Härän tai lehmän liharodut eroavat muista nautaeläinten edustajista siinä suhteessa, että ne lisäävät painoaan paljon paremmin, antavat intensiivisen ruokinnan ja ovat suhteellisen nirso pitämisessä ja ruokinnassa. Lihasuuntaisilla eläimillä on myös vaikuttavat mitat ja teurastettaessa ne antavat enemmän maukasta lihaa, jolla on korkea rasvapitoisuuden ja energia-arvon indikaattori.
Liharodut härät ja lehmät
Jos verrataan lypsylehmää naudanlihaan, niin viimeksi mainittu ei sovellu erittäin hyvän maitotuoton saamiseen, kun taas teurastessa oleva lypsylehmä ei tuota määrää lihaa. Opimme siitä, mitkä lihakarjaroosit ovat suosituimpia, mitä niistä löytyy Venäjältä.
Aberdeen Angus -lehmät
Nämä eläimet eroavat ulkonäöltään, koska heidän turkiksensa ovat kirkkaan mustia ja hyväksyttävällä punaisella ruskealla. Vartalon muoto on perinteisesti suuri, muilla naudanliharoduilla on sama:
- rinta on auki;
- raajat ovat lyhyet;
- kaula on voimakas, lyhyt;
- lantio on leveä;
- lihaksikas malli on selvästi näkyvissä iholla;
- eläimen kasvu 1,2 - 1,5 metristä on melko korkea;
- sarvia ei ole (sarvittomat lehmät ja härät);
- ihon pinnalla oleva turkki on herkkä ja hieno.
Mikä on Aberdeen-Anguksen lehmän liha:
- lihalla on marmorinen poikkileikkauskuva;
- siellä on pieniä rasvakerroksia;
- luujätteitä on enintään 18%.
Rodun erityispiirre on, että eläimellä on taipumus liikalihavuuteen, tämä seikka on otettava huomioon valikkoa ja päivittäistä ruokavaliota laadittaessa. Jos päätät käyttää tätä lehmää lypsämiseen, älä odota suurta satoa, koska tämä ei ole lypsykarja. Maidon enimmäismäärä vuodessa on noin 1400 litraa.
Tämän rodun eläimet voivat ylpeillä painostaan melko varhaisessa iässä. Joten sonnit voivat painaa joissakin tapauksissa jopa yhden tonnin ja lehmät - jopa 600 kg.
Rodun akvitaniainen liha
Nämä lehmät ja härät kuuluvat raskaiden painojen luokkaan. Ulkoisesti eläimet ovat vaaleita, yleensä vaaleanruskeita tai jopa beigejä. Kuten edellisessä tapauksessa lehmät ovat suuria, niillä on selkeä lihassuunnittelu, vartalo näyttää pitkänomaiselta. Pää ei ole raskas, vaikka otsa näyttää massiiviselta.
Aikuinen goby voi saavuttaa 1350 kg elopainoa, kun taas naaras painaa vähintään 700 kg. Tämän rodun edustajien kasvu on noin 1,4 metriä, syntymän jälkeen Aquitainen liharodun vasikka voi painaa noin 45 kg. Rotu eroaa siinä, että vasikat painostavat ennätysnopeudella: korkeintaan 2 kg päivässä, vaikkakin lähempänä vuotta vanhempaa painonnousu laskee 1,5 kg: iin. Liha on herkkä rakenne, siinä on rasvakerros, mutta merkityksetön.
Erikseen on sanottava, että tämän rodun hoidosta ei ole vaikeaa, koska lehmät ja gobiet juurtuvat hyvin alueelle ja ilmastolle, ovat mukavan rauhallisen luonteen mukaisia ja elävät pitkään.
Auliekol-lehmiä
Nämä lehmät saivat lipun Kazakstanin elämään yli 30 vuotta sitten, mutta rotu ei ole tähän päivään mennessä menettänyt suosiotaan. Joten, nyt löydät Auliekol-rodun edustajia kaikkialta, myös Venäjältä. Nämä lehmät ovat väriltään harmaita, yli 60% nautaeläimistä on syntynyt ilman sarvia, ts. Ne ovat sarvettomia. Ehdotonta etua voidaan kutsua tosiasiaksi, että tällainen kotieläin karja kestää helposti pidätysolosuhteiden muutoksen tai siirtymisen rehusta toiseen. On myös syytä huomata, että Auliekol-rodun edustajat sietävät kylmää hyvin, koska he kasvavat talvella ylimääräisellä aluskerralla kasvaneiksi, tämä on toinen lisä tällaisten lehmien ostamiseen Venäjältä.
