Krimin asukkaat käyvät väsymättä sienipaikoissa etsiessään syötäviä yksilöitä. Krimin niemimaa ei ole vain kaunis meri ja monia kauniita paikkoja, vaan myös mahdollisuus käydä metsissä ja vuorilla etsimässä sieniä. Seuraavassa kuvaamme tasavallan alueelta löytyviä syötäviä ja myrkyllisiä sieniä.
Syötävät sienet
Krimissä on syötäviä sieniä, joista lajeja ja lajikkeita on uskomattoman paljon. Jokainen laji ansaitsee erillisen huomion. Yleisimmät sieni-edustajat ovat seuraavan tyyppisiä sieniä:
Duboviki
Kuvaus. Duboviksit erottuvat kellanruskeista, toisinaan harmaanruskeista hattuista, joissa sillä on tyynymäinen muoto nuoruudessaan ja pallomainen kypsyydessä.
Missä ja milloin se kasvaa? Voit kerätä tammeja toukokuussa menemällä lehtipuiden lehtoihin tammeihin. Suosittuja tammipuiden keräyspaikkoja pidetään Sevastopolin alueina, samoin kuin tammimetsiä ja Krimin vuoristoista osa-aluetta. Kokoelmakausi päättyy kesäkuussa.
Lajikkeita. Siellä on pilkullinen tammi. Hänellä on pallonpuolinen tai tyynynmuotoinen hattu, halkaisija 5-15 cm. Kun sitä painetaan, se tummenee. Hatun väri voi olla kastanjaruskea, punaisen ruskea tai mustanruskea. Jalkojen pituus on jopa 10 cm. Kasvaa elokuusta syyskuuhun lehti- ja havumetsissä.
Kaksinkertaistuu. Voit sekoittaa pilkullinen tammen myrkylliseen saatanan sieniin.
Korvasieniä
Kuvaus. Morelsilla on solurakenne, soikeat pyöreät hatut, jotka ovat vallitsevan kellanruskean sävyssä. Sienet kasvavat alhaalta varren sisään, ontto. Sylinterimäiset jalat ovat hieman laajentuneet alaspäin; niiden väri voi olla valkoinen, kellanruskea tai vaaleankeltainen. Sienimassi on hauras, valkoinen. Erilainen sieni-aromi, miellyttävät maut.
Missä ja milloin se kasvaa? Ryhmissä kasvavia sieniä esiintyy metsäpalojen, seka- ja lehtimetsien paikoissa. Hedelmäkappaleita on korjattu maaliskuun alusta lähtien, sammuviin ojiin, raivauksiin tai metsän reunoille.
Lajikkeita. Tietyllä alueella kasvavat Morel-lajikkeet sisältävät tavallisen morelin. Tämä on syötävä sieni, jonka pallomainen ruskea hattu on halkaisijaltaan 8 cm. Korkin pinnalla on suuria soluja.
Kaksinkertaistuu. Väärillä moreleilla on samanlaiset ulkoiset ominaisuudet, mutta niillä on tumma oliivin sävy ja niiden tuoksu on erittäin epämiellyttävä.
Russula
Kuvaus. Russulaa löytyy paljon. Ne erottuvat vain hattujen väreistä, mutta niiden muoto on samanlainen: suoristettu hiukan taivutetuilla reunoilla, halkaisijaltaan jopa 10 cm.
Missä ja milloin se kasvaa? Russula-keräyskausi alkaa elokuun lopulla ja kestää lokakuun loppuun. Sienet mieluummin lehtimetsät ja havumetsät, joen soiset pankit, nuoret koivut. Tapaa Russula paljon Belogorskissa, Vanhassa Krimissa.
Lajikkeita. Russulalla on valtava määrä lajikkeita:
- Kullankeltainen. Sille on ominaista hieno lihainen rakenne, hatun kupera muoto ja halkaisija jopa 9 cm. Hattu voi olla keltainen, puna-vaaleanpunainen tai tummanpunainen tai valkoinen. Sylinterimäinen tai mailanmuotoinen valkoinen jalka nuorilla sienillä, keltaharmaa kypsillä näytteillä.
- Vihertävä. Syötävä sieni, jonka puolipallomainen, myöhemmin litteä harmaanvihreä tai tummanvihreä hattu, halkaisija enintään 15 cm. Valkoinen lieriömäinen jalka. Valkoinen liha, heikko tuoksu, pähkinäinen maku.
Russula kultakeltainen
Russula on vihertävää
Sekava Russula vihertävä ja myrkyllinen vaalea grebe
Kaksinkertaistuu. Voit sekoittaa vihertävän Russulan vaaleaan rupikonnaan, joka on vaarallinen sieni.
Inkivääri
Kuvaus. Punapäät - sienet, joiden hattu on hämmästyttävän vaaleankeltaista tai oranssia, halkaisija 5-18 cm. Hattu on pyöreä. Siellä on myös sinertäviä tai punaisia sieniä. Sienijalalla ja hatulla on yksi sävy. Onton jalan korkeus on 9 cm.
Missä ja milloin se kasvaa? Sienet kasvavat heinäkuun puolivälistä lokakuuhun. Krimissä sieniä löytyy kalastus- ja etelärannikon metsistä. Ne kasvavat havupuiden lähellä, mieluummin mäntyä ja lehtikuusia.
Kaksinkertaistuu. Sahrammaitosienien vastineille lasketaan vaaleanpunainen kurkku ja aromaattinen maitohaju.
