Volgogradin alueen alueella on monia paikkoja, joissa metsästä kävijöiden ystävät etsivät monenlaisia sieniä etsimään itselleen paljon mielenkiintoisia asioita. Yli 400 hehtaaria luonnollisia avoimia tiloja on runsaasti sieniä, voita, russulaa ja muita jaloja sieniä. Mutta on tärkeää, että pystyt erottamaan ne toisistaan ja olemaan keräämättä myrkyllisiä näytteitä.
Syötävät sienet
Volgogradin alueella kasvaa monia maukkaita ja terveellisiä sieniä, joita jokainen sienelijä on tyytyväinen tapaamaan. Niiden monimuotoisuutta ja elinympäristöä on syytä tarkastella tarkemmin.
Korvasieniä
Kuvaus. Nämä ovat melko kuuluisia sieniä, joissa kaikki sienimerkit eivät pysty tunnistamaan syötäviä. Tämä johtuu siitä, että merirokot eivät ole houkuttelevia ja niiden muoto on varsin erityinen sienikunnan kannalta: munanmuotoinen hattu sijaitsee lyhyellä kartiomaisella jalalla. Koko, hattu ja jalka voivat olla erilaisia, on vaikea erottaa toisistaan.
Missä ja milloin se kasvaa? Morels kasvaa metsissä, puutarhoissa, puistoissa. Varsinkin nämä sienet rakastavat paikkoja, joissa oli tulta useita vuosia sitten. Keväällä morellia on helppo löytää märällä säällä monissa lehti- ja havumetsissä, savissa ja kalkkimaassa.
lajikkeet. Morels-tyyppejä on monen tyyppisiä, syötävien joukossa on syytä huomata pitkä, kartiomainen, todellinen, puoliton, steppi-, paksujalkainen morels ja morel-hattu.
Kaksinkertaistuu. Morels on visuaalisesti samanlainen kuin myrkylliset linjat.
Russula
Kuvaus. Nuoressa russulassa hattu on pallomainen. Sienen kasvun aikana hattu suoristuu, muuttuu litteämmäksi, joskus kuperaksi. Koko se ei ylitä 10 cm, värivalikoima on suuri. Sienen jalka on samanpituinen, usein valkoisen värinen, mutta myös niin värikäs kuin hatut. Sienellä on lievä haju.
Missä ja milloin se kasvaa? Russulaa korjataan kesällä ja syksyllä sekametsissä.
Lajikkeita. Näiden sienten joukossa on laajalle levinnyt: Russula-ametisti, Barla, Blackford, sukulaiset, miellyttävät, kestävät, kokonaiset, suon, geraniumväriset ja Russula Velenovsky.
Kaksinkertaistuu. Russulan joukossa ei ole vain syötäviä, vaan myös syömättömiä tai myrkyllisiä sieniä, esimerkiksi russula-kaustista tai koivua. Niitä on melko vaikea erottaa syötävistä sienistä, vain kokenut sienimerkit voivat tehdä sen.
Russula on vihertävää
Valkoinen mutka
Kuvaus. Valkoinen sieni on yksi suosituimmista syötävistä sienistä. Korkkien korkit ovat kooltaan suuria - niiden halkaisija voi olla useita kymmeniä senttimetrejä. Hatun väri on vaalea ja tummanruskea, joskus keltainen tai punertava. Kepun jalka on myös suuri, leveys enintään 10 cm. Korkkiin nähden jalka on pienempi, mutta pohjaan nähden se voi laajentua ja saavuttaa korkin koon. Sian sienen massalla on nimeä vastaava väri, harvemmin havaitaan vaaleanpunainen sävy.
Missä ja milloin se kasvaa? Volgogradin alueella possini-sieniä löytyy usein Kumylzhensky-, Gorodishchensky-, Alekseevsky-alueilta. Sen suosikki paikkoja ovat mänty-, tamme- ja koivumetsät, joissa on suojaa jäkäliltä ja sammalta maassa. He alkavat kerätä sitä kesäkuussa.
Lajikkeita. Yleisimpiä cepeistä pidetään kuusen, männyn, tammen, koivun, verkon ja sarvipalkin kohdalla.
nelinpeli. Ceps sekoitetaan sappi- ja saatanallisiin sieniin, joita ei voi syödä.
Inkivääri
Kuvaus. Punainen väri vaihtelee vaaleankeltaisesta vaaleanpunaisesta tummanoranssi-punaiseen. Aikuisten sienten korkin halkaisija on 15 cm, reunat ovat hieman alaspäin ja keskellä on syvennys. Jalka ontto, enintään 10 cm pitkä, muodoltaan lieriömäinen. Kamelinaan liha on yhtä kirkas kuin itse sieni, se muuttuu vihreäksi, kun se on pitkään ilmassa. Camelina tuoksu on melko heikko.
