Kombucha on tunnettu ihmisille jo pitkään vitamiinien, hivenaineiden ja entsyymien varastona, joilla on suotuisa vaikutus ihmiskehoon. Monien maiden tutkijat ovat tutkineet kombucha-valmisteen hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita. Nykyään sitä kasvatetaan kotona, käyttämällä sitä kehon parantamiseen, immuunisuuden lisäämiseen, laihtumiseen ja monimutkaiseen hoitoon.
Kombucha-aineen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
Alkuperä ja kuvaus
Biologit eivät ole pystyneet selvittämään, missä maassa tämä organismi ensin löydettiin. Jotkut lähteet osoittavat Ceylonin saaren, toiset - Tiibetin ja Kiinan. Sen historia ulottuu yli sata vuotta, jolloin sillä oli useita nimiä:
- Japanilainen;
- kombuha;
- meripeninkulman;
- teetä meduusat;
- medusomycete.
Sotilaat, jotka osallistuivat Venäjän ja Japanin sotaan Manchurian kautta 1900-luvun alussa, toivat Venäjään. Sen rakenteen määritteli saksalainen tutkija G. Lindau. Suoritettuaan useita tutkimuksia hän totesi, että tämä organismi on sekoitus hiivoja ja etikkahappobakteereja. Ne toimivat symbioosissa, tuottaen epästabiilia hiilidioksidia ja alkoholia, jonka perusteella etikkahappo syntetisoidaan. Fermentointiprosessissa kombucha-astiassa väliaineen pH-arvo laskee vähitellen. Hieman myöhemmin tutkijat onnistuivat eristämään antibiootin "Meduzin" siitä, mikä selittää sienen parantavia antibakteerisia ominaisuuksia.
Kombucha on ulkoasultaan paksu monikerroksinen elokuva. Sen väri vaihtelee valkoisesta ruskeaan keltaisen-vaaleanpunaisella sävyllä. Tämä symbioottinen organismi kehittyy ravintoliuoksen - makeutetun teen tai mehun - pinnalla ja pystyy miehittämään koko pinnan ja kasvaa jopa 100 kiloon saakka (teollisissa olosuhteissa). Kun hiiva käy fermentoimaan teen sokeria, siitä tulee hiilihappoa ja se on miellyttävän makea ja hapan maku. Ja haudutetun teen komponentit - aromaattiset ja tanniinit - auttavat tuottamaan askorbiinihappoa, joka on tärkeä sen kasvulle ja normaalille kehitykselle.
Hyödylliset ominaisuudet
Kombucha-edut ovat olleet tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Lääkärit ovat todenneet, että se sisältää:
- B-vitamiinit;
- orgaaniset hapot;
- entsyymejä.
Elämän prosessissa se syntetisoi luonnollista antibioottia, joka antaa sille voimakkaita antibakteerisia ominaisuuksia, joiden avulla elimistö lataa tämän aineen synteettiset muodot.
Tämä tuote on erittäin suosittu perinteisessä lääketieteessä. Sienen edut sen positiivisella vaikutuksella:
- Ruoansulatuskanava;
- sydän- ja verisuonijärjestelmä;
- hermosto;
- veren koostumus;
- toksiinien ja toksiinien eliminointi kehosta painonpudotuksen aikana;
- immuniteetin vahvistaminen.
Kombuchalle on ominaista myös hemostaattiset ominaisuudet.
Kombucha on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille tiettyjen sairauksien ehkäisyssä ja hoidossa:
- Ruoansulatuskanavan ja maksasairauksien häiriöt: Tämän parantavan juoman ottaminen auttaa vähentämään mahalaukun mehuhappoa ja palauttamaan suoliston mikroflooraa, vähentämään toksiinien määrää ja palauttamaan peristaltian, etenkin vanhuksilla. On suositeltavaa juoda sitä sappitiehyiden ja maksan toimintahäiriöiden varalta.
