Sitruunat ovat terveellisiä sitrushedelmäkasveja, joissa on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Vahva antibakteerinen vaikutus mahdollistaa niiden käytön virustautien hoidossa. Sitruunan säilyttäminen kotona riippuu lajikkeesta ja kypsymisajasta. Sitrushedelmien säilyvyys varmistetaan jääkaapilla tai kylmällä pimeällä huoneella.
Tallenna sitruuna kotona
Sitruunoiden säilyttäminen jääkaapissa
Jäähdytys on edullinen tapa pitää sitrushedelmiä 3–8 viikkoa. Sitruunan säilytys on parasta käyttää vihannesosastoa. Lämpötilan ei tulisi ylittää 7–9 ° C.
Ruoan asianmukainen valmistus pidentää sen säilyvyyttä jääkaapissa:
- ne asetetaan virtauksen alle 2-3 minuutiksi;
- laitetaan kuivaan jäähdytettyyn lasi- tai muovisäiliöön;
- Sulje kansi tiiviisti kannen kanssa.
Sitruunat on myös kätevä säilyttää jääkaapissa käyttämällä muovipusseja, joissa on napsautussuljin.
Lisämenetelmät sitruunoiden säilyvyyden lisäämiseksi jääkaapissa:
- Voitele sitruunan iho auringonkukka- tai oliiviöljyllä. Tämä estää hedelmää mätää.
- Kääri sitrushedelmät paperipyyhkeeseen. Se imee kosteuden kuoren pinnalta, mikä estää mätän muodostumista.
- Aseta hedelmät kulhoon vettä. Tämä estää niitä kuivumasta. Vesi on uusittava joka toinen päivä.
Sitruunoita on mahdollista säilyttää pitkään jäädyttämällä ne pakastinlokeroon. Haittana on tuotteen maun ja hyödyllisten ominaisuuksien menetys. Lisäksi kuori menettää maunsa.
Sitruunan varastointi sisätiloissa
Huoneen kosteudessa ja lämpötilassa sitrushedelmät eivät menetä ominaisuuksiaan 10 päivän ajan. Kosteuden ei tulisi ylittää 80%. On parasta säilyttää sitrushedelmät laatikossa ja avata se vain tarvittaessa.
Tavat lisätä sitruunoiden säilyvyyttä kotona:
- Pinnoitteen käyttö. Sitruunat pysyvät maukkaina ja tuoreina pitkään, jos ne on päällystetty puhdistetulla oliivi- tai auringonkukkaöljyllä.
- Hiekan käyttö. Kuorimattomat hedelmät laitetaan astiaan ja peitetään kalsinoidulla hiekalla. Sitruunat kääritään pergamenttiin.
- Vahapaperin käyttäminen. Tämän menetelmän haittana on korkeat kustannukset. Paperi on mahdollista valmistaa itse sulattamalla vahaa kynttilältä, rasvaamalla se hedelmiin ja käärittämällä ne paperilla.
- Tyhjiöpakkausten käyttö. Vakumirovanie-pakkauksissa käytä erityisiä höyrystimiä tai imetä itsenäisesti ilmaa tölkeistä kuumentamalla.
Varastointisäännöt huoneolosuhteissa:
- Älä pakata sellofaaniin;
- rajoita sikiön auringonsäteitä;
- Käytä vain avoimia astioita.
Viipaloidun sitrushedelmän säilyttäminen
Pidä sitruunat leikattuina kotona, sinun on vain asetettava ne leikattuina pinnalle. Hedelmät peitetään päälle hidastaa kuivumista.
Jos haluat säilyttää sitruunat kotona, jos ne on jo leikattu, on parempi käyttää sitruunoita. Se pitää kaikki sitrushedelmät tuoreina ja maukkaita jääkaapissa yli 10 päivän ajan.
Voit pitää leikatun sitruunan tuoreena, jos:
- voitele leikkaus ohuella munavalkukerroksella;
- laita leikkaus pinnalle, joka on voideltu omenaviinietikalla (voit käyttää tuoretta hunajaa);
- säilytä suolaa, joka imee kosteutta, ja laakerinlehdet sitruunan viereen.
Sokerin käyttö
Sokeri auttaa pitämään sitruunan tuoreena kuuden kuukauden ajan
Käytä luonnollisia säilöntäaineita, jotta viipaloitu sitruuna ei pilaantu. Sokeri pitää hedelmät tuoreina ja terveinä 4-6 kuukautta.
