Monille ihmisille pörröisten eläinten ruokinta ja niistä huolehtiminen ei ole vaikeaa, mutta heti kun kanit on tarkoitus teurastaa, ne joutuvat kurpitsaan. Menettelyä ei voida kutsua miellyttäväksi, mutta ilman sitä on rehukanien kasvatus ehdottoman turhaa.Kanien kasvatus on useimpien viljelijöiden suosikki harrastus, koska sen ansiosta kanien teurastuksen kautta illallispöydällä on aina herkullisia ruokia tuoreesta ruokavaliosta peräisin olevasta lihasta. Lisäksi nahkojen ja gastronomisten herkkujen myynti on kannattavaa.
Kanien teurastus
Mitkä merkit määrittävät, milloin on aika teurastaa eläin
Aika on valittava tavoitteista riippuen. Jos haluat saada kanin lihaa helläksi, voit tappaa sen milloin tahansa sen jälkeen, kun kani on saavuttanut halutut parametrit. Jos on tärkeää saada paitsi lihavalmisteita myös korkealaatuisia nahoja, jotkut vivahteet on otettava huomioon. Valettamisvaiheella on suuri merkitys: kun olet tappanut kanin etukäteen, saat huonolaatuisen ihon, josta puolet rypäleistä putoaa lyhyen ajan kuluttua.
Hyödyllisiä vinkkejä sopivimman teurastusajan valitsemiseen:
- On parempi teurastaa talvikuukausina syntyneet neljä kuukauden ikäisinä.
- Jos okrol tapahtui kesäkuukausina, kaikki kasvatusvaiheet valmistuvat marraskuussa.
- Rokotettuja henkilöitä ei voi teurastaa, jos menettelystä on kulunut vähemmän kuin 30 päivää.
- Useimpien rotujen paras teurastuksen aika on, kun keskimääräinen kani painaa 1,6 kg.
- Paras teurastusjakso on 1. marraskuuta - 15. maaliskuuta.
Prosessin ominaisuudet
Monien, etenkin aloittelijoiden, kaninkasvattajien pääasiallinen virhe on emotionaalinen kiinnittyminen eläimiin, koska sen vuoksi on helppo kauhistuttaa pelkästään siitä ajatuksesta, että jossain iässä joudut tappamaan heidät, poistamaan heidän ihonsa ja leikkaamaan ne paloiksi. Siksi usein aloittelijat eivät uskalla suorittaa kostotoimenpiteitä omilla käsillään.
Mutta ei ole minnekään mennä, ennemmin tai myöhemmin sinun täytyy kerätä ajatuksesi ja tappaa kani. Jos se on helpompaa, voit pyytää hänen anteeksiantoaan ennen kanin teurastusta kotona. On tärkeätä muistaa, että mitä nopeammin elämä korvaa, sitä vähemmän kärsimyksiä se kokee. Ennen toimenpidettä on ehdottomasti otettava eläin eläinlääkärintarkastukseen: potilaita ei voida tappaa. Lisäksi lääkäri kertoo sinulle kuinka kani tappaa mahdollisimman nopeasti.
Jos sinulla ei ole mahdollisuutta saada neuvoja ammattilaiselta, katso ensin video siitä, miten jyrsijä valmistetaan teurastettavaksi ja kuinka teurastaa se. Muista, että turkiseläimen teurastuksessa vakaa käsi ja nopeus ovat tärkeitä.
Mitä työkaluja tarvitaan
Kuinka monella tapaa kanin teurastus tapahtuu nopeasti, niin paljon vaihtoehtoja varastolle. Mutta on myös yleismaailmallisia varusteita, esimerkiksi välikangas, jonka avulla iho on kätevä poistaa ripustamalla ruho takaraajojen viereen.
Voit helposti rakentaa tällaisen välikappaleen itse. Se koostuu koukkuista (kiinnitys tukeen, jossa ripustin ripustetaan) ja vaakasuorasta ripustinputkesta, jossa on terävät koukut (kanin jalat takertuvat niihin). Jotta laite ymmärrettäisiin paremmin, on parempi löytää sen valokuva Internetistä ja tutkia sitä yksityiskohtaisesti.
Veretön teurastus on helpompaa ja helpointa suorittaa paksulla puisella sauvalla, jota kutsutaan kansaltaan tappajaksi. Voit leikata ruhoja millä tahansa suurella veitsellä. Muista teroittaa se hyvin ennen toimenpidettä, koska on mahdotonta leikata ihoa huolellisesti tylpällä terällä.
