Yhdysvalloissa, Perussa, Meksikossa ja Kiinassa punainen maissi ei ole yllättävää paikallisille: kulttuuri kasvaa yhdessä muiden, vähemmän eksoottisten lajikkeiden kanssa. Venäjällä kaikki puutarhurit eivät tiedä tämän viljaperheen kasvin olemassaoloa, joka on epätavallinen väri.
Punainen maissi
Punaisella maissilla on makea, pähkinäinen maku
Punainen maissi säilyttää värin keitetynä
Kulttuurin kuvaus, edut ja haitat
Maissi punaisissa sävyissä: kermaisesta vaaleanpunaisesta tummanvihreäväriseen, löytyy ilmaisista, hapettuneista ja piipitoisista lajikkeista. Tämän yksivuotisen kasvin varren korkeus riippuu lajikkeesta ja vaihtelee välillä 1,8–2,6 m.
Korvien pituus on 10-30 cm, pienet muodostavat jopa 10 kappaletta yhdestä kasvista, suuret - 2-4. Punainen keltaisista maissin lajikkeista erottuu pienemmästä korvan halkaisijasta. Viljelmän kuitujuuri kestää kasvin painon rauhallisella säällä. Voimakkaassa tuulessa varret putoavat.
Punainen sokerimaissi keitetään ja säilytetään. Popcorn on valmistettu purskeisista lajikkeista, joissa on terävät jyvät. Tärkkelyspitoisten lajikkeiden ytimet jauhetaan maissijauhoksi, ja puutarhatontit on koristeltu koristeellisilla lajikkeilla.
Punaisen maissin etuihin kuuluvat:
- makea maku pähkinä- tai hedelmällisillä muodoilla;
- ravintoarvo on 20% korkeampi kuin keltaisilla lajikkeilla;
- värin säilyminen keiton aikana;
- erilaisia lajikkeita, jotta voit saada tuotteen eri aikoina;
- käytön yleismaailmallisuus;
- parantavia ominaisuuksia.
Punaisen maissin erikoisuus on antosyaanien läsnäolo, joka määrittelee kasvin värin ja hyödylliset ominaisuudet. Japanissa ja Yhdysvalloissa tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että viljelmän antioksidantit estävät tehokkaasti pahanlaatuisten kasvainten muodostumista ja estävät niiden kehitystä, normalisoivat verenpainetta.
Ruokavaliossa käytetään punaisten maissilajikkeiden kykyä nopeuttaa aineenvaihduntaa. Kansanlääketieteessä niitä käytetään alentamaan verensokeria ja kolesterolia.
Viljelyn puutteista erotetaan lyhyt varastointiaika sadonkorjuun aikana maidon kypsyyden ja istutuksen varjo-intoleranssin vaiheessa.
Suositut punaisen maissin lajikkeet
Punaisen maissin suosituimmat lajikkeet ovat yhdysvaltalainen ja kiinalainen jalostus. Mutta muut maat (Italia, Venäjä, Intia, Meksiko, El Salvador) ovat mukana kehittämässä uusia epätavallisten kirkkaiden värien hybridejä.
Paras punaisen maissin lajikkeet, suosittu viljelijöiden ja kuluttajien keskuudessa:
- Oaxacan punainen - Amerikkalainen lajike, joka kypsyy 3 kuukaudessa. Kahden metrin varren suuret sylinterinmuotoiset mukulakasvit kasvavat jopa 25 cm: n pituisiksi. Makeaa rubiiniväristä ydintä käytetään jauhojen ja maissijauhojen tuotantoon. Suuri määrä antosyanaineja Oahakan red -koostumuksessa tekee viljelmästä parantavan.
- Floriani Punainen Flint - erittäin tuottava italialaista alkuperää oleva lajike, jota suositellaan istutettavaksi kotitalouksien tontteihin. Sillä on epätavallisen voimakas makea maku, josta löytyy vihjeitä banaanista ja sienimäinen ytimen rakenne. Varhaisessa vaiheessa kypsässä Floriani-punaisessa Flintissä on suuria, 20–22 cm pituisia mukulakiviä terävillä punaisilla jyvillä.
