Omenat ovat peruselintarvike niille, jotka etsivät terveellistä ruokavaliota tai laihtumista. Koostumuksensa erityispiirteistä johtuen ne sulavat hitaasti, joten talletettujen rasvojen osuus on minimaalinen. Mutta joskus et voi tehdä ilman tarkkoja numeroita. Tarkastellaan, mikä on kuivattujen, paistettujen ja tuoreiden omenoiden kaloripitoisuus ja miten hedelmien väri vaikuttaa ravintoarvoon.
Kuinka monta kaloria on omenassa
Hedelmien koostumus ja ravintoarvo
Tavallisen keskikokoisen omenan (100 grammaa kohti) keskimääräinen kaloripitoisuus ei ylitä 47–55 kcal.
Yksi hedelmä sisältää noin 0,3–0,4 g proteiineja ja rasvoja, melkein 10 g hiilihydraatteja.
Tämä tuote on ihanteellinen niille, jotka pitävät vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta: heidän lukumääränsä on minimaalinen, sikiön todellisesta koosta riippumatta.
Ruokavalokuitu vie noin 1,8% painosta ja orgaanisten happojen osuus 0,8%, vielä pienempi osa on tuhka, monosakkaridit, tärkkelys.
Massa sisältää noin 87 g vettä. Lisäksi se sisältää vaikuttavan luettelon hyödyllisistä makro- ja mikroelementeistä:
- 278 mg kaliumia;
- 245 mcg booria;
- 110 mcg kuparia;
- 26 mg natriumia;
- 16 mg kalsiumia;
- 1 mg fosforia;
- 9 mg magnesiumia;
- 8 μg fluoria.
Omenan siemenissä (siemenet sisältävät päivittäisen jodin normaalin aikuiselle), kuorissa ja hedelmissä havaitaan erilaisia ravintoaineita.
Ruokavalokuitu nopeuttaa ruuansulatuskanavan toimintaa, ja maltillinen säännöllinen omenoiden kulutus tukee immuunisuutta ja suojaa keskimäärin monimutkaisilta sairauksilta.
Terveellisen ruokavalion kannattajat sanovat: "Sinun tulisi syödä vähintään kaksi omenaa päivässä."
Tuoreiden hedelmien kaloripitoisuus
Punainen lajike
Punaisessa omenassa on korkea sokeripitoisuus, mikä vaikuttaa merkittävästi kaloripitoisuuteen.
Vakiokalori-indeksi ei ylitä 47 kcal.
Punaisilla hedelmillä on esteettinen ulkonäkö ja ne puristuvat miellyttävästi. Mutta sokerin määrä niissä on huomattavasti suurempi, kun taas koostumuksessa on vähemmän vitamiineja.
Hyödyllisin lajike on Red Delicious tai luonnollisesti kasvatettu Grushevka.
Tämän lajikkeen käyttöön on rajoituksia. Älä syö niitä:
- sydän- ja verisuonisairauksien läsnä ollessa;
- jos on taipumus allergisiin reaktioihin kemiallisen koostumuksen elementeille;
- diabeetikoiden on muistettava, että punaiset omenat nostavat merkittävästi glykeemistä indeksiä, joten niitä on syödä maltillisesti (ja on parempi ottaa ensin yhteys lääkäriin).
Vihreä lajike
Vihreillä omenoilla on alhaisemmat kaloriarvot: noin 35 kcal per pala.
Lääkärit ja lastenlääkärit tietävät, että vihreillä hedelmillä on positiivinen vaikutus heikko immuniteettiä omaavien ihmisten terveyteen., Ja sellu on myös hieno janoon.
Pienin kalori omenat
Niillä on koristeltu monia jälkiruokia, ja niitä käytetään runsaasti myös omenamehuissa, hilloissa, säilöksissä ja muissa luonnontuotteissa, sekä tuotannossa että kotona.
Vihreät hedelmät (tämä ei koske vain omenoita) kuoritaan harvoin kuoresta, koska se sisältää kuitujen päivittäisen määrän. Mutta kuoren pinta on herkkä kemikaaleille ja nitraateille. Siksi suosittelemme välttämään hedelmien syömistä, jotka on kasvatettu alueilla, joilla on epäsuotuisa ekologisuus.
Suosituin vihreä lajike laihdutuksen tai oikean ravinnon suhteen on nimeltään Granny Smith, hieman alempi White Naliv -luokittelussa. 3. sijalla ovat Antonovka ja amerikkalaiset, jotka kestävät kylmää.
Keltainen lajike
Keltaisen omenan likimääräinen kaloripitoisuus: 45-55 kcal.
Kalorit vaihtelevat eri alalajeissa (ero on minimaalinen - 10-20 kcal).
Kultainen lajike - keltaisista hedelmistä suosituin - on markkinoilla kysyntää hienostuneen makean maunsa ansiosta. Sillä on myös pitkä säilyvyys.