Missä ja milloin se kasvaa? Ensimmäiset sahramisieniä kypsyvät heinäkuun puolivälissä, niiden kasvu jatkuu pakkasiksi. Sinun on katsottava havumetsissä puiden pohjoispuolella.
Lajikkeita. Camelina-päätyypeistä camelina on mänty, kuusi, punainen ja maitopunainen.
nelinpeli. Vääriä sahramasieniä ovat vaaleanpunainen kurkku, tuoksuva laktaari ja papillaarinen maito.
Gruzdy
Kuvaus. Sienillä on erottuva ulkonäkö monista sienistä - niillä on iso massiivinen valkoisen värinen hattu lyhyellä jalalla. Sienen reunoissa on hapsu muodossa. Kun reunat kasvavat, rinnat alkavat kääntyä sisäänpäin ja sieni itse muuttuu keltaiseksi. Siksi kellastuneita sieniä, joiden väri on lähempänä ruosteista, ei pitäisi kerätä.
Missä ja milloin se kasvaa? Voit tavata sieniä koivu-, tamme- ja haapametsissä heinäkuusta syyskuuhun. Volgogradin alueella niitä esiintyy usein Trekhostrovskayan, Lebyazhya Polyanan ja Kalach-on-Donin kylien alueella.
Lajikkeita. Alueella on monentyyppisiä sieniä, joista erityisen erottuvat todellinen, haapa, keltainen, tammi, musta, kuiva.
Kaksinkertaistuu. Väärät rinnat ja kaksinkertaiset rintamaito sisältävät piparmintun, kamferin, huovan ja kullankeltaisen.
Oikea rinta
Valui
Kuvaus. Pallomainen pallo muotoinen hattu kasvun alussa muuttuu ajan myötä tasaiseksi hattuksi, jonka reunoja pitkin on selvästi näkyvissä, ja keskellä on pieni sisennys. Hattu ylittää harvoin tusinaa senttimetriä, sen pinta on peitetty limalla ja kiiltää, väri on keltainen tai kellanruskea.
Arvokkaalla jalalla on valkoinen väri ja tynnyrin tai sylinterin muoto. Sen paksuus on noin 3 cm, pituus on noin 10 cm. Sienen massa on myös valkoista, se muuttuu ruskeaksi ilman vaikutuksesta. Hänen haju on kuin pilaantunut öljy.
Missä ja milloin se kasvaa? Arvot kasvavat koivu-, lehti- ja havumetsissä.
Lajikkeita. Valuy on ainoa laatuaan edustaja. Nämä sienet kerätään kesän puolivälistä syyskuuhun.
Kaksinkertaistuu. Valuun kaltaisia ovat: russula, buffy, manteli ja morse, jotka voidaan erottaa tietyllä hajolla ja värillä. Siellä on myös myrkyllinen kaksoisosa - väärä valui, jolla leikkaamalla on voimakas haju kuin piparjuuri.
Tatti
Kuvaus. Boletukselle on ominaista leveä tukkajala, jolla on kirkas hattu. Kasvun alussa hattu sopii tiukasti jalkojen yläosaan ja on pallomainen, myöhemmin se suoristuu ja tasoittuu ajan myötä. Hatun väri vaihtelee vaaleanruskeasta kirkkaaseen tilaan.
Missä ja milloin se kasvaa? Boletus kerätään kesän alusta syksyyn. Kletsky-alueen koivu- ja haapametsissä niitä esiintyy yleisimmin. Sieniä löytyy useiden puiden alla: kuusi, pyökki, poppeli, koivu, paju ja haapa.
Lajikkeita. Yleisimmät edustajat: punainen kukkasukka, mustahiekkainen, tammi, kelta-ruskea, kuusi.
nelinpeli. Tuplakurpitsaa voidaan kutsua pippurisieniä (tai sinappia). Ero jälkimmäisen ja kukkasirun välillä on siinä, että jalassa ei ole verkkokuviota ja putkimaisen kerroksen vaaleanpunaista sävyä.
Tatti
Kuvaus. Koivunkuorella on pieni (keskimäärin 8 cm: n) hattu, jonka väri on harmaa-ruskea tai ruskea, ja se sijaitsee ohut mutta pitkä (noin 10 cm) jalka, jonka väri on harmaa. Tummanruskeat levyt peittävät jalkojen pinnan. Sienen massa on kiinteää, valkoista, ilmassa se muuttuu vihreäksi, vaaleanpunaiseksi tai mustaksi, kukkaroiden tyypistä riippuen.
