Hiljainen metsästys on suosittua kaikilla Venäjän alueilla. Kubanin sienet korjataan kesällä 2019 kesällä, syksyllä ja ... talvella. Alueella on runsaasti tasankoja, metsiä ja vuoria, joten sienestys on erittäin tuottava toiminta.
Kubanin sienilajit vuonna 2019
Alueen ominaispiirteet
Kubanin alue sisältää seuraavat Venäjän federaation aiheet:
- Krasnodarin alue;
- Adygean tasavalta;
- Karachay-Cherkessian tasavalta;
- Stavropolin alue;
- Rostovin alueen eteläiset alueet.
Alueella on leuto ilmasto, etelässä Mustanmeren lähellä on subtrooppinen. On lehti- ja havupuuistutuksia. Monet kenttäsieniä löytyy täältä rotkoihin joen ja järvien lähellä.
Syötävät lajit
Kausi alkaa aikaisin keväällä ja kestää joulukuuhun. Kevät tuo hunaja-agaria, ne jäätyvät pakkaslämpötiloissa, mutta selviävät talvesta ja säilyttävät kaiken maunsa.
Toukokuu aloittaa aktiivisen "metsästyksen" sellaisille sienille kuten possini, morels, samppanjat. Kesä on hedelmäkappaleiden kasvun aika. Niitä ei metsissä ole paljon, mutta nuoret yksilöt ovat erinomaiset peittaukseen ja peittaukseen. Nämä ovat osterisieniä, vihreitä lentomatoja, sarvipalkoja, mustahdettuja sieniä.
Viimeksi mainitut luokitellaan ehdollisesti syötäviksi lajeiksi. Kesäiset sienimerkit pitävät hyvää vuodenaikaa. Syksyllä on jo runsaasti kaikenlaisia syötäviä sieniä:
- kanttarelleja;
- Boletus;
- Haapakenkä;
- Ryzhikov;
- Russula;
- Sienten kanssa;
- riviä;
- Hunajasienet.
Syksyllä sienet ovat lihaisia, tuoreita, eivät madot ja hyönteiset pilaa. Hunajasienet kasvavat edelleen pakkasiin saakka. Sienet kerätään rannikkoalueilla joulukuussa. Talvisienillä ei ole myrkyllisiä vastineita, ja siksi ne herättävät sieni-keräilijöiden huomion. Lumi talvi ei ole sienten kausi.
Maitosieniä, rivejä on kasteltava useita päiviä, jotta ei aiheutuisi syömishäiriöitä, jotka voivat aiheuttaa maitomaisen mehun esiintymisen massassa. Tryffelit ovat harvinaisia Krasnodarin alueella.
Sienten kasvupaikat metsissä:
- Mänty: morels, tryffelit (harvoin), russula, sienet, sienet, syksyiset sienet.
- lehtipuut: kukkasukka, osteri-sieni, russula, kanttarelli, tammet, maito sienet.
- Mixed: edellä luetellut lajit, jotka muodostavat mykorrisan erilaisilla puilla, samoin kuin: valui, hansasieni, kastanjasieni.
Kukkakukkaroita pidetään vaatimattomina lajeina. Ne kasvavat kaikentyyppisissä istutuksissa. Niitä löytyy myös lehtoista, nuorista istutuksista. Lehtipuiden istutuksissa löydetään morelsia - herkullinen ilme. Hänet tunnistaa epätavallinen kartionmuotoinen hattu, jossa on laskoset (solut) ja rakenteet. Hedelmäkappaleen sisällä olevalla leikkauksella onkalo on selvästi näkyvissä.
Asiantuntijat eivät suosittele sienten poimimista suurissa kaupungeissa ja vilkkaiden moottoriteiden lähellä.
Kubanin myrkylliset sienet
Myrkylliset sienet voivat tappaa
Vaarallisimmat sienet ovat:
- Amanitan tyypit (punainen, valkoinen, helmi);
- vaalea rupikonna.
Tällaisten "metsähedelmien" massan syöminen aiheuttaa vakavaa myrkytystä. Ehdollisesti syötävien lajien myrkylliset kaksoset:
- Rivi on valkoinen.
- Arvokas väärä.
- Linjat.
- Väärä sieniä.
- Vääriäiset.
- Pistävä ja pistävä russula.
- Saatanallinen sieni tai saatanallinen boletus.
- Entoloma.
Entoloma valkoinen näyttää krapulasta, toukokuun puhujasta. Murtuneena massa ei muuta väriä, se maistuu katkerasta. Saatanallinen sieni on samanlainen kuin kukkasiru, mutta se eroaa jalan väristä, sen yläosassa on vaalea, keskellä on kirkas ja pohjassa tummenee. Väärästä hunaja-agarista puuttuu elokuvasta rengas jalasta, joka muodostuu syötävien hedelmäkappaleiden kasvun aikana. Siksi kaikki sienet on leikattava varren kanssa pohjan alla, jotta myrkylliset lajit tunnistettaisiin laipion vaiheessa.