Tämän rodun härän keskimääräinen paino on noin 1 tonni, tosin tunnetaan yksittäisiä tapauksia, joiden ennätyksellinen paino on 1250 kg. Lehmä painaa tarkalleen puoli enemmän: enintään 650 kg. Teurastettaessa jäteosa vie noin 35–40% ja iho voidaan osittaa 5 kerrokseen, mikä tekee niistä erinomaisen raaka-aineen nahkatuotteille.
Belgialainen rotu
Belgian karjarotu kuuluu lihateollisuuteen. Näiden gobien ja lehmien erikoisuus on, että turkin väri on valkoinen tai sinivalkoinen. Erottuva ominaisuus, joka saa kiinnittämään huomion rotuun, on se, että lehmillä ja härillä on valtava lihasmassa. Tämä voidaan selittää tieteellisesti: sellaisen aineen kuin myostatiinin tuotanto, joka estyy geneettisesti nautakarjassa, ts. Mikään ei estä näiden eläinten lihaskasvua, se jatkuu koko elämän ajan.
Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että belgialaisilla vasikoilla syntyy suuri lihasmassa, se ei ole. Se saavutetaan elämäprosessissa ja tulee havaittavaksi noin 2–3 kuukauden ikäisenä.
Jo 1–1,5-vuotiaana sonnit voivat painaa noin 700 kg ja saavuttaa 1300 kg murrosiässä. Vaikka on todisteita siitä, että tämä ei ole suurin paino asianmukaisella ruokinnalla, toisin sanoen tuottavuutta voidaan lisätä. On syytä todeta, että kamen jätteetön osa voi olla noin 75–80%, kun taas lihalla on itsessään erinomaiset makuominaisuudet, se on hellä ja mehukas.
Lihakarjat. Näyttely Kultainen Syksy-2015
Kaikki lehmät. Yli 300 rodua
Lihakarjanhoidon eduista ja haitoista (STRC Vyatka)
Bull rotu Simmental. Lihakarjan näyttely. Näyttely Kultainen Syksy-2015.
Lehmät ja härät ovat kehonrakentajat. BELGIA SININEN RUUSU Tapaa superlehmä
Galloway-lehmä
Tämä alalaji on ihanteellinen pitämiseen alueilla, joilla ei ole tiheää kasvillisuutta. Eläimellä on hyvin rakennettu vartalorakenne:
- rinta syvä sarja;
- kaula on voimakas, leveä;
- selkä on suora;
- sorkat ovat lyhyet, torvi on leveä;
- sarvet puuttuvat;
- väri mustasta ruskeaan, keltaiset tai valkoiset laikut ovat mahdollisia;
- turkki on karkeasti tuntuva, hieman aaltoileva, siellä on aluskarva (tämä mahdollistaa lehmien laiduntamisen jopa talvella, jos lunta ei ole paljon).
Eläimet saavat noin 1,2 kg päivässä, vaikka eivät saavuta ennätyspainoindikaattoreita, sama koskee jälkeläisiä:
- naaras - enintään 500 kg;
- uros - enintään 800 kg.
Huolimatta siitä, että eläimillä ei ole suurta massaa, he voivat ylpeillä erinomaisella ja korkealaatuisella lihalla. Sille on ominaista marmorirakenne, poikkeuksellinen mehukyky ja kohtalainen rasvapitoisuus. Yhdessä tämän kanssa Galloway-lehmät voidaan luokitella sekoitetusti, toisin sanoen lypsykarjaksi ja lihakarjaksi, joten yhden ihmisen maitoa voidaan lypsää noin 1400 litraa vuodessa. Tätä tuottavuuden indikaattoria ei voida verrata lypsylehmän vastaavaan.
Kazakstanin liharotu
Nimen perusteella tämä lihan tuottavuussuuntaisen nautakarjan rotu kasvatettiin Kazakstanissa venäläisten karja-asiantuntijoiden työvoiman avulla. Tämän lajin eläimillä on yleensä punainen turkki, vaikka hännän raajat ja rintaosan etuosa voidaan värjätä vaaleammilla väreillä. Edellisen rodun tavoin myös kazakstanin lihakarja kestää ankarat talvet, koska siihen mennessä se saa lisäkarvan.