- punainen nuoli ja Miracle kohouma punainen - Kiinalaiset lajikkeet, joille on ominaista varhainen kypsyys (80 päivää taimen ilmestymisestä kypsyyteen). Käytetään ilmahiutaleiden valmistukseen. Varren korkeus on 1-1,5 m, mukon pituus on 13 cm. Punaisen nuolen pitkänomaiset pyöristetyt ytimet on maalattu mustanruskeaksi, mustalla sävyllä, Miracle-kartiot ovat tummanpunaisia.
- Perun verimylly Se eroaa siitä, että keskimääräisen kasvien korkeuden ollessa 1,6 m, siihen muodostuu jopa 4 korvaa, joiden pituus on 30 senttimetriä. Verinen teurastaja - erittäin aikainen, kypsyy 70 päivän sisällä taimien ilmestymisestä.
- Raidallinen kulta - Harvinainen japanilaisten nörttien kasvattama hybridi. Kulttuuri houkuttelee silmää epätavallisilla lehdillä, joiden raidat ovat punaisia, keltaisia, oransseja. Tummat rubiinin ytimet soveltuvat popcornin valmistukseen, mutta kasveja käytetään useammin sivuston sisustamiseen.
- Ruby-granaatti, jota venäläiset kasvattajat kasvattavat, viittaa keskipitkän myöhäisiin punaisen maissin lajikkeisiin. Korkeintaan 2,5 m korkealla kasvilla kasvaa 30 cm pitkät mukulakiviä. Ytimet ovat litteähampaisia, väriltään tummanpunaisia.
Listattujen kotimaisten lajikkeiden lisäksi venäläiset puutarhurit kasvavat punaista helmiä, mansikkaa, kirsikkapunaista maissia.
Lasku
Punaisen maissin siemenet istutetaan, kun maaperä lämpenee 13 asteeseen tai vähintään 2 viikkoa on kulunut viimeisestä pakkasesta. Jos siemenet kylvetään myöhemmin kuin toukokuun ensimmäisellä vuosikymmenellä, ennen korkeiden kesälämpötilojen alkamista, kasvilla ei ole aikaa muodostaa varren ja lehtiä, mikä uhkaa estää lisäkasvua, lehtilevyjen kellastumista ja vähentää sadon määrää.
Preplantin siementen valmistus koostuu kalibroinnista, desinfioinnista ja liotuksesta:
- Ensin materiaali lajitellaan, jolloin alkioita hylätään mekaanisesti, täplät ja väri muuttuu.
- Seuraavaksi siemenet syövytetään mangaani-, boorihappo- tai kuparisulfaattiliuoksella, estäen viljelmälle ominaiset sairaudet.
- Itämisen nopeuttamiseksi siemenet liotetaan, laittamalla ne kerrokseen kahden kostean puuvillalautasen väliin, kierretty ja asetettu muovipussiin.
- Ennen turvotusta ja juurien ilmestymistä istutusmateriaalia pidetään huoneessa, jonka lämpötila on 20 astetta, varmistamalla, että kangas pysyy kosteana.
Punaista maissia kastetaan enintään 4 vuorokautta, koska juurten murtumisriski kasvaa joka päivä niiden nopean kasvun vuoksi.
Punainen maissi suosii aurinkoisia alueita, joilla on hedelmällistä, löysää maaperää, jonka happamuus on vähintään 5,5. Koska juuret kasvavat lähellä pintaa, istutukset suojaavat tuulelta.
Saannon lisäämiseksi neljänneksellä tai enemmän ennen istutusta maaperään korkeintaan 30 cm: n syvyyteen, laho tai komposti suljetaan nopeudella 1 ämpäri 2 neliömetriä kohti. m
Punaisen maissin suojelemiseksi leviämiseltä, pölytyksen todennäköisyyden lisäämiseksi ja tuottavuuden lisäämiseksi on suositeltavaa istuttaa siemeniä riviin myös pienessä vierekkäisessä talossa, kuten tiloilla.