Hedelmiä käytetään kuivaamiseen, kodin säilömiseen ja hiiva-leivonnaisiin. Niistä valmistetaan myös venäläiseen keittiöön perinteisiä kyllästettyjä omenoita (mutta ne voidaan myös valmistaa vähemmän makeista alalajeista).
Muuten, kyllästettyjen omenoiden kaloripitoisuus on myös alhainen: vain 47 kcal / 100 g. Mutta BJU-suhteessa ne ovat hiilihydraattisempia, vaikka maltillisella käytöllä tämä ei vaikuta painoon millään tavalla.
Tärkeää tietoa
Keltaisilla hedelmillä on useimmiten pigmentoituneita pisteitä pinnalla, kolhuja ja muita ulkoisia vikoja, jotka johtavat maunmuutokseen.
Heidän valintansa on lähestyvä vastuullisesti, koska omenat kuuluvat yleensä tuoteluokkaan, joka voi helposti aiheuttaa myrkytyksiä (vaikkakin lievässä määrin).
Hunajalajike
Hunaja-omenat ovat herkullisia ja miellyttävän rapeita. Ne ovat todellinen herkku hedelmien keskuudessa. Mutta niiden, jotka noudattavat tiukkaa ruokavaliota, tulisi selvittää kuinka korkeat kalorit tällaiset hedelmät ovat.
Hunajalajikkeet sisältävät lähes 60 kcal.
Niiden ravintoarvo ja bju-indikaattorit ovat paljon korkeammat kuin muiden lajikkeiden, mutta paradoksi on, että näiden pienten omenoiden koostumus eroaa vähimmäisrasvamäärästä (lähellä nollaa). Samanaikaisesti he säilyttävät tuoreuden ja kaikki vitamiinit yli kuuden kuukauden ajan. Kaikki tämä puhuu tämän lajikkeen eduista.
Venäjällä hunaja-omenoista ei ole vielä tullut laajalti tunnettua. Mutta nämä hedelmäpuut ovat tunnettuja kyvystään selviytyä ja menestyä talvella. Jopa jäädytetty kasvi säilyy useimmissa tapauksissa. Siksi voimme sanoa varmasti, että he saavat pian ansaitun maineen.
Hunaja-omenat soveltuvat hedelmälastujen ja leipomotuotteiden valmistukseen. Niitä löytyy myös mehusta.
Jalostettujen elintarvikkeiden kaloripitoisuus
Kuivatut hedelmät
Ainakaan tärkeätä on tieto siitä, kuinka monta kaloria on kuivatussa omenassa, koska kaikki tietävät, että niiden liiallinen käyttö voi vahingoittaa kuvaa.
100 grammaa kohti on 200 - 231 kcal ja noin 59 hiilihydraattia.
Mutta mikä on tärkeää: ravinteiden pitoisuus niissä on huomattavasti korkeampi kuin tuoreissa. Sekä kuivatut että kuivatut sisältävät runsaasti vitamiineja B, C, PP. Se sisältää kalsiumia, rautaa, askorbiinihappoa, pektiiniä ja antioksidantteja.
Kuivatut hedelmät ovat ehdottomasti allergisia, joten tämä jälkiruoka sopii jokaiselle henkilölle.
Paistetut omenat
Pieni tai keskipitkä paistettu hedelmä sisältää noin 89 kaloria 100: aa grammaa kohti (olettaen, että hedelmät ovat täynnä).
Joten yhdestä kappaleesta saadaan noin 178 kaloria.
Paistetut omenat sisältävät huomattavan määrän tiheää ravintokuitua. Uunissa suoritetun erityisen lämpökäsittelyn vuoksi ne sulavat helposti, joten kaikki kalorit poltetaan melko helposti.
Keho käsittelee hedelmät nopeasti ja tuottaa lopulta vain hyötyä. Ne sisältävät foolihappoa, pektiiniä, mangaania, rautaa ja muita tärkeitä aineita. Ja kaksi hedelmää sisältää puolet sokerin päiväarvosta.
Pienin kalori omenat
Niille, jotka pyrkivät laihduttamaan tai hallitsemaan ruokavaliotaan, luotiin erityinen taulukko, jonka avulla on helpompi ymmärtää monimutkaisuuksia kalorien ja bju-määrän määrittämisessä tietyssä omenassa.
Mutta se on parasta tuntea heti sopivat lajikkeet nimen perusteella, jotta voit navigoida heti ostaessa.
Olemme laatineet luokituksen vähäkalorisimmista vihreistä omenoista (ne soveltuvat ruokavalioon).
Kuinka monta kaloria on omenassa?
Kultainen lajike. Apple sisältää 35 kcal / 100 g, samalla sen edut ovat kiistattomia;
- Kausittainen omena on 34-71 kcal. Pienellä voi olla noin 29 kcal;
- Semerenko-lajike, jossa edes iso hedelmä ei ylitä 30 kcal;
- Idaredin hapan omena sisältää 40 kilokaloria / 100 g;
- Red Delishis on lähellä 45 kcal.