Saatuaan rikkaan peruna sadon, viljelijät kohtaavat ongelman tämän vihannesten varastoinnissa. Oikein järjestetyllä tavalla voit säästää mukulat ensi talveen saakka. Jotta perunat eivät pilata, sinun on noudatettava useita sääntöjä.
Mukulavalmistelu
Jotta sato ei huonone, sinun on valmisteltava se oikein myöhempää varastointia varten. Sinun tulisi kiinnittää huomiota tällaisiin suosituksiin:
- Kuivaus ja pesu. Kastettujen mukuloiden tulisi olla auringossa 3-4 tuntia ja kuivua perusteellisesti. Sen jälkeen ne tulisi asettaa viileään huoneeseen, johon auringonsäteet eivät tunkeudu, jotta vihannesten kuori muuttuisi karkeammaksi. Jos sateista on, mukulat on pestävä perusteellisesti erilaisten patogeenien poistamiseksi. Pese mukulat viileässä vedessä ja aseta sitten raikkaaseen ilmaan kuivumaan.
- Lajittelu. Saatu sato on lajiteltava hajottamalla mukulat erikseen kulutusta, kevätistutusta, lemmikkieläinten ja siipikarjan ruokintaa varten. Perunat, joihin sairaudet vaikuttavat, on poistettava ja tuhottava. Ruokaa varten tarkoitetut vihannekset jaotellaan myös lyhyisiin (pieniin, vaurioituneisiin, kypsymättömiin mukuloihin), keskipitkään (suurimmat vihannekset) ja pitkäaikaisiin (kypsytetyt keskikokoiset vihannekset) käyttöehtoihin.
- Ruiskutus sienilääkkeillä. Tämä tapahtuma koskee siemenperunoita, jotka on tarkoitus istuttaa keväällä. Mukulat voidaan hoitaa lääkkeillä Maxim tai Zircon, Alirin-B. Kotona on myös sallittua käyttää veteen liuotettua kaliumpermanganaattia tai briljanvihreää.
- Sinun on varmistettava, että varastoitavaksi jätetyt mukulat eivät ole vaurioituneet, kuivia, terveitä ja puhtaita, että niissä ei ole ituja ja hajuja.
Tässä videossa kuvataan, kuinka mukulat valmistetaan oikein pitkäaikaista varastointia varten:
Valheelliset perunalajikkeet
Perunan säilyvyys riippuu suuresti sen lajikkeesta. Parasta varastoida sitä tyyppiä olevat vihannekset, jotka kuuluvat keskipitkän myöhäisen ja myöhäisen ryhmään.
Seuraaville lajikkeille on ominaista kyky varastoida pitkäaikaisesti:
- Lokki;
- Nosturi;
- slaavilainen;
- Saturnus
- Asterix;
- scarlett
- Nevsky
- Piparkakku-ukko;
- Bernadette;
- Sininen;
- Tatchinsky;
- Yavir.
Jokainen, jopa epäkypsämpi perunalajike, tarvitsee tietyt säilytysolosuhteet, muuten mukulojen mätääntymistä ja niiden laatuominaisuuksien heikkenemistä ei voida välttää.
Kevyissä maaperäissä kasvaneet vihannekset, joissa on huomattavasti lisätty hiekkaa, varastoidaan paljon kauemmin kuin ne, joita kasvatettiin matalassa maassa, jossa oli pääasiassa savea.
Varastointisäiliö
Perunat, jotka kaivamisen jälkeen ovat varastossa noin kuusi kuukautta, on asetettava erityisesti valmistettuihin astioihin.
Voit varastoida mukuloita:
- Puiset laatikot. Tämä on yleisin vaihtoehto vihannesten varastointiin. Kun nostat laatikoita, sinun on varmistettava, että levyt kaatavat löysästi. Laatikoiden yläosan tulisi olla avoinna: tämä edistää hyvää ilmanvaihtoa. Jokaiseen laatikkoon tulee laittaa 10–12 kg mukuloita. Kontit tulee asettaa hyllyille tai telineille. Niiden välisen etäisyyden tulisi olla 10 - 15 cm, ja alempien laatikoiden tulisi olla 15 cm: n etäisyydellä lattiasta, jotta vihannekset pääsevät paremmin ilmaan.
