Milloin ja miten valita munakoiso? Vastaus tähän kysymykseen riippuu pitkälti valitun lajikkeen kypsymisajasta. Sinun tulisi myös kiinnittää erityistä huomiota vihannesten teknisen ja biologisen kypsyyden merkkeihin. Opit tästä, samoin kuin korjattujen hedelmien oikeasta varastoinnista, kun luet tätä artikkelia.
Munakoisojen kypsymisajat
Kasvin kasvukauteen vaikuttaa suuresti lajike, johon se kuuluu. Alla on esimerkkejä kunkin tyypin suosituimmista lajikkeista.
Varhain kypsä
Vihannekset voidaan korjata viimeistään 100 päivää itämisen jälkeen.
Tämä sisältää:
Keski kausi
Tämän lajikkeen hedelmien kypsyminen kestää 100-130 päivää.
Esimerkkejä lajikkeista:
Myöhään
Munakoisot kypsyvät täysin 130–150 päivässä.
Mitä voidaan istuttaa:
Kypsyyden merkit
On olemassa kriteereitä, jotka osoittavat, onko munakoiso valmis sadonkorjuuta varten. Alla on 2 pääparametrin ominaisuudet.
Hedelmät teknisen kypsyyden
Tekninen kypsyys osoittaa hedelmien todellisen valmiuden kulutukseen. Se ei aina vastaa siemenpakkauksessa annettuja ehtoja ja riippuu munakoison kasvatusolosuhteista.
Mitä etsiä:
- Koko. Vastaa lajikkeelle ilmoitettua.
- Massa. Tiheä rakenne, kevyt. Jos siinä on katkeruutta, tämä tarkoittaa ylikypsää vihannesta.
- Iho. Violetti tai tummansininen, melkein musta. Joidenkin lajikkeiden iho on vaaleaa tai vihertävää, joten kuvaukseen on kiinnitettävä erityistä huomiota. Pinnalla ei saa olla vaurioita, se on tasainen ja sileä.
Teknisesti munakoiso kypsyy 2-3 viikkoa kukinnan jälkeen.
Biologinen kypsyys
Tämän perusteella voit ymmärtää, milloin vihannekset sopivat siementen hankkimiseen.
Kuinka se määritetään:
- Iho. Se saa vaaleanruskean tai kellertävän sävyn.
- Massa. Löysää, kun olet painanut vihannesta, lovi jää.
- Siemenet. Ne näyttävät tummanruskeilta tai jopa mustilta.
Siementen saamiseksi kauneimmat ja suurimmat hedelmät jätetään puutarhaan, kunnes iho kuivuu hieman. Sitten ne poimitaan ja lasketaan viileään paikkaan 1-2 viikon ajan, kunnes siemenet ovat täysin valmiita.
Milloin valita munakoisoja kasvihuoneessa ja ulkona?
Sadonkorjuu tapahtuu teknisen kypsyyden alkamisen jälkeen.
Sinun tulisi kiinnittää huomiota sääntöihin:
- Keräysmenettely. He alkavat alhaisemmista hedelmistä, koska niiden valmistus vie vähemmän aikaa. Siirry sitten huipulle.
- Aikavälein. Sadonkorjuun välillä taukoja voi kestää jopa 5 päivää, jotta loput vihannekset ovat täysin kypsiä.
- Ajoitus. Sadonkorjuu on tarpeen kuukauden kuluessa teknisen kypsyyden alkamisesta, muuten hedelmistä tulee sopivia vain siementen hankkimiseen.
Munakoisot on kerättävä avoimista sängyistä ennen pakkasten alkamista.
Kuinka valita munakoiso oikein?
Tärkeimmistä suosituksista:
- Sää. Sadonkorjuu tapahtuu kuivassa ja aurinkoisessa säässä.
- Instruments. Käytetään terävää veistä tai leikkuria. Hedelmien purkamista ei suositella.
- Menetelmä. Jätä noin 3–5 cm varresta.
- Tarkkuus. Ole varovainen, ettet vaurioita munakoisoja poistaessasi niitä paikalta.