Ohuiksi paloiksi leikatut hedelmät asetetaan tasaisen astian pohjalle. Ripottele ne päälle kerroksella sokeria. Tällä tavalla koko säiliö täytetään.
On parempi leikata se terävällä veitsellä niin, että palat ovat ohuita. Leikkeiden paksuus ei saisi olla yli 4 mm. Sokeria ja sitrushedelmiä lisätään suhteessa 1: 1. Sitruunan varastointi tapahtuu tällä tavalla kuoren kanssa tai ilman.
Pakkaamisen jälkeen astia suljetaan ja jätetään 10 päivään huoneenlämpötilaan. Kun sokeri liukenee, säiliö siirretään jääkaappiin pysyvää varastointia varten. Lisäksi kylmällä säällä viipaloidut hedelmät sokeriin jätetään kadulle tai parvekkeelle, jos lämpötila ei laske yöllä alle 0 ° C.
Pankkisäilytys
Sitrushedelmien säilytysastiassa on 3 päätapaa:
- Yksinkertainen sterilointi. Purkki puhdistetaan huolellisesti ja hedelmät pannaan siihen. Varastoi tiiviisti suljetussa astiassa viileässä, pimeässä huoneessa tai kellarissa.
- Kynttilän käyttö. Hedelmät sijoitetaan myös steriloituun purkkiin. He panivat myös tuhan sinne ja sulkevat astian tiiviisti. Varastoi tuuletetussa tilassa.
- Höyrysterilointi. Höyrykylvyn yläpuolella sijaitsevassa steriloidussa purkissa hedelmät asetetaan vähitellen yksi kerrallaan, kunnes astia täyttyy. Varastoi viileässä huoneessa tai kellarissa.
Varastointi vesipurkissa
Tämä menetelmä lisää hedelmien turvallisuutta useita kertoja. Yläpallasta kuoritut hedelmät laitetaan lasisäiliöön ja puhdistettu neste kaadetaan siten, että se peittää ne kokonaan.
Säilytä purkki jääkaapin vihannesosastoissa 6 ° C lämpötilassa. Vesi vaihdetaan joka toinen päivä.
Pidä sitruuna ilman kuorta
Tämä menetelmä on hyödyllinen, jos hedelmät on ostettu vain kuoren saamiseksi, mutta on sääli heittää ne pois. Ilman kotona olevaa ihon yläpalloa sitrushedelmät kuivuvat nopeasti ja menettävät ominaisuutensa.
Hedelmien pitämiseksi tuoreina pitkään ne laitetaan lasisäiliöön ja säilytetään jääkaapissa. Mitä enemmän säiliö täytetään, sitä kauemmin sitrushedelmät pysyvät, koska ne saavat vähemmän happea. Lisäksi niiden pinta rasvataan sokerisiirapilla tai hunajalla.
On tärkeää, että hedelmät, joilla ei ole kuori, eivät ole alttiina suoralle auringonvalolle ja niille ei kerry kosteutta. Suola ja paperinen lautasliina pelastavat sinut vedeltä.
Hedelmien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi ilman kuoretta hedelmät kuivataan. Ne menettävät mehukkyytensä, mutta vitamiini- ja mineraalikoostumus ei muutu paljon.
Kuivattu sekä luonnollisesti että uunilla. Sitruunat kuivuvat yksinään 4-6 päivässä. Ne leikataan viipaleiksi, asetetaan pinnalle ja käännetään kerran päivässä.
Uunissa viipaleet kuivataan 4 tunnissa 55 ° C: n lämpötilassa. Kuivattuja viipaleita on parasta säilyttää tiiviissä paperipusseissa.
Kuinka pitää sitruuna kotona
Kuinka pitää sitruuna kotona. Tapa säilyttää ja käyttää sitruunoita.
Kuinka oikein kastella sitruunapuuta kotona
Johtopäätös
Sitrushedelmiä on kielletty syödä, jos ne ovat olleet pakastimessa tai jääkaapissa yli 4 kuukautta ja 15 päivän ajan huoneolosuhteissa: niiden pinnalle ilmaantuu sieni ja mätä.
Jos syöt vanhentunutta sitruunaa, on olemassa myrkytysriski. Merkki sopimattomista hedelmistä on vihreiden ja valkoisten luonnottomien pisteiden esiintyminen pinnalla.