Jokainen tuntee chilipippurin, jolla on johtava asema kuumien paprikoiden joukossa. Mutta yhtä mielenkiintoinen ja tyylikäs maku on suhteellisella Jalapeno-pippurilla, jota voidaan helposti kasvattaa kotona ja joka yllättää kaikki hienoilla meksikolaisilla ruuilla, joissa sitä käytetään niin usein.
Jalapeno salaattipippuria
Lajikkeen kuvaus
Jalapeno on eräänlainen chili-pippuri. Meksikoa pidetään kotimaanaan, jossa tämän kuuman pippurin viljelyyn on varattu valtavia maa-alueita. Nimetty kaupungin Xalapa. Kulinaariset asiantuntijat ympäri maailmaa arvostavat sitä maltillisesta täsmällisyydestään, jolla on taipumus muuttua kypsyysasteesta ja valmistusmenetelmästä riippuen. Kansainvälisen Scoville-asteikon mukaisesti tällä pippurivalikoimalla on punktion indikaattoreita 10-20 000 pistettä, mikä on luokkaa pienempi kuin monen tyyppisillä chilipaprikoilla. Roccotillo-pippuri on vähemmän mausteinen kuin Jalapeno, ja sillä on asteikolla 1000–2500 pistettä, mutta Cayenne on kaksi kertaa niin kuuma.
Jalapenolla on seuraavat ominaisuudet:
- kypsymisaika 65 - 75 päivää;
- vakio holkki, korkeintaan 1 m;
- hedelmien pituus 5-10 cm, halkaisija 2,5-3 cm;
- paprikoiden keskimääräinen paino on 50-60 g;
- palkojen muoto on jopa kartiomainen;
- teknisen kypsyyden hetkellä Jalapeno-pippuri on vihreää;
- sato 1-1,5 kg yhdestä pensasta.
Jalapeno on pippuri, joka on korjattu teknisessä kypsyydessä (vihreä), punaisiksi saavuttaneiden kypsien hedelmien katsotaan olevan heikkolaatuisia, ja niitä käytetään vain kuivaamiseen. Jalapeno on pippuri, jolla on erityinen hapan maku. Hedelmien täsmällisyys on jakautunut epätasaisesti, siemenkammioiden kudoksissa on maksimaalinen katkeruus, poistamalla ne, niiden pistävyys voidaan vähentää.
Tätä katkeraa meksikolaista pippuria kasvatetaan eri puolilla maailmaa. Se kasvaa nopeasti ja tuottaa satoa. Etelämaissa sitä viljellään monivuotisena kasvina, keskikaistalla yksivuotisena. He harjoittavat tämän kuuman pippurin kasvattamista ikkunalaudalle.
Hyödylliset ominaisuudet
Mausteisen maun ja ruokailun herkkyyden lisäksi sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Jalapeno-paprikoiden suurella määrällä pistävää entsyymiä on kyky:
- tappaa patogeenit ja pidentää ruuan tuoreutta;
- parantaa aineenvaihduntaa, edistää painonpudotusta;
- lisätä mahalaukun entsyymien tuotantoa, mikä helpottaa raskaiden proteiiniruoka-aineiden sulamista;
Jalapenon käyttöalue:
- Lääkkeissä aineenvaihdunnan nopeuttamiseksi ja ruokahalun lisäämiseksi.
- Kosmetologiassa Jalapenoja käytetään maskeissa hiusten kasvuun ja maskeleissa selluliittia varten.
- Kansanlääkkeissä tämä johtuu antibakteerisista ominaisuuksista lääkityksenä jalkojen hikoilulle.
Kaikki nämä ominaisuudet saavat aikaan tällaisen pippurin viljelyn henkilökohtaisella tontilla, ja sen maatalouden tekniikka ei eroa tekniikasta, jota käytetään tavallisen paprikan viljelyyn. Erinomainen vaihtoehto olisi kasvattaa pensas omalla ikkunalaudalla, kotona sitä voidaan kasvattaa monivuotisena kasvina.
Kasvava
Hyvä sato
Jalapeno-paprikoiden kasvatus kotona ei ole vaikeaa.