Esitetyssä videossa voit katsella sinisten puhdistusprosessia ja saada puutarhurin vinkkejä niiden säilyttämiseen:
Sadon varastointi
Talvikorjuuta varten suositellaan istuttamaan myöhään kypsyviä lajikkeita, jotka poistetaan puutarhasta välittömästi ennen kylmän sään alkamista.
Valmistautuminen makuulle on seuraava:
- Lajittelu. He valitsevat teknisesti kypsät hedelmät ilman vaurioita tai taudin merkkejä.
- Kuivaus. Vihannekset jätetään ilmaan 2-3 päiväksi. Samanaikaisesti ne ovat auringon peittämiä.
- Puhdistus. Älä pese munakoisoa. Puhdista se vain tarttuneelta maaperältä.
Varaston aikana noudatettavat olosuhteet:
- Lämpötila. Ihannetapauksessa 3-5 astetta. Enintään 10 indikaattori on sallittu.
- Kosteus. 75-85%: n sisällä.
- Tiloissa. Kuiva ja tumma.
Munakoisojen pitämiseksi tuoreena on useita vaihtoehtoja. Lisätietoja niiden ominaisuuksista.
Kellarissa tai kellarissa
Vihannekset säilyttävät ulkoiset ominaisuutensa ja maunsa 4-5 kuukautta.
Voit tallentaa sen seuraavilla tavoilla:
- Lattialla. Peitä pinta olkikerroksella. Aseta munakoisot päällekkäin, pistokkeet alas. Peitä pusseilla. 2 viikon kuluttua lajittele vihannekset ja poista pilaantuneet. Kääri jokainen paperille, pino riveihin.
- Laatikoihin. Kääri munakoisot paperiin ja aseta ne sitten laatikoihin, joissa on tuuletusaukot. Täytä niiden väliset tilat oljilla tai sahanpurulla.
Huoneistossa
Vihanneksia voidaan säilyttää 1-3 kuukautta.
vaihtoehdot:
- Ruokakomero. Säilytä hedelmät laatikoissa, ensin käärittynä 2-3 kerrokseen paperia. Munakoiso sopii kulutukseen 75 päivän kuluessa. Toinen vaihtoehto on laittaa hedelmät puulaatikoihin ja peittää tuhkalla. Tuoreus kestää jopa 3 kuukautta.
- Parveke. Vain lasitettu loggia tekee. Levitä sato verkon yli 1 kerrokseen ja kiinnitä lattian yläpuolelle. Optimaalisessa lämpötilassa munakoisoja säilytetään noin 1,5 kuukautta.
Jääkaapissa
Hedelmät voivat olla hyllyillä vain 2 viikkoa.
Mitä tehdä:
- kääri siniset paperilla tai laita pussiin sitomatta sitä;
- laita vihanneslaatikkoon.
Jos haluat pitää sen tuoreena pakastimessa, on parasta keittää munakoisot valmiiksi.
Paistaa. Menetelmä:
- leikkaa enintään 2 cm paksuisiksi viipaleiksi;
- keitä suolavedessä 5 minuuttia;
- kuivataan lautasliinalla;
- paista 2 sivulta;
- Anna jäähtyä;
- laita pussiin tai astiaan;
- jäätyä.
Kokki. Miten tehdä:
- leikattu kuutioiksi;
- liota suolassa 30 minuutin ajan;
- keitä 5 minuuttia kiehuvassa vedessä;
- levitä levylle yhdeksi kerrokseksi;
- laita se jääkaappiin;
- odota jäätymistä;
- laittaa pussiin;
- siirrä pakastimeen.
Sato voi olla käyttökelpoinen jopa yhden vuoden
Muut menetelmät
Kuinka muuten voit säästää:
- Kuivaus. Munakoiso voidaan säilyttää noin vuoden.
- Conservation. Antaa pidentää ehtoja enintään 2 vuotta.
Munakoiso korjataan ennen ensimmäistä pakkasta. Hedelmät puhdistetaan maaperästä, kuivataan ja lähetetään varastoon kellarissa, kaapissa tai jääkaapissa. Hyvissä olosuhteissa vihannekset voivat säilyttää maunsa noin vuoden.
Julkaisun kirjoittaja
0
Venäjä. Kaupunki: Dimitrovgrad
Julkaisut: 31Kommentit: 0