Herkullinen ja kaunis violetti ryadovka-sieni aiheuttaa huolta monille, ja sen epätavallisen värin ansiosta. Sienenkeräjät, joilla on vähän kokemusta, ohittavat, pitäen niitä myrkyllisinä. Ihmiset kutsuvat sieniä eri tavalla: "titmouse", lila ryadovka, alasti tai violetti lepist.
Kuvaus sieni ryadovka violetti
Sienen ulkonäkö
Sienellä on epätavallinen väri: hatulla on kirkkaan violetti väri, joka häviää vähitellen iän myötä. Aikuinen sieni on laventeli, ruskehtava sävy. Korkin muoto muuttuu kasvaessaan: ensin sen muoto on kupera, pyöristetty, sitten se aukeaa. Yli kypsän sienen korkki on hiukan kovera sisäänpäin, reunat ovat aina kaarevat.
Kypsän Lepistan korkki on kooltaan 6-15 cm. Yläosa on sileä, kiiltävä, kostea, epäsäännöllisillä reunoilla, mehevä ja joustava.
Korkin alla olevilla levyillä, jotka muodostavat hymenoforin, on myös kirkkaan violetti väri. Kypsyessään ne muuttuvat vaaleammiksi, joskus väri muuttuu lilaksi vaaleanharmaaksi. Itiöjauhe vaaleanpunaista tai kellertävän vaaleanpunaista väriä. Itiöt ovat ellipsoid-munanmukaisia.
Lepistien jalka on lieriömäinen, hieman paksuuntunut juuresta. Korkeus on yleensä 3–8 cm, halkaisija jopa 2 cm. Jalka on myös aluksi violetti, sitten kirkkuu vähitellen, sileäksi kosketukseen.
Lepistin jalka on lieriömäinen, hieman paksuuntunut pohjassa
Yli kypsässä violetissa ryadovkassa jalka voi olla ontto, mutta onteloita on useita, sen massa koostuu pitkittäiskuiduista. Aivan juuressa on violetti pubesenssi - sen muodostaa sienseeli.
Selityksen mukaan massalla on hedelmäinen tuoksu ja violetti ryadovka maistuu hieman makealta.
Hyödylliset ominaisuudet
Sieni on syötävä, siinä on arvokkaita vitamiineja ja mikroelementtejä. Se sisältää mangaania, sinkkiä, kuparia, B1- ja B2-vitamiineja. Lepista-lilalla on antibakteerisia ominaisuuksia, sillä voi olla anti-inflammatorisia vaikutuksia ja tukea immuniteettia. Lepistien toistuva käyttö ruoassa parantaa sydän- ja verisuonijärjestelmää, normalisoi sydämen rytmejä, normalisoi verensokeria, lisää tehokkuutta ja auttaa pääsemään eroon kroonisesta väsymyksestä ja ylityöstä. Koostumus sisältää ergosterolia ja steariinihappoa.
Kaloripitoisuus 100 grammaa tuotetta kohti on 19 kcal.
Haitat ja vasta-aiheet
Joissakin maailman maissa violetti ryadovka kuuluu syötäväksi kelpaamattomien sienten luokkaan, koska sen käyttö raakamuodossaan aiheuttaa suoliston järkytystä. Pieni lämpökäsittely riittää kaikkien vaarallisten aineiden tuhoamiseen, ja titmouseista tulee täysin syötäviä.
Uskotaan, että massan sisältämä hemolysiini on syyllinen mahalaukun häiriöihin, joita tämäntyyppinen lepista aiheuttaa. Se tuhoaa verisoluja.
"Titmouse" sekoitetaan helposti seuraaviin ehdollisesti syötäviin kaksosieniin:
- Webcap violetti: ulkonäöltään se on täysin identtinen "tissihiiren" kanssa, vain hämähäkkiverkossa hymenoforilevyt peitetään yksityisellä hämähäkinverholla.
- Lilajalkainen rivi: jalan pinta on peitetty chloen kaltaisilla muodostelmilla, sen massa on kuitumainen, mutta korkki on yleensä vaaleankeltainen, violetti sävy, levyt ovat vaaleita, myöhemmin ne saavat korkin värin.
- Lilalakka: Tämä on pieni sieni, jolla on hoikka varsi ja jolla on selvästi näkyvä pitkittäisnauha.
