Valkoinen papu on palkokasvien perheestä syötävä vihanneskasvi. Kulttuurissa on kymmeniä bush- ja kiipeilylajikkeita. Maatalouden tekniikan mukaisesti puutarhurit onnistuvat saamaan ravintoarvoisen ja arvokkaan tuotteen korkeat saannot.
Valkoisten papujen historia
Valkoisten papujen kotimaa on Etelä-Amerikan mantere. Uskotaan, että villipapujen jakelualue oli nykyaikaisen Perun alueella. Intialaisten kauppiaiden ansiosta kasvi levisi Etelä- ja Keski-Amerikkaan.
Euroopassa valkoiset pavut ilmestyivät 1400-luvulla - espanjalaiset merimiehet toivat ne esiin. Kuten monet uudet kulttuurit, eurooppalaiset käyttivät sitä paitsi ruokaan myös koristekasvina.
Venäjällä pavut ilmestyivät 1700-luvulla, mutta vasta 1700-luvun lopussa "ranskalaiset pavut" alkoivat kasvaa ruokaa varten.
Valkoisen papun yksityiskohdat
Valkoinen papu on ruoka, jota kasvissyöjät arvostavat erityisesti. Pavupvut sisältävät kasviproteiineja, joten niitä käytetään usein lihan sijasta paaston aikana.
Koostumus ja kaloripitoisuus
Valkoiset pavut sisältävät proteiinien lisäksi vihanneskuituja, aminohappoja, kalsiumia, magnesiumia, E-vitamiineja ja ryhmää B. Se on vähäkalorinen tuote, joka auttaa vähentämään painoa.
100 grammassa valkoisia papuja:
- energia-arvo - 102 kcal;
- hiilihydraatit - 47 g;
- proteiinit - 21 g;
- rasvat - 2 g.
Valkoisten papujen edut
Valkoisia papuja arvostetaan paitsi ruoanvalmistuksessa, niitä käytetään usein lääkkeenä. Säännöllisesti käyttämällä papuja, koko organismin tila paranee.
Valkoisten papujen vaikutus vartaloon:
- sydän- ja verisuoni- ja hermostojärjestelmien toiminta normalisoituu;
- mahalaukun mehun tuotantoa stimuloidaan;
- verensokeri laskee;
- näkö paranee;
- immuniteetti vahvistuu;
- turvotus on eliminoitu / estetty;
- kynnet ja hiukset vahvistetaan;
- aineenvaihdunta paranee;
- vartalo puhdistetaan myrkkyistä.
Valkoiset pavut ovat hyviä luille ja hampaille korkean kalsiumpitoisuudensa vuoksi.
Hoitoon käytetään paitsi papuja, myös papujen kukintoja ja siipiä. Niiden avulla hoidetaan haimatulehdusta, sydämen vajaatoimintaa, munuaispatologioita, reumaa, rytmihäiriöitä, ateroskleroosia, kihtiä ja urogenitaalisen järjestelmän sairauksia.
Vasta-aiheet ja komplikaatiot
Pavut pavut syödään vasta lämpökäsittelyn jälkeen. Raaka siemenet sisältävät myrkyllisiä toksiineja.
Pavujen syömisen sivuvaikutus on ilmavaivat. Sen estämiseksi on suositeltavaa liottaa pavut yön yli vedessä ja keittää ne vasta sitten. Tämä tekniikka vähentää keittoaikaa.
Pavut ovat vasta-aiheisia, jos mahalaukun eritys on lisääntynyt. On tauteja, joissa papuja käytetään varoen ja lääkärin kanssa käydyn neuvottelun jälkeen:
- kihti;
- cholecystitis;
- mahahaava.
Vanhoina ei suositella kuluttavan paljon valkoisia papuja. Kun esiintyy allergisia reaktioita, tuote on hylättävä kokonaan.
Parhaat lajikkeet valkoisia papuja
On olemassa valkoisten papujen lajikkeita, jotka eroavat kypsymisajastaan, papujen koosta, mausta ja rakenteesta, pensaiden koosta, saannosta ja muista kriteereistä. Puutarhureiden keskuudessa erityisen arvostetaan lajikkeita, joissa yhdistyvät vaatimattomuus tuottavuuteen ja hyvään makuun.