Missä ja milloin se kasvaa? Koivumetsät kasvavat enimmäkseen koivumetsissä. Nämä sienet on kerättävä kesä-syksyllä.
Lajikkeita. Ruskeita boletus-tyyppejä on monen tyyppisiä, joista yleisimmät Venäjällä ovat tavallinen ja harmaa ruskea boletus.
Kaksinkertaistuu. Sappisieni on hyvin samanlainen kuin kukkasiru. Jälkimmäinen voidaan erottaa syötävästä hatun vihertävän sävyn ja sen vaaleanpunaisen osan kanssa.
Sateenvarjot
Kuvaus. Tämän lajin syötäviä sieniä ovat: sieni on sateenvarjo, joka on valkoinen, punastava ja pilkullinen. Muotoonsa ne ovat kaikki samankaltaisia, vain kooltaan hieman erikokoisia. Tällaisten sienten hatut ovat kasvuvaiheessaan pallomaisia, mutta ajan myötä ne avautuvat, muuttuen sateenvarjoksi. Hatun väri riippuu tyypistä - se voi vaihdella vaaleasta kermasta tummanruskeaan. Sienen kasvaessa kuorintalevyt näkyvät hatussa. Jalka on ontto, valkoinen-harmaa, sylinterin muotoinen.
Missä ja milloin se kasvaa? Sateenvarjo sieniä korjataan kesäkuun puolivälistä lokakuuhun. Voit tavata heidät monilla vapailla metsien alueilla - laitumilla, raivauksilla, niittyillä, reunoilla ja niin edelleen.
lajikkeet. Tätä sieniä on useita syötäviä lajikkeita, joista on syytä tuoda esiin peltovarjo, tyylikäs, conrad, mastoid, seinä, punastuminen, tyttöväinen.
Kaksinkertaistuu. Syömättömiä tai myrkyllisiä tämän suvun edustajia ovat kampamainen, kastanja ja terävä kaula-sateenvarjo. Äärimmäisen myrkyllinen pantteri-kärpäshaude ja valkoinen rupikonna näyttää myös sateenvarjo sieneltä.
Osteri sienet
Kuvaus. Suurikokoinen tavallinen osterisieni - korkin halkaisija on useita kymmeniä senttimetrejä (10-30). Korkin reunat käännetään ylös kasvun alussa, kun ne kasvavat, ne kääntyvät ympäri ja muuttuvat aaltoileviksi, joten sienen yläosan muoto kuperasta muuttuu tasaisemmaksi. Osterinsienien väri on harmaa, eri sävyillä, vanhat sienet näyttävät valkehilta, niiden värin kylläisyys menettää ajan myötä. Jalka on lyhyt, tiheä, sylinterimäinen, valkoinen.
Missä ja milloin se kasvaa? Näiden sienten suosikki elinympäristöt ovat puut ja kannot. Osterisienet kasvavat kuolleissa metsissä tai voimakkaasti heikentyneissä koivussa, haavassa, pajuissa, tammeissa ja pihlajassa. He alkavat kerätä sieniä syksyllä, joskus se löytyy joulukuusta.
lajikkeet. Osteri-sieni-suvussa on kolme kymmentä lajia, joista joukossa on syötäviä ja syömättömiä. Niistä yleisimpiä syötäviä sieniä pidetään tavallisina, johanneksenleipäpuun, tammen, stepin, keuhko-, vaaleanpunaisen ja kultaisen osterin sienenä.
Kaksinkertaistuu. Väärät osterisienet eroavat syötävistä osterista kirkkaammissa väreissään. Venäjällä sellaisista vääristä sienistä on osteri-sieni-appelsiinia ja susi-virkaa.
Pipers
Kuvaus. Useimmiten polypantsit näyttävät aivokuoren suurilta kasvaimilta, ne voivat olla erivärisiä, massiivisella hatulla ja pienellä tukevalla jalalla, joka sijaitsee sivussa ja visuaalisesti näkymätön.
Missä ja milloin se kasvaa? Kaikki moniväriset elää tavallisissa tai mätänevissä puissa, joita joskus esiintyy kuivalla pudotetulla puulla, oksilla, kannoilla, harvemmin maassa. Voit tavata heidän lajikkeitaan toukokuun alusta myöhään syksyyn.
Lajikkeita. Sienivalmistesienessä on paljon lajikkeita. Syötäviä edustajia ovat rikki keltainen, hilseilevä polypoori ja maksasieni. On myös muita pikkuhousuja: kypäräisiä, hajuisia, säteileviä, koivua, kastanjaa, jäykkiä, reishiä ja niin edelleen.