Siksi on tärkeää tutkia sienet huolellisesti keräyspisteessä.
Hakemus
"Titmouses" ovat herkullisia, niitä käytetään ruoanlaitossa. Tärkeintä ei ole unohtaa keittää sieniä esikeitellä kevyesti suolavedessä 15 minuutin ajan. Sitten ne voidaan lisätä ruokia, paistaa, kuivata, peitattu.
Rivi violetti täydentää täydellisesti vihannesruokia, munakkaita. Valmiissa ruokia se maistuu keitetystä lihasta. Siksi jotkut kotiäidit valitsevat sen kaviaarin keittämiseen.
Purppura riviä käytetään ruoanlaitossa
Sienet pidetään tuoreina noin 3 päivän ajan jääkaapissa. Jotta ne säilyisivät pidemmän ajan, ne jäädytetään tai suolataan. Tämän avulla voit säästää hedelmäkappaleita 4–6 kuukautta. Säilytettäväksi vuodeksi tai pidempään, ne säilytetään tai kuivataan.
Soveltaminen lääketieteessä
Erityisten ominaisuuksiensa vuoksi titmousea käytetään aktiivisesti lääketieteessä. Violetin rivin perusteella he kehittävät lääkkeitä diabetekseen, tuottavat useita antibiootteja, jotka torjuvat menestyksellisesti tuberkuloosia. Hiiriästä kehitetään lääkkeitä, jotka taistelevat aktiivisesti syöpää vastaan: sarkooma, kohdunkaulan ja rintasyöpä). Apteekkarit käyttävät sieniä myös lääkkeiden valmistamiseen, jotka alentavat verensokeritasoa ja hallitsevat hypoglykemiaa.
Lepisteihin perustuvat valmisteet hoitavat urogenitraalisen järjestelmän, vatsan, maksan sairauksia.
Kansanlääketieteessä alkoholipitoinen tinktuura valmistetaan "sinisestä titaanista", jonka avulla voidaan hoitaa monia ihosairauksia. Lepistauute auttaa puhdistamaan kehon, nuorentamaan, lisäämään immuniteettiä.
Kosmetiikassa näitä sieniä käytetään myös. Rivien kasvoväriaine antaa sinulle mahdollisuuden taistella menestyksekkäästi aknesta, mustapäistä, aknesta, ihoärsytyksestä ja säätelee hyvin talihapon tuotantoa.
Kasvatusmenetelmät
Titmouse kasvaa hyvin:
- luonnossa;
- henkilökohtaisella tontilla;
- erityisissä huoneissa tai kasvihuoneissa.
Lepista esiintyy erityyppisissä metsissä (havupuu- ja sekametsissä), sekä puutarhoissa ja kompostikannoissa. Hän on vaatimaton. Se kasvaa pohjoisilla alueilla lehti- tai havupuu-lehtihumusella ja on siksi saprofyyttinen. Yleensä pienet ryhmät tapaavat. Tapahtuu, että onnekas törmäät kokonaisiin niittyihin tai, kuten ihmiset kutsuvat, "noitaympyröiksi". Usein "titmouses" esiintyvät samanaikaisesti savuisen puhujan kanssa.
Irina Selyutina (biologi):
Ilmaus "noitaympyrät" on tullut meille vuosisatojen syvyydestä. Ja vaikka nykyaikainen ihminen tietää hyvin, ettei täällä ole mitään vaarallista, esivanhempamme olivat varmoja, että tämän paikan takana oli piilossa "pimeä voima". "Noitaympyröissä" tehdyt maaperätutkimukset antoivat mahdolliseksi todeta, että kasvillisuuden kuoleminen sen keskustassa johtuu siitä, että kehän varrella kasvavien sienten sieneli on jo ottanut kaikki ravintoaineet. Sen "perustajasta" - sienestä lähtien sienirihma kasvoi tasaisesti kaikkiin suuntiin, sieppaaen yhä enemmän uusia maa-alueita ja muodostaen renkaan. Jonkin ajan kuluttua, sienirihman keskiosa kuolee "nälkään" (sanotaan) ja sienet pysyvät vain ympyrän reunalla. Joka vuosi tällainen rengas kasvaa keskimäärin 10–15 cm.