Ryadovki
Kuvaus. Riveissä rakenne on hatunmuotoinen, minkä vuoksi tätä sieniä on vaikea sekoittaa muihin yksilöihin. Ruskea, valkoinen, vihreä, keltainen tai punainen hattu voi muistuttaa kartiota tai kelloa nuorena. Kasvaessaan hattu suoristuu ja muuttuu tasaiseksi. Lippiksen halkaisija vaihtelee 3–10 cm jalan korkeus on enintään 10 cm.
Missä ja milloin se kasvaa? Jauhetut sienet kasvavat yksittäin tai ryhmissä. Nämä syksyn sienet muodostavat havupuiden kanssa mykorrhissan. Ne ovat paljon yleisempää mäntyjen lähellä kuin lehtikuuston, kuusen ja kuusen alla. Sienien menettämistä suositellaan elokuun lopussa ja lokakuun lopussa. Kolchuginon ja Krimin observatorion alueella on lukuisia harmaita rivejä.
Lajikkeita. Tämän sienen joukko on harmaa soutu (hiiri). Ne erottuvat harmaasta pyöristetystä hatusta, joka sienen kypsyessä tulee tasaiseksi ja epätasaiseksi. Keltaisen sävyisen harmaan jalan korkeus on jopa 15 cm. Hatun halkaisija on 4-12 cm.
Kaksinkertaistuu. Sienen vaarallinen analogi on myrkyllinen rivi, kupera hattu, jossa on taitetut reunat. Hallitsee epämiellyttävä jauhohaju, valkoinen liha.
Tutteja
Kuvaus. Sieni - sienet, joiden kellomuotoinen hattu on pienillä vaakoilla pinnalla. Jalka on ohut, hauras, ontto sisällä. Kun sieni kypsyy, hattu liukenee ja sienen paikkaan jää musta liete tai tahra, joka muodostaa renkaan itsensä jälkeen.
Missä ja milloin se kasvaa? Poliisia löytyy sängyistä, asuinalueiden läheltä, kaupungin puistoista ja jopa kaatopaikoista. He pitävät mieluummin lannoitettua maaperää, jossa on runsaasti kasvinjäännöksiä.
Lajikkeita. Lantakuoriaisia on monissa muodoissa:
- Tavallinen. Nuorilla sienillä on lieriömäinen hattu, jossa on valkoiset vaa'at. Kypsyessään hattu aukeaa, jolloin kellarin muotoinen muoto on halkaisijaltaan jopa 3 cm. Kypsyminen - muuttuu mustaksi.
- Valkoinen. Kellonmuotoinen hattu, jonka pinnalla on valkoisia vaakoja, läpimitta voi olla jopa 10 cm. Itse sienen korkeus voi olla yli 15 cm.
Yleinen lanta sieni
Valkoinen lanta sieni
Sienilukkokuoriainen välkyttää
Kaksinkertaistuu. Coprinus on sieni, josta puuttuu myrkyllistä tuplaa. Mutta ulkoisesti se on samanlainen kuin ehdollisesti syötävä mäntti, joka vilkkuu.
Sadetakki
Kuvaus. Sadetakissa on pallomainen tai päärynän muotoinen hedelmäkappale, jolla on suljettu rakenne. Sienellä on tiheä iho, on piikkejä, jotka katoavat ajan myötä. Kun sadetakki kypsyy, sen sisälle muodostuu kammioita, jotka sisältävät itiöjauhetta. Valkoinen liha on joustavaa ja minttu, samalla mehevä.
Missä ja milloin se kasvaa? Sieniä suositellaan menemään loppukesästä, ne kasvavat myöhään syksyyn, teiden varrella, seka- ja havumetsissä. Krimissä sadetakit etsitään juurella, mäntypuulla.
Kaksinkertaistuu. Väärä sadetakki, jolla on pallomainen muoto, mutta jolla on kova liha ja iho, on tavallisen sadetakin syötävä tupla.
Gruzdy
Kuvaus. Sienet, joilla on nuorena iässä litteä kupera hattu ja kypsässä muodossaan tulee suppilomainen. Rintojen hattu voi ulottua 5 - 20 cm. Hattu sijaitsee matalassa jalassa, jonka korkeus ei ylitä 7 cm.
Missä ja milloin se kasvaa? Sieniä löytyy seka- ja havumetsistä, lähellä koivumetsiä, laumoilla, reunoilla ja raivauksilla. Yleisimmin löytyy Simferopolin, Bakhchisarai ja Belogorskin alueilta.
Lajikkeita. Krimin niemimaan alueella on useita rintamuotoja:
- Tammi. Karvasmehua sisältävät syötävät sienet vaativat siksi alustavan lämpökäsittelyn. Punertavanoranssi hattu on kovera keskellä, siinä on kevyt liha. Hatun halkaisija on jopa 6 cm, jalkojen korkeus on jopa 7 cm.
- Pippuri. Aluksi korkki on hieman kupera, sitten siitä tulee suppilomainen. Reunat ovat hieman taipuneet, suoristavat sitten aaltoileviksi. Iho on kermaista tai valkoista, punertavien pisteiden peitossa. Kiinteän valkoisen jalan korkeus on jopa 8 cm.
- Kuiva. Syötävä sieni, jonka valkoinen pinta on sileä. Nuorissa sienissä se on hieman sinisen sävyinen. Korkin halkaisija on jopa 20 cm. Korkin muoto on alunperin kupera ja pienellä tuberkulla keskellä, reunat alaspäin. Kypsyessään hattu aukeaa ja halkeilee kuivassa säässä.
