Viinien valmistukseen käytetään konjakkeja, kompotteja ja teknisiä rypäleitä. Ne erottuvat marjojen mehupitoisuudesta (jopa 85%) ja harmonisesta mausta. Hedelmien sokeripitoisuus on korkea. Niille on ominaista myös vaatimattomuus ja vakaa tuottavuus. Uudet hybridit ovat usein yhtä hyviä kuin pöytälajikkeet.
Parhaat tekniset rypälelajikkeet
Aligote
Aligote on vanha lajike, joka on alun perin peräisin Ranskasta. Se saadaan ylittämällä Pinot Cepage ja Gue Blanc. Levinnyt Itä-Euroopassa.
Kypsytysaika on keskipitkä aikaisin. Hedelmät korjataan 145 päivää kasvukauden alkamisen jälkeen.
Aligote ei sovellu hedelmien mekaaniseen keräykseen: mehuhäviö on suuri. Suositeltava karsinta on monivarreinen puhallinmenetelmä. Taimilla on hiipivät versot. Niiden topit ovat vihreitä ja pronssivärisiä.
Kuvauksen mukaan Aligote-lajikkeella on seuraavat positiiviset ominaisuudet:
- erinomainen kannattavuus - 90–140 senttiä hehtaarilta;
- vaatimaton hoito;
- vastustus hometalle.
Negatiivisiin ominaisuuksiin sisältyy se, että Aligoteen vaikuttavat hometta ja harmaataho, rypälehdet ja matoherkky punkit. Vaikka laji on suhteellisen pakkaskestävä, silmut ovat usein vaurioituneet kevätkylmien vaikutuksesta.
Kuvaus pensasta
Kasvi on pieni. Hedelmällisiä versoja on 80-85%. Lehdet ovat tummanvihreät, pyöristetyt. Reunat ovat terävät, taivutettu alas. Petioles ovat viininpunaisia.
Hedelmien kuvaus
Rypäleet lieriömäisen kartiomaisia, pienikokoiset. Paino - noin 100 g. Tiheys on korkea. Vaippa ei ole pitkä. Marjat ovat pyöreitä, halkaisijaltaan 12-15 mm. Aluksi vihreävalkoinen, kellanvihreä täysikypsänä, ruskeapisteillä ja monilla ruskeilla pisteillä. Muodostunut puristamalla. Iho on ohut, mutta tiukka. Hedelmissä on 1-2 siementä. Massa on hellä, mehukas. Maku on yksinkertainen ja miellyttävä.
Marjat murenevat hieman, mikä ei vaikuta viljelyn tulokseen.
Keskimääräinen sokeripitoisuus on 18%. Happamuus - 7,5-10,4 g / l. Aligote-tekniset rypäleet ovat erinomaisia viininvalmistukseen, mehun valmistukseen ja samppanjaan.
Rondo
Rondo on kehitetty Tšekkoslovakian ja Saksan kasvattajien toimesta. Hänen vanhempansa ovat Dawn of North ja Saint Laurent. Tätä lajiketta kasvatetaan Keski-Venäjällä.
Kypsyy varhain. Silmien puhkeamisesta marjojen täyteen kypsyyteen kuluu 125–130 päivää. Hedelmät korjataan elokuun puolivälissä ja loppupuolella.
Lajikkeella on seuraavat positiiviset ominaisuudet:
- erinomainen sato (varsinkin kun viljellään mustalla maaperällä);
- immuniteetti sairauksille;
- pakkaskestävyys: kestää lämpötiloja jopa -24 ° С;
- soveltuvuus amatöörien viljelyyn.
Hajoamiskestävyys on korkea, mutta hedelmät tulee poimia ajoissa, muuten ne kuivuvat ja pudotavat.
Kuvaus pensasta
Kasvi on voimakas. Saavuttaa 10 m korkeuden. Lehdet ovat keskikokoisia, trifolaatteja. Syksyllä he saavat punaisen värin. Viiniköynnös kypsyy hyvin. Kukkii kesäkuun puolivälissä. Kukat ovat houkuttelemattomia, keltaisia, biseksuaaleja. Pölytys on hyvä. Optimaalinen kuorma on 30-35 silmää. Hedelmällisten viiniköynnösten karsiminen suoritetaan 3-5 silmälle. Tekniset viinirypäleet, pistokkaiden hyvä juurtuminen.
Hedelmien kuvaus
Marjoilla on kirsikkamaku
Rypäleet ovat kartiomaisia, niiden koko on pieni. Paino - 120-300 g. Keskimääräinen tiheys. Marjat ovat pyöreitä, keskipitkä, paino - enintään 3 g. Iho on tiheää, keskipaksu. Väri on musta. Massa on mehukas, violetti-mustanvärinen. Maku on miellyttävä, vivahteilla kirsikkaan.
Sokeripitoisuus - jopa 18–21%. Happamuus - 9-10 g / l. Hedelmät soveltuvat korkealaatuisten, erittäin happamien viinien valmistukseen, joita säilytetään tynnyreissä pitkään.
Kristalli
Kristall on tekninen unkarilainen rypälelajike. Se saatiin ylittämällä Amurskiy-, Villar Blanc-, Challozi Lajos -lajit. Edustaa peittämättömiä lajeja. Sopii viljelyyn Moskovan alueella.
