Bordeaux on vaatimaton ja tuottava valikoima makeita punajuuria. Kulttuuri kasvaa runsaasti ja ystävällisesti kuivassa lämpimässä säässä ja ilman pitkittynyttä sadetta. Hedelmät kantavat hedelmiä kauniilla viininpunaisilla juurikasveilla pöytäkäyttöön. Ne voidaan heti syödä tai varastoida seuraavaan kauteen saakka.
Bordeaux punajuuri
Bordeaux-juurikkaiden väri on rikas
Bordeaux-juurikkaiden liha on mehukas ja makea
Kuvaus juurikkaiden lajikkeista Bordeaux
Vuonna 1937 kotimaisilla kasvattajilla onnistui nostamaan viininpunaisia punajuurikkaita viljelyyn eteläisillä alueilla. Nyt sitä edustaa kaksi lajiketta:
Kahden Bordeaux-juurikkaan lajikkeen ominaisuudet löytyvät taulukosta:
Parametri | Kuvaus |
Kypsymisaika | Bordeaux 237 on keski-aikainen lajike, joka kypsyy lämpimissä olosuhteissa 80–95 päivän ajan ja viileissä olosuhteissa 110–115 päivän ajan. Yhden siemenen Bordeaux on sen varhaisempi versio, joten keskimääräinen kasvukausi ennen sadonkorjuuta on 60–65 päivää. |
Viljelyalueet | Tämä punajuurivalikoima on lämmönkestävää, joten se kasvaa hyvin pelloilla ja puutarhoissa kuuman, pitkän kesäkauden olosuhteissa. Tässä suhteessa on parempi viljellä sitä Venäjän, Ukrainan, Valkovenäjän, Moldovan ja muiden IVY-maiden lämpimillä alueilla. Samanaikaisesti hyvä sato voidaan saada myös Venäjän federaation keskialueelta, jolla on leuto mannermainen ilmasto. Tällaisissa olosuhteissa Bordeaux kestää lyhyitä kuivuuksia, kylmiä ja lämpötilan muutoksia. |
Lehtikanta | Kasvi kasvaa tiheässä pensassa, jossa on tumman vaaleanpunaiset tai viininpunaiset pitkät varret. Lehtien poistoaukko osoittautuu puoliksi suoraksi ja keskikokoiseksi, mutta näyttää kompaktilta. Itse lehdet ovat leveät, soikeat ja aaltoilevilla vanteilla. Pituutena ne ovat 35–40 cm. Lehtilevyllä on kiiltävä ja hieman kupliva pinta, tummanvihreä väri, laimennettu selkeillä punaisilla suoneilla, maalattu antosyanineilla. Kasvin lehdet soveltuvat kulutukseen. Ne voidaan kerätä kasvaessaan. Paras maku on nuorilla yrtteillä. |
Roots | Bordeaux 237 kantaa hedelmää suurilla, keskimäärin 250–500 g painavilla juurikasveilla, mutta Bordeauxin yksisiemeniset nauttivat pienemmistä punnista, joiden paino on enintään 150–230 g. Muutoin näillä lajikkeilla ei ole eroja ja niiden juurikasvit, joilla on ohuet pienet juuret, voidaan tunnistaa näiden parametrien perusteella:
Syömiseen soveltuvat myös pienimmät juurikasvit, jotka muodostuvat heinäkuun puolivälissä ja lopussa. Niitä voidaan käyttää minkä tahansa ruuan keittämiseen ja keittää. Keitetyt punajuuret säilyttävät rikkaan värinsä lisäksi myös massan miellyttävän mehukkaan. |
Siemenet | Juurikkaiden siemenet ovat suuria (2–4 mm), ne ovat moniarvoisia ja tummanruskeita. Ne on suljettu kuivaan laatikkoon, ja niiden pinta on peitetty luolilla. Siemenet voidaan valmistaa itsenäisesti tai ostaa puutarhakaupasta. Istutusmateriaalia ei saa varastoida vakiona kauemmin kuin 2 vuotta. |
