Cayenne-pippuri on yksi kuumimmista mausteista maailmassa. Mitkä ovat sen edut ja ominaisuudet? On mielenkiintoista, että sellaista pippuria voidaan kasvattaa sekä puutarhassa että kotona, mikä ei ole vaikeaa. Ja yksinkertaisten sääntöjen mukaisesti voit kasvattaa ainakin yhden kasvin ikkunalaudalla tai koko istutuksen henkilökohtaisella tontilla.
cayennenpippuri
Luonteenomainen
Tämä pippuri on Capsicum annuum -lajia. Cayenne-pippuri, kuten chili, jalapenot ja monet muut kuumat paprikat, kuuluu yön varjostimeen. Cayenne-pippurilla on hedelmiä 10-20 cm, ohut halkaisija jopa 2 cm, kaarevalla ohuella punaisella kärjellä. Pippurilla ei ole selkeää makua, mutta sitä arvostetaan sen pungisuudesta, joka on luokkaa suurempi kuin chili ja jalapenos ja jonka asteikko on 20 000–30 000 pistettä. Jalopeno-paprikat ovat vähemmän mausteisia kuin cayenne ja niiden Scoville-pistemäärä on 2 500–8 000. Täsmällisyys voi vaihdella kasvuolosuhteista ja lajikkeesta riippuen. On olemassa monia erilaisia lajikkeita:
- Kulta;
- Caroline;
- Violetti;
- Thomas Jefferson;
- Iberian;
- Indonesiassa;
- Turkki.
Ja ne kaikki eroavat paitsi täsmällisyydestä myös hedelmän väristä, koosta ja muodosta. Väri voi olla keltaisesta tumman violettiin. Ja muoto on klassisesta sydämen muotoiseen. Lajikkeiden koko eroaa myös pienoiskoosta (1,5–2 cm pitkä) vakiolaatuiseksi. Cayenne-paprikalajikkeiden pensas on erilainen korkeudella 20 cm - 2 m. Hedelmät korjataan kypsymisen eri vaiheissa kerätäkseen vihreitä hedelmiä. Saadaan ns. Peperoneja, jotka marinoidaan ja käytetään tuoreina lisättäessä erilaisia ruokia ja kastikkeita. Kypsempiä hedelmiä käytetään kuivaamalla ja jauhamalla jauheeksi.
Tämän kuuman pippurin kotimaa on Java ja Intia. Mutta sen suosio ja viljelyn helppous ovat johtaneet siihen, että sitä voi löytää pelloilta ympäri maailmaa. Tämä kulttuuri kasvaa suuressa määrin Brasiliassa, Intiassa, Meksikossa, Yhdysvalloissa ja Afrikassa. Eri maissa sitä kutsutaan eri tavalla, Meksikossa ankkurina, Afrikassa ne joivat, mutta useimmiten cayennepippuria tai vain chilipippuria. He alkoivat viljellä sitä pohjoisemmissa ja viileämmissä maissa.
Hyödylliset ominaisuudet
Cayenne-pippurin päätarkoitus on ruoanlaitto, jossa sitä käytetään tuoreena, joten kaikkien sen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttäminen on helpompaa. Cayenne-punajauhepippuri on erittäin suosittu ja sitä käytetään monissa aasialaisissa ja meksikolaisissa ruuissa. Se sisältää runsaasti erilaisia vitamiineja ja mineraaleja, kuten kaliumia, magnesiumia, rautaa, vitamiineja E, A, C, B6. Ja myös pippurikoostumuksessa on riboflaviinia, eteerisiä öljyjä. Hän pystyy rikastuttamaan liha- ja vihannesruoan makua, antamalla niille erityisen pikaniteetin ja lisäämällä etuja. Sitä käytetään myös makeisissa, pieninä määrinä se parantaa suklaan ja kahvin makua.
Cayenne Pepper -sovelluksen edut:
- stimuloi verenkiertoa;
- parantaa sydämen ja verisuoniston toimintaa;
- sillä on antimikrobisia, desinfioivia ominaisuuksia;
- stimuloi maksan uudistumista ja toimintaa;
- sillä on ehkäiseviä ominaisuuksia ateroskleroosia vastaan;
- normalisoi verenpainetta;
- stimuloi aineenvaihduntaprosesseja;
- parantaa ruoansulatusta.