Voit istuttaa kuumia meksikolaisia Jalapeno-paprikaa milloin tahansa vuoden aikana, mutta on parempi tehdä tämä keväällä, niin nuorella kasvalla on tarpeeksi valoa ja lämpöä, ja kasvin biorytmit vastaavat luonnollisia. Tällä on hyvä vaikutus sen kehitykseen ja hedelmällisyyteen.
Maaperän valmistelu
Kuvaus osoittaa, että ennen siementen kylvää on tärkeää valita sopiva maaperä istutettavaksi ja valmistella se.
Erilaiset paprikat, kuten Jalapeno, kasvaa hyvin löysissä, kuivattuissa, ravitsevissa maaperäissä. Valmis myymälässä ostettu maa-ainesseos sopii viljelyyn kotona. Kukkivien kasvien tai vihanneskasveille erikoistunut universaali täyttää ehdottomasti vaatimukset. Voit myös valmistaa maaperän seoksen itse. Tätä varten sinun on sekoitettava:
- 5 kg turve- tai lehtimaata;
- 3 kg matalaturvet;
- 2 kg jokihiekkaa;
- 5 litraa agroperliittiä.
Ostettu tai valmistettu maa-ainesseos on desinfioitava ennen siementen kylvöä siihen. Tämä voidaan tehdä termisesti tai kemiallisesti. Terminen tarkoittaa maaperän vuotamista kiehuvalla vedellä tai kalsinointia uunissa 100-120 ° C: n lämpötilassa. Kemialliseen desinfiointiin voit käyttää kaliumpermanganaatin tai vetyperoksidin liuosta. Kaliumpermanganaatti laimennetaan pitoisuudella 1 g / 2 litraa vettä, peroksidi 1 rkl. l. 1 litralle vettä. Maaperä läikkyy valmistetulla liuoksella.
Siementen kylvö
Siemenet on kylvettävä ensin taimet pieniin astioihin. Ne voivat olla muovisäiliöitä, kuppeja, turvasäiliöitä. Ennen kylvöä pippurin siemenet on desinfioitava ja liotettava sitten paisumaan. Kaliumpermanganaattia käytetään desinfiointiin. Valmistetaan 1-prosenttinen liuos ja siemeniä pidetään siinä 20-30 minuutin ajan. Tämän toimenpiteen jälkeen ne on huuhdeltava puhtaalla vedellä. Levitä siemenet veteen tai kasvun stimulaattoriliuokseen kostutetulle sideharsolle, jätä se 24-48 tunniksi ja varmista, että ne eivät kuivaa. Tällaisen perusteellisen valmistelun jälkeen siemenet kylvetään maaperään, suljetaan 1–1,5 cm: n syvyyteen. Kasvit peitetään kalvolla. Kontit sijoitetaan kevyimmälle ja lämpimimmälle paikalle ilman luonnoksia. Taimet ilmestyvät 7-10 päivässä.
Taimen hoito
Kun ystävällisiä versoja ilmestyy, kalvo alkaa avautua hiukan, lisääen aikaa, jolloin taimet ovat ilman suojaa. Muutaman päivän kovettumisen jälkeen kalvo poistetaan kokonaan. Nuorten Jalapeno-kasvien hoidossa on useita sääntöjä:
- Säännöllinen kastelu. Maaperän ei tulisi kuivua, käytä lämpimää, laskeutunutta vettä. Alkuvaiheessa taimet voidaan kastella tl: llä.
- Yläosa. Se suoritetaan 10 päivää itämisen jälkeen. Hoidon yksinkertaistamiseksi voit käyttää valmiita lannoitteita, jotka soveltuvat taimeihin (Master, Kemira, Gumat).
Jo taimentaimien kasvatuksen aikana voit puristaa yläosan niin, että pensas alkaa oksua eikä veny. Tämä tapahtuu, kun itävä on 15-20 cm.
Siirtää
Kun taimilla kasvaa 2-3 paria oikeita lehtiä, se on siirrettävä ruukkuun pysyvään paikkaan. Keraaminen tai muovi, jonka tilavuus on vähintään 5 litraa, on sopiva. Ego täytetään maa-ainesseoksella, samalla tavalla kuin siementen kylvöön. Syvennys tehdään, vuotanut kiinteään veteen. Taimet siirretään huolellisesti, ne eivät vaurioita maapalloa. Maa varren ympärillä on tiivistynyt. 2-3 päivän kuluttua siirretyt taimet kastellaan Epin- tai Kornevin-liuoksella juurien muodostumisen stimuloimiseksi ja juurtumisen nopeuttamiseksi. Kasvi tuntuu viihtyisältä valoisassa paikassa, jonka ilman lämpötila on 24 - 28 ° C, suojattu luonnoksilta.
