Porkkanan kylvö kuuluu nurmikasveihin ja on villin alalaji.
Porkkanan kylvön ominaisuudet
Kasvitieteellinen ominaisuus
Kylvä porkkana on kaksivuotinen nurmikasvi, joka kasvaa korkeintaan 1 m ja sen elinkaari on 12–24 kuukautta. Se kuuluu sateenvarjoperheeseen. Hänellä on lehdet leikattu 2-4 paikkaan, monimutkainen, voi olla karvainen. Ensimmäisenä elämävuonna kasvit kerätään ruusukkeessa, toisena vuonna ne avautuvat laajennetuilla lyhyillä lehtikiloilla.
Kukinnat muodostuvat monimutkaisena sateenvarjona, joka koostuu 10 - 15 karkeasta pubesoivasta säteestä. Kukkia muodostetaan valkoisista, punertavista tai kellertävistä terälehdistä kalkkuna muodossa, jolla on pienet hampaat. Vihreän kukinnan keskiosa on tummanpunaisella kukalla. Siemen-porkkanan kukintojen hedelmät ovat kooltaan pieniä, soikeanmuotoisia, ja ne ovat 3-5 mm pitkien kahden taimien muodossa. Kypsymisaika - elo-syyskuussa.
Porkkanan käsite tarkoittaa arkielämässä kylvetyn lajikkeen juurikasveja.
Keskeinen juurijärjestelmä on hyvin muotoiltu, sillä on nopea kehitys, se kykenee juurtumaan 1,5–2 m: n syvyyteen. Tärkein fusiformjuuri-juurikasvi on lihaa, yleensä maaperässä 0,6 m: n syvyydessä. Juurikasvien massa vaihtelee 30-200 g: n sisällä, harvoissa tapauksissa hieman enemmän. Keskimääräinen pituus - 3-30 cm. Siinä on kaksi kerrosta:
- ulkoinen - kuorena, peitettynä ohuella kuorilla, maukas massa, värjätty voimakkaammin;
- sisempi on kuin puutanko, sen rakenne on jäykempi ja väri on vähemmän kirkas.
Kasvavat alueet ja sato
Oletettavasti siemenlajike alkoi kasvaa Afganistanissa valinnalla luonnosta. Nykyisin vihannesten sato on levinnyt melkein kaikissa maissa. Poikkeuksia ovat alueet, joilla on kuumat subtrooppiset ja trooppiset ilmasto-olosuhteet. Porkkanat ovat monenlaisia ja kuuluvat maailman taloudellisesti tärkeisiin vihanneksiin.
Tärkeimpien toimittajien joukossa maailman tuotannon suhteen mainitaan:
- Kiina - 45,5%,
- Venäjä - 4,9%,
- Amerikka - 3,76%,
- Uzbekistan - 3,4%,
- Puola - 2,5%,
- Ukraina - 2,4%.
Sato on noin 20-80 tonnia hehtaarilta, mikä on verrattavissa perunoihin.
Kemiallinen koostumus ja farmakologiset ominaisuudet
Porkkanat ovat erittäin terveellisiä
Vihanneskasvien alkuaineet tarjoavat vihannesten terveyshyödyt.
Kemiallinen koostumus
Kylvettyjen porkkanoiden juurikasveihin kuuluvat:
- karotenoidit, mukaan lukien a-, β-, γ-, fytoflueeni- ja fytoeeniryhmien karoteenit,
- B-vitamiiniryhmä, mukaan lukien B1, B2, B6,
- hiilihydraatit - glukoosi, fruktoosi, sakkaroosi,
- eteerinen öljy,
- sterolit
- mineraalisuolat,
- fosfolipidejä.
Porkkana siemenet sisältävät välttämättömiä ja rasvaisia öljyjä, joissa on limoneenia, symeenia, pinisiä, dipenteeniä ja geraniolia, sekä flavonoideja.
100 g tuotetta sisältää:
1. vitamiinit
- 1 mg PP,
- 12 mg beetakaroteenia
- 2000 mcg A-vitamiinia,
- 0,06 mg tiamiinia
- 0,07 mg riboflaviini,
- 0,3 mg pantoteenihappoa
- 0,1 mg pyridoksiini
- 9 mcg foolihappoa
- 5 mg askorbiinihappoa
- 0,04 mg E-vitamiinia
- 1,1 mg niasiiniekvivalenttia PP,
- 0,06 mcg biotiinia,
- 13,3 μg fylokvinonia.