- Muovisäiliöt. Tämä pakkaus on kevyt, joten sitä voidaan kuljettaa helposti. Sen seinät ja pohja, jossa on verkkorakenne, myös tarjoavat täyden ilmavirran mukuloihin.
- Mesh laukut. Älä valitse tiheitä polypropeenista valmistettuja pusseja, koska ne eivät juuri päästä ilmaa sisään ja vaikuttavat perunan mätään. Tällaiset astiat sijoitetaan pystysuoraan tai pinotaan vaakasuoraan. Jälkimmäisessä tapauksessa voit asettaa pussin pussin päälle.
Perunan varastointi
Voit säästää satoa eri tavoin: sekä tätä varten tarkoitetuissa erillisissä huoneissa että parvekkeella tai jopa maassa.
Kellari
Ensin sinun on käsiteltävä huone huolellisesti. Seinät on valkaistava lisäämällä ruokasuolaa ja kuparisulfaattia. Kellarissa on oltava ilmanvaihtojärjestelmä. Ennen viljakasvien tekemistä huone on tuuletettava, ja puurakenteet on kuivattava perusteellisesti ja käsitelty kalkilla.
Perunat tulisi asettaa astioihin: puiset laatikot, korit. Se voidaan myös tyhjentää pusseihin tai erityisiin osastoihin.
Tämän varastointimenetelmän etuna on kyky säästää suuria määriä perunoita. Miinus - tarve valmistella huone huolellisesti sadonkorjuuaikaan ja ajoittain tarkistaa mukuloiden kunto.
Jos kellaria ei ole, satoa voidaan pitää kellarissa, joka sijaitsee autotallissa.
Burt
Tämä on suosittu tapa säilyttää kasveja kaupunkialueella. Burt on eräänlainen kellarikerros. Maa kaivaa perunanmiekan puolen metrin päähän, päälle laitetaan olkikerros (50-85 cm), jolle he laittavat lämpöä eristävän materiaalin. Rakenteen sivuilla on kiinnitys levyillä. Tuuletus varmistetaan asentamalla putki, jonka ympärille ne kaivaa syvennyksen nesteen tyhjentämistä varten.
Menetelmän etuna on varastointiolosuhteet, jotka ovat mahdollisimman lähellä kellarissa tapahtuvaa varastointia. Haittana on kauluksen monimutkaisuus.
Kaivo tai kaivo
Tämä on melko vanhentunut menetelmä. Ulkopuolella olevia vihanneksia voidaan varastoida tällä tavoin: kaivaa reikä tai kaivo 1 m syvyyteen. Mukulat asetetaan kerroksittain, jokainen rivi ripotellaan kostealla maalla 3 cm: n kerroksella. Maan ylimmän kerroksen paksuuden tulisi olla 20 cm.
Menetelmän etuna on kyky säästää suuri määrä kasveja. Haittana on tarve panostaa paljon varastojen perunoiden munimiseen.
Parveke
Tämä on ainoa paikka huoneistossa, jossa voit säilyttää perunasato kokonaan. Jotta mukulat eivät jäätyisi, aseta ne kaksinkertaiseen kangaspussiin, joka upotetaan sitten laatikkoon tai laatikkoon.
Aseta sen jälkeen perunapannu toiseen suureen astiaan. Kahden laatikon seinämien välinen tila tulee täyttää vaahtomukilla tai vanhoilla lämpimillä esineillä - takilla, huovilla.
Mukulat voidaan myös säilyttää parvekkeella erityisissä laatikoissa, jotka on eristetty vaahdolla ulkopuolelta ja vuorattu vedeneristysmateriaalilla sisäpuolella.