Hoito
Vaatimaton pippuri
Holopeno on vihanneslajike paprikaa, joka ei ole nirso hoidosta ja kasvaa nopeasti jopa kotona. Mutta kasvattamisen perussääntöjen noudattaminen auttaa saamaan terveen kasvin ikkunalaudalle, joka nauttii sinua sadosta.
Kastelu
Riittävä kastelu on avain minkä tahansa kasvin onnistuneeseen viljelyyn. Vesi on välttämätöntä kaikkien aineenvaihduntaprosessien tukemiseksi. Kun kosteudesta puuttuu, kasvit kasvavat huonosti, fotosynteesiprosessi hidastuu, ravinteita toimitetaan riittämättömästi. Kaikella tällä on peruuttamattomia seurauksia, ja ikkunalaudalla kasvaa rehevän pensaan kauniilla kuumilla paprikoilla, heikko kasvi, jossa on yksittäisiä kukkoja, pieniä hedelmiä ja kuivattuja lehtiä. Jotta pensaat kehittyisivät täydellä voimalla, kastelu suoritetaan:
- maaperän kuivuessa;
- erotettu vesi huoneenlämpötilassa;
- illalla;
- vähintään kahdesti viikossa.
Mutta maaperän liiallinen kostuttaminen ei ole myöskään sen arvoista, liiallinen kosteus johtaa sen pysähtymiseen ja juuriston rappeutumiseen. Navigoinnin helpottamiseksi kastettaessa penskaa voit käyttää puiseen vartaan, joka asetetaan ruukkuun, ja tarkistaa kuivumisen taso, vetää se ulos ja tarkistaa, onko se märkä. Jos varta on märkä vain pohjassa, kasvi tarvitsee jo kastelua.
Yläosa
Jalapeno on pippuri, joka vaatii säännöllistä ruokintaa ja riittävä määrä hivenaineita, kuten typpeä, fosforia ja kaliumia, intensiivisen kasvun, kukinnan ja hedelmien kypsymisen aikana. Siirtohetkestä alkaen pintakoriste levitetään joka 14. päivä. Käytetään mineraali- ja orgaanisia lannoitteita. Pippuri reagoi hyvin superfosfaattisyöttöön. Lisäämällä se liuoksena, 1 g lannoitetta liuotetaan 1 litraan vettä. Mineraalikastikkeet vuorotellaan orgaanisten kanssa. Jalapeno: lle kalium Humate on ihanteellinen; se lisätään ohjeiden mukaisesti noudattaen suositeltua annosta. Pensaat kasvavat hyvin, jos niille syötetään puutuhkaa. Tuhkaa käytetään kuivassa muodossa ja liuoksena. Kuivaa pensan alla, sulje 0,5 tuntia ja kastele maa hyvin. Voit myös 1 rkl. kaada tuhka 1 litra vettä, vaadi 12–24 tuntia ja kastele kasvit, yhdelle pensalle riittää 250 ml sellaista liuosta.
Hoidon ominaisuudet talvella
Koska Jalapeno-paprikat ovat monivuotisia sadonkorjuun jälkeen, on jonkin aikaa uinuva jakso. Bush hidastuu tai lakkaa kasvamasta, ja myös pudottaa lehdet osittain tai kokonaan 2-3 kuukaudeksi. Tänä aikana se pidetään lämpötilassa 12-18 ° C, kastelu lasketaan kerran viikossa. Lepoaikana voit myös suorittaa pensan vanhentamisen leikkaamisen. Pintakäsittely lopetetaan tai levitetään korkeintaan kerran kuukaudessa annoksella puolittaen.
Lepoajanjakson lopussa pensas alkaa kasvattaa uusia lehtiä, tällä hetkellä se palautetaan lämpimään, hyvin valaistuun paikkaan ja säännöllistä kastelua ja ruokintaa jatketaan.