Kaksinkertaistuu. Tämän perheen syötäväksi kelpaamattomat edustajat, kuten lakattu ja varicolored, tina-sieni, voidaan katsoa tina-aineiden vastineiksi.
Tinder-sieni
Vauhtipyörä
Kuvaus. Tässä syötävässä sienessä on ruskea puolipallomainen hattu, jonka koko ei ylitä 10 cm. Hattuun muodostuu ajan mittaan halkeamia. Sienen liha on väriltään kellertävänpunaista, sen siivuun ilmestyy sinisen sävy. Sammalinkärpäsen jalka on tavanomaista, lieriömäistä, kasvun kanssa, sen pohja tai yläosa voi kasvaa sienen lajin mukaan.
Missä ja milloin se kasvaa? Volgogradin alueella Kletskayan kylän lähellä sijaitsevissa mäntymetsissä on paljon sammalta. Sienien nimi johtuu heidän suosikki kasvupaikastaan - sammalta. Sopivimmaksi ajaksi sienten poimintaan pidetään ajanjaksoa heinäkuun alusta elokuun loppuun.
lajikkeet. Mossovikien joukossa on vähän alle kaksi tusinaa lajia, joista noin 7 löytyy Volgogradin alueelta.
nelinpeli. Vauhtipyörät, kuten butterfish, sekoitetaan usein paprikasieniin, jota ei voi syödä. Voit myös kutsua sellaisia kaksinkertaistuksia loistaan sammal-kärpäs-, kastanja- ja sappisieniksi.
Herätä
Kuvaus. Anteen korkin halkaisija on noin 8 cm. Nuorissa sienissä se on kupera, aikuisilla se on litteä, reunat alaspäin ja syvennys keskellä. Sen pinta on hehkuvaa, väri vaihtelee vaaleanpunaisesta kirkkaaseen, tyydyttyneeseen tiilenpunaiseen, väri on tummempi kohti keskustaa. Kosteuden puuttuessa sieni alkaa muuttua valkoiseksi. Lippis on ohut, vahva, lyhyt vaaleanpunainen jalka.
Missä ja milloin se kasvaa? Halkeamia metsissä koivulla kasvaa. Nämä sienet kerätään kesäkuusta lokakuuhun.
Lajikkeita. Tunnetuimmista aalloista on vaaleanpunaisia ja valkoisia, löytyy myös harmaita, keltaisia ja suolaaltoja.
nelinpeli. Lookaheads näyttävät aalto-matoja tuplaa. Jälkimmäisen hattu on myös vaaleanpunaista, se tapahtuu punertavilla renkailla, mutta ilman reunoja.
Vaaleanpunainen vaaleanpunainen
Herkkusieni
Kuvaus. Samppanjoilla on tyypillinen valkoharmaa pyöristetty hattu, joskus siinä voi olla keltaisia pilkkuja. Jalka on luja ja tasainen. Sienellä on keskimääräinen koko verrattuna vastaaviin.
Missä ja milloin se kasvaa? Sienet ovat suosittuja kuusimetsissä, niittyillä, laitumilla, pelloilla. Ne on tapana kerätä kesäkuun lopussa.
Lajikkeita. Nykyään erottuu noin kaksisataa samppanjalajia, joista valtaosa on syötäviä sieniä.
nelinpeli. Vaarallinen tavallinen samppanja kaksinkertainen on väärä samppanja, joka voidaan erottaa syötävästä epämiellyttävän tuoksunsa perusteella. Joskus hatunväriset samppanjat muistuttavat kärpäsehappoa, mutta ensimmäisessä ei ole Volvaa ja toisessa lautasten väri: vaaleanpunaisesta mustanruskeaan.
Puolalainen sieni
Kuvaus. Puolan sienen korkki on halkaisijaltaan noin 10 cm, muoto on pyöristetty. Kasvun alussa sen reunat käännetään sisäänpäin, kun sieni kasvaa, reunat avautuvat ja voivat taipua ulospäin, korkki on tasaisempi. Hattujen väri on vaalean ja tummanruskea. Sieneen jalka on vaikuttava - sen korkeus on noin 10 cm ja halkaisija 4 cm.
Tämä nimi annettiin sienelle johtuen siitä, että aikaisemmin se toimitettiin pääasiassa Eurooppaan Puolasta, missä se oli suosittu tuote.