Jo pitkään on käyty keskustelua siimojen ja sikojen muokattavuudesta. Viimeksi mainitut tunnustettiin syömättömiksi, eivätkä ne suosittele keräämistä. Mutta linjojen kerääminen jatkuu, ottaen huomioon morelin vähemmän arvokkaan (mutta syötävän) kaksinkertaisuuden. Korkin päällä linjoilla ei ole soluja, ja rakenteet muistuttavat aivojen pintaa tai saksanpähkinän ydintä. Hedelmäkappaleessa (apothecia) ei ole aukkoa.
Irina Selyutina (biologi):
Tavallinen ommel on yleisin tyyppi suvusta Strochok tai Giromitra. Sitä esiintyy runsaasti keväällä, pääasiassa mäntymetsissä, toisinaan syksyyn saakka. Se löytyy teiden varrella, raivauksissa. Tätä lajia pidetään ehdollisesti syötävänä, joten suositellaan sen keittämistä ennen syömistä. Pitkään pitkään, professori, lääketieteen tohtori S.G. Musselius. Hän uskoo, että suurin osa linjamyrkytystapauksista tapahtuu, kun niitä joko ei keitetä etukäteen tai keitetään vain 5-10 minuutin ajan. Myrkytys johtuu sienten massan sisältämästä gyromitriinistä sekä vapaassa tilassa että erilaisten yhdisteiden muodossa. Sen sisältö tuoreissa linjoissa riippuu:
- vuodenaika;
- maaperän koostumus;
- sääolosuhteet;
- sienen kypsyysaste.
Tästä syystä pitoisuus voi vaihdella välillä 50-300 mg / kg, mutta joissain tapauksissa se saavuttaa 1200-1600 mg / kg.
Aikuiselle tämän yhdisteen tappava konsentraatio on 20-50 mg / kg ja lapsille 10-30 mg / kg. Syötyjen tuoreiden sienten suhteen tämä on 0,4–1 kg aikuiselle. Erittäin myrkyllisten yhdisteiden määrä maha-suolikanavassa ja ihmisen maksassa saavuttaa suurimman mahdollisen 2 - 2,5 tunnin kuluttua linjojen syömisestä.
Sienien keräilijöille luodaan ja päivitetään säännöllisesti luettelo sienipaikoista, joissa on runsaasti "metsän lahjoja" kauden ja sesongin ulkopuolella.
Sienikartta Kubanista
Sesonkiaika riippuu kesästä: jos alussa oli kuuma ja sitten sateinen, metsissä on paljon sieniä. Syksy tuo sateita, minkä jälkeen monet pakenevat metsiin. Mutta sieni poimijat eivät kiirettä kerätä: myrkylliset kaksoset ilmestyvät ensimmäisenä "valoon".
Sienet korjataan usein Krasnodarin alueelta. Juurella on monia metsiä, rotkoja ja hedelmällisiä niittyjä. Useimmiten he käyvät sellaisissa paikoissa:
- Absheron- ja Tuapse-piirit: täällä kerätään kanttarellit. Osterisieniä ja joitain russuleita kasvaa täällä.
- kylät Kaluzhskaya ja Smolenskaya: Valkoisia ja perhosia löytyy usein kaukana heistä.
- Goryachy Klyuch, Arkhyz-alue (Kardyvach-järven ja Krasnaya Polyanan välillä): hunajasienet kantavat hedelmää tällä alueella hyvin. Ne kerätään milloin tahansa vuoden aikana (paitsi lumisina talvikuukausina).
- Dakhovskayan ja Smolenskayan kylät, Shabanovkan ja Fanagorian kylät: maidosienet kasvavat runsaasti.
- Goryacheklyuchevskaya ja Apsheron piirit: täällä, samoin kuin Gelendzhikin, Sotšin ja Tuapsen rannikkojen lähellä, he etsivät kukkaroita ja haapaa vuoristometsissä.
- Ubinka-joen suu: Tässä kasvavat tammemetsät ovat runsaasti tammimetsiä.
Myös Krimin ja Pohjoisen alueita pidetään suotuisina. He "metsästävät" Barabinskin kaupungin läheisyydessä. Pääset määränpäähänsä rautateillä, minibusseilla. On parempi matkustaa syrjäisille alueille autolla.
SARJAT KUBANI | KRASNODAR-ALUEEN SALOKANAT
SIENKARJOIDEN PAKKAAMINEN JA RUOKAVAT SARJAT KUBANI
Hiljainen metsästys ihmisille: mitä sieniä ei voida poimia Kubanista
Johtopäätös
Kubanissa Krasnodarin aluetta pidetään sienten suhteen kaikkein "tuottavimpana", etenkin syksyllä. He etsivät sieniä alueen kaupunkien ja kaupunkien metsistä, istutuksista, rannikkoalueilta. Joskus he löytävät gourmet-morelsia ja tryffeleitä. Varo myrkyllisiä kaksosia - entolia, väärää russulaa ja myrkyllistä ryadovkia.