Kurkkupuu on harvinainen eksoottinen sato, jota on helppo kasvattaa. Sen toinen nimi on hapokaspuu, tai Averhoa bilimbi, Acid-perhe. Kasvin lähisukulainen on Averhoacarambola.
Bilimbi kurkku puu
Levitän
Luonnollisen kasvun alue on tropiikat ja subtroopit. Laji on suosittu ja laajalle levinnyt Intiassa, Thaimaassa, Singaporessa, Indonesiassa, Malesiassa ja Sansibarissa.
Vuonna 1793 Averhoa bilimbi tuotiin ensin Jamaikaan Timorista ja Molukkan saarista, joita pidetään kotimaanaan, sitten usean vuoden kuluessa se tuotiin Keski- ja Etelä-Amerikkaan nimellä Mimbro. 1800-luvun lopulla Queenslandissa aloitettiin kaupallinen viljely. Nykyään kurkkuistutuksia on Kuubassa, Puerto Ricossa, Venezuelassa, Trinidadissa, Kolumbiassa, Ecuadorissa, Argentiinassa, Nicaraguassa, Guyanassa, Surinamessa, Havaijilla ja Etelä-Floridassa.
Kasvin ominaisuudet
Ulkonäkö ja rakenne
Se on lehtilehti lehtipuu. Subtroopeilla kurkkupuun korkeus ei yleensä ylitä 10–15 m, tropiikissa se saavuttaa 35 m. Kasvihuoneessa kasvin korkeus on keskimäärin 4–5 m.
Pieni, tuoksuva, tuoksuva kellertävänvihreä tai violetti kukka tummalla violetilla merkinnällä kerätään pieniin kammioiden kukintoihin. Kellot kasvavat suoraan rungosta. Kukka koostuu 5 terälehdistä.
Lehdet ovat yhdistettyjä, 30-60 cm pitkiä, muodostettu 11-37 vastakkaisista lehdistä, jokainen on 2-10 cm pitkä.
Hedelmät on uritettu, pituus 5-8 cm, kurkkujen muotoinen, kerätty siveltimellä, kuten banaani. Massa on erittäin hapanta, hyytelömäistä, pienillä siemenillä, rapeaksi kypsässä, kirkkaanvihreä, muuttuu keltaiseksi kypsänä. Kuori on kiiltävä, erittäin ohut ja herkkä.
Jokainen hedelmä sisältää 6-7 pyöristettyä litteää ruskeaa siementä, joiden halkaisija on noin 6 mm.
Kasvuominaisuudet
Nuoret taimet ovat herkkiä kylmälle ja tuulelle, ja kasvatuslämpötilan tulisi olla vähintään 30 ° C. Aikuisesti kasvaneista yksilöistä tulee kestävämpiä ajan myötä.
Kurkkupuu kasvaa hyvin rikkaissa, kuivattuissa maaperissä alueilla, joilla on säännöllisiä sateita vuoden ympäri, joten tuskin sitä esiintyy alueilla, joilla on vuodenaikojen sateet.
Lisääntyminen tapahtuu pääasiassa siemenillä, mutta Vester lisäsi menestyksekkäästi taimet, joiden ilmakerros oli 3,8–5 cm pitkä.
Kurkkukasvin säilyvyysaika on enintään 5 päivää.
Ruoanlaitto-sovellukset
Lajike on löytänyt sovelluksen eri maiden keittiöissä:
- Costa Ricassa on suosittu tuoreista hedelmistä valmistettu kastike mausteena riisiä ja papuja sekä joskus kalaa ja lihaa varten.
- Intiassa kypsät hedelmät lisätään curryihin chutney-mangojen sijasta, sekoitettuna usein makeaan tamarindiin. Keralan ja Goan alueilla kalakastike valmistetaan massasta lisäämällä suolaa ja mausteita.