tuottavuus | Sadon määrä riippuu erityisistä sääoloista. Juurikasvien muodostumista hidastaa kylmät, märät kesät, joiden lämpötila on alhainen. Keskimäärin 1 neliö. m sänkyä voidaan saada 4 - 8 kg juurikasveja, jotka on haudattu puoleen maaperään. Teollisessa mittakaavassa kasvatettaessa sato on 70-90 tonnia / ha. Juurikkaan erityispiirre on, että eteläisillä alueilla se pystyy tuottamaan satoa useita kertoja vuodessa. |
pito | Tiheän ihon ansiosta juurikasveja voidaan säilyttää vähintään 6 kuukautta. Niitä voidaan kuljettaa ilman kaupallisen laadun menetyksen riskiä. |
Tautiresistenssi | Bordeaux-juurikkaat ovat heikosti vastustuskykyisiä peronosporoosille ja serosporoosille. |
Kylvöpäivämäärät
Kun kylvät siemeniä suoraan avomaan, työ voidaan tehdä eri vuodenaikoina:
- Keväällä. Varhaisen sadon aikaansaamiseksi eteläisillä alueilla kylvö voidaan suorittaa huhtikuun puolivälistä myöhään, kun maaperä lämpenee päivällä + 9-10 ° C: seen. Optimaalinen ilman lämpötila - vähintään + 5 ° C. Tämän kylvön avulla juurikasvit soveltuvat sadonkorjuuseen heinäkuussa.
Jos vihannes on tarkoitus munia pitkäaikaista varastointia varten, siemenet on parempi kylvää toukokuun lopussa. Kypsät punajuuret pääsevät elokuussa. - Kesä. Juurikasvien paremman säilymisen varmistamiseksi siemenet voidaan kylvää kesäkuussa. Ne voidaan korjata syksyllä.
- Syksy (talv kylvö). Bordeaux-punajuurikkaat voidaan kylvää ennen talvea aikaisen sadon saamiseksi, vaikka kypsyneillä juurikasveilla ei olisi hyvää säilyvyyttä. Paras aika kylvölle on lokakuussa tai marraskuun alussa ennen pakkasten alkamista ja vähintään -5 ° C: n maaperän lämpötilassa. Tällainen istutus tulisi multaa neuloilla ja sahanpurulla.
Paras lämpötila aktiiviselle juurikkaiden kasvulle on + 22 ° C, vaikka taimet kestäisivätkin lyhytaikaisen lämpötilan pudotuksen -2 ° C: seen. Pitkittyneen kylmän sään tapauksessa ne lopettavat kasvun ja kuolevat.
Suoran kylvön lisäksi maahan Bordeaux-punajuurikkaita voidaan viljellä taimilla. Sen avulla voit saada aikaisemman sadon, vaikka juurikasvit eivät sovellu varastointiin vasta ensi kaudella.
Kasvihuoneessa siemenet voidaan kylvää taimeille maaliskuun puolivälissä ja kasvihuoneissa maaliskuun lopulla tai huhtikuun alussa. Toukokuussa, kun maaperä lämpenee + 10 ° C, ituja voidaan siirtää pysyvään paikkaan.
Paikan valinta ja maaperän valmistelu
Bordeaux-juurikkaat vaativat viljelypaikkaa, joten valitessasi sinun on ehdottomasti otettava huomioon seuraavat säännöt:
- Kylvöalueen tulisi olla hyvin valaistu ja lämmitetty auringonsäteiden avulla, koska puolet vihanneksista, kypsinä, on maanpinnan yläpuolella ja tarvitsee lämpöä aktiiviseksi kehittymiseksi ja sokeripitoisuuden saamiseksi. Varjostus ja luonnokset eivät ole sallittuja.
- Syvä pohjavesi on toivottavaa.
- Samassa paikassa vihannesta voidaan kasvattaa enintään 4 peräkkäistä vuodenaikaa. Sitä ei voida istuttaa muiden juurikkaiden ja kaalilajien jälkeen, mutta hyviä edeltäjiä ovat:
- perunat,
- tomaatit
- kurkut.