Eikä tietysti yhtäkään ruhon teurastusta ja lihakauppaa voi tehdä ilman erityisiä astioita, joihin lisätään erilaisia sisäelimiä. Joten kuntohuoneen tila on suhteellisen puhdas, on ennen leikkaamista vaihdettava kaninruhon alla oleva altaan tila, johon kaikki veri valuu.
Teurasta eläin mahdollisimman hyvin
Kaikki menetelmät jaetaan menetelmiin, jotka virtaavat verellä, ja menetelmiin, joissa sitä ei ole. Viimeksi mainitut ovat paljon inhimillisempiä, koska eläimet eivät juuri kärsi ennen kuolemaa.
- Veretöntä menetelmää käytettäessä teurastajan päätehtävänä on sammuttaa kanin keskushermosto. Veri voidaan vapauttaa siitä vasta kun eläin on lopetettu.
- Verenvirtauksen aikana teurastaja vain leikkaa valtimon ja jättää eläimen raajassa vuotamaan, kunnes viimeinen punainen tippa poistuu ruumista.
Päämenetelmä menetelmän valinnassa on ihmisten kulttuuriominaisuuksissa, joihin kuuluu kanin kasvattaja. Esimerkiksi islamin kannattajille verinen teurastus on parempi, koska uskotaan, että kun sydänlihakset supistuvat, veren vapautumisnopeus ruumista on suurempi. Mutta Euroopassa humanismi on ensisijainen, joten he käyttävät verettömiä menetelmiä, jotka pelastavat eläimen kauhistuttavalta kipulta.
Opetusvideo: Teuraskanit kotona 1,5 minuutissa. LPH Sakhon
kanin teurastus ja lihakauppa
Kani teurastuskoulutusvideo kotona mini-teurastamolla
Kuinka tappaa eläin verettömällä tavalla
Ensinnäkin eläin on pysäytettävä ja sen keskushermosto on kytkettävä pois päältä herkkyyden poistamiseksi. Tämä tapahtuu seuraavasti:
- Nopean kuoleman aiheuttamiseksi kani tarttuu takajaloihinsa vasemmasta kädestä ja laskee päänsä alas. Sen jälkeen oikealla kädellä puisen sauvan avulla suoritetaan kohdistettu terävä isku pakara-alueelle. Käytä tähän maksimaalista voimaa, tämä on ainoa tapa tappaa eläin ensimmäisestä iskusta ja pelastaa se muista kärsimyksistä.
- Hyvästä iskusta oikeaan kohtaan selkäytimet tuhoutuvat ja tapahtuu välitön kuolema. Veri vapautuu korvien, nenän ja suun kautta. Kokeneet viljelijät eivät tarvitse tappamiskeppää, vaan tekevät sen oikean käden reunalla.
Murha ranskaksi
Vain fyysisesti vahva henkilö, jolla on vahvat käsivarret ja kehittynyt olkapäälaite, voi tappaa eläimen tällä tavalla kotona. Muuten, ensimmäisen kerran, tavoitetta ei saavuteta, pörröinen kärsii pitkään.
Kani on tarpeen laittaa vaakatasoon, toisella kädellä tarttua molemmat jalkoihinsa, toisella - korviinsa. Sinun on tartuttava siihen mahdollisimman tiukasti, jotta tärkeimmässä sekunnissa eläin ei liu'u kämmenistäsi.
Kun kani on rentoutunut ja lopettaa nykimisen, sinun tulee levittää käsivarsi voimakkaasti eri puolille. Ruhon sisällä olevasta voimakkaasta jerkistä elintärkeät valtimoita repeävät ja kuolema tapahtuu sekunnissa. On parempi katsoa ensin tätä tekniikkaa kuvaava video.
Sähkövirta varhaista teurastusta varten
Voit tappaa kanin nopeasti voimakkaalla virran purkauksella, mutta tämä menetelmä vaatii erityisen laitteen: sähköjohdon, jonka toisessa päässä on 2 terävää metallinastaa, ja toisessa - pistoke.
Ensimmäinen nasta tulee työntää varovasti eläimen pakaraan, toinen - pään takaosaan korvien välissä tai temppeliin. Minimi efektiivinen virta on 5 ampeeria. Valmistelutoimien suorittamisen jälkeen sinun on kytkettävä tainnutusase asemaan verkossa, ja heti kun eläin on sähköisku, se kuolee heti.
