Sitrushedelmiä pidetään hyödyllisinä ihmiskeholle, koska hedelmät ovat kuuluisia C-vitamiinipitoisuudestaan. Sitruunan vitamiinipitoisuus on ennätyksellisen korkea verrattuna muihin sitrushedelmiin.
Vitamiinipitoisuus sitruunassa
Vitamiinipitoisuus sitruunassa
Vitamiineja löytyy sitruunasta suurina määrinä. Joitakin ei tunneta edes suurin osa hedelmää kuluttavista ihmisistä. Kaikki ne ovat tärkeitä ihmiskeholle:
- JA;
- B1 (tiamiini);
- B2 (riboflaviini);
- B4 (koliini);
- B5 (pantoteenihappo);
- B6 (pyridoksiini);
- B7 (biotiini);
- B9 (folaatti);
- C;
- beetakaroteeni;
- E;
- ryhmä PP.
Jotkut vitamiinit sisältävät enemmän sitruunaa, toiset vähemmän. Vitamiiniryhmien taso mitataan suhteessa 1/10 mg ja μg.
Mineraalipitoisuus sitruunassa
Hedelmät sisältävät myös mineraaleja:
- Kalsium - 40 mg;
- Magnesium - 12 mg;
- Natrium - 11 mg;
- Kalium - 163 mg;
- Fosforia - 22 mg;
- Kloori - 5 mg;
- Rikki - 10 mg;
- Rauta - 0,6 mg;
- Sinkki - 0,125 mg;
- Kupari - 240 mcg;
- Mangaani - 0,04 mg;
- Fluori - 10 ug;
- Molybdeeni - 1 mikrog;
- Boori - 175 mikrog.
Hyödylliset aineet kuoressa
Kuoressa, jota useimmiten ei syö, on sellaisia hyödyllisiä aineita kuin:
- Pektiiniä.
- Hesperidin.
- Hapot: sitruuna-, omena-, muurahaishappo.
- Sitruunankuori sisältää myös C-vitamiinia.
- Limoneeni.
- Salvestrol.
- Flavonoideja.
- Polyfenoleja.
- Eteerinen öljy.
Kiehuvassa vedessä hedelmä menettää puolet ravinteistaan
Hiero hedelmien ylin keltainen kerros koskettamatta valkoista ihoa, koska se maistuu katkerasta. Tehtävän helpottamiseksi kuori leikataan ja jäädytetään, sitten raastetaan.
Terveellisen kuoren saamiseksi sinun tulee kiinnittää huomiota hedelmien laatuun. Niiden ei tulisi olla vahaa. Hedelmien desinfioimiseksi upota se veteen omenaviinietikassa 10 minuutin ajan (suhde 1: 1). Jos kaatat kiehuvaa vettä hedelmän päälle, mikrobit kuolevat, mutta hedelmät menettävät myös puolet hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
Kaloripitoisuus ja päivittäinen määrä
Tätä sitrushedelmää pidetään vähäkalorisena ruoana. Se sisältää 34 kcal / 100 g. C-vitamiinin päivittäinen saanti riippuu iästä. Se vaihtelee 45 mg: sta päivässä 4-vuotiaille lapsille ja 75–90 mg: aan aikuisille.
Yhden sitrushedelmän mehu sisältää noin 30% aikuisen päiväarvosta. Sitä ei tule käyttää puhtaassa muodossa.
Kuinka pitää etu
Sitruuna sisältää vitamiineja ja mineraaleja suurina määrinä, mutta sinun on opittava käyttämään hedelmiä oikein niin, että hedelmät säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa:
- Sinun tulisi valita luonnolliset sitrushedelmät. Jos hedelmät ovat sileitä, tasaisia ja kiiltäviä, tämä on merkki siitä, että hedelmät saattavat sisältää haitallisia aineita.
- Älä keitä massaa ja kuori. Tässä lämpötilassa sitruunan ravintoaineet tuhoutuvat, jolloin jäljelle jää vain 50% alkuperäisestä määrästä.
- Jäädyttäminen, toisin kuin yleisesti uskotaan, ei vaikuta hedelmien koostumukseen. Kaikilla jäädyttämisillä koostumus säilyy 90%.
- Kuivatut sitrushedelmät eivät myöskään menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Niiden määrä vähenee lämpökäsittelyn takia, mutta hedelmät ovat silti hyödyllisiä ihmisille. Sitrushedelmien kuori on myös kuivattu.
On parempi syödä hedelmät raa'ina vähän sokerilla. Voit lisätä viipaleen lämpimään teeseen tai kahviin. Sitruunan vitamiineja ei tuhota 40 ° C: seen saakka.
Hyödyllisiä ominaisuuksia sitruuna
Sitruunakokoonpanossa on runsaasti ihmiskeholle hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja. Hedelmät on syytä syödä paitsi sairauden lisäksi myös ennaltaehkäisevästi. Sitrushedelmät ovat hyviä:
- Silmä (johtuen beetakaroteenipitoisuudesta).
- Iho (aine C ja riboflaviini parantavat kollageenin tuotantoa).
- Immuniteetti (tukee C).
- Luut, kynnet, hampaat (kiitos kalsiumin ja riboflaviinin)
- Hemoglobiinin tuotanto.
- Paineen stabilointi ja hermosolujen ravitsemus.
- Suolistossa.
- Kolesterolitasojen alentaminen.
- Hidastaa ikääntymisprosessia.
- Hiukset (eteeristä öljyä käytetään kosmetologiassa).
- Pysäyttää syöpäsolujen kehityksen.
- Sitruunahapossa kuolevien bakteerien estäminen.
- Laihtumiseen. Sitruunan C-vitamiini vähentää ruokahalua. Sitrusmehujuomat täydentävät tasapainoista ruokavaliota.
Mitä vitamiineja sitruuna sisältää
Jäädytetyt sitruunat! Mikä on hyötyjen salaisuus?
Vasta-aiheet käytölle
Sitruunan vitamiinit eivät ole ihmelääke kaikille sairauksille. Sen syöminen ruoassa ei korvaa perinteistä lääketiedettä. On parasta, että et menetä sitä liiaksi, koska vasta-aiheita on useita.
Allergioille, maha-suolikanavan sairauksille, hampaiden heikoille emaloille ei suositella sitrusmehun tai käsittelemättömien viipaleiden ottamista. Ja hedelmiä ei myöskään käytetä kurkun tulehduksellisissa prosesseissa (happo ärsyttää limakalvoa), hedelmiä tulee käyttää varovasti verenpainetautiin.
Johtopäätös
Sitruunan vitamiinipitoisuus on korkea. Niiden lisäksi sitrushedelmät sisältävät makro- ja mikroelementtejä, sisältävät runsaasti mineraaleja. Hedelmien iholla on myös monia hyödyllisiä aineita. Kuori on helppo poistaa raastimella. Hyötyjen lisäksi sikiö aiheuttaa myös haittaa. Sitrushedelmiä ei pidä kuluttaa, jos niiden laatuun ei ole luottamus.