- Maaperän tulisi olla hedelmällistä ja löysää syvällä peltokerroksella. Maaperän happamuus on vain vähän ilmaistu tai neutraali, muuten juurikasvit ovat pieniä ja kuitumaisia.
Sokeripaikka, jolla on sopivat parametrit, on valmistettava punajuurille etukäteen seuraavan ohjeen mukaisesti:
- Ripottele syksyllä tonttipinnalle lehmänlannasta tai viime vuoden kompostista koostuvaa humusa. Voit myös kaataa sen lintujen ulosteiden ratkaisulla (1:20) ja lisätä puutuhkaa nopeudella 3 kuppia neliömetriä kohti. m. Typpilannoitteita on levitettävä vain pieninä määrinä, koska juurikkaiden juurikasvit keräävät nitraatteja. Kun olet tehnyt ne, kaivaa alue lapion bajonettiin.
- Johtaa monimutkaiset mineraalilannoitteet keväällä. Suurin osa juurikkaista reagoi kaliumkloridiin ja superfosfaattiin. Lisää dolomiittijauhoja, jos haluat alentaa maaperän happamuutta.
- Kaivamisen jälkeen muodosta tontille korkeat tai keskikokoiset sängyt. Kokeneet viljelijät kasvattavat myös Bordeaux-punajuurikkaita maaperästä muodostuvilla harjanteilla.
Istutusmateriaalien käsittely
Ennen kylvöä siemenet on käsiteltävä seuraavalla tavalla:
- Lajittele, jättäen niistä yhtä suuret esiintymät.
- Liota heikossa mangaaniliuoksessa useita minuutteja desinfioimiseksi ja huuhtele juoksevan veden alla. Kerroksenkestävyyden lisäämiseksi siemeniä tulisi myös käsitellä Agat-25K: lla. Esiliinan desinfiointiaine suojaa tulevia istutuksia epämääräiseltä homeelta.
- Kasvun kiihdyttämiseksi kasta siemeniä 12 - 24 tuntia lämpimään veteen, johon lisätään ripaus soodaa ja 1 tl. tuhka, boorihappo ja superfosfaatti.
Jotkut puutarhurit itävät ennen kylvöä myös itävyyttä juurikkaiden siemeniä, mutta tämä toimenpide on perusteltumpi, jos ne kylvetään taimeihin, koska se auttaa heitä kuoriutumaan nopeammin.
Siementen kylvö maahan
Kun optimaaliset päivämäärät ovat saapuneet, sinun on aloitettava siementen kylvö seuraavan ohjeen mukaisesti:
- Maahan kaivaa vakoja 3–4 cm syvyyteen 6-8 cm: n etäisyydeltä. Jos aiot kylvää riveinä, pidä niiden välillä 25–30, jotta istutusta ei vietäisi, ja anna jokaiselle pensalle riittävä määrä valoa.
- Kaada valmistetuissa urissa juustokasvien ja tuhkan syöttämiseksi humusta maaperän happamuuden vähentämiseksi. Tällaiset käsittelyt voidaan ohittaa, jos sängyt on valmisteltu hyvin.
- Kylvä siemenet, ripottele niitä maalla 3-4 cm ja kaada vettä kastelukannuista. Niiden optimaalinen kulutus on 7-10 g / 1 neliömetriä. m
Kokenut puutarhurit kylvävät mieluummin Bordeauxia sänkyjen reunoja pitkin, mikä mahdollistaa tilan taloudellisemman käytön työmaalla. Juurikkaiden hyvät naapurit ovat:
- tomaatit
- kurkut
- valkosipuli;
- salaatti;
- retiisi.
Nämä kasvit eivät tukahduta toisiaan, joten niiden tuottavuus on korkeimmalla tasolla.