Syntyessään vasikat painavat alle 3 kg, mutta kasvaessaan ne lisäävät painoaan 15-20 kertaa. Huolimatta siitä, että lihalla on hyvät makuominaisuudet, yhdestä ruhoista on mahdollista saada enintään 60% elopainosta, jota ei pidetä riittävän hyvänä tuottavuuden indikaattorina.
Mensko-Anzhuyskaya leppäkerttu
Tämä karjarotu kuuluu lihateollisuuteen. Tyypillisen värinsä takia rodua kutsutaan myös punaiseksi niityksi, vaikka turkin pääsävy on edelleen punainen. Gobieset erottuvat vaikuttavista mitoistaan, niiden korkeus voi nousta yli 170 cm: iin, mikä tekee niistä jättiläisiä lihansuuntaisten karjan joukossa. Sama pätee painoon, noin 1650 kg painavasta härästä on tietoja.
Jättimäisestä koostaan huolimatta he ovat melko rauhallisia eläimiä, joilla on taipuvainen luonne, mikä tekee heidän ylläpidostaan mukavan ja mukavan. On syytä mainita myös sekoitettu suuntautuminen, ts. Teurastushetkeen saakka lehmistä voidaan saada kunnollinen maitotuotos. Kuten useimmat asiat, myös liha maistuu hyvältä ja sitä pidetään kuluttajaluokituksissa ensiluokkaisena naudanlihana.
Limousin Burenka
Toinen tyyppi rodut lihaa varten on limusiinilehmä. Hänen turkin väri on punainen, kullanpunainen, ruskea. Vatsassa ja reideissä on havaittavissa vaalennusta. Tämä ei ole sarveton eläin, sarvet ovat pieniä, niiden väri on vaaleampi kuin vartalo. Mitä eroa limusiinilehmällä ja hänen sukulaisillaan on? Huolimatta siitä, että eläintä pidetään raskaana, ulkoisesti se on melko hyvin rakennettu lehmä, sen luuranko on keskikokoinen, vaikka sorvilla on selvä lihaskerros, tämä on selvästi näkyvissä kuvassa. Monet kasvattajat kutsuvat leikkiä sellaisena lehmänä limusiiniksi, koska sen runko on epätavallisen pitkänomainen, se kiinnittää heti ulkoisen tutkimuksen jälkeen.
Limusiinit voivat elää kauan, ikä voi olla 15 vuotta. Koska vasikat syntyvät suurina, tällaisten lehmien syntymän aukko on paljon laajempi kuin muiden.
Romagnole-rotu
Rodun tarkoitus viittaa siihen, että lehmät osallistuvat maataloudessa voimaapuna. Tällä hetkellä rotu on kuitenkin uudelleenkoulutettu, nyt se tunnustetaan yhdeksi liharoduksi. Miltä tämä eläin näyttää:
- Runko on suuri, pyöristetty.
- Takaosa on neliön muotoinen.
- Lihakset ovat voimakkaita, lihasmassa kasvaa melko nopeasti.
- Raajat ovat sileät, symmetriset.
- Turkin väri on harmaa, mutta urokset voivat olla väriltään tummempia.
- Jälkeläiset lisääntyvät nopeasti.
Syntyessään vasikan paino saavuttaa 40-45 kg, jo kuuden kuukauden ikäisenä paino nousee 300 kg: iin ja vuodessa eläimen paino on noin 500 kg. Suurin massa saavuttaa 2–3 vuotta. Romagnole-rodun häränvasikka voi painaa jopa 900 kg, vaikka massa voi joskus nousta tonniin. Lisäksi teurastuksen jälkeen jätteen osuus on noin 30–40%. Lihatuotteen makuominaisuudet ovat melko korkeat, ja ne arvostetaan lihamarkkinoilla erinomaisen laadun vuoksi.
Sarveton venäläinen lehmä
Tämä lihanrotu on laajalti edustettuna Venäjällä, koska nimi "venäläinen kolaya" puhuu paljon. Myös nimestä on selvää, että eläimellä ei ole sarvia, ts. Se on käytännössä turvallinen muille eläimille ja ihmisille. Fyysisen kehon muoto on vakio:
- Mitat ovat suorakulmaisia.