Cayenne-pippurin edut ovat kiistattomat, mutta niitä tulisi käyttää erittäin varovaisesti. Suuri määrä tällaista aktiivista maustetta voi olla haitallinen eikä hyvä. Mutta mikroannokset tuovat maksimaalisen hyödyn.
Vaaralliset ominaisuudet
Tulinen pippuri
Cayenne-pippurilla on myös vasta-aiheita, eikä kaikkien pitäisi käyttää sitä. Suuret määrät cayenne-pippuria voivat aiheuttaa palovammoja limakalvoille ja häiriöitä ruuansulatuksessa. Sitä on käytettävä erittäin huolellisesti, ja se on parempi sulkea kokonaan pois, jos kyse on eri sairauksien, etenkin haavaumien, maha-suolikanavan tulehduksellisten prosessien, virtsajärjestelmän, pahenemisesta.
Ja aiheuttaa myös liiallista ylikuormitusta ihmisillä, joilla on hermosto-ongelmia. Epilepsiaan taipuvaisilla ihmisillä astma provosoi kohtauksia. Tämän mausteen käytön tulisi olla mahdollisimman varovaista, koska cayennepippuri voi olla haitallista, jos sitä käytetään liikaa.
Kasvava
Cayenne-punapippuria on helppo hoitaa, ja sitä voidaan kasvattaa ulkona, kasvihuoneissa ja jopa kotona ikkunalaudalla tai parvekkeella. Jos noudatat viljelyä ja hoitoa koskevia sääntöjä, voit kasvattaa tätä lämpöä rakastavaa vihannesta, joka tuottaa hyvän sadon paprikoita.
Kasvavat taimet
Varhaista satoa varten keskipituusasteilla tämä sato kasvatetaan taimeina. Ensimmäiset hedelmät kypsyvät 75–80 päivässä itämishetkestä. Siementen kylvö helmikuun lopussa, toukokuun lopussa ja kesäkuun alussa on jo mahdollista kerätä ensimmäiset hedelmät. Cayenne-pippuri kantaa hedelmää pitkään, myöhään syksyyn saakka. Jotta kasvit kasvavat kauniiksi ja tuottavat korkealaatuisen sadon, sinun on noudatettava perussääntöjä taimien kasvattamiseksi ja aikuisten pensaiden hoitamiseksi.
Maaperän valmistelu
Cayenne-pippuri ei ole nirso maaperästä. Tärkeintä on, että se on löysä, hyvin kuivattu, kohtalaisen ravitseva. Siementen kylvöön sopii joko myymälässä tai omilla käsilläsi valmis maalaiseos. Jos valitset valmiita, paras vaihtoehto olisi:
- yleismaailmallinen
- taimeille;
- tomaatit.
Ne ovat sopivia sekä rakenteeltaan että ravitsemustasolla.
Maa-seoksen valmistamiseksi itse tarvitset 10 kg lopullista seosta:
- 5 kg maata;
- 3 kg turvetta;
- 2 kg hiekkaa;
- 5 litraa vermikuliittia tai agroperliittiä.
Kaikki komponentit sekoitetaan huolellisesti.
Sekä myymälässä ostettu että valmistettu maa-ainesseos on desinfioitava, jotta voidaan estää taimien tartunta tautien kanssa, joiden aiheuttajat voivat olla maaperässä. Maaperään roiskuu vetyperoksidiliuoksella (1 rkl. 1 litraa vettä). Voit myös vuotaa valmistetun seoksen kiehuvalla vedellä.
Siementen valmistelu
Siemeniä voi ostaa puutarhakaupasta tai saada haluamasi kypsän hedelmän joukosta. On muistettava, että sinun on poistettava siemenet paprikasta käsineillä, huuhtele ne sitten puhtaalla vedellä ja kuivaa.
Ennen kylvöä siemenet on desinfioitava kaliumpermanganaatilla (1 g / 1 litra vettä), liota liuoksessa ja pidettävä 30-35 minuutin ajan. Desinfioinnin jälkeen huuhtele juoksevalla vedellä ja laita kaksi kerrosta kostutettua sideharsoa tai puuvillaa. Laita lämpimään paikkaan 2–3 päiväksi, suorat auringonvalot eivät saisi pudota itäneitä siemeniä. Niiden ei tulisi kuivua, koska ne kuivaavat, ne ruiskutetaan vedellä. Siementen turpoamisen jälkeen ne kylvetään tasaisesti maaperän pinnalle ja peitetään 1-1,5 cm: n maapallolla. Säiliöt peitetään kalvolla tai lasilla. Taimet ilmestyvät 10–15 päivässä.
