Kesäkaudella on ehdottomasti varauduttava luonnon meille antamiin vitamiineihin ja ravintoaineisiin tulevaa käyttöä varten. Karviaismarja- ja herukkakompotti on kirkas juoma, jolla on rikas koostumus. Säilyttäminen ei vaadi kalliita komponentteja ja monimutkaisia tekniikoita. Sekä aikuiset että lapset arvostavat tulosta.
Mustaherukka- ja karviaismarjakompote
Ainekset
- Karviaismarja - 150 g
- Mustaherukka - 150 g
- Vesi - 700 ml
- Rakeistettu sokeri - 150 g
- Sitruunahappo - 1 tl.
Valmistautuminen
- Valmistelemme kaikki tuotteet.
- Lajittelemme mustaherukkani repimällä ne oksista. Laitoimme sen siivilälle ja jätämme vesi lasilliseen.
Poistamme mätäiset ja pehmeät hedelmät.
- Lajittelemme karviaiset: jos törmäämme marjoihin, joissa on mätää, päästämme eroon niistä. Halutessasi voit katkaista poninkynät. Pese marjat ja kuivaa ne levittämällä ne puhtaalle puuvillapyyhkeelle.
- Pese tölkit soodaliuoksessa, steriloi uunissa tai mikroaaltouunissa. Voit tehdä sen vanhanaikaisella tavalla, liesi. Kaada valmistetut karviaismarjat.
- Lisää mustaherukka.
- Lisää sokeri. Jos todella haluat, voit lisätä rakeistetun sokerin määrän mieleisesi.
- Kaada sitruunahappo. Sen läsnäolo työkappaleessa on valinnaista.
Sitruunaruohon uskotaan antavan värikylläisyyttä.
- Kaada juuri keitetty vesi purkkiin. Tarkkaa määrää on vaikea ilmoittaa, koska tölkkien koko ja hedelmien koko eroavat toisistaan. Kaada vettä yläosaan.
- Peitämme purkin kannella, jota on keitetty 5 minuutin ajan. Laitoimme kattilaan lämpimällä vedellä, pyyhkeen tulisi olla alhaalla.
Steriloimme kompotin kiehuen samalla aktiivisesti vettä kattilassa: 15 minuuttia (0,7 litran purkeissa) ja 20 minuuttia (jos litran purkkeja).
- Poista purkki varovasti vedestä, kierrä se kannella, jos sellainen on. Jos se on tinaa, käytämme erityistä avainta. Käännä ympäri tarkistaaksesi, tippuuko kompoti kannen alapuolelta. Kierrä purkkia tarvittaessa uudelleen paremmin. Käännä ja kääri. Me lähdemme päiväksi.
- Säilytä valmiin mustanherukan ja karviaiskompotin viileässä ja kuivassa paikassa. Tuoksuva aihio muistuttaa sinua kesästä ja antaa hyvän mielialan.
Punaherukka ja karviaismarjakompote
Ainekset
- Karviaismarja - 200 g
- Punaherukka - 100 g
- Rakeistettu sokeri - 200 g
- Vesi - 700 ml
Valmistautuminen
- Otamme kaikki tuotteet.
- Pese punaherukat ja poista haluttaessa oksista. Voit jättää sen revitmättä. Poistamme roskat ja mätät marjat.
- Pese purkki (0,7 tai 1 litra) lämpimässä vedessä soodalla. Kaada siihen vähän vettä (100 ml), lähetä se mikroaaltouuniin, kytke se päälle täydellä teholla ja aseta aika 5 minuutiksi.
On tärkeää, että purkin vesi kiehuu.
Sitten kaadetaan se ulos ja laitetaan valmistetut herukkaat purkkiin.
- Karviaiset leikkaavat haluttaessa pyrstöt ja kukinnat.
- Lähetämme karviaismarjat purkkiin herukoille.
- Lisää sokeri. Voit vähentää sen määrää, jos haluat saada hapan kompotin.
- Täytä komponentit kiehuvalla vedellä. On vaikea sanoa tarkalleen, kuinka paljon sitä tarvitaan. Tarkastelemme säilyttämistämme. Kiehuvan veden tulisi päästä purkin yläosaan.
- Keitä kansi 5 minuuttia etukäteen. Peitämme purkin sillä. Asetamme koko rakenteen syvän ja leveän kattilan keskelle pyyhkeellä alareunassa ja kuumalla vedellä. Sen tulisi päästä purkin "harteille". Lisää tarvittaessa kiehuvaa vettä kattilaan.
Keitämme 0,7 litran purkkia 15 minuuttia, litran purkkia 20 minuuttia.
- Kiristämme valmiin kompotin kannella, jos se on ruuvi, ja sulje se erityisellä avaimella, jos kansi on tinaa. Käännä ja peitä pyyhe ja anna jäähtyä päivän ajan.
- Jonkin ajan kuluttua siirrämme karviais- ja punaherukkakompotin kellariin tai ruokakomeroon.
- Tämä värikäs juoma miellyttää sinua miellyttävällä maulla ja valmistuksen yksinkertaisuudella.