Metsään mennessä ihmisten tulisi tuntea sienten poimintasäännöt, niiden säilyvyys, ulkonäkö ja maku. Sadonkorjuuilmoitus on hyödyllinen sekä kokeneille sienimerkinnöille että aloittelijoille, joiden on tiedettävä, kuinka sieniä poimia oikein.
Sienien poimintasäännöt
Perimisen perussäännöt
Sienten poiminta metsästä ei ole helppoa, sinun on noudatettava muutamia perussääntöjä:
- on kiellettyä poimia tuntemattomia sieniä;
- tuntematonta sieniä ei voida maistaa;
- Ennen kuin lähdet metsään, sinun tulee tutkia syötäviä lajeja (näitä tarkoituksia varten voit käydä erityisissä Internet-lähteissä, samoin kuin atlasteissa ja valokuvien viitteissä);
- on suositeltavaa mennä retkelle varhain aamulla, kun ruoho on kasteena;
- on suositeltavaa laittaa kerätyt sienet erityiseen koriin, joka on valmistettu viiniköynnöksestä (muusta luonnollisesta materiaalista, mutta säilyttäen muodon), sellu vaurioituu vähemmän;
- et voi mennä kauas metsään ja jättää lapsia vartioimatta;
- et voi valita pilaantuneita tai kypsyneitä sieniä;
- he lähtevät vaellukseen ryhmissä ja heillä on oltava viestintävälineet heidän kanssaan; ilta-ajan alkaessa he palaavat kotiin;
- ota ensiapupakka mukanaan;
- Kun etsit sieniä, lehdet maan päällä nostetaan tikulla, ei kädellä: kuolleen eläimen tai myrkyllisen kasvin tai myrkyllisen eläimen esiintyy usein lehdet.
Irina Selyutina (biologi):
Haluaisin mainita vielä muutamia kohtia, joiden toteuttaminen ei rasita sinua, vaan säästää hermoja ja terveyttä:
- Älä valitse sieniä moottoriteiden, teollisuusalueiden, hautauspaikkojen, varastojen jne. Lähellä.
- Älä jätä lapsia vartioimatta, pukeudu heihin kirkkaisiin vaatteisiin nähdäksesi viherkasvien taustalla.
- Selitä lapsille, että mitään ei voida ottaa suun kautta - ei marjoja eikä sieniä.
- Älä käytä muovipusseja tai pussia - sienet rypistyvät.
- Tutki sieni ennen kuin asetat sen koriin.
- Älä etsi sieniä korkealta ruoholta tai tuulenpurusta (hyvin, jos vain sinut houkutellaan hyväksikäyttöön).
- Puhdista kerätyt sienet paikan päällä maaperästä ja roskista.
- Älä ota enemmän sieniä kuin pystyt kantamaan.
- Älä poimita lasten sieniä.
Sinun ei tulisi valita sieniä, joissa on selviä mätänemisen ja vanhuuden merkkejä, koska ne voivat vahingoittaa terveyttäsi. Kotona korjattu sato lajitellaan, pestään, puhdistetaan, jäädytetään tai säilytetään heti. Raaka sienet eivät kestä kauan. Jos noudatat sienten poimimista koskevia sääntöjä, metsään meneminen on hyödyllistä ja miellyttävää.
Ja lopuksi, vaaleasta myrkkysieniä: älä kompastu vaalean rupiksenvarren päälle, jos löydät sen - kävele vain. Älä koske mihinkään hänen läheisyyteen - kukista, marjoista tai sienistä. Lähellä se on noin 1,5-2 m päässä paikasta, jossa sieni kasvaa. Miksi? Todennäköisesti kaikki nämä kauneudet ja välipalat ovat jo peitetty mikroskooppisissa itiöissä ja niistä on tullut vaarallisia elämälle ja terveydelle. Jos tallaat sitä, niin todennäköisesti (100%) tuot myrkyllisen "läsnä" metsästä itiöiden muodossa.
Vaadittava asu
Keräyssääntöihin sisältyy myös erityisiä lisävarusteita, jotka viedään mukanaan metsään.
- Vaatteet: riippuu vuodenajasta (lämmin, kevyt). Henkilön kaikki ruumiit on peitettävä. Jos laitat lyhyen t-paidan ja shortsit, henkilö loukkaantuu oksilla, kärsii hyönteisistä (hyttysiä, punkkeja). Hyttyset eivät tee paljon haittaa, mutta punkit aiheuttavat terveysongelmia.
- Jalkineet: Kevyitä jalkineita on käytettävä jaloissa. Sen pitäisi olla suljettu ja mukava. Metsästä löytyy paitsi hyönteisiä myös käärmeitä. Jos kengät ovat kiinni, on mahdollista välttää käärmepuremista.
- Veitsi: sienimerkki voi helposti katkaista hedelmäkappaleen, tarkistaa sienivarsi ja korkki matojen varalta.