Tammi sieni
Piparminttu sieni
Kuiva sieni
Kaksinkertaistuu. Syötävät maitosienet voidaan sekoittaa ehdollisesti syötäviin lajeihin: paprikoihin, tammeihin.
Yksi tynnyri
Kuvaus. Yhden tynnyrin sieniä hallitsee suppilomainen hattu, joka muistuttaa kettua. Hattu on harmaa, ruskea, tummanharmaa, joskus väriltään vaaleanharmaa. Hedelmäkappale on elastinen ja tiheä, halkaisijaltaan 12-15 cm. Suurimmassa sienessä jalkahalkaisija ei ylitä 2 cm: aa, näyttää siltä, ettei sitä ole ollenkaan. Sieni puristetaan joskus tiukasti maaperään.
Kaksinkertaistuu. Yhdessä tynnyrissä ei löydy myrkyllisiä tuplaa.
Missä sitä esiintyy ja milloin? Sienet kuten kosteus, kesällä kuivuus et voi etsiä niitä. Ne alkavat kasvaa pitkittyneiden sumujen, rankkasateiden jälkeen. Hedelmät kantavat runsaasti keväällä ennen lämmön alkamista ja syksyllä, kun iltaisin on kylmä. Sitä löytyy karjatilojen lähellä sijaitsevilla stepeillä teiden, rannikkojen ja purojen varrella. Kasvaa ryhmissä.
Tatti
Kuvaus. Nuoressa ikäryhmässä on puolipallomainen hattu, josta tulee sitten tyynyn muotoinen, halkaisijaltaan jopa 30 cm. Iho on kuiva, samettinen tai tuntuu. Klubin muotoinen jalka on korkeintaan 22 cm. Jalkojen pinta on pistetty mustalla tai ruskealla asteikolla.
Missä ja milloin se kasvaa? Boletus-sieniä löytyy kesäkuun lopusta lokakuun loppuun. Ne kasvavat yksinomaan kumppanipuiden kanssa muodostaen mykorrizaa. Löydät sieniä sellaisten puiden alla:
- poppelit;
- tammet;
- haapoja;
- kuuset;
- willows;
- Beeches;
- koivupuita.
Lajikkeita. Kukkaroita on useita, jotka eroavat yksinomaan hattujen värimallista: punainen, valkoinen, puna-ruskea.
Kaksinkertaistuu. Väärin boletusta kutsutaan sinappi- ja pippurisieniä.
Tatti
Kuvaus. Nuorilla sienillä on valkoinen pallonpuolinen hattu; aikuisuudesta alkaen se muuttuu tyynyn muotoiseksi ja saa tummanruskean sävyn. Sienimassi on valkoinen, tiheä, tummuu murtuessaan tai leikkaamalla. Sienen korkki läpimitaltaan jopa 18 cm. Jalka on lieriömäinen, valkoinen tai harmaa, tummalla harmaalla pitkittäisvaa'alla.
Missä ja milloin se kasvaa? Sienet kasvavat sekä yksin että pieninä ryhminä toukokuun alusta syksyn puoliväliin. Ne kasvavat kaikissa valoisissa lehti- ja sekametsissä koivun kanssa. Yleensä metsäreunoilla ja avoimissa lahtissa.
Lajikkeita. Boletus-versioita on useita:
- Suolla. Se kasvaa kostealla maaperällä. Sille on tunnusomaista vaaleanharmaa tai vaaleanruskea hattu ja löysä massa.
- Monivärinen. Sieni oranssinruskealla, ruskealla tai vaaleanpunaisella hatulla. Sienen pinta sateiden jälkeen tulee limakalvoiksi. Kukkaro valkoisilla jaloilla, toisinaan harmaalla vaa'alla.
- Tavallinen. Punertava tai ruskehtava hattu. Massiivinen, tiheä jalka, jonka pinnalla sijaitsevat harmaat vaa'at.
Marsh koivunkuori
Monivärinen koivu
Tavallinen kukkii
Kaksinkertaistuu. Sappisienet katsotaan kaksoisrutto-vastineiksi, joissa jalka on harmaa tai poikkileimattu ja hattu on valko-harmaata.
Ritsa
Kuvaus. Sarveinen - hedelmäkappale, joka kasvaa pystysuunnassa haarautuneita tubuluksia, siinä ei ole jaloja eikä hattuja. Sekoittaa tämä tapaus muiden sienten kanssa on yksinkertaisesti mahdotonta.
Lajikkeita. Siellä on keltainen hornet, jolle on ominaista keltainen väri, korkeus jopa 20 cm ja halkaisija jopa 15 cm. Paksusta valkoisesta varresta kasvaa paljon sylinterimäisessä muodossa kasvavia haarautuneita pensashaaroita. Massa on kosteaa, luonnonvalkoista.
Missä ja milloin se kasvaa? Voit aloittaa sarvitettujen tyynyjen etsimisen elokuun lopusta mennessä kosteisiin havumetsiin. Sienet valitsevat kasviksiksi lehmämarjan, lahopuun, mossin tai kuoren fragmentit.
Kaksinkertaistuu. Hornetissa ei ole kaksinkertaista.
