Maanalainen (Tricholoma populinum) on ehdollisesti syötävä sieni rivien perheestä. Se ei ole niin suosittu kuin "boletus", sienet, sienet, "boletus" ja muut "hiljaisen metsästyksen" ystävien pokaalit, mutta tämä ei ole yhtä maukas.
Virkamiehen kuvaus
Maanalainen jäsen kuuluu lamellisienten ryhmään. Lisää itiöt. Tärkein ero on erityinen tuoksu. Jos haistat poppelia, näyttää siltä, että haistat tuoretta jauhoa - tämä haju tekee niistä epätavallisen herkullisia marinoituna ja suolattuna.
Sienenkeräjät arvostavat nuoria sieniä. He, toisin kuin "vanhat", hattu eivät ole auki, ja mikä tärkeintä - heillä ei käytännössä ole matoja. Mutta koska "nuori" piiloutuu maahan, se on puhdistettava ja pestävä pitkään ennen käsittelyä. Kuinka selvittää rivi:
- Hatun muoto. Nuorissa sienissä, pallonpuolinen. Vanhetessasi hattu aukeaa. Aluksi se on kupera, ja sitten se on painunut, peitetty halkeamilla. ”Centenarians” -hattujen halkaisija on 18 cm. Vanhojen hattujen reunat ovat epätasaiset, halkeillut. Se on lihaa, ja jos sataa, se on liukas.
- Väri. Ennätys - ohut ja toistuva, valkoinen tai kerman sävy. Ajan myötä niiden väri muuttuu - levyt muuttuvat vaaleanpunaisiksi ruskeiksi. Punertavia pisteitä voi esiintyä vanhoissa tietueissa. Hatun väri on vaaleanruskeasta harmaan ja puna-ruskeaan. Jos poistat ihon hatusta, sen alla näkyy hieman punertavan värinen liha.
- Massa. Lihainen ja valkoinen. Maku on makea-makea.
- Jalka. Pituus on yleensä 3-6 cm, mutta se voi olla 12 cm. Halkaisija - 1-4 cm. Muoto on lieriömäinen. Sileällä ja kuituisella jalalla - hilseilevä päällyste.
Milloin ja missä se kasvaa?
Maanalaiset taistelijat levisivät melkein kaikkialle maailmaan. Niitä löytyy melkein koko Venäjän alueelta - eteläisiltä alueilta Kaukoidän rajoihin. Niitä kasvaa myös runsaasti kaikkialla Euroopassa, ja myös Pohjois-Amerikan mantereen asukkaat tuntevat heidät. Jopa Keski-Aasiassa voit löytää tämän sitkeän ja vaatimattoman sienen.
Voit kerätä seuraajia elokuun puolivälistä lokakuuhun. Mikä on hyvä tästä sienivaltakunnan edustajasta, on sen hedelmällisyys. Yksi sen nimistä on “rivi”, sieni sai vain erityispiirteensä vuoksi kasvaa ryhmissä, riveissä. Kasvua varten hän ei tarvitse havumetsää, tämä sieni on valmis kasvamaan vaikeimmissa olosuhteissa. Missä voit tavata seuraajien perheitä:
- kiitotiet tietä pitkin;
- puistot, joissa pappeliviljelmät;
- lehtimetsät;
- haapa ja hassel.
Virkamiehen kasvun ominaisuudet:
- Lähes koskaan kasvaa yksin. Jos sienimerkki löysi yhden hiekkapussin, se tarkoittaa, että todennäköisyydellä 99% on lähellä ainakin muutama lisää sieniä.
- He rakastavat piiloutua maaperään ja lehtien alle - sinun on oltava erityisen valppaana ja tarkkaavainen havaitakseen saaliin.
- Mieluummin hiekkamaata.
Virkamiehen lajikkeet
Hiekkalaatikko - eräänlainen soutu. Hänellä on paljon suosittuja nimiä, mutta ne liittyvät lähinnä hänen erikoisuuteensa kasvaa poppelien lähellä. Häntä kutsutaan:
- poppeli (poppeli) -rivi;
- virkailija;
- topolivka;
- hiekkalaatikko;
- hiekkakivi;
- tulvia;
- zabalyukami;
- pakastin.
Hiekkalaatikot mieluummin steppialueet. Yleisimmät hiekkalaatikkotyypit:
- Harmaa;
- punainen;
- greenfinchs.
Virkamiehen lajikkeiden nimet heijastavat hattujen väriä. Kirkkaat sävyt erottuvat vaalean lihan taustalla. Vaikeinta on etsiä harmaita hiekkalaatikoita - ne piiloutuvat helposti poppelin pudonneiden lehtien joukkoon.
