Klassinen kypsymisaika talvityyppisille valkosipuleille on 100 päivää, ja on tärkeää, että et unohda keräilyhetkeä. Mutta sadonkorjuuaika on erilainen alueista ja muista tekijöistä riippuen. Jäljempänä kuvataan yksityiskohtaiset aikataulut ja suositut menetelmät talvivalkosipulin korjaamiseksi.
Valkosipulin täydellisen kypsymisen määrittäminen
Valkosipulia korjataan heinäkuun lopusta, noin elokuun alusta. (puhumme talvilajeista). Ennen sadonkorjuuta puutarhurin on varmistettava, että valkosipuli on kypsä ja valmis kaivaa ja varastoida. Tämä takaa tulevien ruokien hyvän maun lisäksi myös tuotteen säilyvyyden (ts. Sen säilymisen keston parhaassa mahdollisessa muodossa säilyttäen samalla kaikki hyödylliset ominaisuudet ja ulkonäön). On erityisen tärkeää olla unohtamatta kypsymistä, jos satoa kasvatetaan laajassa mittakaavassa myöhempää käyttöä varten.
Kuinka ymmärtää, että kulttuuri on kypsynyt ja on aika kaivaa valkosipulia puutarhasta? On tarpeen seurata tarkasti kasvin, niin sen maanpäällisen osan kuin sipulien, ulkonäön muutosta. Kypsymisestä ilmoittaa:
- Ilmapussi tai kukinto. Ylöspäin vedettyjen nuoleiden kohdalla kukintojen ulkokuori räjähtää, siemenet alkavat välähtää tai, kuten niitä kutsutaan, sipulit.
- Lehtiä. Kasvien alemmat versot näyttävät kuivilta, muuttuvat keltaisiksi, ylemmät myös saavat keltaisen sävyn. Jos suurin osa lehtiä näyttää tältä, kasvi on lopettanut fotosynteesin ja kasvavan. On aika korjata. Kun lehdet haalistuvat ja makaavat, se tarkoittaa, että ne olivat myöhässä sadonkorjuuta varten.
- Sipulit. Pari päätä vedetään näytettä varten tai puoli kaivettu, mieluiten sängyn eri puolille. Kypsien näytteiden tulee olla tiheitä, hyvin erillään toisistaan ja peitettävä kahdella tai useammalla helmaisella kerroksella, jotka ovat helposti irrotettavissa. Vaa'oissa on violetti sävy. Kypsymättömän talvilajikkeen hampaat ovat pehmeät ja ylikypset halkeilevat.
Usein puutarhurit leikkaavat nuolilajit kasvukaudella, jättäen itselleen mahdollisuuden määrittää kypsyminen tankojen avulla. Mutta kokenut puutarhurit suosittelevat leikkaamaan ainakin muutamaa sauvaa, jotta myöhemmin voidaan määrittää koko sadon kypsyysaste. Lisäksi sipulit menevät sitten purkamiseen, ja jokainen niistä itää.
Keräyksen kesto alueesta riippuen
Puutarhurit poistavat valkosipulin Venäjällä pääsääntöisesti kesän kesällä. Varhaiset kypsymislajikkeet ovat valmiita 10–14 päivää aikaisemmin kuin myöhäiset kypsymisvaiheet. Mutta ilmaston ominaispiirteet, riippuen viljelyalueista, tekevät omat säätönsä. Kypsymiseen vaikuttaa varhainen tai myöhään alkava kevät, kesäkuukaudet olivat kuumia tai märkiä. Tavallinen rakennusaika voi säästä johtuen siirtyä viikossa tai pidempään suuntaan tai toiseen.
Kasvukautta lyhennetään, jos kesä on sateinen. Lämpö ja kuivuus estävät kypsymistä.