Vauhtipyörä
Kuvaus. Nuorella vauhtipyörällä on kupera tai puolipyöreä hattu, jossa on suorat reunat. Ajan myötä hatun muoto pehmenee ja saavuttaa halkaisijan 4 - 20 cm. Sammal-kärpäsillä on paljain, samettinen, tahmea tai märkä pinta, toisinaan peitetty pienillä vaa'oilla. Väri voi olla erilainen, kuten kastanja, oliivinkeltainen, ruskea ja sitruuna tai tummankeltainen.
Missä ja milloin se kasvaa? Sienet kasvavat yksi kerrallaan. Ne kasvavat metsälatoissa ja reunoissa, seka-, lehti- ja havumetsissä, muodostaen mykorrizaa kumppanipuiden kanssa. Löydät ne heinäkuun alkupuolelta lokakuun loppuun lehden, leppä-, kastanja-, pyökki-, kuusi-, käpy-, mänty-alla.
Kaksinkertaistuu. Mossikärpäksistä puuttuu myrkyllisiä vastineita, mutta sekoittavat ne usein tahattomasti pippuriin tai sappisieniin.
Perhoset
Kuvaus. On pieniä ja keskikokoisia sieniä, jotka näyttävät sieniltä. Nuoressa iässä heitä houkuttelee pallomainen tai kartiomainen hattu, joka sitten suoristuu ja muuttuu tyynyn muotoiseksi, halkaisijaltaan jopa 15 cm. Sienellä on lieriömäinen jalka, korkeus jopa 10 cm. Ihokalvo on kiiltävä ja tahmea. Massa on pehmeää, mutta tiheää.
Missä ja milloin se kasvaa? Osterit ovat havupuiden alla, harvemmin koivun ja tammen lähellä. Sienestys on suositeltavaa käydä kesän alusta lokakuun puoliväliin mennessä, käymällä Demurgeen vuoren Ai-Petrit-vyöhykkeellä. He tapaavat voita myös Stroganovin alueella ja Zelenogorskin kylässä.
Lajikkeita. Krimin niemimaalla on useita öljylajeja:
- Tavallinen. Sieni, jossa hattu on ruskea-violetti, puna-ruskea, ruskea-suklaa tai kelta-ruskea. Lippiksen halkaisija on jopa 12 cm, jalkojen korkeus - jopa 11 cm.
- Rakeinen. Kupera ruosteinen hattu antaa lopulta tyynyn muotoisen, kelta-oranssin sävyisen. Halkaisija vaihtelee välillä 4-10 cm.
Voiastia
Viljaöljy
Pippurisieni kuuluu tuplaan
Kaksinkertaistuu. Pippurisieniä pidetään kaksinkertaisinina, joissa on kupera hattu, jonka pinta on sileä ja kiiltävä.
Herkkusieniä
Kuvaus. Samppanjat - sienet massiivisilla hattuilla. He ovat varhaisessa iässä pyöristettyjä, ja sitten ne muuttuvat tasaisesti tasaisiksi ja saavuttavat halkaisijaltaan jopa 10 cm. Hatut ovat ruskeita, valkoisia, ruskehtavia. Niille on ominaista sileä pinta, tasainen ja tiheä jalka.
Missä ja milloin se kasvaa? Voit tavata samppanjoja huhtikuusta lähtien metsässä rapistuvien puiden kuorella, niittyillä ja pelloilla, lähellä ihmisten asuinpaikkoja. Sienet muodostavat rengasmaisia pesäkkeitä. Sadonkorjuu kestää lokakuuhun.
Lajikkeita. On olemassa tällaisia samppanjoja:
- Tavallinen. Syötävä sieni valkoisella hatulla, halkaisijaltaan 8-15 cm, pallon muotoinen puolipallon muotoinen ja reunat voimakkaasti sisäänpäin taipuneet. Jalka on litteä.
- Ala. Kasvaa metsälaasteissa. Se eroaa kellonmuodossa, halkaisijaltaan jopa 20 cm. Hattu on valkoinen tai kermainen. Jalkojen korkeus - jopa 10 cm.
- Metsä. Nuorilla sienillä on munanmuotoinen kellonmuotoinen ruskeanruskea hattu, joka lopulta tulee tasaiseksi levinneeksi ja saavuttaa halkaisijan jopa 10 cm.
herkkusieni
Kenttäsimpponi
Champignon-metsä
Kaksinkertaistuu. Champignon double on väärä edustaja - myrkyllinen sieni, kun sitä painetaan, jolle vaaleankeltainen piste ilmestyy. Väärin samppanjan hatun päällä on ruskea piste keskellä.
Kanttarelleja
Kuvaus. Yleiset sienet, joilla on erinomainen maku. Niitä on hyvin vaikea sekoittaa muihin sieniin, koska niillä on ainutlaatuinen ulkonäkö. Kukkaroissa on kovera hattu, jossa on aaltoilevat reunat. Väri vaihtelee keltaisesta oranssiin. Korkin halkaisija on jopa 10 cm.
Missä ja milloin se kasvaa? Kukkakukkarot kasvavat keväästä myöhään syksyyn. Niitä on etsittävä metsistä, etenkin havupuusta. Alueelta löytyy suuri sato Sevastopolista Bakhchisaraiin.
Lajikkeita. Kukkakukkaroita on paljon, mutta Krimissä on sellaisia lajikkeita:
- Common. Vaaleankeltainen tai oranssi hattu, halkaisija 2-12 cm. Massa on mehevä, reunoissa keltainen ja leikkauksessa valkoinen. Kulutettaessa tuntuu hieman hapan maku.