Suositut valkoisten papujen lajikkeet:
- Chali Variety suurilla papuilla. Hedelmät herkkä rakenne, litteä muoto. Pipoista valmistetaan keittoja, lisäruokia, salaatteja, muhennoksia. Maku on samanlainen kuin perunat. Pavut keitetään erittäin nopeasti - jopa 45 minuuttia. 1 neliömetrillä m kerätä enintään 1,7 kg papuja.
- Musta silmä. Tällä lajikkeella on herkät pavut ja korkea energia-arvo. Pavut keitetään nopeasti. Heillä on korkea parantava arvo. Käytetään ennalta ehkäisevänä kasvainlääkkeenä. m kerätä 1,2 kg papuja.
- Valkoiset tammat. Suurireunaiset kudontapavut rehevillä lehtineen. Kolme papua yhdessä palossa. Käytetään ruoka- ja koristekulttuurina.
- Belozerka. Korkean sokerin lajike. Yhdessä pensassa kasvaa jopa 50 palkoa. Hedelmät ovat keskikokoisia, pyöreitä. Tuottavuus - jopa 2 kg / neliömetri. m
- Lotus. Sredneranny sadon pavut. Hedelmät ovat lihaisia. Sopii koneelliseen puhdistukseen. Hedelmiä käytetään ruoanlaitossa, kosmetologiassa, säilömiseen. Tuottavuus - 1,5 kg / neliö. m
- Valkoinen on litteä. Siinä on paljon hivenaineita. Lajike on vaatimaton maaperän suhteen. Se kasvaa melkein kaikilla Venäjän alueilla. Tuottavuus - jopa 1,5 kg / neliömetri. m
- Moskovan valkoinen. Tämä viherjalkainen lajike on kasvatettu erityisesti Keski-Venäjälle. Se sietää äärimmäisiä lämpötilaolosuhteita ja lyhyitä päivänvaloaikoja ja kestää sairauksia. Keskimääräinen tuottavuus - 1-1,5 kg / neliö. m
- Laivasto. Etelä-Amerikan vintage-lajike pienillä herneenmuotoisilla papuilla. Sen kuitupitoisuus on korkea.
Hedelmillä on diureettinen, hypoglykeeminen ja mikrobilääkevaikutus. Pavut keitetään pitkään. Pavut kypsennetään tunnissa, jos niitä kastetaan 5 tuntia. m kerätä noin 1,5 kg papuja.
Erilaisia papulajikkeita kasvatetaan erillään toisistaan. Viljelmä on alttiina pölytykselle, joten jos kasvit valkoisia papuja lähellä punaista, sen hedelmät saattavat peittyä punertavilla pisteillä.
Valkoisten papujen istutusominaisuudet
Pavujen tuottavuus riippuu suuresti niiden kasvuolosuhteista ja siemenen laadusta. Puutarhurin tehtävänä on valmistaa siemenet ja maaperä istutusta varten kaikkien maatalouden tekniikan sääntöjen mukaisesti.
Laskeutumisaika
Valkoiset pavut istutetaan maaperään siemenineen odottaen, kunnes maaperä lämpenee +10 ... + 12 ° C: seen. Keskimmälle kaistalle sato kylvään toukokuussa kypsyyden ja sääolosuhteiden vuoksi.
Bush pavut istutetaan aikaisemmin kuin kihara 1-2 viikon ajan. Nopeasti kypsyvät lajikkeet kylvetään kesäkuun loppuun. Korjaa heiltä pakkasiin asti.
Alueilla, joissa on kylmä kevät, papuja suositellaan kasvatettavaksi taimeina. Taimien siemenet kylvetään noin kuukautta ennen istutusta.
Siementen valmistelu
Pavun saannon lisäämiseksi siemenet lajitellaan, liotetaan, puhdistetaan ja kovetetaan ennen istutusta. Valmistusprosessin esto auttaa ehkäisemään monia sairauksia, parantaa kasvien immuniteettia ja kylmäkestävyyttä.
Valkoisten papujen siementen valmistusmenetelmä:
- Lajittelu. Tarkista siemenet silmämääräisesti. Hävitä tyhjä, pilaantunut, ryppyinen. Käytä vettä perusteellisempaan lajitteluun - kaikki sovittamattomat esiintymät ilmestyvät.
