Mausteet lisäävät maustetta tavallisiin ruokia, ja siksi niitä esiintyy melkein kaikissa kansallisissa keittiöissä. Chilipippuri on yksi suosituimmista mausteista maailmassa. Katsotaanpa chilipippurin ominaisuuksia, haittoja ja hyötyjä.
Chili-paprikoiden hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet
Luonteenomainen
Alkuperä
Chilipaprikat ovat Meksikon alkuperää. Asteekien pakanallisten uskomusten mukaan mauste kuului Kausolotlin jumalatarille ja sillä oli maagisia ominaisuuksia. Kasvi saapui Eurooppaan 1500-luvulla Christopher Columbuksen toisella retkikunnalla. Toisella tavalla suosittua maustetta kutsutaan captsikum, mutta tämä nimi ei saanut kiinni.
Nimi "Chile" ilmestyi valloittajat, jotka levittivät sitä. He pitivät Chilen maata tämän kasvin kotimaana.
Sävellys
Chili-paprikat sisältävät kapsaisiiniä, alkaloidia, joka vastaa tietystä palavasta mausta. Aine ärsyttää aivojen ja limakalvojen kipureseptoreita. Tuloksena on lisääntynyt syke, lisääntynyt hikoilu ja endorfiinien tuotanto. Monimutkaiset kemialliset elementit poistavat epämukavuuden ja aiheuttavat emotionaalista kohotusta ja euforiaa.
Kuumassa chilipaprikassa siemenet ovat katkeraimpia. Sisäisten jyvien poistaminen voi vähentää palamis tunnea ja katkeruutta. Säännöllisellä kulutuksella ihminen tottuu kasviksen makuun. Toisin kuin muut tuotteet, aine ei aiheuta vieroitusoireita ja sitä seuraavaa vaivaa.
Ulkomuoto
Miltä vihannes näyttää:
- punainen chili pippuria.
- chili-paprikatyypeissä yläosien ja lehtien rakenteessa ei käytännössä ole eroja, joiden koko tuskin muuttuu.
- pensaskorkeus vaihtelee 15 cm: stä 1 m: iin, kukat ovat valkoisia, joskus niissä on keltainen kukinta.
Maatalouden tekniikan ominaisuudet
Monivuotinen kasvi haluaa menestyä lämpimissä, kosteissa olosuhteissa. Viljely voidaan suorittaa sekä siemenillä että taimeilla.
Viileillä alueilla viljelmää voidaan kasvattaa ilman ongelmia kasvihuoneessa. Jos vihannes huolehditaan asianmukaisesti (kastelu, ruokinta), se viihdyttää sinua runsaalla sadolla.
Pensas kasvaa ravinteisessa maaperässä, joten kiinnitä huomiota istutettaessa maaperän koostumukseen. Lannoitepuutteella levyt muuttuvat keltaisiksi ja sato on pieni. Tällaisten tuotteiden arvo on alhainen, ja niitä on vaikea ylläpitää seuraavaan kauteen saakka. Niissä olosuhteissa, joissa kesä ei ole ympäri vuoden, siemenet itävät ennen istutusta.
Lajikkeet
Mitkä ovat chili-paprikan lajikkeet? Suosittu mauste ei rajoitu yhteen kasviin, kasvattajat kasvattavat monia mielenkiintoisia lajeja. Ruoan valmistamiseksi sinun on tiedettävä mausteen ominaisuudet.
- Ancho. Kasvien kotimaa on Meksiko, mutta pensas on viime aikoina levinnyt ympäri maailmaa. Se on makea vihreä palkki, jossa on keskipistettä.
- Keltainen tai Guero. Ei kovin mausteinen, miellyttävä tuoksu ja hapan jälkimaku.
- Mini tai thai. Pieni kasvi, jolla on pieniä hedelmiä, on helppo kasvattaa ruukussa kukan sijasta. Koostaan huolimatta se on yksi katkeraimmista tyypeistä.
- Mister Max. Suurilla palkoilla on kirkas, ikimuistoinen tuoksu.
Pippuri on erittäin kuuma
Pippurien punterniteetti mitataan yleensä Scoville-asteikolla. Nyt Chilen terävin kasvi on Carolinan leikkuupuimuri. Lajikkeella on yli 1,5 miljoonaa skovelia, mikä tekee siitä kuuman mausteen mestarin.
Sävellys
Onko chilipippuria hyvä keholle? Yksi tärkeistä eduista on siinä, että siinä on valtava määrä hyödyllisiä elementtejä. Tuote sisältää runsaasti ravintokuitua, ja siinä ei käytännössä ole rasvaa (enintään 1%), kolesterolia. 100 grammassa vihannesta on vain 40 kaloria, vaikka harvoin kukaan onnistuu syömään mausteen niin paljon.