- Harmaa. Syötävä sieni, jonka hatussa on aaltoilevat reunat ja syvennys keskellä. Korkin halkaisija on jopa 6 cm, massa on joustavaa. Hattu on harmaa tai ruskehtava.
Yhteinen kanttarelli
Harmaa kettu
Kukkakukkarot ovat samanlaisia kuin oranssi talker
Kaksinkertaistuu. Ulkosuhteessa kanttarellit ovat samanlaisia kuin syötäväksi kelpaamaton Govorushushka-appelsiini ja myrkyllinen Omphaloth-oliivi.
Pipers
Kuvaus. Tinder-sieni - sieni, jossa on vaaleanruskea tai harmahtavanruskea hattu. Sienen pituus on jopa 50 cm, ja se koostuu lukuisista haarautuneista jaloista, joista jokaisessa on valkoisia hattuja. Nuori maku erottuu pyöristetystä hatusta; kypsässä sienessä se muuttuu tasaiseksi kuperaksi.
Missä ja milloin se kasvaa? Voit etsiä peltituotteita sekametsistä - sienet kasvavat puutarhoissa ja kannoissa. Sadonkorjuukausi alkaa elokuussa ja kestää marraskuuhun.
Lajikkeita. Tapaa Krimin niemimaalla voit muun muassa rahoittaa rahoitusta:
- Talvi. Sienellä on kellanruskea hattu, joka on hallussaan tasaisen kupera. Jalka - harmaankeltainen, kova. Se kasvaa jopa joulukuussa.
- Sateenvarjo. Hatun halkaisija on 40 cm. Sienessä on tasaiset, litteät pyöreät hatut - painettu keskelle ja kerätty hedelmäkappaleisiin.
- Rikki keltainen. Keltaoranssin hedelmäkappaleiden halkaisija on lähellä 50 cm.
Sieni sieni talvi
Sieni sieni
Tinder-sieni rikki keltainen
Kaksinkertaistuu. Sienessä on väärä kaksoisrulla, jolla on pyöristetty hedelmärunko, halkaisija 20-26 cm. Voit erottaa sen syötävästä sienestä mattapintaisella, epätasaisella, mustalla tai tummanharmalla pinnalla.
Keisarin sieni
Kuvaus. Keisarin sieniä (tai keisarin sieniä) hallitsee mielenkiintoinen muoto ja kirkas yläosa. Nuoruudessa hattu on munanmuotoinen tai puoliympyränmuotoinen, sitten se tulee tasaiseksi samettireunoineen. On olemassa näytteitä, joissa on kirkkaankeltainen tai vaaleanpunainen hattu, halkaisija 8-20 cm. Sienen jalka on vaalea, melkein valkoinen, 8-12 cm korkea, läpimitta 2–3 cm. Korkin liha on lihaa, mehukas, keltainen.
Kaksinkertaistuu. Kokemattomuuden takia keisarileikkaus sekoitetaan punaiseen sieneen. Ne ovat todella hyvin samankaltaisia, mutta keisarin sienessä ei ole hatun pinnalla valkoisia pisteitä.
Missä sitä esiintyy ja milloin? Keisarin sieni kasvaa kirkkaissa lehtimetsissä vanhojen puiden alla tai metsien ja niittyjen rajalla. Sienet vierekkäin ovat pyökkien, kastanjojen, vaaleiden tai koivun kanssa, harvemmin - havupuiden kanssa.
Sienet
Kuvaus. Sienet kermanvärisillä, punertavilla ja kellertävillä hattuilla, joiden pinnalla on pieniä vaakoja. Erottuva piirre on ohut ja pitkä jalka, jonka korkeus on jopa 15 cm.Se tapahtuu vaaleahunaja, vaaleanbeige tai tummanruskea sienen iästä riippuen.
Missä ja milloin se kasvaa? Hunajasienet korjataan toukokuun alusta lokakuuhun. Sienet kasvavat pensaiden ja puiden lähellä. Voit tavata heidät ryhmissä metsän vanhoilla kantoilla sekä niityillä ja reunoilla. Sienenkeräjät voivat mennä sieniä steppialueelle lähellä Donuzlavin ja Sasykin suistoa.
Lajikkeita. Tämän tyyppiset hunajasienet kasvavat täällä:
- Lugovoi. Nuoressa iässä sienellä on kupera hattu, joka ajan myötä tihenee ja sen reunat ovat epätasaiset. Sienellä on kevyt liha, miellyttävä maku, mantelin tai neilikan tuoksu.
- Talvi. Syötävässä sienessä on kupera hattu, halkaisija 2-10 cm ja jalkojen korkeus jopa 7 cm. Hatut ovat keltaisia, ruskeita tai ruskea-oransseja. Massa on valkoista, pääosin vaaleankeltaista. Jalkojen korkeus - jopa 10 cm.
- Syksy. Kasvaa yksin tai ryhmissä. Syksyinen hunaja agaric kasvaa korkealla varrella, joka on jopa 10 cm, korkin halkaisija vaihtelee 3-15 cm.
- Kesä Syötävä sieni kuperilla, hunajankeltaisen sävyn hatulla. Sienellä on tiheä, valkoinen liha.
Hunaja agaric
Talvihunaja agaric
Syksy hunaja agaric
Hunaja agaric
Kaksinkertaistuu. Vääriä höyheniä on oransseilla tai tiilenpunaisilla hattuilla.