- Vilustuminen ja SARS: Infuusion käyttö liuoksena suun huuhteluun auttaa pysäyttämään kurkun tulehduksellisia prosesseja, sillä on yleinen parantava ja vahvistava vaikutus.
- Verenpainetauti ja ateroskleroosi: Tämän tuotteen säännöllinen käyttö auttaa korkean verenpaineen hoidossa, alentaa kolesterolitasoa ja estää verisuonitromboosin kehittymistä. On stimuloiva vaikutus sydämen lihaksiin.
- Anemia: Kombuchan hyödylliset ominaisuudet ja ainutlaatuinen koostumus auttavat palauttamaan veren hemoglobiinitasot.
- Naisten lihavuus ja selluliitti: Medusomyceten tuottama entsyymi kiihdyttää aineenvaihduntaa. Juoman käyttö laihtumiseen edistää kehon rasvan palamista ja painonpudotusta sekä naisilla että miehillä.
- Ihon ja kynsien mykoosit: Sienen vaikutuksen alaisissa paikoissa levitetyt kompressiot estävät sen leviämisen, sillä on antiseptinen ja bakterisidinen vaikutus.
- Neurologiset häiriöt: Säännöllisellä käytöllä on rentouttava ja rauhoittava vaikutus ja se auttaa erityyppisten unettomuuksien hoidossa.
- Hiukset ja kynnet: huuhtelu teejuomalla antaa hiuksille terveen kiillon ja vahvistaa hiusrakkuloita. Nauttiminen auttaa kehoa imemään hivenaineita, jotka parantavat kynsilevyjen kuntoa.
- Kosmetologia (kasvojen ihonhoitoon): Vähintään kuukauden ikäisenä ratkaisulla on uudistavat ja puhdistavat ominaisuudet. Lämpimät terapeuttiset naamarit ja samanaikainen hieronta ovat hyödyllisiä.
Vasta
Juoma voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä
Kombuchan hyötyjä ja haittoja on tutkittu ja niistä on keskusteltu vuosikymmenien ajan. Sillä ei ole vain parantavia ominaisuuksia, vaan myös useita vasta-aiheita maahantuloon. Joidenkin kroonisten sairauksien tai tulehduksellisten prosessien pahenemisen ja lääkehoidon yhteydessä sitä tulee käyttää vain lääkäreiden suositusten mukaisesti.
Vahva ja rikas kombucha-infuusio on haitallista johtuen sen kyvystä aiheuttaa pahoinvointia ja ruoansulatushäiriöitä. Hyödyllisyyden säilyttämiseksi on tärkeää noudattaa varastointiolosuhteita välttäen liiallista käymistä, mikä lisää happamuutta ja alkoholipitoisuutta.
Tärkeimmät vasta-aiheet kombucha-valmisteen käytölle ovat saatavilla seuraaviin sairauksiin:
- gastriitti ja mahahaavat;
- joilla on diabetes mellitus ja haiman toimintahäiriöt;
- hypotensio, ts. alhainen verenpaine;
- yksilöllinen suvaitsemattomuus komponentteihin.
Kyllästetyn juoman ottaminen on haitallista paitsi diabetekselle myös hammaskiillelle, ja jos juot enemmän kuin kolme lasillista päivässä, se voi aiheuttaa mahalaukun seinämien limakalvojen ärsytystä.
Kasvaa kotona
Jotta voit aina saada tämän virkistävän, parantavan juoman ja käyttää sen hyödyllisiä ominaisuuksia, sitä viljellään onnistuneesti kotona. Näitä tarkoituksia varten sinun on saatava pala tämän sienen rungosta. Valmista panos tavallista mustaa teetä nopeudella 2 tl. 1 litralle keitettyä juomavettä lisäämällä 50 g sokeria.
