Suurin osa sienimiesistä menee mieluummin "hiljaiseen metsästykseen" loppukesästä tai syksyyn. Juuri tällä hetkellä eniten syötäviä sieniä löytyy metsästä. Jotkut niiden lajeista alkavat kuitenkin tuottaa hedelmiä keväällä. Syötäviä sieniä on harvinaisia toukokuussa, mutta tämä tekee "hiljaisesta metsästyksestä" vielä mielenkiintoisemman ja, jos sanon, niin jännittävän.
Sienet toukokuussa
Voi sieniä
Toukokuun sieni, joka tunnetaan myös nimellä calocybe May, on vaatimaton ilmasto-olosuhteille ja maaperän tyypille. Sitä löytyy sekä havumetsistä että lehtimetsistä. Pääkeräysaika on huhtikuu, toukokuu. Kesäisin sienseinä muodostaa harvoin sienirunkoja, mutta toisinaan sitä esiintyy heinäkuussa.
Valkoiseksi maalattu lamellikorkki on alun perin tasaisen pyöristetty ja muuttuu vähitellen tasaiseksi kasvaessaan. Toistuvien levyjen väri on valkoinen. Sienikannen halkaisija ei ylitä 10 cm, kuivalla säällä siihen ilmestyy pieniä pintahalkeamia. Hattu sijaitsee lyhyellä ja paksulla jalalla, myös maalattu valkoiseksi. Vaa'at ja hame puuttuvat. Sienen korkeus ei ylitä 7-8 cm, se kasvaa mieluummin metsän reunoilla ja niittyillä.
Ne, jotka keräsivät sienen, väittävät, että sienellä on voimakas jauho tuoksu ja maku. Toukokuun sieni ei arvosta niin paljon sen makua kuin sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Se sisältää valtavan määrän vitamiineja ja aminohappoja, eläin- ja kasviproteiinien pitoisuus on tasapainossa. Se sisältää myös suuren määrän mineraaleja.
Syömätön kaksoisvalkoinen ryadovka. Sillä on epämiellyttävä haju, mikä on sen tärkein ero toukokuun sienestä.
Tinder
Polypoorit ovat kokonainen luokka erikoistuneita puisia loisten sieniä. Jotkut niistä ovat syötäviä, kun taas toiset ovat myrkyllisiä. Tästä syystä monet sienimerkit mieluummin ohittavat hiussienen. Syötävät lajikkeet maistuvat kuitenkin hyvältä, ja niitä käytetään joidenkin vaivojen hoitamiseen.
Useammin sienikappaleet sijaitsevat vierekkäin ja näyttää siltä, että ne on muodostettu kahdesta tai useammasta korkista. Sienet ovat pyöreät. Joissakin lajikkeissa korkit ovat eräänlainen aaltoileva rakenne, jolla ei ole erityistä muotoa. Hedelmäkappaleiden koko vaihtelee 6 cm: stä 1,6 m: iin. Syötäviin lajikkeisiin kuuluvat seuraavat:
- tina sieni;
- tina sieni rikki-keltainen;
- hilseilevä sieni.
Tinder-sienellä ei ole selvää muotoa. Hedelmäkappaleen halkaisija voi olla 1 m. Se painaa noin 20-25 kg. Keväällä tämä lajike on harvinainen.
Mutta rikki keltainen tina sieni kantaa hedelmää keväällä. Sen hedelmällinen runko on keltainen. Reunat ovat vaaleampia ja sienikansien keskiosat ovat kirkkaankeltaisia ja joskus väriltään okranvärisiä. Sieni on tuulettimen muotoinen. Hedelmäkappaleessa on vaaleanruskeita vaakoja, liha on valkoista. Nuorten sienten tuoksu on miellyttävä. Vanhojen sienirunkojen haju on usein epämiellyttävä, ja ne itse muuttuvat koviksi, minkä vuoksi niitä ei käytetä ruoanlaitossa. Nuorella massalla on kevyt sitruunamaku. Tämä loinen mieluummin lehtimetsät.
Leikkurin sienen korkissa on melko suurikokoiset tummanruskeat vaa'at. Sopii käytettäväksi vain nuorena.