Taimen hoito
Kun taimet ovat oksautuneet ja avanneet sirkkalehden lehdet, ne avautuvat vähitellen ensin lyhyeksi ajaksi ja parin päivän kuluttua kalvo tai lasi poistetaan kokonaan. Jotta taimet kasvavat hyvin, he tarvitsevat tarpeeksi valoa, lämpöä ja maltillista kastelua. Taimet tulee sijoittaa valaistuneimmalle ikkunalaudalle, optimaalinen lämpötila on 22–26 ° C. Kastelu tapahtuu kahdesti viikossa kiinteällä lämpimällä vedellä. Nuorten kasvien ruokinta tapahtuu aikaisintaan 14 päivää itämisen jälkeen. Tässä vaiheessa pensaita voidaan syöttää erikoisliukoisilla mineraali- tai orgaanisilla lannoitteilla yövyö varten. Tai käytä yhtä suosituista resepteistä:
- Puksit käsitellään ammoniakkiliuoksella, 1 rkl lisätään 1 litraan vettä. l ammoniakkia. Valmistettu liuos ruiskutetaan levylle. Tämä ruokinta rikastuttaa kasveja typellä, jota tarvitaan tässä kehitysvaiheessa.
- Yläosa infuusiolla munankuoriin. 3-4 munankuori kaadetaan 3 litralla vettä ja vaaditaan 4 päivän ajan. Taimet kastellaan sellaisella ruokinnalla.
- Tuhkaliuos voidaan valmistaa. Tätä varten 1 rkl. 1 puutuhka kaadetaan 1 litraan lämmintä vettä, sekoitetaan ja kastellaan nuoria kasveja.
Cayenne-paprikat kasvavat hyvin yksinään, mutta kun ne saavuttavat 15-20 cm: n korkeuden, kiinnitä yläosa siten, että se ei veny, vaan muodostaa heti haaraisen pensan.
Laskeutuminen maahan
Kun taimet kasvavat (30-50 päivän tulisi kulua), ne ovat valmiita istutettavaksi pysyvään paikkaan puutarhassa tai kasvihuoneessa. Istutusvuode valmistetaan kuten muutkin yöpöydät (tomaatit, munakoisot). He kaivaavat maan, levittävät lannoitteita, tekevät reikiä. Reikien välisen etäisyyden tulisi olla 40-50 cm.
Jokaiseen reikään voit laittaa kourallisen sipulikuoria ja 1 rkl. l. puutuhka. Tällainen ruokinta tarjoaa ravinteita ja suojaa juuristoa tuholaisilta. Ennen taimien istutusta, reiät kaadetaan vedellä. Taimet istutetaan maahan huolellisesti vahingoittamatta maapalloa. Koska cayennepippuri on termofiilinen kasvi avoimessa sängyssä, se vaatii suojaa ennen vakaan lämmön alkamista.
Hoito
Pippuri ei ole nirso
Tämä kuuma pippuri ei vaadi paljon ylläpitoa, ja se kuuluu tavanomaisten yöpalakasvien viljelyn tavanomaisiin sääntöihin. Kohtalainen kastelu, maaperän löysääminen ja pintakerros antavat sinun kasvaa terveellisiä pensaita tästä eksoottisesta.
Kastelu ja löysäys
Säännöllinen kastelu on välttämätöntä kasvisviljelyn aikana. Kastele cayennepippuria säästeliäästi välttäen veden ylivuotoa ja stagnaatiota tai maan kuivumista kokonaan. Kastele pensaita kahdesti viikossa lämpimällä ja laskeutuneella vedellä. Voit lisätä veden laatua lisäämällä 1 rkl. peroksidi 10 litraa vettä kohti. Kastelu peroksidilla suoritetaan kerran viikossa.
Ennen kastelua, pensaan lähellä oleva maa on löysättävä, tämä on tehtävä huolellisesti, jotta juuret eivät vahingoitu. Löysäminen varmistaa hyvän kosteuden tunkeutumisen maaperään, estää pysähtymisen ja parantaa kaasunvaihtoa ja kyllästää maaperän hapolla.