Kuinka kerätä virkailija?
Seuraa sienin "saalis" oli runsaasti ja hyödyllistä, noudata kokoelman sääntöjä:
- Älä ota moottoriteiden varrella kasvavia poppeleita - ne imevät pakokaasuja. Mene metsään vähintään 1,5 km.
- Seuraa rivejä leudolla, selkeällä säällä. On suositeltavaa, että päivää ennen sadetta - silloin "saalis" on anteliaampi.
- Varastoi tikulla - hiekkalaatikot haluavat piilottaa, sinun täytyy harauttaa lehtineen ja pintamaan kanssa.
- Älä unohda, että yhden poppelin puun vieressä on varmasti muita. Tapahtuu, että yhdessä paikassa voit noutaa täyden korin.
Kokematon sienenkeräjä sekoittuu usein kotelomatoihin soturina, mikä voi aiheuttaa ruuansulatuksen häiriöitä. Virheen välttämiseksi älä etsi poppeleita havupuiden alla.
Katso video - rivikampanja. Kokenut sienimerkki kertoo sinulle kuinka ja mistä etsiä niitä, miten kerätä ja keittää herkullisesti:
Sieniarvo
Ryadovkan poppeli on ominaista matalakaloriselle pitoisuudelle ja sen kemiallinen koostumus on lähellä lihaa. Sillä on paljon tyydyttymättömiä rasvoja, joten sitä pidetään ruokavaliovalmisteena. Kaloripitoisuus 100 g tuotetta - 24 kcal. Rivi sisältää:
- Vesi - 94,5%.
- Proteiinit - 3,66%.
- Rasvat - 0,77%.
- Hiilihydraatit - 1,56%.
- Vitamiinit A, C, ryhmä B, PP.
- Mineraalit - seleeni, kaliumfosfori.
- Orgaaniset hapot. Peräkkäin on paljon sitruuna-, viini- ja oksaalihappoa.
- Entsyymit, jotka hajottavat rasvat ja glykogeenit.
Ryadovkan poppeli on kysynnässä lääkkeissä ja kulinaarisissa tuotteissa. Ryadovka on vähäkalorinen, joten sitä voidaan käyttää ruokavalioon. Kasvissyöjät arvostavat sitä proteiinin lähteenä.
Virkamiesten viljely
Maanalaista voidaan kasvattaa keinotekoisesti. Tärkein kasvuedellytys on sopiva lämpötila. Hedelmäkappaleet alkavat kasvaa vasta, kun lämpötila laskee 15 ° C: seen. Kasvamiseen on kaksi vaihtoehtoa - ulkona ja sisällä.
Katuviljely
Kadulla sienen kasvattaminen on teknisesti helpompaa. Kirjanmerkki alkaa toukokuussa. Viljelmä laitetaan laatikoihin tai pusseihin substraatin kanssa ja asetetaan sänkyihin. Substraattina voit käyttää:
- turve;
- maa;
- maaperä kasveille.
5 kg maaperän osalta:
- liitu - 100 g;
- vesi - 1 l;
- sienseeli (sienten kasvillisuus) - 50 g.
Lisämenettely:
- Seoksen sekoittamisen jälkeen levitä se valmistettuihin astioihin.
- Ripottele kostealla maalla. Peitä kalvolla. Ihanteelliset olosuhteet sienseelimelle ovat korkea kosteus, ilmankierto ja lämpötila 20 ° C.
- Sen jälkeen kun maa on kasvanut sienirakkeella, kalvo poistetaan. Alusta asetetaan varjoon. Ensimmäiset sienet ilmestyvät 5-6 viikkoa muninnan jälkeen.
Sienet pelkäävät pakkasta. Ennen niiden puhkeamista on tarpeen sulkea sieni "puutarha" oljilla, ruohoilla, lehdillä.
Joka kerta, kun maa on kerännyt seuraavan erän sieniä, maa kastellaan. Tai ne lisäävät kosteaa maata - se on vielä parempi.
Sisäviljely
Jotta voit kasvattaa huoneessa kunnollisen sappapapin, tarvitset erityisedellytykset:
- korkea ilmankosteus;
- lämpötilaolosuhteet alueella 12-15 ° C;
- jatkuva ilmanvaihto;
- luonnonvalo;
- substraatin kostuttamisen;
- sadeta sieni seen kostealla maaperällä.
Maanalaista pidetään herkullisena sienenä, jota ei ole vaikea löytää tai kasvattaa itse. Se on myös suosittu ja kysytty monissa maissa, mikä tekee viljelystä kannattavaa.