Teurastuksen murtuma
Voit kääntää eläimen elämän kotona kääntämällä sen päätä terävällä liikkeellä. Tätä varten sinun on tartuttava vartalon takaosaan oikealla kädellä ja niskalla vasemmalla (sormien tulisi sulkea leuan alla). Kohdunkaulan selkärangan murtamiseksi sinun on käännettävä vasen käsivarsi vähintään 250 ° C: seen.
Ilmaembolia
Tällä tavoin tappamiseksi on välttämätöntä antaa ilmaa laskimoiden läpi. Ota suuri ruisku tai kumisipuli ja pistä niin paljon ilmaa kuin mahdollista kanin korvan laskimoon. Tätä menetelmää ei voida kutsua inhimillisimmäksi, koska kuolema tapahtuu eläimen kärsimyksen jälkeen.
Asennustappi
Kanien teurastamiseksi tällä tavalla sinun on ostettava nasta-neula. Tämä on erityinen laite, joka ampuu neulaa. Tärkein asia, joka vaaditaan, on oikein määritellä vyöhyke, relf-prick. Tätä varten sinun täytyy henkisesti piirtää kaksi viivaa: oikea silmä - vasen korva ja vasen silmä - oikea korva. Sinun täytyy ampua mahdollisimman tarkasti heidän risteyskohdassaan.
Eläin kuolee heti. Tällä tavoin kanit tapetaan yleensä maissa, joissa veriset menetelmät ovat lain kiellettyjä.
Paras aika teurastettavaksi
Joten missä iässä kanit teurastetaan, ja miten valmistaa ne oikein teurastettavaksi? Maatilan kanin teurastus kotona vaatii tietyn ajan. Tappamisaika olisi määritettävä kussakin tapauksessa erikseen. Mutta tavalla tai toisella, sinun tulee aina ottaa huomioon syntymäaika:
- Kanit syntyivät kesän ensimmäisellä kuukaudella - ne on teurastettava noin talven alussa kuuden kuukauden ikäisinä, jos ne ovat normaalipainoisia.
- Kanien ulkonäkö tapahtui heinäkuussa - ihanteellinen aika teurastettavaksi - talven keskijaksolle (15. joulukuuta - 15. tammikuuta).
- Eläimet syntyivät kesäkauden lopussa tai ensimmäisinä syksyn päivinä - ne teurastetaan tammikuun lopussa.
- Kanien syntymä tapahtui tammikuun alussa - voit leikata ne maaliskuun lopulla - huhtikuun alussa.
Nämä mehut ovat erittäin ehdollisia, ensinnäkin kannattaa keskittyä jalostustarkoitukseen ja eläimen terveyteen. Paljon riippuu ruokinnan voimakkuudesta. Esimerkiksi, jos kani syö riittämätöntä määrää rehua päivässä, hänellä ei yksinkertaisesti ole aikaa laihtua määräajassa, sillä sitä on pidettävä vielä useita päiviä, jotta hänellä olisi aikaa lihottaa ja täydentää painohäviötä.
Kuinka valmistautua teurastukseen
Kuinka teurastaa kani oikein eikä vahingoittaa ihoa? Jokaisen kanin kasvattajan on tiedettävä teurasvalmistelua koskevat perussäännöt:
- Kanin on oltava nälkäinen ennen teurastusta. Tappamiseen valitut henkilöt pidetään erillään tovereistaan. Menettelyä edeltävän päivän aikana eläimille ei pidä antaa ruokaa (voit vain juoda). Tämä on välttämätöntä, jotta kaikki ulosteet poistuvat kanin kehosta elinaikanaan eivätkä vahingoita lihaa ja ihoa teurastuksen aikana.
- Vierailua eläinlääkärin kanssa ei pidä unohtaa. On tärkeää varmistaa, että kaikki yksilöt ovat täysin terveitä. Sairaan eläimen liha on vaarallista sitä syövälle henkilölle.
- Vielä aktiivisesti kasvavia raskaana olevia kaneja ja vastasyntyneitä pentuja ei teurasteta.
- Jos kani on suuri, tappajan on pidettävä eläintä tiukasti, jotta se ei irtoa.
- Jos talossa on lapsi, on välttämätöntä varmistaa, että hän ei ole läsnä hoidon aikana, muuten herkän lapsen psyykeen liittyy suuri todennäköisyys vakavista vammoista.
Kanin nylkeminen
Jotta kuollut kanin ruho voidaan ihoa kunnolla, sinun on toimittava seuraavasti:
- Ripusta ruho takajalkojen väliin.
- Tee pyöreä leikkaus kunkin polven ympärille. Meidän tulisi yrittää työskennellä veitsellä niin huolellisesti kuin mahdollista, jotta iho vaurioituisi vähemmän. Tee toinen leikkaus iholle jalkojen sisämuodon polkua pitkin häntävyöhykkeeseen.