Missä ja milloin se kasvaa? Puolan sieniä löytyy havumetsistä, harvemmin - lehtipuista, pääosin hiekkamaata. Voit kerätä sellaisia sieniä pitkään - kesäkuusta marraskuuhun.
Lajikkeita. Eri luokituksissa puolalainen sieni kuuluu ikäluokkiin, sammaleen tai erottuu erillisenä lajina.
Kaksinkertaistuu. Puolan sienellä on sellaisia kaksinkertaistuksia kuin pilkullinen sammal ja vihreä sammal, jotka eroavat siitä värinsä ja särötyn hatunsa kanssa.
Perhoset
Kuvaus. Öljyn erottuva ominaisuus on hatun tahmea, helposti irrotettava kuori, joka johti heidän nimensä. Sienet ovat kooltaan pieniä, niiden hattujen halkaisija ylittää harvoin 10 cm. Sienten väripaletti riippuu sen tyypistä ja kasvupaikan valaistuksesta. Voin jalka on myös pieni, valkoinen tai väriltään samanlainen hattu.
Missä ja milloin se kasvaa? Sienenkeräjät keräävät suuren määrän öljyä mäntymetsissä. Sienestyshuiput tapahtuvat kesä- ja heinäkuussa.
Lajikkeita. Öljyllä on monia lajeja, joista se kasvaa alueella: öljykannu on valkoinen, rakeinen, kelta-ruskea, tavallinen, puna-punainen.
Kaksinkertaistuu. Öljysienet, kuten monet sammal-sienet, sekoitetaan usein paprikasieniin, jota ei voi syödä.
Kanttarelleja
Kuvaus. Kukkakukkarot ovat yleisiä sieniä. Niiden koko on pieni - korkin halkaisija on harvoin tusina senttimetriä.Hatun väripaletti vaihtelee vaaleankeltaisesta kirkkaan oranssiin. Sen reunat ovat yleensä aaltoilevia tai epäsäännöllisiä, aikuisissa sienissä hattu on usein suppilon muotoinen. Sieneen jalka on lyhyt, sulatettu hatulla, samanvärinen tai hieman vaaleampi.
Missä ja milloin se kasvaa? Kukkakukkarot rakastuvat usein lehti-, mänty- ja kuusimetsiin. Voit aloittaa keräilyn varhain - kanttarellit ilmestyvät toukokuussa ja kasvavat pari kuukautta.
Lajikkeita. Näihin kuuluvat: tavallinen kanttarelli, harmaa, sinikaari-punainen, monipuolinen, kellastunut, putkimainen.
Kaksinkertaistuu. Oikeat kanttarellit sekoitetaan helposti vääriin, mutta jälkimmäiset voidaan tunnistaa sienen hajoamisen erittämällä valkoisella mehulla.
Tutteja
Kuvaus. Lantakuoriaisen korkki on valkoinen, kellan kupera muoto ja ohut liha. Hatussa on ominaisia hiutaleita, jotka mustaavat sienen kypsyessä. Jalka on sylinterin muotoinen, se on pitkä verrattuna monien muiden sienten jalkoihin. Lannankuoriaiset kasvavat nopeasti ja itiöiden kypsymisen jälkeen ne liukenevat itsensä, sienen seurauksena jäljellä on vain pieni tumma piste.
Missä ja milloin se kasvaa? Lantakuoriaiset kasvavat kaikkialla, missä maaperässä on runsaasti humusa tai lantaa. Usein niitä voidaan tarkkailla puutarhoissa, puistoissa ja jätekasoilla. Heidän kokoelmaansa on paras aika toukokuussa.
lajikkeet. Tämän lajin yleiset syötävät sienet ovat valkoisia, harmaita ja tavallisia lantakuoriaisia.
nelinpeli. Sienet ovat samankaltaisia toistensa kanssa, ja heille on vaikea löytää tuplaa muiden perheiden keskuudessa.
Ryadovki
Kuvaus. Rivikorkit, joiden halkaisija on noin 10 cm, väri riippuu lajista. Niiden reunat ovat kuituisia, joskus on vaakoja. Korkin kasvun alussa siihen tulee halkeamia. Jalka on tiheä, keskimmäinen, keskipitkä.
Missä ja milloin se kasvaa? Ryadovkan poppeli levisi Rudnyansky-, Kumylzhensky-, Olhovski-, Svetloyarsky -alueilla. Kasvun huippu tapahtuu elokuussa. Zelenushkaa löytyy syyskuussa Kalachevsky-alueen mäntymetsistä.