Ramaria keltainen
Kuvaus. Keltaisen ramarian hedelmäkappale saavuttaa korkeuden jopa 20 cm, halkaisija jopa 15 cm. Hedelmäkappaleessa hallitsee keltainen sävy. Paksusta valkoisesta kannosta kasvaa lukuisia haaroittuneita tiheitä tuuheita oksia, jotka ovat lieriömäisiä. Massa on kosteaa, luonnonvalkoista. Sienen tuoksu on miellyttävä, maku on mieto.
Kaksinkertaistuu. Keltainen ramaria on ulkonäöltään samanlainen kuin kullankeltainen koralli, ne voidaan erottaa vain mikroskoopilla.
Missä sitä esiintyy ja milloin? Keltainen Ramaria kasvaa yksittäin ja ryhmissä, kasvaa elo-syyskuussa kentällä lehti-, seka- ja havumetsissä.
Valkoinen vuoren sieni
Kuvaus. Ne erottuvat suurista lihaisista hattuista, joiden halkaisija voi olla jopa 20 cm. Ne ovat melko valkoisia, mutta on myös maitokahvin värejä. Hatun pinta on sileä ja pohja peitetään puseroilla varustetuilla levyillä. Massa - valkoinen tai kerma. Haju on miellyttävä, jauhemainen.
Kaksinkertaistuu. Se näyttää savulta talkerilta, jota löydettiin Krimin metsistä.
Missä sitä esiintyy ja milloin? Vuoripepsät kasvavat ryhmissä, yleensä koivun tai mäntyjen alla. Se suosii lehti- ja havumetsien maaperää. Se kasvaa kesän alusta lokakuun puoliväliin.
Varo myrkyllistä
Krimin niemimaalla he kohtaavat myös myrkyllisiä yksilöitä. On vaadittava "hiljaista metsästämistä" vain, jos tiedät selvästi, kuinka erottaa syötävät sienet syömättömistä edustajista.
Lentävä agaric
Kuvaus. Amanita muscaria on myrkyllinen sieni, jonka ulkonäkö on kaikkien havaittavissa. Hattu sijaitsee korkealla jalalla, jonka paksuus on korkeintaan 2,5 cm. Sen kypsyessä hattu nousee 20 cm: n korkeuteen. Tähän mennessä puolipallon muodon jälkeen se saa sateenvarjoilman, halkaisijaltaan jopa 20 cm. Punaisen korkin pinnalla on tyypillisiä valkoisia laikkuja.
Lajikkeita. Kärpäsehappoa valkoista keväällä pidetään tappavana myrkyllisenä sienenä, jota pidetään vaalean grebetin lähimpänä sukulaisena - ulkoisesti se on samanlainen kuin se. Siinä on valkoinen hattu täydessä käännöksessä, kypsyydessä saavuttaen tasainen muoto, halkaisija 10 cm. Alkuvaiheessa kasvua sienen korkki on pallo. Jalkojen korkeus - jopa 12 cm.
Kenen kanssa voi sekoittaa? On mahdotonta sekoittaa Amanita muscariaa mihinkään sieneen.
Missä se kasvaa ja milloin? Amanita muscariaa esiintyy sekametsissä, joissa pääasiassa on havupuu, happamassa maaperässä. Alkaa kantaa hedelmää elokuusta lokakuuhun.
Saatanallinen sieni
Kuvaus. Saatanallinen sieni on myrkyllinen yksilö, joka on pääosin valkoista tai hieman kellertävää lihaa. Hajoamisen jälkeen liha muuttuu sinertäväksi tai punertavaksi. Hedelmäkappaleilla on hieman mausteinen tuoksu nuorena, kypsät sienet haisevat kuin mätäneitä sipulia. Niiden jalka on pallo tai tynnyrin muotoinen, yläosassa puna-keltainen, alaosassa punertavanoranssi ja keskellä punertava.
Kenen kanssa voi sekoittaa? Saatanallinen sieni on samanlainen kuin muut sienet, ensinnäkin ensimmäisen luokan possini-sieni.
Missä se kasvaa ja milloin? Sieni kasvaa lehtipuumetsissä, joissa on kalkkipitoista maaperää kastanjan, tammen, piikkipalkin ja pyökin vieressä. Hedelmäkappaleet kypsyvät kesäkuusta syyskuuhun.
Kirsikanruskea
Kuvaus. Nuoruudessa lepiotis scaly (hopeakala puna-ruskea) syötäväksi kelpaamatonta sieniä hallitsee kupera hattu, josta tulee lopulta litteä-kupera, halkaisijaltaan 2–5 cm. Hattu on vaaleanpunainen, peitetty ruskehtava-punertavilla vaakoilla. Jalka on lieriömäinen, 4–8 cm korkea. Pinta on sileä, kellertävä tai hieman vaaleanpunainen.
Kenen kanssa voi sekoittaa? Voit sekoittaa kirsikanruskean hopeakalvon syötävään yksikköön - corymbal lepiotis.
Missä se kasvaa ja milloin? Hedelmät sienessä kesäkuusta syyskuuhun - lokakuuhun. Sitä esiintyy havupuu-, seka- ja lehtimetsissä, laitumilla, niittyillä, vihannespuutarhoissa. Sillä on epämiellyttävä harvinainen tuoksu ja inhottava maku.
Väärä vaahto
Kuvaus. Vääriä sieniä on useita erilaisia. Ne ovat kaikki samankaltaisia ulkonäöltään. Nämä ovat pieniä agarisia sieniä, joiden hattuhalkaisija on enintään 7 cm ja jalan pituus alle 10 cm.
