Kurpitsa on terveellinen ja ravitseva ruoka, joka tunnetaan ruokavaliossa. Tämä vihannes tuotiin Venäjälle Meksikosta 1500-luvulla, ja kaikki tavalliset ihmiset rakastuivat heti siihen. Muinaisina aikoina sitä keitettiin, kidutettiin venäläisessä uunissa, siitä tehtiin puuroa ja keittoja. Nykyään tuotetta käytetään laajalti immuniteetin ylläpitämiseen ja terveellisenä ruokavaliona. Mutta on pidettävä mielessä, että kurpitsan kaloripitoisuus eroaa valmistusmenetelmästä ja lajikkeesta.
Kurpitsakoostumus ja kaloripitoisuus
Kuinka monta kaloria on kurpitsassa
Kurpitsa koostuu 10%: sta orgaanisista hapoista ja ravintokuiduista (kuidusta), joten se sopii erinomaisesti syömiseen maha-suolikanavan tulehduksilla sekä jatkuvan rautavajeen aiheuttavilla anemioilla.
Raaka kurpitsan kaloripitoisuus on alhainen: vain 28 kcal / 100 g.
Mutta tämä indikaattori ei ole vakio, koska tästä terveellisestä vihannesesta on monia lajikkeita, jotka eroavat toisistaan maun, ominaisuuksien ja kaloripitoisuuden mukaan.
Tarkastellaan yleisintä:
- Butternut on varhain kypsä lajike, joka on kasvatettu vuonna 1960. Se on tuote, jolla on voinen rakenne ja miellyttävä pähkinäinen maku. Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti - 45 kcal.
- Muscat on yksi herkullisimmista lajikkeista, mutta maassamme se kasvaa vain eteläisillä alueilla, koska on erittäin termofiilinen viljelmä. Se sai tämän nimen ominaisen maunsa ja arominsa vuoksi. Kaloripitoisuus on sama kuin Butternut-lajikkeissa.
Paistettuina
Leivonta on yleisin keittotapa. Tämä prosessi tapahtuu 180 °: n lämpötilassa, 15 minuuttia uunissa riittää ja maukas terveellinen ruokalaji on valmis.
Ravintosisältö: 27 kcal. Mutta jos lisäät vähän sokeria, luku voi nousta merkittävästi ja olla 60–120 kaloria / 100 g.
Neuvoja! Jos kurpitsamassa on pehmeää, voit syödä sen raa'ana (lisäämällä hunajaa) tai laittaa se mikroaaltouuniin 5 minuutiksi ja paista se. Astian energia-arvo on 55 kcal, lisäksi se on erittäin terveellistä.
Keitetyssä
Keitetyn kurpitsan kaloripitoisuus on vähintään 25 kcal. Massa lämpökäsitellään, tätä varten se upotetaan kattilaan vedellä ja keitetään puoli tuntia.
Muhennos
Kaikki eivät voi syödä kurpitsaa puhtaassa muodossaan, joten monet hauduttavat sitä, tällaisen tuotteen kaloripitoisuus on 30 kcal / 100 g.
Mitä mukana
Kurpitsa on erittäin hyödyllinen
Kurpitsansiemenet sisältävät välttämätöntä ja rasvaöljyä, joka sisältää happamia glyseridejä:
- öljyhappoa;
- linolihappo;
- polymetiini;
- steariini.
Kurpitsan kemiallinen koostumus (100 grammaa kohti) on esitetty taulukossa:
Nimi | mg |
PP-vitamiini | 0,5 |
A-vitamiini (RE) | 2,50 |
Beetakaroteeni | 1,5 |
Vitamiinit B1, B2, B5, B6, B9 | 0,05-0,06-0,4-1,6-1,4 - vastaavasti |
E-vitamiini (TE) | 0,4 |
C-vitamiini | 8 |
Muut vitamiinit | 1,6 |
C-vitamiini, jonka määrä kurpitsassa on melko suurta, on keholle välttämätöntä myöhään syksyllä ja talvella.
B-vitamiiniryhmän avulla voit torjua stressitilanteita, väsymystä, ärtyneisyyttä. Odottamaton hermoston hajoaminen - juo kurpitsamehua, se rauhoittaa hermostoa täydellisesti.
E- ja A-vitamiinit - eivät vain päästä eroon ihosairauksista, vaan auttavat myös torjumaan ryppyjä ja varhaista ikääntymistä, kun taas hiukset ja kynnet ovat vahvat ja terveet.
