Joskus kulinaarisia ruokia valmistettaessa sinun on poistettava iho tomaatista. Tämä voidaan tehdä useilla tavoilla.
Tavat ihon poistamiseksi tomaatista
Kiehuvan veden käsittely
Kun etsit vastausta kysymykseen: "Kuinka poistaa iho tomaatista?" voit kääntyä suosituimpaan menetelmään - tyhjennykseen. Tämä esilämmityskäsittelymenetelmä sisältää tomaatin upottamisen hetkeksi kiehuvaksi ja sitten jääveteen. Käsittely on jaettu useisiin vaiheisiin:
- vesi kaadetaan astiaan ja kuumennetaan kiehuvaksi;
- kun vesi kiehuu, tomaatit kuoritaan poistamalla leikkaamisen jäänteet;
- leikkaamista vastapäätä olevalle puolelle tehdään viiltoja tomaatin ihoon, mieluiten ristin muodossa, mikä helpottaa nylkemisprosessia;
- iso kulho täytetään vedellä, jonka lämpötila on vähintään kylmä, astetta alennetaan myös lisäämällä vettä jäähän, uunin lähelle asetetaan jäävettä sisältävä astia;
- vihanneksia kastetaan kiehuvaan veteen 30 sekunnin ajan, mieluiten et ylitä tätä aikaa, jotta kiehuvassa vedessä olevat tomaatit eivät ole keitetyt ja pehmenneet;
- Kiehuvasta vedessä olevat vihannekset siirretään heti kulhoon, jossa on jäätä, ja pidetään kylmässä vedessä 30 sekuntia.
Kiehuvassa vedessä tehdyn alustavan lämpökäsittelyn jälkeen tomaatit puhdistetaan helposti ja nopeasti, kun taas ihon puhdistaminen alkaa ristinleikkauksen kohdasta. Vaikeat paikat leikataan veitsellä.
Tomaatin valkaisuun sopii laajahalkaisijainen kattila tai syvä paistinpannu.
Tomaatin kuoriminen valkaisulla on tehokas tapa kuori nopeasti nopeasti suuret määrät vihanneksia.
Leivonta
Kuoren poisto tomaatista on helppoa, mikä mahdollistaa esikypsennyksen, jota varten käytetään mikroaaltouunia tai uunia, johon tuote on aiemmin sijoitettu. Alun perin tomaattiin tehdään ristin muotoinen viilto. Lämmitystila on asetettu maksimiteholle, ajastin on asetettu 30 s: iin.
Tomaattinahojen kuoriminen vihannesten ennakkopaistamisella antaa sinulle mahdollisuuden säilyttää sen sisältämien ravinteiden enimmäismäärä ja tuotteen laatu.
Kutistunut iho mahdollistaa tomaatin valmiuden määrittämisen.
Palonkäsittely
Iho on helppo poistaa tomaateista
Tomaattien kuorinta on helppoa, jos ne esilämmitetään kaasupolttimen avotulella. Menettely sisältää seuraavat:
- pistokkaiden jäänteet poistetaan;
- ristiinnauhainen viilto tehdään vastakkaiselle puolelle;
- kaasupoltin kytketään päälle suurimmalla mahdollisella teholla;
- Tuotetta pidetään metallin pihdillä käyttämällä tulipalon päällä 3 cm: n etäisyydellä kääntämällä sitä hitaasti 30 sekunnin ajan, kunnes iho tummenee.
Lämmitetty tomaatti jäähdytetään, jolle on myös sallittua käyttää jäävettä. Jäähdytetty tuote kuoritaan iholta ristin muotoisen viillon kohdasta alkaen.
Kaasuliesi sijaan he käyttävät takkaa takalla, takkaa ja nuotion, kaasugrilliä. Käytä haarukkaa metallisten piikkien sijasta ja kiinnitä tomaatti varsipaikkaan.
Puhdistus ilman lämpökäsittelyä
Jos et käytä esilämmityskäsittelyä, tomaatti kuoritaan perunakuorimella. Näihin tarkoituksiin sopivat ne työkalut, joihin terä on hammastettu.
Leikkaa iho terävällä veitsellä:
- leikkaa noin 1,5 cm tomaatin ylä- ja alaosasta;
- alhaalta ylöspäin suuntautuvaan tuotteeseen tehdään ohut leikkaus.
Vihannesten esijäädyttämisen avulla voit yksinkertaistaa tomaattien kuorimista veitsellä tai perunankuorijalla, jota varten ne asetetaan pakastimeen 10-15 minuutiksi.
Kuinka helppoa on tomaatin kuorinta! Mamulina-reseptit
Kuorinta tomaatit - 2 tapaa
Kuorinta tomaatti
Johtopäätös
Ruokaa valmistettaessa monet ovat kiinnostuneita siitä, kuinka tomaatit kuoritaan. Helpoin tapa tehdä tämä on alustavan lämpökäsittelyn jälkeen, kaatamalla kiehuvaa vettä vihannesten päälle tai poistaa iho tomaatista, joka on paistettu uunissa tai mikroaaltouunissa.