Lajikkeita. Volgogradin alueella on pääasiassa kahden tyyppisiä syötäviä rivejä: poppeli ja kultainen tai sitruuna, jota kutsutaan nimellä viherrappu. Hatun väri eroaa huomattavasti: ensimmäinen hattu on usein puna-ruskea, toinen - vihertävän keltainen.
Kaksinkertaistuu. Tavallisia syötäviä rivilajeja on monia. Joskus voit kompastua myrkyllisistä lajeista: ruskeasta, valkoisesta, leopardista. Ne voidaan erottaa yleiseltä ulkonäöltään ja niillä on usein pistävää hajua, mutta vaarallisista sienistä voi nähdä kaukana ainakin useimmissa vastaavissa.
Ryadovkan poppeli
Sienet
Kuvaus. Hunajasienien korkit, joiden halkaisija on 13 cm, nuorissa sienissä ne ovat pallomaisia, reunat on taivutettu sisäänpäin. Korkin muodon muuttuessa korkin muoto muuttuu tasaiseksi kuperaksi, sen keskelle ilmestyy tuberkuloosi. Hatun väri on harmaa-keltainen, ruskean sävy, keskellä tummempi, pienillä vaakoilla. Hunaja-agariksen jalka on pitkä, paksuus 1-2 cm, väri on sama kuin hatun tai hiukan tummempi. Usein sienten hedelmäkappaleet kasvavat yhdessä jalkojen pohjan kanssa.
Missä ja milloin se kasvaa? Hunajasienet kasvavat suurissa ryhmissä elokuun lopusta myöhään syksyyn lehtipuiden kannoilla, juurilla, kaatuneilla ja elävillä runkoilla, yleensä koivupuilla, harvemmin havupuilla, sieniä esiintyy myös nokkosen koristeissa. Volgogradin alueella hunajahappoaric on yleinen Shakinsky-tammilevossa, Rudnyan kylässä, Surovikinossa, Kalache-on-Donissa, Ryabovsky- ja Chernyshkovsky -tiloilla.
Lajikkeita. Syötäviä sieniä on useita tyyppejä, mukaan lukien kesä, syksy, talvi, niitty, paksujalkainen, limainen, kevät.
Kaksinkertaistuu. Syksyinen sieni sekoitetaan joihinkin vaarallisiin hunajasieniin. Voit erottaa syötävät sienet jalan renkaan mukaan.
Kozlyak
Kuvaus. Tällä sienellä on kupera tai hieman litistynyt hattu, jonka keskimääräinen halkaisija on 7 cm, sen muoto sienen kasvun alussa on kupera, ajan myötä se litistyy. Kosteuden puuttuessa hatun iho kirkastuu, ja kosteuden ylimäärä - se peitetään limakerroksella. Hatun väri vaihtelee keltaisesta punaruskeaan. Jalkojen korkeus on yhtä suuri kuin hatun halkaisija, samanväriset.
Missä ja milloin se kasvaa? Vuohet kasvavat mäntymetsissä useimmiten happamalla, ravitsevalla ja kostealla maaperällä. Löydetty teiltä ja turvesoista. Paras aika kerätä sienetietoja on elokuusta syyskuuhun.
lajikkeet. Kozlyak on ainoa laji, lähimmät sukulaiset ovat osterit.
Kaksinkertaistuu. Syömätöntä pippurisieniä pidetään sienimaisena sienenä - sen koko on pienempi ja liha on akuutin pippurimakuisen.
Varo myrkyllistä
Volgogradin alueen laajoilla alueilla syötävien sienten lisäksi voi usein kompastua myrkyllisiä, joiden käyttö missä tahansa muodossa olevassa ruoassa voi johtaa vakaviin seurauksiin ihmiskeholle. Siksi, kun kerätään sieniä, tämän valtakunnan tuntemattomat edustajat on parempi jättää vartioimatta. Volgogradin alueella yleisimpiä myrkyllisiä sieniä tulisi harkita yksityiskohtaisemmin.
Lentävä agaric
Kuvaus. Amanita-sienet tunnetaan monille ihmisille erittäin myrkyllisinä sieninä. Yleinen laji on kärpäsehaukka. Hatun halkaisija voi olla jopa 20 cm, ja sen väri on kirkkaanpunainen, ja valkoiset pilkut ovat hajallaan. Tällaiset sienet ovat näkyviä kaukaa, ja niitä on vaikea sekoittaa muihin. Ikääntyneillä sienillä ei saa olla valkoisia pisteitä. Punaisen kärpäsehaudan jalka on ohut ja pitkä, sylinterimäinen, täysin valkoinen. Usein jalassa huomattavasti litteä tai hieman revitty rengas.