Rivien välillä istutettaessa he pitävät etäisyyden 60 cm, varan syvyys 5 cm. Kun siemenet juurtuvat ja versot kasvavat 20 cm: ksi, viljelmä ohennetaan, jättäen 25-30 cm kasvien väliin.
Kasvien hoito viljelyn aikana
Toimenpiteitä kasvin hoitamiseksi ulkomailla ovat kastelu, lannoitus, kitkeminen ja irtoaminen, multaaminen, sairauksien ja tuholaisten torjunta.
Kastelu
Huolimatta siitä, että makea punainen maissi voi sietää lyhytaikaista kuivuutta, viljelmä vaatii maltillista kastelua.
Kun kastelu on runsasta, kasveilla on riski tarttua sieni-tauteihin. Maaperän riittämätön kosteus johtaa nopeaan siirtymiseen maidon kypsyydestä tekniseen.
Kastele satoa juurin alla maaperän kuivuessa.
Yläosa
Jos maaperää lannoitetaan istutuksen aikana, satoa ruokitaan kahdesti vuodessa, jotta saadaan runsas sato:
- Ensimmäistä kertaa fosforia lisätään juurijärjestelmän vahvistamiseksi, kun kasveilla on viisi lehteä.
- Toinen aika maissin vihreän massan ja korvien muodostumiseen hedelmöitetään 8-9 lehden vaiheessa. Kasveja kastellaan ammoniumnitraatilla (500 g / 10 l vettä) käyttämällä menetelmää, jolla ruiskutetaan lehtiä urealiuoksella 400 g ämpäriä kohden vettä tai jalkojen kasvujakson aikana.
Rikkakasvien torjunta
Maaperän hoitoon sisältyy säännöllinen rikkakasvien rikkakasvien kilpailu, joka kilpailee maissin kanssa ravintoaineista, ja maaperän löysääminen maaperän ilmaston lisäämiseksi.
Mulching
Niitettyä ruohoa tai kompostia valmistettu multaa, joka on asetettu kasvien ympärille ja rivivälein, vähentää kasteluun ja rikkakasvien työhön liittyviä kustannuksia.
Taudin hallinta
Jos kasvin eri osissa ilmestyi valkoisia kyhmykasvuja, se tarkoittaa, että istutukseen iski yleisin maissitauti - virtsarakon savu.
Taistelutavat:
- suihkuttamalla Bayleton, Privent -sovelluksella ohjeiden mukaisesti;
- siementen käsittely ennen istutusta;
- hyönteisten tuhoaminen, sieni-itiöiden kantaminen.
Vaurioituneet kasvien osat revitään pois, poltetaan tai haudataan vähintään 0,5 m syvyyteen.
Sadonkorjuu ja varastointi
Keittämistä ja säilömistä varten maidon kypsyysasteessa on suositeltavaa, että punaisen maissin korvat poimitaan varhain aamulla juuri ennen käyttöä kiertämällä pohjassa. Jos keittäminen viivästyy, puhdistamattomia korvia säilytetään jääkaapissa enintään viiden päivän ajan, minkä jälkeen jyvien maku muuttuu huonompaan suuntaan.
Popcornin valmistukseen korjuu jauhoja, tärkkelystä ja maissia täydellisen kypsyyden jälkeen, mutta yleensä näitä lajikkeita ei kasvateta dachasissa ja kotitalousaloilla.
Korvien valmius sadonkorjuuun määritetään ruskeilla tupsilla ja pyöristetyllä kärjellä. Kynnen lävittämän jyvän tulisi antaa maitoa nestettä.
Ytimien pakastimessa jäädyttäminen säilyttää jyvien makeuden ja mehukyvyn 1,5 vuoteen saakka.
Punainen maissi erottuu muiden lajikkeiden joukosta makealla, kirkkaalla maulla ja hoidon vaatimattomuudella. Lisääntyneillä antioksidanttipitoisuuksilla tämän kasvin rubiininjyvien käytössä on terapeuttinen vaikutus ja hidastaa kehon ikääntymistä.