Lajikkeita. Krimissä on olemassa erilaisia vääriä sieniä:
- Rikki keltainen. Ryhmissä kasvavilla myrkyllisillä sienillä on sulautuneet pohjajalat. Nuorella sienellä on kellonmuotoinen hattu, joka lopulta tulee litteäksi, mutta säilyttää tyypillisen tuberklelin keskellä. Hatun halkaisija on enintään 5 cm, rikki keltainen tai kirkkaankeltainen-ruskea. Siinä on lieriömäinen jalka, usein kaareva ja samanvärinen kuin hattu.
- Tiilenpunainen. Kellonmuotoinen punaoranssi hattu, jolla on sileä pinta ja kellertävät levyt, jotka muuttuvat mustiksi kypsyessään. Jalka on ohut, ontto sisäpuolella ja yleensä hieman kaareva.
Kenen kanssa voi sekoittaa? Sienet sekoitetaan syötävään ulkoilmaan.
Missä se kasvaa ja milloin? Vääriä ankkoja löytyy metsistä, joissa sienet tartuttavat kuusta, haapaa ja koivua, asettuen suuriin ryhmiin kanoihin. Hedelmätuotanto jatkuu kesän alusta lokakuun loppuun.
Kuoleman korkki
Kuvaus. Tappava myrkyllinen sieni, jonka harmahtava tai vihertävä hattu on halkaisijaltaan korkeintaan 15 cm. Se muistuttaa muodoltaan pallonpuoliskoa, aukeaa ja tulee tasaiseksi. Sienellä on valkoista lihaa, jolla on lievä haju ja maku.
Kenen kanssa voi sekoittaa? Kokemattomuuden takia voit sekoittaa vaalean kourun samppanjoihin tai russuleihin.
Missä se kasvaa ja milloin? Vaalea grebe kasvaa mieluummin hedelmällisessä maaperässä, kevyessä sekoitetussa tammissa, pyökissä. Hedelmät alkukesästä. Se esiintyy yksin tai ryhmissä.
Väärä kettu
Kuvaus. Väärä kanttarelli on myrkyllinen sieni, jolla on kultainen tai kellertävä kupera, toisinaan suppilomainen hattu, halkaisija 2-5 cm. Hattu on keskellä tummempi kuin reunat. Sillä on pääasiassa ohut punertavan värinen jalka, jolla on ominainen oranssi sävy.
Kenen kanssa voi sekoittaa? Vääriäiset ovat helposti sekoitettavissa syötäviin sieniin. Mutta pääasiallinen ero näiden lajien välillä on korkin reunat: väärillä sienillä on epätasainen muoto, ja syötävissä kanttarakkoissa ne ovat aaltoilevia.
Missä se kasvaa ja milloin? Väärä kanttarelli kasvaa sekametsissä. Hedelmäkappaleiden kypsyminen tapahtuu elokuussa ja kestää syksyn loppuun.
Lepiota ruskea punainen
Kuvaus. Myrkyllinen sieni, jossa hedelmäkappaleen hieno lihainen konsistenssihattu, päällä tummat vaa'at ja takana levyt. Kypsytyksen alussa hattu on kello-muotoinen, muuttuu sitten litteäksi, ja keskellä on ominaista tummaa tuberkulia. Hatun halkaisija on jopa 7 cm, ohut, joskus kaareva sienijalka on valkoinen päältä ja tummanpunainen alhaalta.
Kenen kanssa voi sekoittaa? Ulkoisesti jotain muistuttaa vaaleanpunaista sammasta.
Missä se kasvaa ja milloin? Hedelmät kesäkuun puolivälissä ja kesän loppuun saakka. Sitä esiintyy yksittäisissä yksilöissä tai ryhmissä metsänistutuksissa, aukioilla, puutarhoissa, puistoissa.
Patuillard-kuitu
Kuvaus. Patuillard-kuitu on tappava, myrkyllinen sieni, jonka alussa on kello-muotoinen pää ja sen jälkeen hattu, jonka keskellä on tyypillinen tuberkuloosi. Halkeamia vanhuudessa. Nuorilla sienillä on valkeahko hattu, joka myöhemmin muuttuu punertavaksi, olkikeltaiseksi. Jalka on tiheä, pohjassa hieman turvonnut. Pituus - jopa 7 cm. Väri on sama kuin hattu.
Kenen kanssa voi sekoittaa? Myrkyllinen sieni sekoitetaan eräisiin samppanjoihin ja entoloomeihin.
Missä se kasvaa ja milloin? Putayarin kuitu kasvaa toukokuusta lokakuuhun havumetsissä ja lehtipuumetsissä. Sitä esiintyy runsaasti elokuussa ja syyskuussa paikoissa, joissa rengasmaiset korkit, samppanjat ja muut syötävät sienet kasvavat.
Myrkylliset puhujat
Kuvaus. Govorushki-sienet voivat olla erivärisiä. Nuorella sienellä on puolipallomainen hattu, joka sitten masentuu. Lihaisen ja suuren hatun halkaisija on vähintään 10 cm. Normaalissa säässä sienen pinta on sileä ja kuiva. Klubin muotoinen jalka on jopa 8 cm korkea.
Lajikkeita. On olemassa erityyppisiä myrkyllisiä puhujia:
- Kalpea. Sienen hattu on likaista valkoista tai harmahtavaa, joskus ruskeita tai harmaita. Nuori puhuja erottuu kuperasta hatusta, jonka reunat ovat sileät. Aikuisuudessa hattu tulee vaakasuoraan tasaiseksi. Kaareva lieriömäinen jalka on korkeimmillaan 5 cm.