Tuotteen sisältämä aine, kuten karoteeni, parantaa näköä, estää syöpäsolujen leviämistä. K-vitamiini on luonnollinen antibiootti, joka on paljon hyödyllisempi kuin synteettiset huumeet.
Macronutrients
Nimi | mg |
kalsium | 25 |
natrium | 4 |
kalium | 204 |
Rikki | 18 |
Kloori | 19 |
Fosfori | 25 |
Magnesium | 14 |
Hivenaineet
- Rautaa 0,4 mg
- Sinkki 0,24 mg
- Jodi 1 μg
- Kupari 180 mcg
- Mangaani 0,04 mg
- Koboltti 1 μg
- Fluori 86 μg
BZHU
Kasvis sopii ruokavalioon
- Proteiini 1,0 g
- Rasva 0,10 g.
- Hiilihydraatit 4,40 g.
Tällainen kbzhu vahvistaa, että tuoretta kurpitsaa voidaan käyttää ruokavaliossa.
Lisäksi koostumus sisältää seuraavat aineet:
- Vesi 91,8 g.
- Tärkkelyksiä 0,2 g.
- Orgaanisia happoja 0,1 g.
- Disakkaridit 4,2 g.
Hyödylliset ominaisuudet
Pumpkin on todellinen apteekki, joka sisältää lääkkeitä moniin sairauksiin, se:
- laajentaa verisuonia;
- on anti-inflammatorisia ominaisuuksia;
- edistää haavojen paranemista;
- puhdistaa toksiinien ja toksiinien kehon.
Lisäksi raaka sellun säännöllinen kulutus edistää:
- ruoansulatuskanavan normalisointi;
- parantaa aineenvaihduntaa;
- vesi- suola-tasapainon normalisointi;
- myönteinen vaikutus hermostoon.
Viimeaikaisissa tutkimuksissa havaittiin, että tämä tuote estää tuberkleiinibakteerien leviämisen, poistaa toksiineja kehosta ja minimoi haitallisen kolesterolin esiintymisen veressä. Se on myös ikääntymistä estävä aine.
Mielenkiintoinen fakta! Kurpitsansiemenet auttavat pääsemään eroon kehon loisista.
Kurpitsa on hyödyllinen seuraavissa sairauksissa:
- kihti;
- ateroskleroosi;
- suoliston ja sappiteiden sairaudet;
- munuaissairaus;
- MPS: n sairaudet;
- kaikenlaiset infektiot;
- ummetus ja peräpukamat;
- diabetes;
- ylipaino;
- ihosairaudet ja akne;
- hilse;
- angina ja akuutit hengitystieinfektiot;
- sydän-ja verisuonitaudit.
Glykeeminen indeksi
Kerrointa, jonka vaikutukseen sokeripitoisuus veressä riippuu tuotteen kulutuksesta, kutsutaan glykeemiseksi indekseksi.
Korkein 100 yksikköä on nettoglukoosi-indeksi. Kurpitsa sisältää 75 yksikköä. Samanaikaisesti tämä indikaattori ei vähene lämpökäsittelystä.
Tämä tarkoittaa, että sinun ei pitäisi syödä vihannesta päivittäin, etenkään diabeetikoille. On syytä rajoittaa itsesi yhteen kertaan viikossa, käytä pieninä määrinä.
Hänen majesteettinsa PUMPKIN. Edut, koostumus, kaloripitoisuus. Reseptivaihtoehdot.
JOTKA EI KÄYTÄ PUMPKINIA
Yhteenvetona
Joten selvisimme, että sellaiset indikaattorit kuin kurpitsan hyödyllinen koostumus ja sen vähäkalorinen pitoisuus antavat meille mahdollisuuden pitää sitä ruokavaliovalmisteena (ja suuri osa proteiineista on myös ravitsevaa).
Mutta samaan aikaan on syytä kiinnittää huomiota vihannesten glykeemiseen indeksiin - se on melko korkea, joten diabeetikoiden on neuvoteltava lääkärin kanssa ennen syömistä.
Massan kemiallinen koostumus osoittaa elimistölle erilaisia parantavia ominaisuuksia. Kurpitsaastiat ovat välttämättömiä talvella: ne lisäävät immuniteettia ja estävät monia sairauksia.