Missä ja milloin se kasvaa? Punainen kärpäsmättinen kasvaa kasvien lähellä koivuja ja kuusia happamissa maaperäissä. Näkyy elokuussa, katoaa lokakuussa.
Lajikkeita. Kärpäse-agar-lajeja on monia, jotkut niistä ovat syötäviä. Mutta tällaisten sienten kokeilu ei ole sen arvoista, niiden myrkylliset lajit ovat melko yleisiä metsissämme. Myrkyllisen punaisen lajikkeen lisäksi eristetään grebeenkaltainen kärpäsealauta. Hänen hatunsa halkaisija on hiukan pienempi, väri ei ole niin kirkas - se voi olla harmaakeltainen tai luonnonvalkoinen. Sitä esiintyy useammin hiekkaisessa maaperässä.
Kaksinkertaistuu. Punaisessa kärpäsehapossa tuskin tuplaa. Samppanonit voidaan joskus sekoittaa greetoihin tai kärpäsehappoon niiden valkoisten hattujen ja samanlaisen muodon vuoksi.
Saatanallinen sieni
Kuvaus. Kuuluu laivastoperheeseen. Saatanallisen sienen jalka on kirkkaampi kuin hattu. Sen väri muuttuu ylhäältä alas kellanpunaisesta ruskehtavaksi keltaiseksi oranssinpunaiseksi. Jalkojen pinnalla on silmäkoko. Hänen muoto on epätavallinen: aluksi se on munamainen tai pallomainen, jonka jälkeen siitä tulee tynnyrinmuotoinen. Hattu on valkoinen, harmaa tai luonnonvalkoinen, se voi olla oliivia, keltaista tai ruskeata. Muotoinen kuin pallonpuolisko tai tyyny. Kypsytetyssä sienessä se on ojennettu, iho on sileä tai samettinen. Sieneliha muuttuu siniseksi leikkauksen jälkeen.
Missä ja milloin se kasvaa? Sieni kasvaa vaaleissa metsissä, joissa on tammea, pyökkiä, piikkipalkkia, pähkinää, lehmää. Suosii kalkkikiven maaperää. Se esiintyy kesäkuusta syyskuuhun.
Lajikkeita. Saatanallisten sienilajikkeita voidaan kutsua muiksi boletaceae-perheen sieniksi, joilla on sininen liha ja väriset huokoset.
Kaksinkertaistuu. Saatanalliset sienet voivat sekoittaa ulkoiset merkit sappeen tai kypsään.
Väärä samppanja
Kuvaus. Tämä sieni on hyvin samanlainen kuin tavallinen samppanja. Tämä myrkyllinen sieni voidaan erottaa jälkimmäisestä epämiellyttävän tuoksunsa perusteella. Siellä on myös sienimainen myrkyllinen kaveri, jolla on kellertävä tai punainen väri. Väärät sienet on määritelty hyvin lihastaan, joka paineessaan ei muuta väriä, toisin kuin syötävien sienien liha.
Missä ja milloin se kasvaa? Väärät samppanjat löytyvät pääasiassa havupuista ja sekametsistä, mutta joskus niitä voi löytää puutarhasta, pellolta, pihalta. Ne kasvavat useita kuukausia - toukokuusta marraskuuhun.
Lajikkeita. Myrkyllisistä lajeista, useimmiten metsissämme, voi löytää värikkäitä ja keltaisia nahkaeläimiä.
nelinpeli. Tavalliset samppanjat sekoitetaan usein grebeihin.
Tavallinen sadetakki
Kuvaus. Väärän sadetakin hedelmäkappaleella on munamainen, pallomainen tai hiukan litistynyt muoto, jonka halkaisija on noin 5–8 cm, tällä sienellä ei ole jaloja. Ennen täydellistä kypsymistä, lätäkkö voidaan upottaa täysin maahan. Väriltään sienet ovat usein vaaleita tai harmahtavia. Hedelmäkappaleessa sienen kypsyessä on havaittavissa tyypillisiä halkeamia.
Missä ja milloin se kasvaa? Tavalliset sadetakit kasvavat havumetsissä ja lehtipuissa. Niitä löytyy reunoilta ja teiden varrelta. Ne asettuvat saviseen ja saviseen maaperään. Nämä sienet kantavat hedelmiä elokuusta syyskuuhun. Pistettyjä lätäköitä löytyy kaikista metsistä. Niiden pääolosuhde on kostea maaperä ja hyvä valo.
Lajikkeita. Tavallisen väärän sadetakin lisäksi väärä sadetakki on täplikäs tai pantteri, syrttinen.
