Sinulla ei tarvitse olla erityisiä taitoja kasvattaaksesi terveellistä viljaa kotona. Riittää, kun tiedät toimien järjestyksen ja taimien syntymisen pääolosuhteet. Lue lisää siementen valitsemisesta ja vehnän kasvattamisesta kotona - jäljempänä.
Miksi vehnänalkio on hyödyllinen?
Kaikki ihmiset eivät ole tuttuja itäneestä vehnästä, vaikka sen myönteinen vaikutus kehomme on tieteellisesti todistettu ja jotkut asiantuntijat omistavat sen jopa lääkkeille.
He syövät:
- itäneet jyvät (alkioita), joiden itämien pituus on enintään 3 mm;
- vihreä, nuori verso korkeuteen 20 cm saakka.
Viljojen itämisen aikana niihin muodostuu suuri määrä proteiineja, kun taas hiilihydraattipitoisuus vähenee, koska niitä käytetään aktiivisesti kasvuprosessissa.
Alkiat ovat rikkaita:
- vitamiinit - A, B, D, PP ja E;
- aminohappoja;
- makro- ja mikroelementit - magnesium, kalium, kalsium, rauta, fosfori;
- monityydyttymättömät rasvahapot;
- oktakososanoli - öljy, joka poistaa huonoa kolesterolia kehosta.
Ikääntynyttä vehnää ei kuitenkaan arvokkaasta koostumuksestaan huolimatta saa kuluttaa alle 12-vuotiaita lapsia, ihmisiä, joilla on maha-suolikanavan sairauksia ja joilla on henkilökohtainen gluteenin intoleranssi.
Itänyt vehnä löytyy terveyskauppojen hyllyiltä, mutta ituilla ei ole pitkää säilyvyysaikaa. Jos haluat olla varma viljan laadusta, on parempi, että itat ne itse. Tämä prosessi ei vie paljon aikaa eikä vaadi käytännössä mitään taloudellisia kustannuksia.
Viljan valinta itämistä varten
Ennen kuin aloitat viljan itävyyden, sinun on ostettava korkealaatuisia viljoja. He ohjaavat seuraavia periaatteita valitessaan:
- Viljajyviä ostetaan myymälöistä tai terveellisen ruokavalion osastoilta. Pakkauksessa on oltava merkintä siitä, että se on suunniteltu erityisesti itämistä varten.
- Talvvehnälajikkeet ovat parhaiten sopivia tähän prosessiin.
- Kun ostat oikein merkittyjä viljoja, voit olla varma, ettei niitä ole käsitelty kemikaaleilla ja torjunta-aineilla. Kuitenkin, kun ostetaan vehnää viljelijöiltä tai markkinoilta, kukaan ei voi taata, että vilja on ympäristöystävällistä, koska kemikaalien käsittelyä on mahdotonta määrittää silmämääräisesti. Ainoa mitä voidaan tehdä, on kysyä myyjiltä todistuksia ja asiakirjoja tavaroille.
- Kun valitset vehnää, ota aina huomioon ulkonäkö. Viljojen tulee olla käytännöllisesti katsoen samankokoisia, täydellisiä, vahingoittumattomia, kuivuneita, kuivia ja ilman homehimoja.
Mitä tarvitset?
Vehnän itämiseen tarvitset seuraavat:
- tara - lasipurkit, emaloidut astiat;
- litteä laatikko valmistettu elintarvikelaatuista muovia;
- raikas, kirkas vesi huoneenlämpötilassa;
- seula tai siivilä, jolla on ohuet silmät;
- sideharso;
- ilmankostutin - sitä tarvitaan, jos huoneistossa on erittäin kuivaa ilmaa tai jos se itää jatkuvasti viljaa;
- universaali maaperä (itäessä maaperään).
Kuinka itä vehnää ilman maata?
Itämään vehnää ilman maata noudattamalla näitä ohjeita:
- Aseta jyvät syvään kulhoon ja peitä kylmällä vedellä. Sekoita vähän, jotta roskat ja tyhjät jyvät tulevat esiin. Tyhjennä vesi ja roskat, siirrä jyvät seulaan ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla.
- Aseta pesty vehnä astiaan ja peitä kylmällä vedellä. Vesimäärän tulisi olla 3 kertaa raaka-aineen määrä. Annetaan turvota 8-10 tuntia.
- Tyhjennä vesi ajan myötä ja huuhtele jyvät uudelleen juoksevan veden alla.
- Siirrä vehnä puhtaalle astialle, peitä astia kostealla, useaan kerrokseen taitetulla sideharsolla.
- Anna siementen itää huoneenlämmössä.
Valkoiset versot ilmestyvät yleensä viimeistään 2 päivän kuluttua, heti kun niiden pituus saavuttaa 1-2 mm, itäminen lopetetaan. Vehnänalkioita säilytetään jääkaapissa enintään 2 päivää.
Jos ituja on yli 2 cm, tuotteen arvo laskee, koska suurin osa ravinteista menee ituihin itse. Nuoret taimet muuttuvat vihreäksi ja saavat makean maun, ja jyviin alkaa muodostua terveydelle haitallisia aineita.
Jos 2 päivän ajan itämisen jälkeen ituja ei kuoriutunut, jyvät hävitetään. Niistä tulee käyttökelvottomia.