Hedelmien leikkaamista ja kiertämistä koskevat säännöt
Tuotteen positiivisten ominaisuuksien säilyttämiseksi jokaisen sienimiehen on muistettava sienten poimimissäännöt. Kaikki riippuu sienen tyypistä, sen elinympäristöstä ja kasvuominaisuuksista. Syötävien sienten poiminta kiertomenetelmällä on olemassa.
- Boletus, boletus, boletus ovat yleensä paksut jalat. Hedelmäkappale kierretään, vähitellen löysää ja kiertyy, jotta osa jalkaa ei jää maahan. Vetämisen jälkeen paikka, jolla se kasvoi, ripustetaan varovasti maa-aineksella tai lehtineen, minkä ansiosta uusi sato ilmestyy pian tälle sivustolle.
- Jos matkalla kohtaa epäilyttävä sieni, on parempi irrottaa se, mutta laittaa se erillään muista. Palattuaan kotiin sen ulkonäkö määritetään tietosanakirjan tai tietävien ihmisten avulla.
- Keräyksen aikana on suositeltavaa kiertää yksittäisiä sieniä. Jos sienet kasvavat ryhmissä, ne leikataan.
Leikkausmenetelmä
On tärkeää leikata sienet oikein
Sienien poiminnan perussäännöt edellyttävät leikkausmenetelmän tuntemusta.
- Keräyssääntöjen mukaan leikataan vain lamellisieniä: maidosienet, sienet, volushkit. Niiden irrottaminen on vaikeaa, koska näissä lajeissa jalat ja lippikset ovat hauraita.
- Sienet, joissa on vähäisiä merkkejä terävyydestä, leikataan pois, minkä jälkeen ne tutkitaan huolellisesti veitsellä. Jos pelot vahvistetaan, hedelmäkappale asetetaan (tai piikitellään) oksille kuivumaan. Riitoilla on aikaa kypsyä ja hajautua lähimmille alueille. Samaan tarkoitukseen se voidaan pilata oksalle hattu alaspäin. Joten sienimerkki ei vain lisää metsän satoa, vaan tarjoaa myös eläimille ruokaa.
- Ryhmissä kasvavat lajit leikataan välttämättä veitsellä, koska jokaisen sienen kiertäminen on vaikeaa ja se voi vahingoittaa sieniota.
- Jos sieni kasvaa sammalina, käytä veistä ja leikkaa se pois. Jonkin ajan kuluttua jäljellä oleva jalka mätää.
- Puissa kasvavien sienten hedelmäkappaleet tulisi leikata veitsellä, koska heillä on jäykät jalat. Hetken kuluttua uusi sato ilmestyy samaan paikkaan.
Sienien poimimissäännöt osoittavat, että niiden kitkeminen on kielletty. Jos ihminen tekee tämän, hän vaurioittaa siensekoitusta, jonka paraneminen vie kauan ja vaivaa tai ei tee sitä ollenkaan.
Kokoelmakausi
Sienien poimintasäännöt eivät koske vain keräysmenetelmiä, vaan myös aikaa (ilta / päivä, vuodenaika). Mitä vinkkejä aloittelijoille ja kokeneille sienimerkinnöille?
- sieniä: elävät mäntymetsissä, niiden käyttö on mahdollista missä tahansa muodossa, ja keruu tapahtuu heinäkuusta lokakuuhun;
- kanttarelleja: korjattu heinäkuusta lokakuuhun, syönyt ilman esikäsittelyä;
- hunajasienet: kasvaa ryhmillä kannoilla, kerätä niitä kesällä ja syksyllä;
- Russula: jopa lapset ovat tuttuja, valoisia ja kauniita, niiden valmistelu vie vähän aikaa, jotkut lajit voidaan kuluttaa päivittäisen suolaamisen jälkeen.
Sienenkeräimet
Ennen poimimista monet sienimiesten kiinnittävät huomiota merkkeihin:
- Jos sienimerkit menevät metsään karkausvuonna, metsähenki kostaa heitä.
- On olemassa taikausko, että sienistä tulee kerran 2-3 vuodessa myrkyllisiä eikä sieniä voida siksi kerätä. Ehkä tällä tavoin esi-isämme halusivat antaa sienelille lepoa ja palauttaa "voiman".
Metsä tarvitsee vuosittaista kunnostamista, joten monet sienimerkit vaihtavat "kultaiset" paikansa uusiksi joka vuosi, ja karkausvuoden aikana he järjestävät loman turvallisuudestaan. Oikein kerätä on todellinen taide.
Cherepovites-asiantuntijat muistuttavat sienten poimimissääntöjä
Johtopäätös
Ihmisen on tiedettävä kerättyjen metsälahjojen lajit, maasto ja kasvuominaisuudet (yksittäisinä tai ryhmissä) hyvän sadon kotiin saattamiseksi. Hedelmäkappaleet ovat sekä kiertyneet että leikatut. Jos henkilö huolehtii sienirinnasta, seuraavana vuonna hän nauttii taas rikkaasta sadosta. Parempi mennä ekologisesti puhtaille alueille.