Kukkakukkasienet kasvavat havumetsissä ja sekametsissä. Tämän sienen yli 60 lajia tunnetaan. Kukkakukkarot soveltuvat paitsi syömiseen - ne ovat kysyttyjä perinteisen lääketieteen alalla. Metsissä on mahdotonta löytää pilaantuneita sieniä: kanttarellit sisältävät kitininoosia, ainetta, joka halvauttaa matoja ja liuottaa niiden munat.
Sienien yleiset ominaisuudet
Kukkakukkarot ovat syötäviä sieniä. Kukkoskukkaperheen edustajia arvioidaan olevan 60 lajia, joista suurin osa voidaan syödä ja käyttää myös terapeuttisiin tarkoituksiin.
Kukkakukkien ulkonäköä on korostuneen hatun puuttuminen. Jälkimmäinen sulautuu melkein kokonaan jalkaan. Ulkopuolella ne muistuttavat ulospäin kääntynyttä sateenvarjoa.
Kukkaruenan sienirunko on väriltään vaaleankeltaisesta voimakkaasti oranssiin. Hattu on sileä, aaltoilevat reunat, sisennetty keskelle. Sen halkaisija voi olla 12 cm. Sienen jalka kapenee. Sienellä on hiukan hapan tuoksu.
Kukkakukki kantaa hedelmiä irtotavarana, kasvaa yleensä kokonaisina ryhminä. Sitä esiintyy kesäkuusta lokakuuhun kaikilla Venäjän metsävyöhykkeillä. Erityisen suurina määrinä se kasvaa voimakkaiden sateiden jälkeen.
Sienten kirkkaan värin ansiosta niiden löytäminen on melko helppoa. Lisäksi syövät kukkakukkalajit kasvavat yleensä suurissa perheissä, joten sateen jälkeen metsään menemällä voit luottaa näiden sienten suureen satoon.
Tämän sienen yleisin lajike on yhteinen kanttarelli. Useimmiten esiintyy sellaisia kanttarellulajeja, kuten todellisia, tavallisia ja putkimaisia.
Kukkakukkien koostumukseen sisältyy:
- aminohappoja;
- chitinmannosis;
- vitamiinit A, B1, B2, C, E;
- sinkki;
- kalsiumia;
- kalium;
- kromi;
- rauta;
- koboltti;
- trametonoliinihappo.
Kukkakukkalla on myös kaksinkertainen - ehdollisesti syötävä sieni, jota ei silti suositella syömään. Jotta todellinen kettu voidaan erottaa väärin, sinun on kiinnitettävä huomiota tällaisiin ominaisuuksiin:
- syötävät lajit kasvavat aina kokonaisina ryhminä;
- Kun lihaa painetaan, kanttarelli muuttaa väriään ja väärä kantta säilyttää entisen värinsä;
- syötävissä sienissä jalka on paksumpi;
- syömättömillä kuusikaroilla on epämiellyttävä heikentävä haju ja maku.
Syötävien lajien kantarellit soveltuvat paitsi ruoan valmistukseen niistä: tällaisten sienten avulla hoidetaan erilaisia sairauksia.
Kasvun paikat
Kukkakukkarot kasvavat seka- ja havumetsissä sekä koivulaissa. Näiden sienten ryhmät esiintyvät useimmiten paikoissa, joissa on korkea kosteus: sammalissa, havupuiden tai pudonneiden lehtien sängyssä, puiden vieressä.
Torrentiaalisten sateiden aikana kanttarellot eivät lahoa ja kuivuuden aikana ne eivät kuivaa, vaan vain lopettavat kasvamisen.
On mahdollista kerätä vain vahingoittumattomia kanttarelluja, ilman hometta ja tahroja. Et voi myöskään kerätä hitaita, himmeitä ja kuihtuneita yksilöitä.
Kukkakukkaroita on helppo kuljettaa: voit laittaa ne pusseihin ja älä pelkää niiden eheyttä.
Kukkakukkien hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet
Näille sienille on ominaista rikas koostumus, joka määrittelee niiden arvokkaat ominaisuudet. Kukkaroilla on seuraavat toimet:
- puhdista loisten maksa ja normalisoi sen toiminta;
- myötävaikuttaa henkilön tilan parantamiseen hepatiitin yhteydessä;
- torjua tehokkaasti keuhkoputkentulehduksen, tonsilliitin, furunkuloosin aiheuttamia infektioita;
- edistää painonpudotusta;
- poistaa ärtyneisyys;
- parantaa näköä;
- alentaa veren kolesterolia;
- parantaa kilpirauhanen toimintaa;
- lisätä immuniteettia;
- normalisoida verenpaine;
- estää syöpäsolujen kasvua;
- vahvistaa verisuonia;
- vaikuttavat elastiinin ja kollageenin muodostumiseen;
- säännellä verensokeripitoisuutta;
- myötävaikuttaa ruoan hajoamiseen ja sulamiseen;
- suojaa vartaloa stressiltä;
- poistaa toksiinit kehosta;
- normalisoida syke;
- parantaa nivelten liikkuvuutta.
