Kaikki haluavat pitää maukkaita ja kauniita kotitekoisia omenoita niin kauan kuin mahdollista. Hedelmät voidaan tietysti jalostaa hilloksi tai kompotiksi, mutta pidämme enemmän tuoreista hedelmistä. Omenat on mahdollista säilyttää kellarissa tai kellarissa talvella, mutta tämä vaatii asianmukaista valmistelua ja sijoittamista.
Omenoiden varastoinnin ominaisuudet talvella
Keräämme ja valitsemme hedelmiä
Sadonkorjuu tapahtuu hienona päivänä ilman sadetta ja korkeaa kosteutta. Tässä tapauksessa on parempi käyttää käsineitä, jotta hedelmien luonnollinen vahapäällyste ei poistu.
Kokoelma alkaa oksien alatasoista, siirtyen vähitellen kohti ylemmiä. Omena vieritetään varovasti, jonka jälkeen varsi erotetaan helposti oksasta. On parempi laittaa koriin jotain pehmeää hedelmien keräämistä varten ja asettaa hedelmät varovasti päälle. Varo vaurioittamasta ihoa.
Omenapuusta pudonneet hedelmät voidaan myös korjata, minkä jälkeen pilaantuneet hedelmät voidaan erottaa hyvistä.
Varastointiin soveltuvat vain kokonaiset ja terveet omenat - ilman mätää, naarmuja, täpliä ja vuorattuja sivuja.
Tärkeintä on, ettet missään tapauksessa pese tai pyyhi hedelmiä. Ilman luonnollista suojaa, ne makaavat paljon vähemmän.
Ensimmäisen viikon aikana sinun on seurattava tarkasti korjattuja hedelmiä: sinun on poistettava näytteet, jotka näyttivät hyvältä valitessaan, mutta alkoivat pian huonontua.
Varastoinnin valmistelu
Tilat
Kodin olosuhteet eivät sovellu omenoiden säilyttämiseen talvella - tarvitset kellariin tai kellariin, jonka lämpötila on korkeintaan 5 ° C.
Optimaalinen lämpötila minkä tahansa tyyppisten omenoiden säilyttämiseksi on 2–4 ° C. Ei ole pelottavaa, jos se putoaa muutamalla asteella, mutta sen ei pitäisi olla alle -1 ° С.
Kellarissa tai kellarissa olevan kosteuden tulee olla korkea, optimaalinen arvo on 90% (plus tai miinus 5%).
Eristysmateriaaleja voidaan käyttää tarvittavien olosuhteiden luomiseen, ja kosteutta voidaan säätää märkä ja kuiva sahanpuru.
On parempi pestä seinät kalkilla ja käsitellä telineet desinfiointiaineella. On myös harkittava ilmanvaihtoa, mikä vähentää eteenihöyryjen määrää.
Hedelmien vapauttama etyleeni saa omenat itse ja kaikki naapurimaiden tuotteet kypsymään nopeammin.
Kontti
Konttina voit käyttää sisäänrakennettuja kellaritelineitä, levittää lastut, paperin, luonnonkankaan, sahanpurun tai hiekan. Hyvä vaihtoehto olisi muovipakkaukset, joissa on "reikiä", kuten myymälöissä ostettuja.
Kotona voit tehdä niistä samanlaisia puulaatikoita. Jos mitään näistä ei ole saatavilla, hedelmät voidaan taittaa koriin tai yksinkertaisesti paksusta pahvista valmistettuun laatikkoon.
Jos haluat säilyttää erityisen arvokkaan lajikkeen, kääri jokainen omena paperiin (älä vain käytä sanomalehtiä - painomuste on erittäin haitallista).
Muotoilu
Hedelmät on jaettava keskenään paperilla
Jotta omenat voidaan varastoida kellarissa oikein, ne on pinottu huolellisesti kerroksiin (1–3). Et voi vain kasata niitä. Kerrokset on erotettava toisistaan kankaalla, paperilla tai sahanpurulla.
Omenat munitaan siten, että varsi ylös tai hieman sivulle. Menetelmän ydin on seuraava - hedelmät eivät saa naarmuttaa toisiaan varren kanssa. Ei pidä unohtaa, että hedelmien saatavuuden on oltava vapaata - ne on lajiteltava usein niin, että osa pilaantuneista omenoista ei pilaa naapureita.