- Punertava. Se eroaa ensin kuperasta hatusta, jossa on käpristyneet reunat, sitten litteästä muodosta, jonka syvennys on keskellä. Nuoren sienen korkin pinta on valkoinen, ja se on katettu. Usein hatussa näkyy outoja punertavia pisteitä. Sylinterimäinen jalka saavuttaa 4 cm: n korkeuden. Sienellä on jauhemainen haju tai tuoksuu äskettäin sahattua puuta.
- Vahamainen. Sienessä kupera, sitten litteä, hieman myöhemmin kovera, suppilomainen hattu, halkaisija 3–8 cm. Hatun reunat on kierretty, taitettu. Väri on vaaleaa, harmaasävyisen sävyisen, tummat reunat. Joskus pinnalla on likaisia vaaleanpunaisia pilkkuja. Jalkojen väri vaihtelee valkeasta likaiseen okraan. Muoto on lieriömäinen, usein kaareva. Tuoksuu puusta, kukista.
Myrkkyjen vaalea puhuja
Myrkyllinen punertava puhuja
Myrkyllinen vahattu puhuja
Kenen kanssa voi sekoittaa? Voit sekoittaa punaisen talkerin syötävällä ulkona niittyllä.
Missä se kasvaa ja milloin? Myrkylliset govorushkit kasvavat havumetsissä ja lehtipuumetsissä, usein tammien, kuusen, männyn ja pyökin alla. Hedelmäkausi alkaa kesällä ja päättyy syksyn lopulla.
Tiikeririvi
Kuvaus. Tiikeririvissä on pallomainen hattu, halkaisija 4-10 cm. Vähitellen hattu muuttuu kuperaksi, sitten leviää täysin ohuilla, käpristyneillä reunoilla. Kaapatut kopiot hattuista likaisesta valkoisesta hopeasiniseen sävyyn. Korkin pinnalla on pieniä hiutaleita, jotka poikkeavat ympyrän hiutaleista. Sylinterimäisten jalkojen korkeus on jopa 12 cm, halkaisija 2–4 cm.
Kenen kanssa voi sekoittaa? Sillä ei ole syötäviä tuplaa.
Missä se kasvaa ja milloin? Tiikeririvit kasvavat pienissä pesäkkeissä "noidanrenkaan" kuvassa. Harvoin löydetty yksin. Hedelmäkappaleet muodostavat symbioosin havupuiden kanssa, joita toisinaan löytyy seka- ja lehtimetsistä. He mieluummin luovat mykorrhizaa mänty, pyökki, pärpi, kuusi, tammi. Hedelmää elokuusta lokakuun loppuun tai marraskuun alkuun.
Samppanja tummavaakainen
Kuvaus. Champignon-tummapeiteiselle on ominaista kupera, vaaleanruskea hattu, jolla on tummat vaa'at, halkaisija 6-10 cm. Kasvaa valkoisella värillisellä pitkällä, sileällä jalalla. Sienen verihiutaleet ovat usein vaaleita, harmahtavan vaaleanpunaisia; kypsyydessä ne muuttuvat ruskeiksi. Siinä on valkoinen liha, joka ei muuta leikkauksen väriä, paitsi että se muuttuu hieman keltaiseksi jalan juuressa.
Kenen kanssa voi sekoittaa? Sienet sekoitetaan syötävään metsäsimpponiin, jolla on punoittava liha.
Missä se kasvaa ja milloin? Myrkyllinen sieni on erittäin harvinainen syksyllä. He tapaavat hänet lehtimetsien maaperällä, kompostikasoissa, mätää olkia.
Sienikauden alku Krimissä
Krimin niemimaan sienikausi alkaa varhain keväällä ja päättyy myöhään syksyllä. Tänä aikana sieni-keräilijät onnistuvat varastoimaan monen tyyppisiä sieniä, jotka eroavat ulkoisista, makuominaisuuksistaan ja tuoksuistaan.
Krimin sienestyspaikat
Vuoristossa on paljon sieniä. Tätä varten joudut nousemaan noin viisisataa metriä merenpinnan yläpuolelle. Sienet kasvavat kaltevilla vuorilla. Voit esimerkiksi korjata satoa:
- Krimin vuorten länsirinteet, joissa sijaitsee Ai-Petrinskaya Yayla ja kuuluisat Ai-Petri-huiput, Roka;
- Demerdzhin vuorelta löytyy todennäköisesti useita sienestyyppejä kerralla.
Krimin metsistä löytyy myös sienilajeja, esimerkiksi Alushtaa lähellä, missä Luchistoyen kylä sijaitsee, löytyy kokonaisia sienilappuja, aivan kuten Sevastopolin kaupungin alueella.
Krimin niemimaalla kasvaa monilla alueilla erityyppisiä syötäviä sieniä, joita käytetään myöhemmin ruokaa varten. Mutta täällä kasvaa myös myrkyllisiä yksilöitä, kokeilemalla mitä voit myrkyttyä. Siksi, kun etsit sieniä, on niin tärkeää tietää tunnusomaiset erot “hyvän” ja “huonon” sienisien edustajan välillä.
Lähettänyt
3
Ukraina. Kaupunki: Kryvyi Rih
Julkaisut: 110 Kommentit: 0