- Desinfiointia. Oman kokoelman siemenet sekä ostetut siemenmateriaalit, joille ei ole suoritettu esiehdotusta, liota kaliumpermanganaatissa 20 minuuttia desinfiointia varten.
- Liota. Kaliumpermanganaatin jälkeen huuhtele siemenet puhtaalla vedellä ja liota puutuhkaa infuusiona 2 tuntia. Tai liota siemenet puhtaassa vedessä vain yhden yön. Tällaiset siemenet kestävät paremmin jäähdytystä.
- Kovettuminen. Aseta siemenet jääkaapin pohjahyllyyn (optimaalinen lämpötila +2 ° C) viikon ajaksi. Kääri siemenet märällä liinalla - niiden ei tulisi kuivua.
Viisi minuuttia ennen kylvää siemenet upotetaan boorihappoliuokseen kasvien suojelemiseksi tuholaisilta ja taudeilta.
Maaperän valmistelua koskevat säännöt
Valitse papujen alapuolelle hyvin valaistut alueet. Heillä ei saisi olla tuuletta ja tuuletta. Maaperän tyypillä ei ole paljon merkitystä, tärkeintä on, että se on hedelmällinen ja hyvin kuivattu. Kulttuuri kasvaa paremmin kevyissä maaperäissä, eikä se pidä raskaista savimaisista maaperistä.
Pohjan esikäsittely:
- Kaivaa alue lapio-aukkoon.
- Lisää kaivettava orgaaninen aine - 4 kg kompostia tai humusta 1 neliökilometriä kohden. m. Lisää 1 rkl. l dolomiittijauho, superfosfaatti - 2 rkl. l., ja ammoniumnitraatti - 1 rkl. l
Päällystettä levitettäessä typpilannoitteiden yliannosta ei voida sallia - ne stimuloivat vihreän massan kasvua, mikä usein vahingoittaa palkoja.
Puutarhurit kiivetä ja osittain kiipeäviä papuja käytetään usein ”tiivisteaineena”. Hän on istutettu sänkyjen ja tontan reunaa pitkin. Pavut kyhmybakteerien ansiosta kyllästävät maaperän typellä.
Hyvät naapurit papuille:
- juurikkaan;
- porkkana;
- kurkku;
- perunat,
- kurpitsa;
- tomaatit
Papujen istuttamista muiden palkokasvien viereen ei suositella, jotta hernemetsien ja näiden kasvien muiden erityisten tuholaisten leviäminen ei aiheutuisi.
Kylvö valkoisia papuja
Pavut suositellaan istuttamaan ruudukkokaavioon. Istutusohjelma valitaan ottaen huomioon lajike - pensaiden korkeus ja leviäminen. Jos istutetaan korkeita kihara papuja, reikien lähelle on asennettu etukäteen puiset tuet.
Kylvöjärjestys:
- Valmistele kaivot istutusta varten. Bush-lajikkeilla - 20-25 cm, kiharaisilla - 25-30 cm. Rivien välinen etäisyys on vastaavasti 40 ja 50 cm. Reikien syvyys on 6-7 cm, savimailla - jopa 4 cm.
- Laita 3–4 papua kuhunkin kaivoon. Kun taimet ilmestyvät, valitse niistä vahvin ja terveellisin ja poista loput.
- Ripottele syvennykset maaperään ja tiivistä se kevyesti - tämä säästää kosteutta maaperässä ja nopeuttaa siementen itämistä.
- Multaa multaa turpeella, humuksella tai muulla sopivalla materiaalilla.
Jos kasvatat papuja taimeina, ensimmäiset valmiit palot ilmestyvät kaksi viikkoa aikaisemmin. Taimien saamiseksi kylvö alkaa maaliskuun lopussa. Taimet ovat valmiita toukokuuhun mennessä - ne istutetaan avoimeen maahan ja peitetään tarvittaessa kalvolla.
Hoito ja kasvaminen
Pavut ovat suhteellisen vaatimattomia satoja. Jos tarjoat hänelle hyvät olosuhteet, hän kasvaa aiheuttamatta ongelmia puutarhurit. Erityistä huomiota kiinnitetään kasteluun ja maanmuokkaamiseen, ja kiipeilylajien kasvatuksessa myös pensaiden sukkanauha on tärkeä.