Kunkin alueen likimääräiset puhdistusajat ovat seuraavat:
- Krimissä, Kaukasian alueella ja muilla eteläisillä alueilla kesäkausi alkaa varhain. Kaikki talvivalkosipulin lajikkeet kypsyvät 5. – 10. Heinäkuuta.
- Keski-Venäjällä - Tšernozemyessä, Volgan alueella - ensimmäinen sato kaivettiin 10. heinäkuuta ja myöhemmin. Moskovan alueella, vähän myöhemmin: 12. heinäkuuta kuukauden loppuun.
- Siperiassa ja Kaukoidässä talvilajikkeet kypsyvät heinäkuun viimeisellä vuosikymmenellä, ja jos kesä oli viileä, sato korjataan elokuun alussa.
- Elokuun alussa valkosipulia korjataan pohjoisilta alueilta.
Kuukalenterin ominaisuudet
Jotkut puutarhurit poistavat valkosipulin tarkistamalla kuukalenterin, koska uskotaan, että tiettyjen päivien kaivamispäiden pidentää niiden säilyvyyttä. Keskittyen kuun liikkeeseen, he suorittavat kaikki tarvittavat manipulaatiot: hills, nuolen karsiminen, irtoaminen jne.
Sadonkorjuu heikentyneellä kuulla. Kun valkosipuli on teknisesti kypsä, he alkavat kaivaa sitä milloin tahansa sopivana ajankohtana, lukuun ottamatta täysikuun ja uudenkuun päiviä.
Kuukalenterin 2019 mukaan suotuisat ajanjaksot talvilajikkeiden keräämiselle:
- 18. heinäkuuta - 31. heinäkuuta;
- 16. - 29. elokuuta.
Kun kypsyydestä on selviä merkkejä, sato on korjattava viikon kuluessa. Jos teet tämän aikaisemmin, valkosipuli on löysä, ja ylikypset päät voivat jälleen kasvaa ja varastoitua pahemmin. Kokemattomuuden vuoksi kesäasukkaat saavat heikkolaatuista tuotetta.
Kuinka kerätä talvivalkosipulia?
Valkosipulin oikea sato varmistaa pitkäaikaisen varastoinnin. Valmistelu alkaa 2-3 viikkoa ennen odotettua päivämäärää, mikä tarkoittaa:
- vähentää kastelujen lukumäärää ja estää juurten mätääntymistä;
- 7-10 päivää ennen kaivamista kastelu on kokonaan lopetettu;
- 2–3 päivää ennen sadonkorjuuta, irrota ja rikkakasvit;
- tarvittaessa leikataan kellastuneet lehdet.
Milloin ja miten talvivalkosipulia korjataan?
Valkosipulin talvi- ja kesälajikkeiden (ts. Talvi- ja kevätlajikkeiden) sadonkorjuukuvio on sama. Sadonkorjuu selkeällä ja kuivalla säällä, aikaisin aamulla tai myöhään iltapäivällä, kun kesälämpö heikkeni. Keräysmenettely on seuraava:
- Päät kaivataan kauhalla, haarukalla tai erityisellä laitteella - puutarhahaarukalla. Poista ne varovasti maasta ilman nykäyksiä, jotta hauraat juuret eivät vahingoitu.
- Kiinnittyvä maaperä puhdistetaan juurista. Älä lyö ja ravista, muuten hampaat vaurioituvat ja mätää.
- Dug valkosipuli asetetaan riviin sänkyä pitkin kuivua.
- Vaurioituneet päät tulee syödä heti, eikä niitä saa jättää pitkäaikaiseen varastointiin. Mätä tai homeinen - hävitä.
Valmistus ja varastointi
Kun talvivalkosipuli on kaivettu puutarhasta poistamatta juuria ja lehtiä, hampaita kuivataan viikon ajan tai vähän kauemmin (7-10 vuorokautta). Jotkut jättävät sadon suoraan puutarhaan, mutta tämä voidaan tehdä vain kuivalla säällä. On tärkeää ottaa huomioon, että kaste putoaa yöllä, kerättyjen kimppujen liottamiseen. Valkosipulin kuivauksen aikana kaikki ravinteet yläosista siirretään sipuliin.