Ominaisuudet istutus taimien kautta
Jos päätät viljellä punajuuria taimitavalla, ensinnäkin, sinun on kasvatettava vahvoja taimia, jotka voidaan tehdä etanaan tai tavallisiin astioihin ravinne-maa-aineseoksella. Taimenjaksolla on toivottavaa käsitellä viljelmää Rovral Aquaflo -sienihäiriöillä serosporoosin ehkäisemiseksi.
4-5 viikon kuluttua, kun taimet kasvavat vahvemmiksi ja saavat useita todellisia lehtiä, ne voidaan siirtää kertakäyttöisellä maalla uriin, jotka on etukäteen valmistettu yllä olevan järjestelmän mukaisesti. Sinun on toimittava huolellisesti, jotta et vahingoittaisi niiden herkää juuria, muuten se vaikuttaa negatiivisesti juurikasvien muodostumiseen.
Ensimmäinen laskuaika tulisi peittää, jotta ne mukautuvat nopeasti uusiin olosuhteisiin. Kylmällä säällä sinun on peitettävä taimet spanbondilla.
Laskuhoito
Juurikkaiden punajuurien ei tulisi missään tapauksessa olla, koska tämä estää juurikasveja saamasta oikean määrän aurinkoenergiaa. Tietyt maatalouden toiminnot ovat kuitenkin pakollisia.
Kastelu
Bordeaux-punajuuri rakastaa kosteutta, joten sinun on järjestettävä viljelmän pätevä kastelu tämän järjestelmän mukaisesti:
- Vetä runsaasti kasvukauden alussa, sadettamalla, tiputtamalla kastelua tai radikaalisesti kyllästämällä kosteudella. Tämä tapahtuma voidaan suorittaa 1-2 kertaa viikossa kuivilla ja kuumilla sääillä. Sadeina päivinä kastelua on parempi odottaa.
- Erityisen kuivina aikoina kastele riviä päivittäin tai joka toinen päivä estääksesi maaperän kuivumista, muuten tämä aiheuttaa itävien siementen kuoleman tai juurikasvien halkeilun.
- Vähennä kastelun tiheyttä pään muodostumishetkestä yhteen kertaan 10–14 vuorokaudessa.
- Kaada kesäkuun alussa ja lopussa punajuuret suolaliuoksella, jotta juurikasvit ovat makeita ja niitä voidaan säilyttää seuraavaan kauteen saakka. Sen valmistamiseksi 10 litraan vettä riittää laimentamaan 30 g ruokasuolaa. Jos mahdollista, voit käyttää natriumnitraattia (50 g / 10 litraa vettä).
- Keskeytä sateen kastelu kokonaan 3-4 viikkoa ennen odotettua sadonkorjuuta, muuten hedelmät osoittavat vetistä.
Harvennus
Istuttaessasi punajuuria siemenineen maahan, sinun on ohennettava säännöllisesti voimakkaita ituja. Tämä on parasta tehdä hedelmien asettamisvaiheessa. Heikot kasvit on poistettava ja sängylle on jätettävä vahvat pensaat, pitäen niiden välillä yhtä suuret, vähintään 15-25 cm pitkät välimatkat.
Maaperän käsittely
Kastelun tai sateiden jälkeen puutarhapeti on löysättävä varovasti harjaoksella, jotta juurikasveille saadaan riittävä määrä happea. Samanaikaisesti rikkakasvien rikkakasvit on kitkettävä, muuten se imee maaperästä liian paljon ravintoaineita punajuurien vahingoksi.
Yläosa
Jos ruokit viljelyä oikein, kasvukauden loppuun mennessä voit saada suuria juurikasveja, joissa on tiheä, mehukas ja kohtalaisen makea massa. Tässä on optimaalinen ruokintajärjestelmä:
- Kastele taimet 2 viikon kuluttua kylvämisestä kasviperäisellä infuusiolla, joka on parasta valmistaa keväällä, kun nuori mehukas ruoho kukkii - nokkos, apila, voikukka jne. Valmistaaksesi infuusion, toimi seuraavasti:
- täytä kylpyhuone tai muu astia kolmanneksella nuorella niitetyllä ruoholla;
- lisää 5 l tuhkaa, 1 pakkaus persialaista hiivaa ja 1-1,5 l heraa;
- kaada vettä astian reunoihin ja sekoita huolellisesti;
- vaatii seosta 2-3 viikkoa (kun nokkosen ja makean apila liukenevat, koostumus on valmis).
