Valkosipulissa on runsaasti hiilihydraatteja, proteiineja ja vähän rasvaa. Valkosipulin kaloripitoisuus on alhainen, joten sitä käytetään laajasti kulinaarisiin tarkoituksiin, mukaan lukien vähäkaloristen ruokavalioravintojen valmistukseen.
Valkosipulin kaloripitoisuus
Valkosipulin ravintoarvo
Valkosipulin terveyshyödyt ovat sen ravintoarvossa ja alhaisessa kaloripitoisuudessa.
Vitamiiniryhmä, mg, laskettuna 100 g: aa tuotetta:
- koliini - 23,2;
- luteiini zeaksantiinin kanssa - 16;
- askorbiinihappo - 10;
- folaatit - 3;
- PP - 2,8;
- niasiini - 1,2;
- tiamiini - vähemmän kuin 1;
- riboflaviini - vähemmän kuin 1;
- pyridoksiini - 0,6;
- pantoteenihappo - 0,596;
- alfa-tokoferoli - 0,3;
- beetakaroteeni - 0,005;
- fylokvinoni - 1,7 ug.
Ryhmä makro- ja mikroelementtejä, mg, laskettuna 100 g tuotteelle:
- kalium - 260;
- kalsium - 180;
- fosfori - 100;
- magnesium - 30;
- natrium - 17;
- kloori - 30;
- rauta - 1,5;
- sinkki - 1;
- mangaani - vähemmän kuin 1;
- pieninä annoksina kupari (130 μg), seleeni (14,2 μg), jodi (9 μg), koboltti (9 μg).
Happoryhmä, mg, laskettuna 100 g tuotetta:
- glutamiinihappo - 805;
- arginiini - 634;
- asparagiinihappo - 489;
- leusiini - 308;
- valiini - 291;
- lysiini - 273;
- linolihappo - 229;
- isoleusiini - 217;
- glysiini-2;
- omega-6-2;
- seriini - 19;
- fenyylialaniini - 183;
- alaniini - 132;
- treoniini - 157;
- histidiini - 13;
- proliini - 100;
- palmitiinihappo - 87;
- tyrosiini - 81;
- metioniini - 76;
- tryptofaani - 66;
- kysteiini - 65;
- linoleenihappo - 20;
- öljyhappo - 1;
- kapriinihappo - 2.
Valkosipulin kemiallinen koostumus sisältää myös noin 25 g tärkkelystä ja dekstriinejä ja noin 4 g mono- ja disakkarideja.
BZHU: n jakauma eri tyypeissä
Päivittäinen määrä on kolme neilikkaa
Tuoreen valkosipulin kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on noin 150,1 kcal. Tuoreen valkosipulin energia-arvo on 513 kJ.
Se sisältää:
- 29,9% hiilihydraatteja tai 14% DV
- 6,5% proteiinia tai 9% DV
- 1,5% kuitua tai 7,5% DV
- 0,5% rasvaa tai 0,8% DV
- 1,5% tuhkaa;
- 60% vettä.
Valkosipulin pään keskimääräinen paino on korkeintaan 25 g, joten tuoreen valkosipulin kyndessä kaloripitoisuus on vain 6 kcal. Päivittäinen normi on korkeintaan 2-3 neilikkaa kaloripitoisuuden ollessa jopa 18 kaloria.
Sen mukaan, missä muodossa käytät valkosipulin mausteita, keho saa eri määrän kaloreita valkosipulista.
BJU: n (grammoina) ja valkosipulin kaloripitoisuuden (kcal) jakauma eri tyypeissä:
Valkosipuli | proteiineja, 100 grammaa kohti | rasvat, 100 grammaa kohti | hiilihydraatit, 100 grammaa kohti | Kalorit yhteensä 100 grammaa kohti |
Keitetty | 0,7 | 0,1 | 3 | 14,2 |
Paistettu | 1,3 | 0,1 | 3,4 | 40 |
paistettu | 0,7 | 0,1 | 3 | 14,2 |
Suolainen | 3,7 | 4,5 | 9,2 | 91 |
marinoidut | 3,4 | 0,4 | 10,5 | 46,6 |
Kuivattu | 13,5 | 0,4 | 70,1 | 329,4 |
Valkosipulin nuolet | 1,3 | 0,1 | 3,4 | 24 |
Valkosipulia vihreät | 6,3 | 0,1 | 10,7 | 65,3 |
Valkosipulin hyödyt ja haitat
Valkosipuli on vartaloon hyödyllinen tuote, joka toimii luonnollisena antibakteerisena aineena. Tämä matalakalorinen tuote on tarkoitettu diabeetikoille. Väärinkäytöksellä se voi kuitenkin aiheuttaa vähäisiä haittoja terveydelle.
Hyöty
Valkosipulin kemiallisen koostumuksen elementit tuovat merkittäviä terveyshyötyjä.
Ryhmän B vitamiinit tarjoavat proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien metabolisia prosesseja ja osallistuvat hormonisynteesiin. Ne auttavat aminohappojen ja sokerien imeytymistä tukemalla lisämunuaista. Ryhmä B hallitsee hermostollisia prosesseja, säätelee ruokahalua ja tukee immuunisuutta, osallistuu hapetus- ja pelkistysprosesseihin ja auttaa imemään rautaa.
Valkosipulin sisältämä kalsium ja fosfori ovat välttämättömiä elementtejä fysiologisissa prosesseissa, mukaan lukien energian metabolia, happo-emäs-säätely ja lihasten supistuminen. Ne ylläpitävät luujärjestelmää kunnossa ja ovat tarpeen hampaiden mineralisaatioon. Monivuotisissa koboltti on vastuussa aineenvaihdunnasta ja mangaani vastaa sidekudoksen muodostumisesta. Auttaa sopeutumaan proteiineihin ja hiilihydraateihin ja hapettamaan kudoksia. Seleeni toimii antioksidanttina, tehostaen suojaavia toimintoja.
Syö valkosipulia joka päivä ja katso mitä tapahtuu sinulle. Valkosipulin edut
Paino sulaa silmämme edessä: laihtumiseen tarkoitetut tuotteet. Kuinka laihtua nopeasti kotona
Valkosipulin parantavat ominaisuudet
Vahingoittaa
Valkosipulista voi aiheutua haittoja, jos tätä tuotetta käytetään väärin. Tämä johtuu lisääntyneestä toksisuudesta, koska kemiallinen koostumus sisältää sulfideja, jotka provosoivat päänsärkyä ja aiheuttavat häiriötekijöitä. Ylensyötöt aiheuttavat myös unettomuutta ja närästysten tunnetta.
Usein allerginen reaktio esiintyy valkosipulissa, joten ruoka-allergioiden tulisi vähentää mausteiden määrää.
Valkosipulia ei saa käyttää tulehduksellisissa prosesseissa ruuansulatuksessa ja suolistossa. Ihmisillä, joilla on verenpainetauti ja sydänneurooseja, on rajoitettu käyttö.
Johtopäätös
Valkosipuli sisältää suuren määrän proteiineja, hiilihydraatteja ja vähän rasvaa. Valkosipulin kaloripitoisuus on alhainen, yhdessä kyndessä on jopa 6 kaloria, joten se on sopiva tuote ruokavalioihin. Tuoteselostuksesta riippuen tuotteesta on käytännöllisiä terveyshyötyjä, mutta valkosipulin väärinkäyttö voi aiheuttaa vähäisiä haittoja.