- Lihasten helpotus on selvästi näkyvissä.
- Pää ei ole raskas, kooltaan pieni.
- Rinta on päinvastoin leveä, kehittynyt ja siinä on voimakas kaulanauha.
- Naudan takaosa on suora (sekä selkä että takaosa).
- Symmetriset paksut raajat, joilla on selkeästi määritelty lihasääni.
- Venäläinen lumpy-nahka arvostetaan, koska se on ohut ja taipuisa, ja juuri nämä ominaisuudet arvostetaan karkeampana.
- Lehmien ja gobiesien villa on tiukasti mustaa, täplien ja rusketuksen esiintymistä ei voida hyväksyä.
Puberteettina eläimet kasvavat vaikuttaviin kokoihin, niiden paino on:
- naaras - 500-600 kg;
- uros - enintään 1200 kg.
Eläinlääkärit huomauttavat, että tämän rodun eläimet kykenevät lihoamaan pitkään, ts. Lihotus voi kestää huomattavasti pidempään kuin muille rotuille tyypillinen.
Rodun mukaan eläimet voivat elää radikaalisti erilaisissa ilmasto-olosuhteissa. Tästä syystä venäläisiä sarveettomia lehmiä löytyy sekä eteläisistä maista että esimerkiksi Venäjän pohjoisosista. Eläimet eroavat toisistaan sillä, että heillä on vaatimaton hoito, ravitsemus ja ruokinta, joten sinun ei tarvitse kuluttaa rahaa kalliille rehuille tai lattian lämmitykseen.
Charolais
Charolais eli Charolese Cow tuli meille kaukaisesta Ranskasta. Sen erityispiirre on, että teurastuksen jälkeen saadaan marmoroitua lihaa, jolla on alhainen rasvapitoisuus, erinomainen laatu, ja tämä huolimatta siitä, että eläimen ruokinta jalostuksen aikana voi kestää melko kauan. Jos tavoitteena on käytännöllisesti katsoen vähärasvaisen lihan kulutus tai myynti, mutta samalla maukas ja hellä, sinun tulisi miettiä Charolais-rodun ostamista.
Lisäksi rodusta voidaan sanoa seuraava:
- nopea lihasmassa;
- hyvä ja nopea akklimatisoituminen.
Ulkopuoli:
- vaalean turkin väri (valkoinen, beige, keltainen, harmaa);
- pää ei ole suuri, vaikka otsa on riittävän leveä (tämä näkyy selvästi valokuvassa tai videossa);
- voimakas kaula ja suonet;
- rintakehä on asetettu syvälle, halkaisijaltaan noin 2 m;
- kasteluukkua ei lausuta;
- selkä on suora, keskellä on tuskin havaittava roikkuu;
- raajat symmetriset, hyvin kehittyneet;
- aikuisen kasvu saavuttaa merkinnän 140 cm;
- turkki ei ole paksu.
Markigian rotu
Viimeinen rotu, josta puhumme, on Markidzhan. Tämä sukutaulu rotu kehitettiin Italiassa, jalostukseen kesti monta vuotta, kunnes tavoite saavutettiin. Markigilaisten lehmien pääpiirteenä on, että ne painostavat nopeasti ja soveltuvat hyvin lihotukseen. Siirrymme eläimen kuvaukseen tarjoamalla se luettelossa:
- Nämä ovat riittävän suuria eläimiä.
- Hiusten väri on valkoinen, harmaa tai sekoitettu.
- Painonnousu on nopeaa.
- Gobit painavat jopa 1500 kg, lehmät - jopa 700 kg.
- Luujätteitä voi olla jopa 30%.
- Liha on perinteisesti hellä ja mehukas, lihaksen sulkeumat ovat painavat.
Olemme kuvailleet yleisimmät, parhaat ja suosituimmat naudanliharodut, puhuneet niiden ominaisuuksista, pääominaisuuksista ja eduista. Kun tiedät kaikki nämä tiedot, sinun on paljon helpompaa päättää kysymyksestä, mitä rodua tarvitaan oman lehmän tai härän hankkimiseen, sitäkin tärkeämpää on, että heidän lihansä laatu on uskomatonta.