Yleensä valkosipulia kuivataan sateesta suljetussa huoneessa: kesäterassilla, katoksen alla, navetassa tai ullakolla. Valitussa paikassa tulisi olla hyvä ilmanvaihto. Sipulit asetetaan puupöytään tai lattialle - sanomalehteen. Niiden esipesu ei ole välttämätöntä, vaikka jotkutkin tekevät siitä.
1-2 viikon kuluttua uudelleenkäynnistetyille neilikoille tehdään sellaisia käsittelyjä kuin juurten, yläosien ja lehtien leikkaaminen. Tämä tehdään erityisillä kiinnittimillä, jotta kypsät sipulit eivät vaurioidu. Väärin leikatut hampaat voivat itää, kun niitä säilytetään lämpimässä huoneessa, etenkin kaupunkiasunnossa. Juuret leikataan seuraavasti:
- Jos valkosipulia myydään, sen pohjalle jätetään vähintään 1–3 mm: n parta tai juuret leikataan kokonaan jättäen masennus.
- Muuten juurten annetaan leikata, jolloin pituus on noin 3–5 mm. Tällainen valkosipuli on hyvin varastoitu.
- Kun osa sadosta on tarkoitus aloittaa lisäistutusta varten, juurten koko on hyväksyttävä - 5-10 mm.
Tehokas, vaikkakin aikaa vievä tapa suojata hampaita itävyydeltä: sulje juuret ja pohja kuumalla vahalla. Tällaiset valkosipulit eivät sovellu lisäistutukseen, mutta ne erottuvat hyvästä pitämislaadusta ja talvehtivat edes ihanteellisissa olosuhteissa.
Pitääkö minun poistaa nuolet?
Ennen pitkäaikaista varastointia valkosipulin kuivatut versot - varjostuneet versot - poistetaan. Optimaalinen kaulaleikkauspituus: 6-10 cm, riippuen siitä, mikä säilytysmuoto valitaan:
- Jos aiot varastoida satoa kimppuina, varren pituus on 10–15 cm, joten useita päitä on helpompi sitoa toisiinsa.
- Lyhyt, enintään 3 cm: n varsi on kätevä, kun sato sijoitetaan roikkuvaan verkkoon, laatikkoon tai laatikkoon. Mutta peitehiutaleen tulisi olla leikkuulinjan alapuolella, mikä auttaa välttämään mätää.
- Vanha tapa säilyttää valkosipulia punottuina punoksina merkitsee melkein koko varren - sekä nuolien ja lehtien - läsnäoloa.
Kunkin pään käsittelyn jälkeen kaikki korjatut valkosipulit ovat valmiita pitkäaikaista varastointia varten. Ennen munintaa on suositeltavaa lajitella päät koon mukaan ja huolehtia valittujen astioiden puhtaudesta: steriloida lasisäiliöt, ripottaa pussit ruokasuolalla (jos aiot pitää satoa kosteassa tilassa - kellari tai kellari) jne.
Pienet valkosipulit kaadetaan usein öljyllä ja jätetään jääkaappiin varastointia varten. Tällainen valkosipuli on kätevä käyttää salaattien muokkaamiseen.
Kun valkosipulin asianmukainen keräys ja varastointi on hoidettu, koko sato viedään liiketoimintaan jäljettä - lähetetään myyntiin, käytetään tuoreiden ruokien valmistukseen tai säilömiseen. Selviytyminen valkosipulin sadosta ei ole vaikeaa, edes aloittelevat puutarhurit, jotka tekevät tämän ensimmäisen kerran, eivät kärsi tappioita.
Lähettänyt
0
Venäjä. Kaupunki: Emelyanovo
Julkaisut: 19 Kommentit: 0