Taimien varastointi
Omenan taimia, juurakoita ja kuusioita voidaan myös säilyttää kellarissa tai kellarissa talvella määrätyssä lämpötilassa ja kosteudessa.
Taimi, jolla on avoin juurijärjestelmä, voidaan varastoida astiaan, jossa on turvetta, sahanpurua, hiekkaa. Juuret esikostutetaan ja kastetaan sitten joka viikko.
Puutarhanhoitovinkkejä
- Joten omenat pidetään tuoreina pidempään, jotkut puutarhurit mieluummin käsittelevät niitä - propolisilla, vahalla, mangaanilla ja glyserolilla. Tällaiset hedelmät on tietenkin pestävä tai kuorittu perusteellisesti ennen käyttöä.
- Omenoita ei pidä sijoittaa perunoiden, kaalien, sipulien tai valkosipulin viereen. Ensin vapautettu eteeni nopeuttaa jälkimmäisen kypsymistä ja itämistä, ja lisäksi omenat ovat kyllästettyjä vihannesten tuoksulla. Ne voidaan laittaa päärynöiden viereen erilliseen osastoon tai erottaa ne väliseinällä.
- On parempi pyyhkiä astia, jossa hedelmät varastoidaan, sooda-vedellä.
- Koska lämpötila on telineen yläosassa korkeampi kuin alaosassa, ylimmän hyllyn omenat tulisi kuluttaa ensin.
- Eri lajikkeiden omenoita on varastoitava eri astioihin.
- Ennen kuin ripotat hedelmiä hiekalla, se on kalsinoitava. Kaatamiseen voi käyttää myös tamme-, vaahteran- tai koivunlehtiä. Olkien ollessa varovaisempia - varmista, että mätänemiset bakteerit eivät ala siinä.
- Omenat voidaan pitää tuoreina muovipusseissa. Hedelmät pakataan ja pidetään kellarissa lämpötilojen synkronoimiseksi muutama tunti, ja sidotaan sitten tiukasti. Alkuaikoina hedelmät päästävät hiilidioksidiin, joka sitten säilyttää ne pitkään.
- Jotkut puutarhurit panivat etikkaan kastettua puuvillaa hedelmien muovipussiin kaasun lisäämiseksi.
- Voit erottaa omenat toisistaan pahvilaatikoiden avulla, kun olet laatinut laatikossa eräänlaisia soluja.
- Hedelmät olisi tarkistettava vähintään kuukausittain, jotta mätät näytteet voidaan poistaa ajoissa.
Tyypillisiä virheitä
- Aloittelevat puutarhurit yrittävät usein säilyttää heikkolaatuisia lajikkeita, joita ei ole tarkoitettu pitkäaikaiseen varastointiin - yleensä nämä ovat alkukesän lajikkeita.
- Sinun ei pidä päästä irti myöhäisistä talvilajikkeista - ne tietysti säilyvät, mutta niiden iho muuttuu liian kovaksi ja liha muuttuu kovaksi.
- Jos kellarissa on alhainen kosteustaso, omenat kuihtuvat, rypistyvät eivätkä varastoidu pitkään.
- Ylitämme omenapuuta lannoitteilla, heikentämme itse hedelmien säilyvyyttä - sellaisesta puusta peräisin olevat omenat eivät kestä kauan.
- Hedelmien myöhäinen poiminta on myös virhe - omenat menettävät maun ja vitamiinin ominaisuudet ja ovat alttiita sairauksille.
- Sadonkorjuuta ei tulisi tehdä sateisina tai kosteina päivinä, koska jäljellä oleva kosteus aiheuttaa mätää. Kokoelmaa ei voida myöskään suorittaa yökylmien jälkeen.
Omenoiden varastointi tavallisessa kellarissa
Kuinka pitää omenat talvella oikein ja pitkään?
Kuinka vihanneksia ja hedelmiä varastoidaan kellarissani!
Johtopäätös
Jotta omenat pysyisivät mahdollisimman kauan, ne on poimittava asianmukaisesti ja valmisteltava varastointia varten.
Erityisen tärkeää on kellarin lämpötila ja kosteustaso, oikein valittu astia ja hedelmien munintatapa.
Kun otat huomioon puutarhurit ja aloittelijoiden tekemät yleiset virheet, pidät satoa tuoreena ja maukana ilman paljon vaivaa.