Vaiheittaiset ohjeet vehnän kasvattamiseksi ikkunalaudalla
Itä vehnä maaperässä ikkunalaudalle seuraavien ohjeiden mukaisesti:
- Ota tarvittava määrä jyviä, huuhtele ne juoksevassa vedessä. Tyhjennä kaikki vesi ja siirrä vehnä syvään kulhoon. Täytä se kylmällä vedellä - sen tulisi peittää kaikki jyvät kokonaan ja peittää kulho muovilla. Jätä se 10 tuntia.
- Tyhjennä vesi ajan myötä, huuhtele jyvät ja kaada uudelleen vielä kylmemmällä vedellä. Anna taas olla 10 tuntia. Toista toimenpide vielä kerran. Liotuksen lopussa jyvien tulisi näkyä pieniä juuria.
- Tee tyhjennysreiät matalan astian pohjalle. Peitä sitten pohja paperipyyhkeillä - tämä estää jyvien itämisen reikien läpi.
- Aseta sitten yleinen maaperä (5 cm kerros) ja kostuta se hyvin. Maaperä hankitaan erikoisliikkeestä.
- Levitä itäneet jyvät maaperän pinnalla kerrokseen puristamalla ne varovasti maaperään. Ripottele ne suihkepullolla ja peitä astia useilla veteen kastettuilla sanomalehdillä.
- Säilytä korkea kosteus muutaman ensimmäisen päivän aikana. Suihkuta jyvät joka aamu ja poista sanomalehdet hetkeksi tuuletusta varten. Pidä maaperä kohtalaisen kosteana. Kostuta vilja myös illalla ja suihkuta sanomalehtiä, jotka tulisi pitää kosteina koko ajan.
- 4 päivän kuluttua, kun versoja ilmestyy, poista paperin kansi. Aseta astia valoisaan paikkaan, mutta niin, että suora auringonvalo ei pudota versoihin. Herkät taimet voivat kärsiä niistä.
Optimaaliset olosuhteet
Jotta vehnä tuottaa ystävällisiä taimia, on välttämätöntä tarjota olosuhteet, jotka ovat mukavat sen kasvulle:
- Lämpötila. Vehnän normaaliin kehitykseen ja kasvuun ilman lämpötilan tulisi olla 22 - 24 ° C. Ilman kosteus pidetään korkeana. Jos ilma on erittäin kuiva, on suositeltavaa käyttää kostutinta.
- Valaistus. Paras paikka taimilaatikoille on itä- tai länsi-ikkuna, koska ne eivät ole alttiina keskipäivän suoralle auringonvalolle.
- Kastelu. Kastele vehnää päivittäin. Maaperän ei tulisi kuivua, mutta se ei saa olla liian märkä, koska jyvät voivat räjähtää ja homeutua.
Taimi kokoelma
Idut leikataan, kun ne saavuttavat 15 cm korkeuden ja alkavat erota. Yleensä sadonkorjuu tapahtuu yhdeksäntenätoista päivänä kylvön jälkeen. Vihannekset leikataan saksilla juuri juuri yläpuolelle.
Sitä säilytetään jääkaapissa viikon ajan, mutta hyödyllisempi on kerätä se ennen käyttöä. Ensimmäisen sadon poistamisen jälkeen vehnä kastetaan edelleen, koska se voi tuottaa jopa 3 satoa. Mutta kolmannen sadon vihreät eivät ole enää yhtä mehukkaita ja makeita kuin edellisistä kahdesta leikkauksesta.
Kuinka käyttää vehnänalkua?
Asiantuntijat suosittelevat, että viljaalkioita nautitaan kerran päivässä aamulla, mieluiten tyhjään vatsaan, puoli tuntia ennen ateriaa. Aloita pienillä annoksilla, riittää syödä 1 rkl. l. ituja (10 g). Sitten, jos ne eivät ole aiheuttaneet terveyden heikkenemistä, määrää lisätään vähitellen 30 grammaan. Kulutettaessa on jyvät pureskeltava erittäin huolellisesti, jotta elimistö absorboi ne paremmin.
Itäneet jyvät syövät vain tuoreina, koska lämpökäsittelyn aikana kaikki niissä olevat ravintoaineet tuhoutuvat. Niitä voidaan lisätä salaateihin ja cocktaileihin. Juomia valmistettaessa alkioita jauhataan tehosekoittimella.
Et voi syödä vehnänalkuja samaan aikaan hunajan, maitotuotteiden, mumiyo, siitepölyn kanssa. Vehnäkuitu on vahva imukykyinen aine. Ne imevät kaikki arvokkaat aineet ja poistavat ne kehosta vähentäen tuotteiden parantavan vaikutuksen tyhjäksi.
Vehnävihannekset nautitaan myös parhaiten tuoreina, lisäämällä sitä vihannes- ja hedelmäsalaateihin, smoothieihin.
Vehnän kasvatus kotona on yksinkertainen tehtävä. Hyödyllisimmän tuotteen saamiseksi sinun ei tarvitse vihata maaperän kanssa ja “kätesi likaantua” pitkään. Prosessi on melko yksinkertainen, tärkeintä on tietää itämisen perussäännöt ja luoda suotuisat olosuhteet taimeille.