Menetelmän etuna on kyky säilyttää sato vaikuttamatta asunnon kokonaispinta-alaan. Haittana on perunoiden jäätymisriski ilman lämpötilan laskiessa.
Keittiö huoneistossa
Jos perunoita varastoidaan keittiössä, paras paikka tähän on pesualtaan alla. Pieni määrä mukuloita voidaan sijoittaa korikoriin. Voit myös käyttää kauhaa tai altaan, mutta sinun on porattava reikiä niihin. Muovipusseja ei suositella edes lyhytaikaiseen varastointiin.
Jos perunat asetetaan pesualtaan alle, sinun on tarkkailtava säännöllisesti putkiston kuntoa, jotta mukulat eivät tulvi vedellä.
Tämän menetelmän haitta sopii yksinomaan lyhytaikaiseen varastointiin, ja sen avulla voit varastoida vain pienen määrän perunoita. Etuna on kyky sijoittaa pieni määrä mukuloita vaikuttamatta kokonaispinta-alaan.
Jääkaappi
Jääkaapissa ei voida varastoida paljon perunoita, mutta juuri siinä on optimaaliset olosuhteet siihen. Jääkaappi voi jatkuvasti ylläpitää vaadittua lämpötilaa. Vihannesten pakkaamiseksi on parasta käyttää paperipusseja.
Menetelmän miinus on pieni määrä säilytäviä mukuloita. Selvä plus on laadukas varastointi.
Kuisti
Usein kerrostalojen asukkaat kantavat perunoita pusseissa kuistilla: joten se ei vie tilaa huoneistossa ja on kävelyetäisyydellä. Mutta tämä on melko erityinen paikka, ja perunoiden varastointiin liittyy suuri mukulojen pilaantumisriski.
Perunan mätänemisriskin vähentämiseksi on suositeltavaa laittaa mukulat laatikkoon ja kiinnittää ne turvallisesti lattiaan. Säiliön päälle on peitettävä ja porattava tuuletusaukot niin, että ilma virtaa vapaasti mukuloihin.
Sisäänkäynnin kosteustaso vaihtelee jatkuvasti, joten sitä on valvottava. Voit tehdä tämän avoimen muovisen astian avulla: laita astia laatikkoon ja tarkkaile sen sisäpintaa. Jos siihen muodostuu tummia pilkkuja, tämä tarkoittaa lisääntynyttä kosteustasoa, mikä on haitallista vihanneselle. Tämä on tämän tallennusmenetelmän merkittävä haitta.
Samalla sillä on etu: portaikossa on viileämpää kuin asunnossa, ja talvella on siellä lämpimämpi kuin kadulla. Lämpötila on täällä lähellä optimaalista mukuloiden varastointia varten - välillä +4 - +6 astetta.
Hyödyllisiä vinkkejä parempaan sadonkorjuuseen
Vihannesten säilyttämiseksi kevääseen saakka ja niiden pilaantumisen estämiseksi on ehdottomasti noudatettava seuraavia suosituksia:
- Lämpötilan huoneessa tai rakenteessa, johon juurikatto on sijoitettu, ei tulisi heilahdella voimakkaasti. Optimaalinen suorituskyky on 0 - +3 astetta. Tällaisissa olosuhteissa mukulat eivät jäädy ja eivät itää. Huoneeseen on asennettava lämpömittari lämpötilan seuraamiseksi. On pidettävä mielessä, että erilaiset perunalajikkeet vaativat tietyn lämpötilan: esimerkiksi lajikkeet Temp, Ogonyok, Foran - 1,5 - 3 astetta ja taulukko 19 ja Start - 3 - 5 astetta.
- Kun lämpötila laskee voimakkaiden pakkasten tapauksessa, mukulat on peitettävä oljilla tai tavallisilla puhtailla pusseilla. Jos pinta-ala on pieni, lattiaan voidaan laittaa kuumalla vedellä täytettyjä muovipulloja.