Saatua infuusiota voidaan käyttää juurikkaiden kasteluun 3 kertaa vuodessa, mutta aina laimennetussa muodossa - nopeudella 1:10 sadetamiseen ja 1: 3 juurikastiketta varten.
- Syötä kasvi typpilannoitteilla alkuvaiheen kehitysvaiheessa. Paras vaihtoehto on mullein laimennettu vedellä suhteessa 1:10. Sinun ei pidä liioitella sitä sellaisella lannoitteella, muuten typpiannos vaikuttaa typpien nopeaan kehitykseen juurikasvien vahingoksi.
- Kun lehdet alkavat sulkeutua toisiinsa, ruoki punajuuret kalsiumnitraatilla ja fosforilla. Ripottele tuhka (1/2 kuppia per 1 neliömetriä) sänkyyn ja laastuta se maaperään.
- Elokuussa kaada punajuurikasta tuhka-infuusiolla, jonka valmistukseen tulisi liottaa 1 kg tuhkaa päivässä 10 litraan vettä.
Suojaus sairauksilta ja tuholaisilta
Bordeaux-juurikkaiden lajikkeet ovat kestäviä monille sairauksille, mutta seuraavat patologiat ovat vaarallisia heille:
- Phimosis (sydämen mätä). Sienitauti, joka on vaarallinen juurikasveille talvella varastoitaessa. Vaikuttaa siltä, että häntässä ja pään yläosissa on mustia pisteitä. Tällaisten muodostelmien sisällä on nähtävissä samettinen valkoinen mätä. Jotta fimoosi ei tuhoa koko satoa, punajuurien ei tulisi antaa kasvaa emäksisissä maaperissä. Jos taudin oireita löytyy, sairastuneet yksilöt on hävitettävä ja tuhottava, muuten sieni leviää myös terveille juurikasveille.
- Cercosporosis. Sieni vaikuttaa sokerijuurikkaan yläosiin, jotka on peitetty nekroottisilla pisteillä, joiden reunus on punainen tai ruskea. Ruskeat blotit ovat näkyvissä runkoissa.
Aktiivisesti tauti kehittyy kostealla säällä. Seurauksena on, että se aiheuttaa koko yläosan kuoleman ja estää juurikasvien kasvua. Kerrosporoosia ei voida parantaa, joten kaikki sairaat kasvit on tuhottava. - Peronosporoosi (himmeä home). Hyökkää kasvin lehtiä ja jalkoja, aiheuttaen harmaa-violetti plakkia muodostumista yläosaan. Vähitellen lehdet muuttuvat vaaleiksi ja hauraiksi, kiertyvät kohti maata. Sitten ne mustaavat ja kuolevat. Samanaikaisesti kasvin pintaosa mätää ja hedelmät pienenevät, menettävät sokeripitoisuutensa ja altistuvat rappeutumaan varastoinnin aikana. Hometta ei voida parantaa, joten sairaat kasvit on tuhottava.
Näiden tautien kehittymisen estämiseksi on tarpeen tarkkailla viljelykiertoa, desinfioida maaperä ja siemenet.
Tuholaisten joukossa vain juurikkaiden tuholaiset voivat vaikuttaa puutarhaan, joista tärkeimmät ovat:
- cicadas. Niitä torjuttaessa kasvin maaperää on käsiteltävä kosketuksella ja systeemisillä hyönteismyrkkyillä.
- Lehtikuoriainen. Vaurioituneet lehdet on leikattava pois ja tuhottava pois vuoteista.
- Lehdet (lehti, juuri). Hänen avustaan huumeet Rotenon ja Malathion.