Kypsyy varhain. Kasvukauden alusta hedelmien kypsymisvaiheeseen kuluu 110–115 päivää. Hedelmät alkavat korjata elokuun puolivälistä.
Lajikkeen myönteisiä ominaisuuksia ovat:
- korkea tuottavuus;
- kestävyys alhaisissa lämpötiloissa: kestää indikaattoreita -29 ° C asti;
- immuniteetti hometta, hometta, harmaata hometta vastaan;
- erinomainen taimien selviytymisaste;
- tarpeeton hoito.
On syytä tarkkailla pensaskatoksen paksuuntumista, muuten munasarjat alkavat murentua, rypyt muuttuvat rapeiksi. Seurauksena on, että tuotot laskevat.
Kuvaus pensasta
Kulttuuri on keskikokoinen. Lehdet ovat tummanvihreitä, keskikokoisia, voimakkaasti leikattuja. Kukkia ovat biseksuaalit. Nuorilla versoilla on punertava sävy. Versojen kypsyminen - 85-90%. Optimaalinen kuorma on 60 silmää per bussi ja hedelmäviiniköiden karsimisen pituus 3-4 silmää.
Hedelmien kuvaus
Rypäleet ovat lieriömäisiä tai kartiomaisia, painavat jopa 200 g, tiheät. Marjat ovat soikeita, kelta-vihreitä, joskus valkoisia, vahamaisella pinnoitteella. Paino - enintään 2 g. Iho on ohut. Massa on hellää hunajaa, mehukas.
Se kerää sokeria jopa 23% (keskimäärin - 18%). Happamuus - jopa 6 g / l. Mehun saanto - 70%.
Lajike käytetään viininvalmistuksessa: tuotetaan valkoista pöytäviiniä.
Valtionhoitaja
Regent on yksi parhaista teknisistä rypälelajikkeista. Hän on kotoisin Saksasta. Vanhemmat - Diana ja Chamboursen. Mutta Moskovan alueilla, Tverissä, sen tulisi olla suojassa.
Kypsymisaika on keskimäärin myöhässä. Punosten turvotuksesta hedelmien täyteen kypsyyteen kuluu 130–140 päivää. Hedelmistä voi nauttia syyskuun lopussa. Satoindikaattorit ovat keskimääräisiä, kasvavasta alueesta riippuen.
Hedelmät on poimittava ajoissa
Kuvauksen mukaan virkamiehellä on seuraavat positiiviset ominaisuudet:
- pakkaskestävyys: kestää lämpötiloja -27 ° C - 28 ° C;
- versojen nopea kypsyminen;
- hyvä taimien juurtuminen;
- immuuni harmaalle homeelle, oidiumille, homeelle ja fylokseralle.
Jos hedelmiä ei poimita ajoissa, ne alkavat murentua ja menettää happamuuden. Lajike on herkkä maaperän ravintoainevajeille, etenkin magnesiumille. Eri vaativaa hoitoa. Sitä ei suositella viljelyyn pohjoisilla alueilla, koska hedelmillä ei ehkä ole aikaa kypsyä.
Kuvaus pensasta
Kasvi on pieni (korkeintaan 4 m), hyvin haarautuva. Oksat ovat vahvat ja leveät. Lehdet ovat keskikokoisia tai suuria, rikkaita vihreitä. Reunat ovat hammastettuja, suonet ovat kevyitä. Hedelmälliset versot 80%. Trimmaus tehdään 3-4 silmän tasolla. Optimaalinen kuormitus holkissa on 60-80 silmää.
Hedelmien kuvaus
Rypäleet ovat lieriömäisiä kartiomaisia, pieniä. Paino - 160-185 g. Marjat ovat pyöreitä. Väri on tummansininen, melkein musta. Massa - 1,5 g. Massa on mehukas, sinivioletti, siinä on yrttien ja muskottipähkinä tuoksu.
Hedelmien sokeripitoisuus on 22%, happamuus 8 g / l. Lajike käytetään viininvalmistuksessa, marjoista saadaan korkealaatuisia punaviini pöytäviinejä, valmistetaan kompotteja ja mehuja.
Johtopäätös
Teknisten rypälelajikkeiden viljelyssä käytetään usein koneellista viljelymenetelmää. Seuraavat tyypit ovat täydellisiä Moskovan ja keskialueiden suhteen: Isabella, Lydia, Alpha.
Tekniset rypäleet 2015. Osa 1 (Tekniset rypäleet 2015. Osa 1)
Teknisten rypälelajikkeiden viljely. Oma kokemus. Viinirypäleet 2016.
Viinirypäleitä. Parhaat tekniset lajikkeet viinintuotantoon
Keski-Mustan maan alueelle ja eteläpuolelle sopivat tekniset rypälelajikkeet - Muscat Moskovsky, Cardinal, Madeleine Angevin jne. Pohjoisessa - Sharovin arvoitus, Timur, Venäjän varhainen, Black Sweet.
Pöytä- ja tekniset rypälelajikkeet erotetaan marjojen kemiallisesta koostumuksesta. Puutarhurit eivät ota huomioon hedelmien ulkoisia ominaisuuksia. Ne ovat suosittuja tasapainoisen sokeri- ja happopitoisuutensa vuoksi.