- Kosteustason tulisi olla välillä 85-90%. Jos tämä indikaattori ylitetään, niin väistämättä esiintyy homeisia mukuloita. Jos kosteus vähenee, mukulat menettävät nesteen ja kuivuvat. Kosteuden lisäämiseksi sinun on käytettävä kostutinta tai ripustettava märkä kangas huoneeseen. Jos haluat vähentää kosteusindikaattoria, voit tuulettaa huoneen, asettaa juurikkaiden kerroksen mukuloille, joka imee ylimääräisen kosteuden, ja käytä ilmankuivainta.
- Voit estää perunamukkojen mätänemistä, ripottele niitä hienonnetulla valkosipulilla. 100 kg vihannesta varten riittää 100 g valkosipulia. Lisäksi pihlajanmarjan lehdet tai saniainen suojaavat mädältä.
- Jos perunoita varastoidaan irtotavarana (irtotavarana), pengerryksen korkeuden ei tulisi ylittää 1,5 m.
- Minttu estää perunan itämistä. Siirrä mukulat sen avulla. Samaa toimintoa suorittaa puoli omenaa, joka laitetaan jokaiseen laatikkoon keväällä.
- Valon ei tulisi päästä huoneeseen. Auringonsäteet edistävät haitallisten aineiden muodostumista perunaan, mikä tekee siitä vihreän ja kelpaamaton ruokaa varten.
- Sato säilyy paremmin siirtämällä perunat tuoreilla pihlajanlehdillä tai männyn oksilla. Ne sisältävät haihtuvia, mikä vaikuttaa myönteisesti vihannesten tilaan. Inkiväärin juurella on sama vaikutus.
Koko satovarastoinnin ajan tulisi käydä huoneessa, johon se on istutettu, ja tarkistaa vihannesten kunto havaitaksesi sairauden tai rappeutumisen merkkejä ajoissa.
Yleiset virheet
Vihannesten epäasianmukainen käsittely, niiden varastointia koskevien sääntöjen rikkominen vaikuttaa vihannesten makuun ja tekee siitä yleensä sopimatonta.
Rajan tallentamiseen yleisimpiä virheitä ovat seuraavat:
- Vaurioituneiden perunoiden varastointi. Patogeeneillä infektoitunut vihannes on terveiden mukulojen tartunnan lähde. Tämä aiheuttaa massamääriä. Tässä tapauksessa satoa ei voi tallentaa.
- Haluttomuus lajitella perunat ajoittain. Vihannekset on lajiteltava tietyllä taajuudella, jotta voidaan poistaa patogeenisen mikroflooraan vaikuttavat näytteet ajallaan.
- Pidä kaikenlaisia perunoita yhdessä. Sinun on lajiteltava varhaiset, puolivälissä kypsyvät ja myöhäiset lajit.
- Perunoiden huono kuivaus. Sadon korjuun jälkeen se on kuivattava perusteellisesti, muuten mukulat voivat tuhota bakteerirenkaalla.
- Ilmanvaihto puuttuu huoneesta. Tällaisissa olosuhteissa mukulat mäntyvät nopeasti.
- Huoneen riittämätön desinfiointi. Ennen kuin siirrät vihanneksia varastotilaan, muista seinät puhdistaa kalkilla.
- Käytä tiukkoja astioita. Jos liian monta perunaa on pinottu laatikkoon tai pussiin, yksittäiset mukulat koettelevat voimakkaasti naapurimaiden mukuloita ja kutistuvat. Tämä johtaa harmaan tiputuksen muodostumiseen.
Tämä video kertoo perunoiden lajittelusta, oikean pakkauksen valinnasta ja varastointipaikasta:
Perunoiden säilyttämiseksi sadonkorjuusta kevääseen on valmistettava sekä varastointipaikka että mukulat itse. Vihannesten tulee olla optimaalisissa lämpötiloissa ja kosteudessa, ei mekaanisen paineen alaisia, ja niitä on ajoittain tutkittava mädän ja muiden sairauksien varalta.