Lääkinnällisiin tarkoituksiin, kanttarellit nautitaan jauheena tai tuoreina: keitetyt tai paistetut sienet menettävät suurimman osan arvokkaista ominaisuuksistaan.
Kukkakukkien eduista huolimatta tietyt ihmisryhmät eivät voi käyttää niitä. Joten, vasta-aiheet niiden käytölle elintarvikkeissa ovat:
- raskauden ja imetyksen ajanjaksot;
- yksilöllinen sieni-intoleranssi;
- lasten ikä jopa 7 vuotta.
Erityisen huolellisesti sieniä tulisi hoitaa niille, jotka kärsivät maha-suolikanavan sairauksista, koska kanttarellot ovat sulamaton tuote. Munuaissairauksissa myös kanttarellien ja muun tyyppisten sienten saantia tulisi rajoittaa.
Huolimatta siitä, että suurin osa kanttarellulajeista on syötäviä, ne voivat silti olla haitallisia, jos ne kerätään olemassa olevien teollisuusyritysten, suurten moottoriteiden viereen. Tällaisissa paikoissa ne keräävät suuren määrän raskasmetalleja ja muita haitallisia aineita.
Menetelmät kanttarellien kasvattamiseksi kotona
Kukkaroita voidaan kasvattaa itsenäisesti kotona, sekä henkilökohtaiseen kulutukseen että tuotteiden myöhempää myyntiä varten. Sienien kasvattamiseksi alueella on luotava edellytykset niiden kasvulle, jotka ovat mahdollisimman lähellä luonnollisia.
Istutusmateriaalin valinta
Voit ostaa valmiita myseeliä erikoisliikkeestä. Toinen vaihtoehto on kerätä istutusmateriaalia metsään. Sienilippikset ovat laadultaan sopivia. Ne on liotettava astioihin, makeuttamalla vesi ja jätettävä 10-20 tunniksi. Lisää sokeria suhteessa 100 g yhtä litraa nestettä.
Kun määritetty aika on kulunut, kanttarellien korkit on ojennettava käsillä suoraan vedessä. Siivilöi saatu neste. Jätä sekä liuos että liete - molemmat ovat hyödyllisiä istutusprosessin aikana.
Seuraavaksi valitse sivusto puun alla. Sen on oltava saman rodun kuin puu, josta siemen kerättiin. Sen ympäriltä sinun on poistettava maakerros (syvyys - 15 cm, halkaisija - 1,5 m). Tätä kohtaa tulisi kastaa tammekuoren keittämällä - se auttaa poistamaan maassa olevat mikro-organismit, jotka voivat tuhota sienten itiöt.
Kaada alue 2 - 3 tuntia sen jälkeen, kun olet käsitellyt maata liemillä, kaada alue liemillä, jossa on kanttarellien itiöt. Aseta hattujen loput liete puun juurten avoimille alueille.
Peitä kaivo poistetulla maaperällä, kaada varovasti vettä rungon päälle. Kastelu tulee suorittaa säästeliäästi ja säännöllisesti.
Voit odottaa satoa vuodessa, kesällä.
Talvikaudeksi kukkaroiden itiöillä rikastettu juoni tulisi peittää kerroksella heinää tai kuivia oksia.
Kasvava kanttarellot sienilasilla
Kukkakukkaroita voidaan kasvattaa ja levittää sienirihman avulla, joka on pieni sieninen kasvillisuus. Tätä istutusmenetelmää pidetään luotettavimpana, vaikka ensimmäisen sadon odotetaan olevan pidempi. Myseeliä voi ostaa kaupasta tai viedä metsästä sellaisenaan.
On tarpeen suorittaa näytteet näytteistä, jotka sijaitsevat lähinnä sitä aluetta, jolla sienet kasvavat. On parempi tehdä se kevään puolivälissä tai kesän lopulla.
On tarpeen kaivaa useita maan kerroksia (leveys - yksi bajonettilapio, paksuus - 15 cm). Jokainen maapallon pala on kuljetettava erittäin huolellisesti, jotta vahingoittamatta sienin hehkulankoja.
Tämän jälkeen sienilangoilla varustetut maapalat jaetaan 5-10 osaan ja kukin asetetaan erilliseen laatikkoon tai muovipussiin. Niitä ei tarvitse peittää niin, että happi tunkeutuu jatkuvasti siensekoon.
Maaperän astioita on säilytettävä viileässä paikassa ympäri vuoden. Tällainen pitkä aika tekee myseelistä elinkelpoisemman. Mikro-organismit, jotka voivat tuhota itiöt, kuolevat tänä aikana.
Sienatuura kykenee itämään 15 kuukauden sisällä, joten on tärkeää olla altistamatta sitä.
Vuotta myöhemmin, kesäkuussa, voit alkaa laskeutua. Puun ympärillä paikallaan on kaivettava 20 cm syviä reikiä ja kaadettava kuiva maaperä siellä myseelillä, tukevasti se.
Istutuksen jälkeen sinun on heti kastettava istutettu alue. Jokaisessa kaivossa tulisi olla vähintään litra vettä ja vähintään 10 litraa maassa niiden ympärillä.