- Indonesiassa Bilimbiä käytetään kuivattuina, tätä jälkiruketta kutsutaan Asam sunthiksi.
- Makea hillo valmistetaan perinteisesti Malesiassa.
- Seychelleillä he keittävät kastike, joka tarjoillaan hailihalla.
Limonadi on valmistettu hedelmistä
Bilimbi sisältää suuren määrän C-vitamiinia, tuoremehua käytetään limonadin valmistukseen. Happamuuden vähentämiseksi ennen keittämistä hedelmät liotetaan vedessä yön yli ja keitetään sitten sokerilla. Määrästä riippuen saadaan hilloa tai hyytelöä.
Sokeroidut hedelmät valmistetaan kukista sokerilla. Puolikypsät eksoottiset kurkut suolataan ja suolataan. Valmistuotetta varastoidaan 3 kuukautta. Nopea suolaaminen suoritetaan kiehuvassa suolavedessä.
Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä
- Filippiiniläiset käyttävät Bilimbi-lehtien tahnaa kutinaa, turvotusta, ihottumaa ja reumaa.
- Intialaiset - myrkyllisten hyönteisten puremista. Lehteiden infuusio on humalassa tonicina. Kukkakeitto on tehokas sammas- ja kurkkukipuun.
- Malesialaiset käyttävät kasvin mehua silmätippoina.
Keittämistä, infuusiota, jauhetta tai tahnaa sisältäviä kasviperäisiä valmisteita käytettiin aikaisemmin perinteisessä lääketieteessä skorbuutin, peräsuolen tulehduksen, liikalihavuuden ja dermatoosien ehkäisyyn ja hoitoon.
Mehu, joka sisältää suuren määrän oksaalihappoa, valkaisee kankaat hyvin, puhdistaa ruosteen tahrat.
Massa sisältää useita hyödyllisiä aineita:
- oksaalihappo,
- C-vitamiini,
- hiilihydraatteja,
- proteiinit,
- aminohappoja,
- tanniinit,
- eteeriset öljyt,
- flavonoideja.
Lehdistä löytyy:
- tanniinit,
- alkaloideja,
- flavonoidit,
- saponiinit,
- sydämen glykosidit,
- hiilihydraatteja,
- fenolit.
Oksaalihappo stimuloi lihaksen ja hermoston toimintaa, sillä on bakteereja tappavia vaikutuksia. Suurina määrinä se voi aiheuttaa urolitiaasin kehittymistä.
Tanniinit ovat luonnollisia sorbentteja, jotka poistavat syöpää aiheuttavia aineita kehosta.
Eteeriset öljyt palauttavat veden ja suolan tasapainon, toimittavat keholle hyödyllisiä mineraaleja ja vitamiineja.
Flavonoidit vaikuttavat entsyymien toimintaan hermo- ja verenkiertoelimissä.
Saponiineja käytetään tonisoivien, yskää aiheuttavien ja sedatiivisten lääkkeiden valmistuksessa.
Sydänglykosidit tukevat normaalia sydämen toimintaa.
Fenoleilla on desinfioiva vaikutus hengitysteihin ja virtsajärjestelmiin.
Alkaloideilla on tonisoiva ja kipua lievittävä vaikutus, niillä on positiivinen vaikutus hermostoon.
Nicaraguan-instituutti on tieteellisesti todistanut lehtiuutteen tehokkaan antimikrobisen vaikutuksen vaarallisiin bakteereihin Bacillus cereus, Bacillus megaterium, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Aspergillus ochraceous ja Cryptococcus neoformans.
Averroa bilimbi -kurkkupuu
Kurkku puu, lämmin sänky, luonnonmukainen viljely.
Averroa bilimbi, hedelmät kasvukaudella
Johtopäätös
Bilimbi-kurkkupuu on eksoottinen koristelehden kasvi, hyödyllinen kasvimateriaali herkullisten jälkiruokien ja kastikkeiden valmistukseen.