Yläosa
Cayenne-pippuria syötetään 3-4 kertaa vuodessa. Tämä riittää tarjoamaan kasvelle kaikki tarvittavat aineet täydelliseen kasvuun ja kehitykseen.
- 14-20 päivää maahan istuttamisen jälkeen voit syöttää typpeä sisältävää lannoitetta. Tätä tarkoitusta varten urea tai lanta ovat sopivia.
- Kukinnan alussa lannoitetaan fosfori-kaliumlannoitteilla. Näihin tarkoituksiin sopivat superfosfaatti, kaliumhumaatti, luujauho.
- Hedelmäjakson aikana suoritetaan kaksi sidosta 14 vuorokauden välein. Lannoitteissa tulisi olla runsaasti fosforia ja kaliumia. On parasta käyttää luonnollisia lisäravinteita, kuten luujauhoa tai puutuhkaa.
Talvikausi
Kayennenpippuri on kuvauksen mukaan monivuotinen kulttuuri. Siksi, jos talvella on tilaa 12-16 ° C: n lämpötilalla tai lämmitetyllä kasvihuoneella, niitä voidaan viljellä viiden vuoden ajan. Lokakuun viimeisen sadonkorjuun jälkeen marraskuun alussa kasvit leikataan, jolloin varret jätetään 10–15 cm: iin, kaivettiin ja istutettiin ruukuihin. Ja varastoidaan sopivaan paikkaan. Lepotilan aikana kasvit eivät vaadi valaistusta, mutta on välttämätöntä, että lämpötila ei laske alle 12 ° C. Talvitteluaikana on myös varmistettava, että maaperä ei kuivaa kokonaan, kastele pensaita kevyesti 3-4 kertaa kuukaudessa. Kevään aikana, kun lämpötila on vakiintunut, pensaat istutetaan puutarhapeteen tai kasvihuoneeseen.
Kotona kasvamisen ominaisuudet
Voit myös kasvattaa cayenne-pippuripuskaa kotona ilman paljon vaivaa. Taimien kylvö- ja kasvatusvaiheessa maatalouden tekniikka ei eroa taimenviljelystä avoimille vuoteille tai kasvihuoneelle. Kun taimet ovat kasvaneet ja niissä on 3-4 paria oikeita lehtiä, ne siirretään erillisiin keraamisiin ruukkuihin. Ruukkujen tilavuuden on oltava vähintään 3 litraa. Viemäröinti (paisutettu savi, keraamiset sirut) asetetaan pohjalle, täytetään maaperällä ja huolellisesti siirretyt taimet. Tämän kasvin paikan tulisi olla mahdollisimman kevyt, eteläinen tai länsi-ikkuna on ihanteellinen, ilman luonnoksia ja lämpötilan ollessa vähintään 22 ° C. Kodin cayenne-pippurin hoito on seuraava:
- kastelu kaksi tai kolme kertaa viikossa;
- ruokinta 14 - 21 päivän välein;
- maaperän kevyt matala irtoaminen ennen kastelua;
- murskaamalla varren yläosat kauniin muodon muodostamiseksi.
Kastele pensaat kiinteällä vedellä huoneenlämpötilassa. Ylläpidon yksinkertaistamiseksi voit käyttää valmista luomutomaattisyöttöä ja levittää sitä ohjeiden mukaisesti.
Lepotilan aikana kasvit on siirrettävä viileämpään huoneeseen. Vähennä kastelua yhtä kertaa viikossa. Ja sinun on myös lopetettava ruokinta.
Kotiviljelyyn kannattaa valita lajike, jolla on matalalla kasvava pensas, korkeus jopa 50 cm ja koristeellisella muodolla hedelmät ovat epätavallisen värisiä. Tämän ansiosta saat mausteisten paprikoiden lisäksi ruoanlaittoon myös koristeluun ikkunalaudalle.
Johtopäätös
Hoitamaton mausteinen cayennepippuri, jolla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, voi helposti kasvattaa jopa kokematon puutarhuri. Oikea hoito antaa sinun kasvattaa vihannesta, joka tekee ruokia mausteisiksi. Hyvin houkutteleva pensas koristaa puutarhapetiä tai ikkunalautaa.