Kylmällä vuodenaikana alueet, joille on istutettu sienilääke, on peitettävä lehdillä, kuivilla oksilla, havupuiden neuloilla.
Intensiivistä menetelmää kanavikaroiden kasvattamiseksi (kasvihuoneessa) ei ole, koska nämä sienet vaativat luonnollisen lämpötilan ja puiden juurten läsnäolon välittömässä läheisyydessä.
Jos sivustolla ei ole tarpeellisia puita, joiden lähellä on suomenkuvikot mieluummin kasvaa, sinun on ensin istutettava niiden taimet. Voit kaivaa metsään nuorten puiden, joiden lähellä on kanttarellien perhe, sieppaamalla maaperää sienillä.
Kukkakukkien käyttö ruoanlaitossa ja lääketieteessä
Kukkakukkarot soveltuvat paitsi erilaisten niistä pohjautuvien ruokien valmistukseen myös lääkkeiden valmistukseen.
Kanttarellit eri ruokia
Kukkakukkailla on korkea maku, joten ne sisältyvät eri ruokien koostumukseen.
Ennen niiden valmistamista sienet käsitellään: ne pestään perusteellisesti, kuivataan sitten. Tämän jälkeen kukkarellien juuret leikataan ja maa raaputetaan pois, hatun rikkoutuneet reunat katkaistaan.
Voit säilyttää kanttarellit jääkaapissa enintään 2 vuorokautta, koska ne pilaantuvat nopeasti. Niitä ei saa missään tapauksessa asettaa muovipusseihin, koska sienet ovat tukehtuneet niihin ja peitetty muotilla.
Näistä sienistä valmistetaan herkullisia ruokia:
- sienikeitto;
- uunissa leivotut vihannekset kantarellien kanssa;
- piirakka juusto- ja sienetäytteellä;
- pilaf-kantarellit;
- paistetut perunat sienillä;
- spagetti sienillä;
- kermaiset kastikkeet, joissa on kukkaissaviipaleet;
- tattaripuuroa paistettujen kantarellien kanssa;
- munakas sienillä.
Voit myös suolakurkkua talvella ja jäädyttää. On muistettava, että tuoreita pakastettuja sieniä säilytetään pakastimessa enintään kuusi kuukautta. Kuivattuja sieniä jauheena voidaan säilyttää vuoden ajan.
Kummeliruokien käyttö lääkkeiden valmistuksessa
Parannusominaisuuksien takia kanttarelloja käytetään myös lääkevalmisteiden valmistamiseen eri sairauksia varten.
Näiden sienten perusteella valmistetaan useimmiten seuraavat lääkevalmisteet:
- Tinktuura helmintteja vastaan. Loisrungon puhdistamiseksi sinun on valmistettava tällainen työkalu: kuivata kanttarellit ja jauhaa ne jauheeksi, ota kolme ruokalusikallista saatua raaka-ainetta ja kaada 300 ml vodkaa. Pakkausta tulee infusoida 3 viikon ajan viileässä, pimeässä paikassa. Ravista pulloa säännöllisesti. Sinun on otettava 20 ml tinktuuraa illalla. Hoidon kesto on 14 päivää.
- Keinot parantamaan näköä. Valmistellaksesi ota 10 g kuivaa jauhetta kuusikaroista ja kaksi lasillista vettä. Kaada kiehuvaa vettä jauheen yli ja laita vesihauteeseen. Keitä neljäsosa tuntia, poista se lämmöltä ja vaadi tunti. Suodata valmis liemi ei ole tarpeen. Ota se jäähdytettynä kolme kertaa päivässä ennen aterioita jälkiruoka-lusikalla. Yhden hoitokuurin aikana sinun täytyy juoda noin 3 litraa sienilienttiä.
- Liemi maksan puhdistamiseen. Valmistellaksesi ota ruokalusikallinen tuoreita hienonnettuja sieniä. Sienet täytyy kaada kiehuvaan veteen (puolitoista lasillista). Laita se kaikki tuleen ja keitä pienimmällä lämmöllä 20 minuuttia. Seuraavaksi poista koostumus tulesta ja anna 4 tunniksi. Siivilöi ennen käyttöä. Ota ruokalusikallista 4-5 kertaa päivässä, 40 minuuttia ennen tai tunti aterian jälkeen.
- Kukkaroita suositellaan niille, jotka haluavat laihtua. Tätä varten ruokavalioon tulisi viedä kuiva sienisijauhe. Sinun on otettava se yksi teelusikallinen kahdesti päivässä, pestään vedellä.
Ennen kuin käytät kukkakanavia terapeuttisiin tarkoituksiin, on tarpeen kuulla lääkäriä varmistaaksesi, ettei vasta-aiheita ole.
Kukkakukkasienet kasvavat metsissä. Niitä voidaan myös kasvattaa omalla maalla kotitilan olosuhteissa, mutta vain laajasti: sellaiset sienet eivät kasva kasvihuoneissa. Kukkakukkien perusteella voit keittää erilaisia ruokia ja lääkekoostumuksia eri sairauksia varten.