2. Macroravinteet
- 200 mg kaliumia
- 63 mg klooria
- 55 mg fosforia
- 38 mg magnesiumia
- 27 mg kalsiumia
- 21 mg natriumia
- 6 mg rikkiä.
3. Hivenaineet
- 0,7 mg rautaa
- 0,4 mg sinkkiä
- 0,2 mg mangaania
- 326 mcg alumiinia
- 200 mikrogrammaa booria
- 99 mikrog vanadiinia
- 80 mcg kuparia
- 55 mcg fluoridia
- 20 mcg molybdeeniä
- 6 μg litiumia
- 6 mikrogrammaa nikkeliä
- 5 ug jodia
- 3 mikrog kromia
- 2 mikrogrammaa kobolttia
- 0,1 mcg seleeniä.
Kylvettyjen porkkanoiden kaloripitoisuus on 35 kcal ja sisältää:
- 88 g vettä
- 6,9 g hiilihydraatteja
- 6,7 g mono- ja disakkarideja,
- 5 g orgaanisia happoja,
- 2,4 g ravintokuitua
- 1 g tuhkaa
- 1,3 g proteiinia
- 0,2 g tärkkelystä
- 0,1 g rasvaa.
Farmakologiset ominaisuudet
Porkkanan kylvöstä tunnetaan terveysvaikutukset:
- antiseptinen,
- anti-inflammatoriset,
- diureetti,
- choleretic,
- laksatiivi
- verisuonia laajentava,
- antispasmodic,
- kipulääkkeet
- loislääkeresistenssin,
- masennuslääke.
Sovellukset
Kylvetyn porkkanan vegetatiiviset osat ovat löytäneet laajan käytön ruoanlaitossa ja farmakologiassa.
Ruoanlaitto
Villin porkkanan viljellyn lajin juurikasveja käytetään mausteina ensimmäisen ja toisen ruokalajin valmistukseen, niitä käytetään raa'ina ja keitetynä, ne toimivat säilömisen ja peittauksen ainesosana. Mehut valmistetaan vihanneksista ja saadaan karoteenia.
Lääke
Kylvettyjen porkkanoiden lääkeominaisuuksia käytetään laajasti yleisen terveyden sairauksien ja häiriöiden hoidossa:
- Porkkanajuurien sisältämän karoteenimäärän suhteen vihannes on toiseksi suurin vain paprikoiden kanssa, joten se sisältyy usein ruokavalioon ihmisille, joilla on vitamiinivaje ja hypovitaminoosi. Säännöllinen vihannesten kulutus stimuloi redox-prosesseja soluissa ja normalisoi hiilihydraattien metaboliaa.
- Raastettuina ja mehuksina olevat vihannekset on tarkoitettu vähentyneen näköterveyden ja kyynelnesteen poistumisen vähentämiseksi.
- Siemen-porkkanan juurekseen sisältyvä A-vitamiini on välttämätöntä pahanlaatuisten kasvainten hoidossa.
- Porkkana-siementen keittämistä suositellaan antispasmeettiseksi ja verisuonia laajentavaksi aineeksi. He ovat myös humalassa urolitiaasin kanssa.
- Raastettu juurikasvi levitetään haavoihin, haavaumia koskeviin kohteisiin ja palovammoihin parantamaan paranemista.
- Vasta valmistettu porkkanamehu on anthelmintinen aine.
- Yhdessä maidon kanssa porkkanat ovat hyvä lääke rintakehän lämmittämiseen keuhkoputkentulehduksella.
Vihannespuutarha on alkanut kylvää / on aika kylvää vihanneksia, kaalia, punajuuria, porkkanaa, retiisiä
Kylvä porkkana-alan istutus
KASVIPORJAT VAIN TÄMÄN TAPAUKSEN ILMAISEKSI, ODOTTAMATTOMAT HENKILÖJOHJAT
Johtopäätös
Porkkanan kylvö on eräs luonnonvaraisten vihannesten tyyppi, jota viljellään nykyään kaikkialla ja joka on taloudellisesti tärkeä monissa maissa. Porkkanoilla on runsaasti vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä, niitä käytetään ruoanlaitossa ja lääkkeissä.