- Aloita ihon vetäminen vähimmäisellä vaivalla etujalojen suuntaan.
- Leikkaa häntä molemmat korvat. On tärkeää yrittää leikata mahdollisimman lähellä alustaa. Tee ympyränmuotoiset viillot kummankin eturaajan ranteeseen. Leikkaa iho eläimen silmien ja kuonon ympäriltä.
- Jatka ihon vetämistä varovasti, koska korvat on jo leikattu, se tulee irti helposti päästä.
Iho on ehdottomasti poistettava vasta, kun eläin on tapettu ja veri vapautettu kokonaan. Menettelyn päätyttyä voit aloittaa ihon muokkaamisen.
Nylkeminen ja säilyttäminen
Poistettu iho on vedettävä erityiskehykseen ja eläimen jäljellä oleva lihas ja rasva on poistettava siitä. Tämä voidaan tehdä vain terävällä veitsellä. Liikkeiden tulee olla suorassa kulmassa, jotta nahan koko pinta ei vahingossa vaurioidu.
Toinen vaihe on suojelu. Iho on tarpeen venyttää säännöllä (erityinen laite, joka visuaalisesti muistuttaa kirjainta "A", joka koostuu 2 säleestä ja hyppääjästä). On välttämätöntä varmistaa, että ihon vierekkäiset osat eivät kosketa eikä sen reunat ole taipuneet, muuten tuote alkaa mädäntyä ja muuttua käyttökelvottomaksi.
Sääntö on tallennettava ilmastoidussa huoneessa, jonka ilman lämpötila ei ylitä 30 ° C. Älä anna suoran auringonvalon osua ihoon, muuten se kuivuu ja alkaa halkeilla. Kosteudella ja kylmyydellä on negatiivinen vaikutus ihon tilaan.
Suojaa kanin turkista koirilta sijoittamalla naftaleeni tai vastaavat valmisteet läheisyyteen.
Pitkäaikainen säilyttäminen ei ole paras tapa varastoida sitä. On tärkeää löytää nopeasti käyttö nahaille, esimerkiksi luovuttaa ompeluyritykselle tai teollisuudelle tehtaalle turkisten käsittelyyn.
Ruhojen leikkaamisen tekninen suunnitelma:
- Lihan käsittely tulisi aloittaa leikkauksella vatsaa lähellä lantion aluetta. Seuraavan viillon tulisi mennä alavatsasta kohti rintalasta.
- Siirrä vatsan seinää kädelläsi ja poista sisäpuolet varovasti. On tärkeää yrittää vahingoittaa sappirakon tai virtsarakon, jotta niiden sisältö ei pääse lihaan.
- Leikkaa pää viimeisen kohdunkaulan selkärangan alueelta.
- Leikkaa loput sisäelimet pois lukien munuaiset ja niiden rasva.
- Tee viillot kanta nivelen linjaa pitkin takajaloja.
- Muoto ruho. Tätä varten sinun on tehtävä pieni leikkaus molemmilta puolilta, 3 - 4 kylkiluita, aseta etutassut sinne ja kiinnitä jalat kiinnitysnivelten alueelle. Raajojen kohdistaminen on tehtävä ulkoreunaa pitkin.
Auttavia vihjeitä
Jotkut salaisuudet auttavat sinua ymmärtämään, että moltti on jo päättynyt:
- Kanin rungossa on havaittavissa tummia pisteitä (sääntö ei koske yksilöitä, joiden väri on valkoinen).
- Mahdollinen moltti alkaa päässä ja menee häntää kohti, joten valmiuden tarkistuksen tulisi alkaa hännästä.
- Kanit pilaavat 2 kertaa vuodessa.
- Ensimmäinen moltti pysähtyy kokonaan neljän kuukauden iässä, toinen - vielä neljän kuukauden kuluttua.
- Helpoin tapa selvittää, mistä eläin Molting on vedä pala turkista. Jos tätä ei tehdä, kani sulaa edelleen.
Ihanteellinen leikkuuterä valitaan seuraavien periaatteiden mukaisesti:
- Mitä terävämpi terä, sitä parempi.
- Veitsen koon ei pitäisi olla pieni, mutta ei myöskään liian suuri. On sallittua käyttää suosikkikeittiöveistäsi, jonka kanssa on mukavin työskennellä kotona.
Nyt tiedät mitä tarvitset eläimen teurastamiseen ja miten kani teurastaa oikein vahingoittamatta ihoa.