Taudit ja tuholaiset
Pippuria on tarpeen jalostaa aikana
Vaikka kasvattaa paprikaa kotona, kasvit eivät ole immuuneja sieni-infektioille. Useimmiten tämä tapahtuu maatalouden tekniikan rikkomisesta tietyssä viljelyvaiheessa. Tappion syyt:
- ei desinfioitu maaperä istutusta varten;
- käsittelemättömät siemenet ennen kylvöä;
- ylivuoto tai kastelu kylmällä vedellä;
- riittämätön kastelu.
Sairaudet
Kotona olevien paprikoiden kohdalla on tavallista, että ne kärsivät sellaisista sairauksista kuten musta jalka ja huipullinen mätä. Musta jalka esiintyy taimien kasvamisen aikana, johtaa usein sen kuolemaan. Liiallinen kosteus ja kylmällä vedellä kastelu stimuloi tämän taudin kehittymistä, infektio tapahtuu käsittelemättömästä maaperästä. Tämän taudin oire on varren oheneminen ja lehtien kuivuminen. Taudin välttämiseksi taimet hoidetaan Previkurilla.
Apikaalisen mätän joutuessa lehdet alkavat käpristyä ja hedelmissä havaitaan mustia pisteitä, jotka muuttuvat masennuksiksi. Tämän taudin syy on ylimäärä typpeä, kalsiumin puute ja riittämätön kastelu. Hoitoon käytetään 10% kalsiumkloridia, 10 ml ampullia laimennetaan 300 ml: aan vettä ja holkit ruiskutetaan kahdesti 10 päivän välein. Ennalta ehkäiseviä tarkoituksia varten paprikat voidaan käsitellä biofungisidillä (Biodoctor, Gaupsin) kerran kuukaudessa.
Tuholaiset
Tuholaiset voivat myös saastuttaa ja vahingoittaa Jalapeno-paprikaa, etenkin korkeiden lämpötilojen ja kuivan ilman aikana. Lehtikirjoja, valkoherneitä ja hämähäkkipunkkeja esiintyy yleisimmin kasveissa. Niiden torjumiseksi voit käyttää biohyönteisten torjunta-aineita tai folk-reseptejä. Ne ovat yhtä tehokkaita ja turvallisia.
Voit torjua kirvoja ja perhosia käyttämällä sipulia tai valkosipulia voikukan kanssa. Tätä varten jauhaa yksi ruokalusikallinen sipulia (valkosipulia) ja voikukan varret rapunaan ja kaada 1 litra vettä, infusoi 1 päivä, suodata ja lisää 1 rkl. nestemäinen saippua, suihkuta kasvi. Tällainen työkalu on mahdollisimman turvallinen ja sitä voidaan käyttää jopa hedelmäkauden aikana.
Suihkuttaminen ammoniakilla ja pyykkisaippualla auttaa hämähäkin punkkien kanssa. Liuota 1 rkl 1 litraan vettä. alkoholi ja lusikallinen raastettua saippuaa, vaivaa hyvin ja suihkuta holkit tuloksena olevalla liuoksella. Peitä maaperä käsittelyn aikana niin, että saippuavettä ei pääse sinne. Seuraavana päivänä hoidon jälkeen pensas pestään hyvin suihkun alla. Uudelleenkäsittely suoritetaan 5 päivän kuluttua. Jos tällaiset menetelmät eivät toimi, niin pensaat voidaan hoitaa Actarophyte: llä, se on turvallista, mutta sillä on laaja vaikutusalue ja se pystyy selviämään hyvin tuholaisista.
Marinoitu paprika (chili) (paras jalapeno-korvike)
Talven kuumien paprikoiden sadonkorjuu - sokeroituja hedelmiä Jalapenosilta! Oikea miesten ruoka!
Pippurin järkyttävät terveysvaikutukset!
Jalapeno- ja Tobasco-paprikat ja tomaatti. Siirtää. Pieni puutarha ikkunassa
Johtopäätös
Yksinkertaiset viljely- ja hoitosäännöt antavat sinun kasvattaa kauniin pensan, joka nauttii terävistä hedelmistä. Ne tuovat etuja ja uuden mausteisen maun kotitekoisiin ruokia. Jalapeno on pippuri, joka on helposti ylpeä paikasta ikkunalaudalla yli vuoden ajan.