Chaga, jota käytetään laajalti lääketieteessä, suosii lehtimetsiä. Lippikset näyttävät kasvilta, jotka on peitetty tummalla, melkein mustalla kuorella, jossa on paljon halkeamia. Se asettuu useammin koivuun, pajuun tai leppään. Sienen kehittymisen aikana puu kuolee.
Irina Selyutina (biologi):
Chaga sekoitetaan usein seuraavan tyyppisiin ruokasieniin: reuna-, todellinen, vääriä ja koivusieniä.
Kuinka voit erottaa heidät toisistaan? Tätä varten on tärkeää tietää tarkalleen lajien ulkonäön ominaisuudet ja ekologiset ominaisuudet.
- Joten valheellisten sienten korkilla, toisin kuin chagan korkilla, on oikea muoto, ja sen pinnalla on hyvin näkyvät tummanruskeat ympyrät. Tämä sieni kasvaa yksinomaan kannoissa tai kuolleissa puissa, kun taas chaga esiintyy yksinomaan elävissä.
- Oikean peltosienen hedelmärunko muistuttaa karaa ja sen litistynyt itiökerros näyttää alaspäin. Se on kiinnitetty yksinomaan yläosan keskelle. Pinta on vaaleanharmaa, samettinen, tummanruskeita puolipyöreitä on siinä näkyvissä, ja ne ulottuvat koko kehälle.
- Särmättyä sienisientä leimaa korkin väri, jolla voi olla useita sävyjä. Lisäksi hedelmäkappaleen pinnalla on hartsimaisia aineita, jotka antavat sille kiiltoa.
- Koivusienelle on ominaista munuaismainen muoto, jossa on hiukan ryppyinen ja erittäin elastinen kudos. Ei hajua.
Syömättömiin lajikkeisiin kuuluvat eteläinen ganoderma (eteläinen kärkisieni), hartsimainen isknoderma (hartsimainen kipsisieni), Lundellin väärät kärkisieni, kiiltävä pycnoporellus, tammipuu sieni, mustajalkainen sienisieni. Nämä eivät ole kaikkia syötäviä lajikkeita, mutta ne ovat yleisimpiä.
Peura
Poron rokkaaminen on poron suosikkihoito, jolle se on nimensä velkaa. Sitä löytyy usein Venäjän alueelta. Se on mahdollista löytää paikoista, joissa maaperässä on runsaasti puumaisia mädanjäämiä. Joskus sitä esiintyy jopa vihannespuutarhoissa, joissa sahanpurua käytettiin lannoitteena. Se kasvaa sekä yksin että pieninä ryhminä.
Spits löytyy koko kesän
Tasainen lamellikorkki, jonka reunat ovat halkaisijaltaan 10–12 cm, peitetään harmaanruskealla iholla. Pitkä hoikka varsi ja pienet levyt ovat valkoisia. Hame puuttuu. Leikkuupaikalla massa, joka antaa heikon sieniaromin, muuttaa väriä hieman. Nylän korkeus on enintään 12 cm, ja tavata on mahdollista jo toukokuun lopussa. He kantavat hedelmää koko kesän. Joillakin alueilla on mahdollista jopa kerätä sylkeitä koko syksyn. Sienet arvostetaan rikkaasta ravitsemuksellisesta koostumuksestaan.
Hirven sylkellä ei ole syömättömiä vastineita.
Keväthunaja
Hunajasieni on yksi yleisimmistä sienistä Venäjällä. Lamellikorkki on kellon muotoinen. Se on peitetty vaaleanruskealla sileällä iholla. Sienekannen halkaisija ei ylitä 7 cm, joustava, pitkä ja ohut varsi, maalattu valkokermanväriseksi, on usein kaareva. Levyt ovat valkoisia. Kevässienet kasvavat lukuisissa ryhmissä. Niitä löytyy tammi- ja mäntypuista. Ne sijaitsevat kaatuneiden puiden lähellä tai rappeutuneilla lehvistöillä. Ensimmäinen kevät sieni löytyy toukokuun puolivälissä. Hedelmitys päättyy vasta lokakuun puoliväliin mennessä. Massa on mieto sienimaku ja -aromi, minkä vuoksi tämä lajike ei ole suosittu sieni-keräilijöiden keskuudessa.
Syömätön kaksinkertainen on väärä sieni.