Kastelu
Pavut ovat erittäin vaativia maaperän kosteudelle. Sekä vesipitoisuus että kuivuus ovat hänelle yhtä haitallisia. Molemmissa tapauksissa havaitaan kasvien estämistä ja tuottavuuden heikkenemistä. Sato tarvitsee erityisesti vettä hedelmällisyyden aikana.
Kasteluominaisuudet:
- kasteluaste kylvön jälkeen - 6 litraa per 1 neliö. m;
- kastelun tiheys ennen silmujen muodostumista - kerran viikossa;
- 4-5 lehden muodostumisvaiheessa - kastelu keskeytetään, kunnes kukinta alkaa;
- kun kukinnat ilmestyvät, kasteluaste kaksinkertaistuu ja nostetaan sitten 18 - 20 litraan neliömetriä kohti. m
Pavut eivät siedä kuumia ja kuivia aikoja. Jos niitä esiintyy kukinnan aikana, kasvit menettävät kukat. Samanlainen vaikutus havaitaan kosteuden puutteessa.
Kastelun jälkeen maaperää löysätään kuoriutumisen estämiseksi. Viljelyn aikana pensaat nousevat niin, että ne ovat vakaampia eivätkä pudota maahan sateisella säällä.
Yläosa
Pavut ovat vaatimattomia maaperän koostumukseen nähden, joten niissä on yleensä riittävästi lannoitteita maata kaivaessa. Jos kasvit jäävät kasvuun, kehittyvät huonosti, niitä ruokitaan orgaanisilla ja mineraalilannoitteilla.
Kuivat valmisteet ja liuokset eivät saa pudota kasvien ilmaosaan, jotta palovammat eivät aiheutuisi. Rakeiset lannoitteet laitetaan riviin ja nestemäiset lannoitteet kaadetaan kastelukannen kapean nenän läpi.
Menetelmä ruokinnalle ravinteiden puuttuessa:
- Ensimmäinen ruokinta suoritetaan kuukauden kuluttua taimien esiintymisestä. Suositellaan monimutkaista typpi-fosforilannoitetta, esimerkiksi superfosfaattia - 30 g / 1 km2. m
- Toinen ruokinta suoritetaan 3 viikon kuluttua ensimmäisestä. Sen avulla kasvi voi muodostaa täysimittaisia palkoja optimaalisella määrä papuja. Lisää kaliumsuolaa - 10 g / 1 neliö. m
Monet puutarhurit lisäävät mineraalilannoitteiden sijaan toisen ruokinnan aikana puutuhkaa - se sisältää paljon fosforia, magnesiumia ja kaliumia.
Sukkanauharitarikunta
Hitaasti kasvavia papuja ei tarvitse sitoa. Tuet valmistetaan vain pitkälle ja kiharalle lajikkeelle. Heidän ansiosta kasvi voi kasvaa vapaasti. Ilman tukia holkit eivät anna haluttua satoa.
Tuet on valmistettu puusta - kasvi ei voi kutoa muovi- tai metalliesineisiin. Sukkanauha ei pelkästään lisää papujen satoa, mutta myös estää sadon menetystä - maahan leviävät pensaat alkavat mädäntyä ja vahingoittua.
On kaksi sukkanauhavaihtoehtoa:
- Erillisillä tuilla. Pavut sidotaan sen jälkeen, kun pensaiden korkeus on saavuttanut 15 cm. Varsi kiedotaan puisten tukien ympärille johtaen sitä vastapäivään.
- Johdolla. Vedä 1,5 m korkeiden tukien välissä lanka, johon papuversot on sidottu köysillä tai narulla.
Taudit ja tuholaiset
Tuholaiset ja taudit vaikuttavat suuresti papujen tuottavuuteen. Ennaltaehkäisy estetään ennaltaehkäisevillä toimenpiteillä - rikkaruohojen korjuulla ja kasvien ruiskuttamisella 1-prosenttisella Bordeaux-nesteliuoksella.
Pavut vaikuttavat pääasiassa bakteeritauteihin. Maatalouden tekniikkaa rikkovat kasvit kärsivät usein erilaisesta mätää ja tiputuksesta.