Sadonkorjuu ja varastointi
Juurikasvien sadonkorjuu suunniteltuun aikaan ei aiheuta erityisiä ongelmia, koska juurikasvit ovat osittain maanpinnan yläpuolella ja vetäytyvät helposti maasta, jos kaivaa niitä hieman lapiolla.
Juurikkaita voidaan säilyttää 5-6 kuukautta menettämättä kuluttajaominaisuuksia, jos niitä pidetään lämpötilassa -1 ... + 2 ° C. Korkeammissa lämpötiloissa vihannes kuluttaa aktiivisesti kosteutta, josta tulee hopea.
Paras varastointipaikka on kellari, jossa juurikasvihanneksia voidaan pitää laatikoissa märällä hiekalla tai korissa lattialla. Aikaisemmin niitä voidaan sekoittaa perunamukuloihin.
Pieniä määriä punajuuria voidaan säilyttää jääkaapissa pitkään, vihannesosastoissa.
Hyödyt ja haitat Bordeaux Beetroot
Burgundin punajuurien vahvuudet ovat seuraavat:
- hyvä markkinoitavuus ja maku;
- kyky varastoida pitkään menettämättä makua, tiheyttä ja aromia;
- kestävyys pitkien matkojen kuljetuksille;
- kestävyys kuivalle ja kuumalle säälle;
- korkea sato ja melkein 100% itävyys.
Puutteista puutarhurit huomaavat usein seuraavan:
- Bordeaux 237: n suunnittelematon poiminta, koska joskus yhdestä siemenestä muodostuu 2-3 itua;
- tarve suurelle viljelyalueelle, jotta kasvien välillä voidaan pitää riittävästi välejä ja jotta juurikasvit voivat kasvaa valmistajan ilmoittamaan kokoon.
Arvosanat
Dmitry, 29 vuotias. Kaikista sokerijuurikkaan lajikkeista Bordeauxia on jo pitkään viljelty. Kasvaa hyvin ja antaa pyöristetyt juurikasvit. Suurin niistä kulutetaan heti, ja loput - mahdollisuuksien mukaan, varastoimalla ne. Tästä sokerijuurikkaasta saadaan erinomaisia boršilaisia ja muita ”punaisia” lämpimiä ruokia, koska lämpökäsittelyn aikana se ei menetä väriään. Suosittelen kaikille!
Elina Vasilievna, 48 vuotias. Perheeni suosii suuria punajuuria, minkä vuoksi Bordeauxia kasvatetaan perinteisesti. Massa on tummanpunaista ja hyvällä maulla, vaikka en voi sanoa, että se on paljon parempi kuin muut lajikkeet. Lajike sietää kuumia kesiä eikä kuivu, mikä on erittäin tärkeätä minulle eteläisen alueen asukkaana. Juurikkaat eivät myöskään ole myöhässä, joten sinun ei tarvitse odottaa kauan kokeilla tuoreita vihanneksia.
Natalya Yuryevna, 51 vuotias. Tänä vuonna satovolyymi oli erittäin tyytyväinen - keräsin 4 kg pienestä sängystä 10 kg siistit juurikasvit, jotka painavat jopa 500 g.Jotta tällaisten tulosten saavuttamiseksi suosittelen oheista kasvit oikein, jättäen noin 20 cm: n etäisyyden.
Piilottaa
Lisää arvostelu
Seuraavassa videossa puutarhuri näyttää sänkynsä Bordeaux-juurikkaiden kanssa ja kertoo, kuinka sitä viljellä oikein, jotta saadaan suuria lihaisia juurikasveja:
Bordeaux-juurikas on korkeatuhoinen sato, jolla on suuria juurikasveja. Tämän tyyppiset lajikkeet ovat lämmönkestäviä ja hoidossa vaatimattomia, ja siksi ne ovat suosikkeja monissa puutarhurit. Juurikasveja voidaan käyttää laajasti ruoanlaitossa tai varastoida pitkäaikaisesti kellariin seuraavan kauden ajan.