Penicillus-sieni on yleisin kaikista sienisäikeisistä sienistä. Penicillus-sukuun kuuluu suuri joukko lajeja, jotka ovat kosmopoliittisia ja rajoittuvat enemmän pohjoisten leveysasteiden maaperään. Se on läsnä kaikkialla. Se on antibioottiryhmän lääkkeen - penisilliinin - tuottaja.
Penicillus-sienen rakenne ja aktiivisuus
Kasvitieteellinen ominaisuus
Se kuuluu muottien ryhmään. Penicilluksen sieni-sienirihma on sen kasvillinen ruumis. Toisin kuin limakalvo, jolla on sienen yksisoluinen rakenne, penisilliinin sieneli on monisoluinen, samanlainen kuin toisen ryhmän korkeammissa sienissä - korkkisienissä. Sieneliö on jaettu septaseptasilla. Hiusliha koostuu hyphae-kompleksista, jota edustavat yksittäisten solujen ketjut. Sienilangat, jotka haaroittavat väärin, eivät ole usein värillisiä. Leviävät itiöt, jotka muodostuvat hyfaen päissä harjojen muodossa, joita kutsutaan konidioiksi. Ne ovat yhden, kahden ja kolmen kerroksen asymmetrisiä.
Penicillus-suku sisältää saprotrofisia ja lois-organismeja.
Penicillus-sieni on ulkoisen kuvauksen ja rakenteen suhteen samanlainen kuin aspergillus-sieni. Penisillium-sienten hedelmäkappaleita on tutkittu vain tietyissä lajikkeissa, ja ne ovat mikroskooppisia, suljettuja clestothecia-muotoisia, pallomaisia, rakenteeltaan jäykkiä ja säilyttävät ulkonäkönsä useita viikkoja, joskus kuukausia. Väri on erilainen - valkoinen, keltainen, oranssi ja ruskea, harvoissa tapauksissa - musta tai punainen.
Jotkut Penicillus-suvun edustajien sienikokoet kykenevät muodostamaan sklerootioita.
Tyypit penisillaarikolonneista
Neljä päätyyppiä tunnistetaan perinteisesti:
- Samettinen: niissä melkein kaikki hyfaejen vegetatiiviset osat upotetaan agariin (ravintoalusta, substraatti), substraatin pinnalla konidiooforit sijaitsevat paksun massan muodossa, joka näyttää samettiselta.
- Huopa tai villaTth: he ovat kehittäneet ilma-sieni-siensekoituksen, jolla on steriilit valkoiset reunat; conidiophores haaroittuu ilmahyeesistä.
- Myseelin juosteiden läsnä ollessa: heidän ilmarauhasen sieneli muodostuu hyphae-plexuksista, jotka nousevat maaperän (substraatin) pinnan yläpuolelle ja kantavat oksat konidioilla.
- Kun mukana on kerma tai nippuja: Conidiophores kerätään yksinkertaisiksi aggregoiduiksi kimppuiksi, jolloin muodostuu suuri rakeinen massa.
Elinympäristö ja elinolot
Levinnyt kaikkialle, myös maahan, kasvillisuus ja myös sisätiloissa, asettuu usein ruokaan ja pystyy olemaan aktiivisia, jopa ilmamassa ollessa. Suositeltavien luontotyyppien joukossa on lauhkean ilmastoalueen maaperä. Tässä tapauksessa sieni-sienihiiri asettuu suoraan substraatin pintaan tai on täysin upotettu agariin, kun vain pystyssä olevat tai nousevat itiöt sisältävät sienilangat - konidioforit - ovat näkyvissä yläosassa. Kasvuprosessissa se muodostaa valtavia pesäkkeitä, joilla on tietty tiheys.
Sieni on kaikkialla läsnä olevaa
Esimerkki penisilluksen esiintymisestä kasvisruoissa on vihreä home.
Useimmat lajikkeet kehittyvät lämpötiloissa 0-5 ° C. On niitä, jotka pysyvät aktiivisina ja kasvavat 37 ° C: ssa. Monet ihmiset tarvitsevat korkean happipitoisuuden elintärkeiden prosessien ylläpitämiseksi.
Loisiin liittyvät lajit ruokkivat absorboimalla valmiita aineita elävistä organismeista. Penicillus -lajit syövät kuolleiden organismien, ruoan ja hedelmien orgaanisia jäämiä, mikä johtaa rappeutumiseen. Ruokintaprosessissa homeen sienet erittävät ensin ruuansulatusentsyymejä hajottamaan orgaanisen aineen yksinkertaisimpaan tilaan.
Vahingoittaa
Sillä voi olla kielteinen vaikutus, mutta sitä voidaan soveltaa lääke- ja elintarviketeollisuudessa.
Sisältyvien entsyymien korkean pitoisuuden takia loisieni pilaa ruokaa ja osallistuu eläinten ja kasvien kudosten hajoamiseen, vahingoittaen terveyttä ja aiheuttaen allergisia reaktioita. Se aiheuttaa suuria haittoja, kun maataloustuotteet ja rehuseokset vaurioituvat, jos niiden varastointia koskevia sääntöjä rikotaan ja luodaan suotuisat olosuhteet penisilluksen kehittymiselle.
Hakemus
Lääkkeissä
Penicillus-suvun muotit ovat luonnollinen materiaali penisilliinilääkkeen valmistamiseksi, joka kuuluu antibioottiryhmään.
Irina Selyutina (biologi):
Tuotannon alkuvuosina penisilliiniä saatiin käyttämällä sieni-kantoja, jotka oli eristetty luonnollisista lähteistä (Penicillium notatum ja P. chrysogenum). Sitten saatiin mutanttikanta Q-176, jolla oli korkea tuottavuus. Erittäin tuottavia kantoja saadaan pääasiassa voimakkaiden tekijöiden - röntgen- ja UV-säteiden, kemiallisten mutageenien - avulla. Vuonna 1946 syntetisoitiin penisilliini, identtinen luonnollisella, biologisesti saadulla.
Sienet tuottavat penisilliiniaineita, jotka neutraloivat ja tukahduttavat bakteerien elintärkeän toiminnan estäen prokaryoottisten organismien kehittymistä.
Elintarviketeollisuudessa
Joitakin lajikkeita käytetään elintarviketeollisuudessa juuston valmistukseen. Sienissä olevien lipolyyttisten ja proteolyyttisten entsyymiaineiden vaikutuksesta, joilla on aktiivinen vaikutus maidon rasvoihin ja proteiineihin, juustot saavat löysän ja öljyisen rakenteen, omat gastronomiset ominaisuudet ja hajun. Tällaiset juustot - siniset, joille on ominaista juustomassan vihreä-sinertävä väri, saadaan käyttämällä tietyntyyppisiä penisilliä, ns. "Noble home", esimerkiksi Penicillium roqueforti.
Homeen sieni penisilliini
SALASARJOJEN LIITTYMINEN tenttiin | OGE
Johtopäätös
Penisillisienet ovat muottien joukossa. Johtaa homekasvuun luomutuotteissa ja rikkaassa kosteassa ympäristössä. Ne voivat vahingoittaa terveyttä. Niitä käytetään farmakologisiin tarkoituksiin ja ne tuottavat penisilliiniä, joka tappaa bakteerit, ja niitä käytetään myös elintarviketeollisuudessa entsyyminä juuston valmistuksessa.