Kaksinkertaistuu. Kuten itse sienen nimestä voidaan nähdä, se on hyvin samanlainen kuin tavallinen sadetakki.
Sappi sieni
Kuvaus. Sappisienet eivät ole syömiskelpoisia katkeran maunsa vuoksi, jota parantaa keittäminen. Sienekannen halkaisija ylittää harvoin 10 cm, sen muoto on puolipallomainen kasvun alussa ja myöhemmin tasoittuu. Värien suhteen hattu on usein keltaharmaa, harvemmin ruskea tai tummempi. Jalka on keskipitkä ja paksu, lieriömäinen tai mailanmuotoinen, väriltään muistuttaa hattua.
Missä ja milloin se kasvaa? Levinnyt sappisieni monissa havumetsissä ja lehtipuumetsissä. Voit tavata yhden sienen tai pienen rypäleen puun juuressa, mätä kanolla. Se kasvaa kesäkuusta lokakuuhun.
lajikkeet. Joskus on eräänlainen sappisieni, jonka raaka liha on miellyttävän makuinen, mutta kypsennyksen aikana katkeruus silti erottuu.
nelinpeli. Sappasieni on kasvun alussa samanlainen kuin possini-sieni ja muut sienet, joskus se voidaan sekoittaa kukkaroihin. Ero viimeksi mainitusta tulee olemaan asteikkojen puuttuminen jalasta, sienistä - tumman verkon läsnäolo.
Kuoleman korkki
Kuvaus. Vaalea grebe kuuluu perho-agaric-perheeseen, ja monet pitävät sitä myrkyllisimpänä sienenä. Hatun keskimääräinen halkaisija on 10 cm, aluksi se on pallomainen, ajan myötä se venyy ja avautuu tasaiseksi. Hatun reunat ovat sileät, kuituiset, sen väri vaihtelee valkoisesta vihertävän harmaan väriseen. Sienen jalka on pitkä, noin 12 cm ja ohut, noin 2 cm, se on lieriömäinen ja paksuu alhaalta, väriltään samanlainen kuin hattu.
Missä ja milloin se kasvaa? Usein vaalea grebe löytyy hedelmällisestä maasta lehtipuiden, kuten pähkinän, tammen ja pyökin, alla. Tämä sieni on ominaista havumetsille ja lehtipuille. Kasvun huippu tapahtuu loppukesästä ja alkusyksystä.
Lajikkeita. Haalea grebe itsessään on eräänlainen kärpäse-agaric, joten koko perhettä voidaan kutsua sen lajikkeeksi.
nelinpeli. Kokemattomille sienimerkinnöille voidaan kerätä vaalea rintaliivit himoittujen syötävien sienten, kuten samppanjojen, vihreän russulan ja kelluvien, sijasta.
Sienikauden alku
Suurimmalla osalla aluetta ovat aavikoita ja steppejä. Tämän alueen sienikausi alkaa vähän myöhemmin kuin Keski-Venäjällä.
Ensimmäiset sienet ilmestyvät Volgogradin alueen laajuille varhain keväällä, mutta elokuuta pidetään parhaana sadonkorjuun aikajana.
Sienen reunapaikat
Monien sienimiesten mukaan alueen parhaimmista sienestyspaikoista on syytä tuoda esiin seuraavat alueet:
- Tsimlyanskin säiliöalue, maatila Panshino ja Krasnodonsky, Donin suuntaan. Lehti- ja mäntymetsien joukot, näiden paikkojen kosteat alamaat ovat rikkaita monilla öljyillä, kukkaroilla ja pihlajoilla.
- Raha, nälkäiset ja Sarpinskysaaret. Kosteusrikkaissa maissa kasvaa sammaleita, sieniä, puolalaisia sieniä ja monia muita.
- Volga-Akhtuban tulva-alue, Pokrovkan, Gromkovin, Zubarevkan alue. Täällä voit tavata usein rintoja ja soutajia, mutta sateenvarjot ovat erittäin harvinaisia, koska niille ei ole riittävästi kosteutta.
- Steppe-alue lähellä Volgogradin säiliötä. Suurilla laidunten ja laidunten lähellä sijaitsevilla stepien alueilla monet niitysimpanjongit ovat keskittyneet.
Kuten luettelossa esitetystä lajista voidaan nähdä, Volgogradin alueella on erityistä arvoa sienten keräilijöille. Täältä löydät monia maukkaita ja terveellisiä sieniä. Jokaisessa keräyksessä sinun on kuitenkin tarkkailtava huolellisesti, ettei myrkyllisiä sieniä päästä koriin, muuten tämä voi lopulta aiheuttaa vakavia terveysongelmia.