Chili-paprikan etuna on, että se sisältää kolossaan määrän askorbiinihappoa, joka kattaa kaksinkertaisen päivittäisen tarpeen. Lisäksi palavassa vihannesessa on vitamiineja A, K ja B6, jotka vaikuttavat tärkeisiin ihmiskehon toimintoihin. Säännöllisellä ruuan lisäyksellä on positiivinen vaikutus sisäelimiin, luihin ja ihoon.
Mineraalit: rauta, magnesium ja kalium - vaikuttavat sydämeen. Sinkki osallistuu biokemiallisiin reaktioihin auttaen immuunijärjestelmää. Fosfori tukee luukudoksen laatua, parantaa mielen ja lihasten suorituskykyä.
Hyöty
Chilipippuri, jonka ominaisuudet ovat olleet yllättäviä useita vuosia, on suosikki monissa kansallisissa keittiöissä. On tärkeää tietää tuotteen vahvuudet.
Taudista
Chili-paprikaa suositellaan käytettäväksi säännöllisesti. Ensinnäkin, tuote on hyödyllinen terveyden parantamiseksi. Se auttaa lievittämään tai lievittämään monien vaivojen oireita.
- Korkea verenpaine. Kuuma mauste laajentaa verisuonia ja vakauttaa sydämen.
- Tuhoaa infektiot. Kapsaisiini selviytyy helposti bakteereista, joten se on tehokas maha-suolikanavan häiriöihin, ruokamyrkytyksiin, kurkkukipuun.
- Estää diabeteksen (tyyppi 2) kehittymisen. Laskemalla verensokeria punainen chili paprika auttaa vähentämään glukoositasoa. Keho tarvitsee vähemmän insuliinia toimiakseen kunnolla.
- Syövän ehkäisy. Tutkijat ovat huomanneet, että mausteiden säännöllisen käytön myötä ihmiset ovat vähemmän alttiita onkologialle.
- Auttaa tuki- ja liikuntaelinten sairauksissa. Kun sitä käytetään ulkoisesti, on mahdollista välttää vaivat, kuten niveltulehdus, reuma ja iskias.
- Vahvistaa hermostoa. Chili-paprikan mausteisten ominaisuuksien ansiosta reseptorit signaalit aivoihin ja endorfiineja syntyy. Hormoni lievittää kipua, stressiä ja auttaa unettomuutta.
- Matoista. Loiset eivät asu ruuansulatuksessa mieluummin ihmisten ruuansulatuksessa. Hyönteiset on mahdollista neutraloida tietyssä pitoisuudessa vaikuttavaa ainetta.
Edellä mainitun lisäksi vihannes vähentää kulutetun suolan määrää, minkä seurauksena elimistö lakkaa pitämästä vettä, mikä vaikuttaa myönteisesti yleiseen terveyteen.
Pippuri on hyödyllinen
Kauneuden puolesta
Mitkä ovat chili-paprikoiden kosmeettiset edut? Kuuman vuoksi maustetta käytetään usein parantamaan ihon ja hiusten ulkonäköä. Pippuri kasvonaamarit ovat suosittuja Intian kansojen keskuudessa. Kotimaiset kauneushoitolat käyttävät alkoholipitoisuuksia parantamaan hiusten kasvua.
Syötettynä mausteinen vihannes parantaa testosteronihormonin tuotantoa. Viisaasti käytettynä se auttaa päästä eroon hiusten menetyksestä. Liiallinen syöminen johtaa liiallisiin kehon karvoihin.
Laihdutus
Kuumat chili-paprikat ovat erinomaisia ruokahalua vähentäviä aineita, mikä myötävaikuttaa nopeasti ylipainoon. Vaikuttava aine alkaa toimia ruoan kanssa, vaikutus kestää useita tunteja. Henkilö syö vähemmän ruokaa, kun taas kylläisyys tulee aikaisemmin. BJU 100 grammassa punaista maustetta:
- proteiinit - 11%;
- rasvat - 6%;
- hiilihydraatit - 70%.
Tuotteen matalakalorisuus mahdollistaa sen käytön ruokavaliossa. Mausteen lisääminen ruokaan lisää makuprofiilia. Jotkut ihmiset sisällyttävät tämän vihannesten ruokavalioonsa, koska se nopeuttaa aineenvaihduntaa ja normalisoi ruuansulatuksen.
Se tuottaa endorfiineja (onnellisuushormonia), joilla on positiivinen vaikutus mielialaan. Jos henkilö ei nuku hyvin, hänen ruumiinsa on stressissä ja varastoi ylimääräisiä kiloja. Käyttämällä chiliä päivittäisissä aterioissa ihminen pääsee eroon unettomuudesta. Mauste poistaa vettä kehosta, mikä vaikuttaa myös laihtumiseen.
Miesten voimaa varten
Tutkijat ovat osoittaneet, että säännöllinen pienten määrien mausteen käyttö parantaa seksuaalia. Vitamiinien ja mineraalien runsaudella on positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Veri ohenee, mikä vaikuttaa sukupuolielinten toimintaan.