Hiusliha pestään perusteellisesti ja asetetaan steriloituun lasisäiliöön täyttöä varovasti jäähdytetyillä, kiristetyillä teelehdillä. Ylhäältä lähtien astia suljetaan puhtaalla sideliinalla ja jätetään lämpimään, hyvin valaistuun paikkaan välttäen altistumista suorille säteille. Käymisprosessit edistävät hiilidioksidin vapautumista ja muutaman päivän kuluttua sienen runko kelluu pintaan. Sen infuusio voidaan juoda 5-6 päivän ajan.
Japanilaisen Kombucha-hoidon hoitaminen on helppoa. Sen sisällön suhteen huoneenlämpötila ja riittävä määrä happea pidetään tietyllä tasolla. Medusomykeetin kasvaessa se rakentaa uusia kerroksia, jotka ovat hyödyllisiä erottaa toisinaan ja käyttämään infuusion tuoreiden erien valmistamista. Haihtumisesta aiheutuvien häviöiden korvaamiseksi astiaan lisätään määräajoin vasta keitettyä makeaa teetä.
Irina Selyutina (biologi):
Kun tuot kotiin pienen kappaleen kombuchaa, on tärkeää, että se aloitetaan oikein. Tätä varten seuraavat ehdot ovat tärkeitä:
- Lasinen astia, jolla on leveä suu, on parasta sienen sijoittamiseen.
- Sinun on hauduttava teetä sienirasvan valmistamiseksi vähintään 15 minuutin ajan ja suodatettava se niin, että teenlehdet eivät puto sienen pinnalle eivätkä aiheuta sairauksia.
- Sokeri on liuennut kokonaan.
- Lisää noin 1/10 infuusion määrästä vanhasta sienestä purkkiin, jossa on nuoria kombuchaa.
Harkita. Käymisaika riippuu suoraan ympäristön lämpötilasta - mitä korkeampi se on, sitä nopeammin juoma on valmis.
Neuvoston. Hanki itsellesi "täyttökalenteri", jossa merkitset kaikki tarvittavat päivät, jotta et erehtyisi laskelmissa altistumispäivien lukumäärällä.
Tyhjennetyn valmisinfuusion tulisi silti "kypsyä" (vähintään 5 päivää) viileässä paikassa. Tätä varten se kaadetaan astian yläosaan (niin, että ilmarakoa ei ole) ja suljetaan tiiviisti.
Jos huolehdit siitä kunnolla, kotitekoinen sieni juoma on valmis 7-8 päivän kuluessa. Sitten valmistetaan uusi ratkaisu teellä ja uudella kerroksella siensettä.
Japanilaisella sienellä on ominaisuus, että se on aina ravineliuoksen pinnalla. Jos hän upposi pohjaan, niin tällaisen juoman ottaminen on haitallista.
Kombuchasta sinun pitäisi tietää seuraava:
- Mitä enemmän kerrosten lukumäärä muodostaa sienen kehon, sitä vahvempi ja terveempi "parantaja" on.
- Vain ylempi (nuori) kerros on erotettava toisistaan.
- Nesteen paksuudessa roikkuva "parta" edustaa "työntekijöiden" pesäkkeitä - sienen paranemisominaisuuksien perusta. Älä koske heihin. Vain ne "karvat", jotka ovat irti ja lähteneet "ilmaiseen uimiseen", poistetaan.
- Hyvin nuorelle kombuchalle (yksi kerros) jopa litra nestettä voi olla liian paljon, ja se ei yksinkertaisesti voi kellua pintaan. Siksi pienennä infusoidun nesteen annosta.
Kombucha: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet. Kuinka kasvattaa kombuchaa ja käyttää sitä oikein
Kombucha hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet.
Kombuchan edut. Kombucha-reseptit
Johtopäätös
Kombucha on hyödyllinen sairauksien hoidossa ja kehon yleisessä vahvistamisessa. Sitä ei ole vaikea kasvattaa, on vain huolehdittava siitä talon olosuhteissa. Sitä käytetään myös virallisessa lääketieteessä, lääkärit yrittävät lisätä sen hyötyjä ja terapeuttista tehokkuutta.