Yleisimmät sairaudet:
- Antraknoosia. Seurauksena ovat ruskeat masentuneet täplät - pyöreät tai epäsäännölliset. Lehtien suonet muuttuvat ruskeiksi, ja lehdet itse muuttuvat keltaisiksi. Reikiä esiintyy paikalla, lehdet kuolevat. Hedelmät peitetään haavaumilla.
- Bakterioosia. Tauti aiheuttaa täplien muodostumisen kasvien ilmaosiin. Johtaa usein kasvien kuolemaan. Taudinaiheuttaja voi kestää vuosia maaperässä ja kasvinjätteissä.
- Virusmosaiikki. Lehdillä esiintyy nekroottisia pisteitä, laskimoiden väri muuttuu.
Taudin estämiseksi papusiemenet kastetaan ennen istutusta Trichodermin- ja Bactofit-liuoksiin (suhteet ilmoitetaan ohjeissa).
Haitallisimmat papu-tuholaiset:
- Itävä perho. Sormien nuoret versot. Pystyy tuhoamaan kaikki viljelykasvit. Kasvien roskat on tarpeen poistaa ajoissa ja seurata viljelykiertoa. Yhdelle alueelle tarkoitetut pavut istutetaan aikaisintaan 4-5 vuoden kuluttua.
- Pavun ydin. Tämän virheen toukat syövät papuja sisällä. Hedelmien paistaminen uunissa (+ 60 ... + 70 ° C) auttaa säästämään satoa.
- Herne koi. Tämän perhonen toukot syövät papujen massan. Turvatoimenpiteet ovat samat kuin itusärpän kanssa.
Jos pavut löytyvät tuholaisista, sängyt on käsiteltävä. Suositut tuholaistorjunta-aineet: Guapsin, Trichodermin, Planriz. Mutta voit levittää niitä vain ennen papujen kukintaa ja tiukasti ohjeiden mukaisesti.
Sadonkorjuu ja varastointi
Syö vihreitä ja kuivia papuja. Kypsyttämättömät (vihreät) palot korjataan kesällä - heinä- tai elokuussa (keräysaika riippuu lajikkeen istutusajasta ja varhaisesta kypsyydestä). Kovien papujen korjuu alkaa syyskuussa.
Pavukokoelman ominaisuudet:
- Vihreät palot kitkataan ruokaa varten, kun niiden sisällä olevat pavut ovat 3-4 mm pitkiä. Siementen lisäksi ravinnon lisäksi siipi.
- Pavut korjataan useissa vaiheissa, noin viikon välein. Palot repeytyvät kypsyessään.
- Ohittamista ei saa sallia. Palkoja voi avautua, pavut putoavat maahan, sato katoaa osittain.
- Jos sadonkorjuun aika on ja sateen on määrä tapahtua, pensaat leikataan kokonaan. Ne sijoitetaan kuivaan paikkaan, esimerkiksi katosen alle - tarvitaan hyvä ilmanvaihto. Kun pensaat kuivuvat, pavut kuoritaan.
- Korjuun aikana olevia pensaita ei revitä, vaan leikataan pois. Maaperään jäävät kyhmybakteerit mätää ja tyydyttävät sen typellä.
Vihreitä palkoja ei säilytetä pitkään. Ne menettävät nopeasti kosteuden, heikentyvät, eikä muutaman päivän kuluttua niitä voida käyttää ruokaan tai jalostukseen. Jotta tuoreet pavut pysyvät pidempään, he panivat sen jääkaappiin, myös pakastimeen.
Vaihtoehdot valkoisten papujen talvivarastointiin:
- Viljoina. Kuivat palot kuoritaan, ja pavut laitetaan kangaspussiin tai muovipulloihin.
- Pensaissa. Leikattuja holkkeja voidaan säilyttää kuivassa ja hyvin ilmastoidussa tilassa, jossa on kohtalainen lämpötila. Puksat ripustetaan katosta - kaukana jyrsijöistä. Pavut kuoritaan tarpeen mukaan.
Valkoinen papu on arvokas kulttuuri, joka on kulinaaristen asiantuntijoiden ja puutarhurit huomion arvoinen.Ilman suuria kuluja ja maatalouden ponnisteluja tämä vihanneskasvi antaa terveellisiä vihreitä palkoja kesällä, ja talvella voit nauttia herkullisista ja ravitsevista pavunjyvistä (papuista).