Lisää testosteronin tuotantoa, mikä auttaa ylläpitämään fyysistä kuntoa ja parantaa miesten kestävyyttä. Lihaksen rakentamiseksi urheilijat mieluummin lisäävät ripauksen pippuria cocktaileihin.
Monet ihmiset uskovat edelleen, että tuote on afrodisiaakki, siksi kuumia mausteita lisätään ruokavalioon. Älä kuitenkaan käytä chili-paprikaa liikaa. Ylimääräinen mauste lisää seksuaalista kanssakäymistä, mutta vaikuttaa negatiivisesti siittiöiden liikkuvuuteen ja elinvoimaisuuteen.
Vahingoittaa
Pippurilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta sen käytölle on vasta-aiheita, koska chili-paprikan terävyys voi vaikuttaa negatiivisesti terveyteen.
Sinun on oltava varovainen sairaan vatsan kanssa
Ruoansulatuskanavan ongelmat
Jos syöt paljon chili-paprikaa, tuhoaa mahalaukun ja suolen limakalvo. Väärinkäytöksestä hyöty kehittyy vahingoksi, mahatulehdus ja haavaumat voivat kehittyä.
Potilaat, joilla on närästys, eivät saa käyttää tuotetta väärin. Vaikuttavat aineet ja katkeruus ärsyttävät ruuansulatuksia, mikä aiheuttaa epämiellyttävää vaikutusta. Jos epämukavuus toistuu, on parempi hylätä akuutti. Ihmisillä, joilla on korkea happamuus, voi olla polttava tunne vatsassa.
Polttaa
Kasvien palaminen voi aiheuttaa kemiallisia palovammoja tai voimakasta kudoksen ärsytystä. Parasta on käyttää käsineitä säännölliseen kosketukseen tuotteen kanssa. Vaurioituneet alueet pestään runsaasti vedellä ja pyyhitään auringonkukkaöljyllä.
Sinun on oltava silmällä niin varovainen kuin mahdollista. Pienin partikkeli limakalvon pinnalla aiheuttaa kipua ja punoitusta, ja seurauksia on vaikea poistaa ilman lääketieteellistä interventiota.
Yksilöllinen suvaitsemattomuus
Huolimatta pippurin lääkeominaisuuksista, jos se nautitaan päivittäin, se voi vahingoittaa kehoa. Ei ole toivottavaa kuluttaa enemmän kuin yksi mausteinen palko päivässä: tämä voi aiheuttaa allergioita. Oireet ovat:
- ihottuma;
- ihon, limakalvon punoitus;
- turvotus;
- lämpötilan nousu;
- yleinen heikkous.
Alle 12-vuotiaat eivät myöskään saa syödä mausteisia ruokia.
Raskaana olevilla naisilla mauste voi aiheuttaa keskenmenon. Kuukautisten aikana verenvirtaus kasvaa, mikä vaikuttaa negatiivisesti naisten terveyteen. Mausteen ystäville kärsii alavatsan kipuja ja vaikea verenvuoto.
Monet ihmiset eivät tajua, että heillä on allergia, ennen kuin he saavat tutkimuksen tulokset. Tässä tapauksessa on suositeltavaa lopettaa chilin juominen tai vähentää määrä minimiin. Allergioista voi kehittyä astma.
Kuinka valmistaa ruokaa
Kuuluisa englantilainen kokki Jamie Oliver suosittelee chili-paprikoiden käyttöä tuttujen ruokien maun muuttamiseksi. Mausteinen vihannes voidaan peittata ja savuttaa, kuivata ja jauhaa jauheeksi. Ruoka maistuu mausteen tyypistä ja keittotavasta riippuen.
KUUMPIPPU - TEHOKAS KUIVA monille sairauksille!
Pippurin järkyttävät terveysvaikutukset!
Punainen paprika - haittaa ja hyötyä
Miksi punaisesta chilipippurista on hyötyä?
Chili. Punaisen pippurin maagiset ominaisuudet. Boris Uvaydov.
Chili. Tulipalossa
Koko totuus paprikasta: cayenne-pippurin edut ~ hoito
Pippurityypit:
- Tuoretta. Sisäisten väliseinien ja siementen poistamisen jälkeen massa lisätään ruokaan.
- Kuivattu. Suosituin käsittelymenetelmä, jonka avulla voit kokeilla erilaisia lajikkeita ja hallita prosessia täysin. Hedelmiä käytetään sekä kokonaisena että jauhettuna.
- Pakastaminen. Jotta mauste voidaan varastoida ilman ongelmia, he mieluummin jäädyttävät sen. Samalla ravintoarvo ja lääkeominaisuudet eivät mene.
Soveltamisvektori chilipippurille on laaja. Kaikki ruokia saavat maun ainutlaatuisuuden lisäksi hyödyllisyyden. Mausteen vahvuuksien ja heikkouksien tunteminen auttaa sinua välttämään ongelmia.