Sadonkorjuu alkaa lokakuussa ja päättyy marraskuun ensimmäiseen pakkasiin.
Kasvaa puutarhassa
He kasvavat myös titmouses omalla tontilla.
Lepista asettaa hedelmäkappaleen, kun lämpötila laskee 15 ° C: seen. Suotuisin aika sadon istuttamiselle on toukokuu, mutta kasvun aloittaminen syksyllä ei ole kiellettyä.
Stukkaa kasvatetaan laatikoissa ja pusseissa tai sängyissä varjoisassa paikassa. Auringonvaloa tulisi olla vähintään. Sen jälkeen kun sienseeli on istutettu maahan, siihen saadaan maksimaalinen kosteus peittämällä se polyeteenillä. Violetin rivin sienseeli kehittyy hyvin + 20 ° C: n lämpötilassa. Substraattia tulee tarkkailla säännöllisesti: muutaman viikon kuluttua siitä ilmestyy violetti siensekoite.
Titmuhiötä voidaan kasvattaa itsenäisesti
Sen jälkeen päälle levitetään 5 cm paksu maakerros ja peitetään sitten uudelleen. Muutaman viikon kuluttua sienirihma ilmestyy maanpinnan yläpuolelle. Muutaman viikon kuluttua ensimmäinen sato alkaa näkyä. Tätä varten on noudatettava seuraavia ehtoja: Paikka on peitettävä, lämpötilan on oltava + 10 ... + 15 ° С.
Huomio! On erittäin tärkeää ylläpitää maaperän normaalia kosteutta, jos kuivaus tapahtuu tai päinvastoin kastuu. Tässä tapauksessa kaadetaan pieni kerros maata, 0,5 cm, ja maa kaadetaan myös jokaisen sadon jälkeen.
Rivi violetti selviää talvesta hyvin. Talviurvallisuuden varmistamiseksi kylmältä suojautumisen estämiseksi on välttämätöntä peittää sänky maatalouden kanssa ja peittää se 10-cm kerroksella eristävää materiaalia (olki tai lehdet).
Sisäviljely
Violetti rivi kasvatetaan onnistuneesti sisätiloissa. Tämä edellyttää hyvää ilmanvaihtoa, valaistusta, lämpötilaa +10 ... + 15 ° C: n sisällä ja vaadittua kosteustasoa. Muuten viljelytekniikka on sama kuin ulkona.
Rivin epäonnistuneelle viljelylle huoneessa on useita syitä, ja kaikkiin niihin liittyy virheitä maatalouden tekniikassa:
- Tuuletus on liian heikko, minkä vuoksi hedelmäkappaleet kuihtuvat, varsi kasvaa ohueksi ja pitkäksi, korkki pieni.
- Virheellinen nesteytys: Liian vähän tai liian paljon vettä johtaa huonoon sadonkorjuuseen.
- Liiallinen auringonvalo kuivaa sienet.
Irina Selyutina (biologi):
Ryadovki alkoi kasvaa ensimmäistä kertaa 1800-luvulla. Ranskassa (1898). Kuitenkin, kuten usein tapahtuu, seuraajat saavuttavat suurimman menestyksen. Niin tapahtui myös tällä kertaa - Hollanti ylitti ranskalaiset sienikasvattajat kompostilla, joka sisälsi hevoslantaa, olkia (kuorta) ja superfosfaattia (kanan ulosteet) suhteessa 4: 1: 1.
Voit kuitenkin käyttää myös sienten substraattia viljelyyn.
Älä unohda. Riippumatta siitä, kuinka violetteja rivejä kasvatetaan, sadon saastunut alaosa katkaistaan sadonkorjuun jälkeen aina niistä.
Ristiriitainen soutu violetti.
Syötävä rivi violetti - Lepista nuda
Rivi on violetti. Kuinka tunnistaa. Suositut syötävät kansan sienet.
Johtopäätös
Violetti ryadovka on upea syötävä sieni, tärkeintä on keittää sitä vähän kiehuvassa vedessä ennen käyttöä. Massalla on epätavallinen hedelmäinen tuoksu, maku makea. Sieni on nirso, kasvaa hyvin luonnossa, mutta on omiaan kasvamaan myös kotona. Kohtalainen kosteus on hyvän sadon tärkein edellytys.