Niitty kulta
Niityssienen kuvaus ei eroa paljon hunaja agaric-kevätlajikkeen ominaisuuksista. Se osoittautuu täytetyksi niityllä, laitumella, metsän reunassa tai jopa kesämökillä. Useimmiten hedelmät eivät kasva renkaassa, vaan riviin. Joskus ne muodostavat ympyrän, jonka keskellä sienet eivät kasva - noidan ympyrät, haltarirenkaat. Ne syntyvät, kun maaperä on ehtynyt sienistä, ts. maaperän kaikki ravintoaineet imeytyvät kokonaan, ja kasvien normaalille kehitykselle ei jää mitään jäljellä.
Kermanväriseksi tai vaaleanruskeksi maalatun lamellikorkin halkaisija on enintään 5 cm, se on muodoltaan tasainen tai pyöreä, keskellä pieni tuberkuloosi. Vanhat näytteet ovat kulhon muotoisia. Korkeassa ilmankosteudessa korkki tummenee ja tulee tahmea. Se sijaitsee pitkällä jalalla, jonka halkaisija on harvoin yli 5 cm, ja alaosa laajenee hiukan, muun tyyppisille hunaja-agareille ominainen hame puuttuu. Niittyhunaja agaricin korkeus on korkeintaan 10 cm. Tämän hunaja agaric -lajin kerääminen alkaa toukokuun lopusta ja tapahtuu lokakuuhun.
Myrkylliset kaksoset ovat ominaisia niityssienille, samoin kuin monet syötävät sienet.
Irina Selyutina (biologi):
Tämän lajin myrkylliset vastineet ovat valkeahun talker ja lesbo colliery. Voit erottaa ne seuraavien ominaisuuksien perusteella:
- Myrkyllinen puhuja: kirkkaan valkoinen lautanenmuotoinen hattu, lyhyt varsi (noin 4 cm). Muuten. Valkoisella talkerilla on alalajeja: g. Vahamainen ja g. Harmahtava. Se kasvaa samassa paikassa kuin oikeat niityssienet.
- Kollibia les-rakastava: korkki on ruskea ja valkoisella sävyllä, varsi on ohut, jopa 6 cm pitkä. Mieluummin sekametsiä, jossa se asettuu puhaltavan puun tai lehtihiekan alle. Ei löydy avoimista gladeista.
Myrkylliset kaksoset kantavat hedelmää melkein samaan aikaan kuin tosi niityssienet. Siksi sinun on oltava varovainen
Tatti
Ensimmäiset boletus-sienet ilmestyvät toukokuun lopulla. Tärkein kokoontumisaika on kesäkuun alussa. He kasvavat seka- ja lehtimetsissä, mieluummin koivulahmoja. Putkimainen korkki, jonka halkaisija on 3-4 cm, on peitetty ruskealla iholla. Varsi levenee alaspäin, tyypillisiä tummanruskeita vaakoja on läsnä. Nuoren sienen putkimainen kerros ja varsi ovat kermanvärisiä. Kesäkuun loppupuolella putkimainen kerros saa harmahtavan värin, mikä ei vaikuta sienen muokattavuuteen. Sienen toinen nimi on obabok.
Mitä sieniä kasvaa toukokuussa.
SEENASKORKU TOUKOKUUEN 15 MINUTTIN! Yritämme kokeilla epätavallista sieni!
Sika sieni toukokuussa. Hieman myöhässä 🙁
Johtopäätös
Monet sienet kasvavat toukokuussa. Tällä hetkellä on mahdollista kerätä tammenkakkaroita, puolalaisia sieniä, kurpitsaa ja muurahaisia. Tammiboitsus on arvokas pokaali, mutta se on mahdollista löytää vain, jos se on sateinen toukokuussa. Ensimmäiset morelsit ilmestyvät huhtikuun lopulla. Jotkut lajikkeet kasvavat jopa vuorilla (enemmän kartiomaisia). Myös huhtikuussa alkaa huhtikuusienten ja eräiden osterisieniä koskevien lajikkeiden keräys. Huhtikuu ja toukokuu ovat runsaat metsävaroista sateen ollessa läsnä. Jos sadetta ei ole keväällä, sato pitäisi mennä kesäkuun alussa.