Viinirypäleet ovat monivuotinen pensas rypäleperheestä. Se kasvatetaan omilla käsillään hedelmien tuottamiseksi, jotka jalostetaan juomiksi, hilloiksi tai kulutetaan raakaksi. Vihreiden viinirypäleiden kaloripitoisuus on tärkeä ruokavalion muotoilussa.
Vihreiden viinirypäleiden kaloripitoisuus
Suositut lajikkeet
Suosittuihin viinirypälelajikkeisiin kuuluvat:
- Valkoinen ihme;
- chardonnay;
- Valkoinen muskottipähkinä;
- Bazhena;
- Valentine.
Näissä vihreissä rypäleissä on mehukas, makean makuinen massa, jolla on lievä happamuus ja joka on peitetty ohuella kerroksella. Ne eivät myöskään sisällä enempää kuin 2 siementä. Joitakin lajikkeita käytetään viininvalmistuksessa, mutta useimmat sopivat kulutukseen raa'ina ainesosana laihtumista. Suuri määrä hedelmiä voi vahingoittaa kehoa.
Koostumus ja kaloripitoisuus
Lajikkeesta riippuen vihreiden viinirypäleiden kaloripitoisuus on 40-80 kcal / 100 g marjaa, mutta joissain se saavuttaa 100 kcal. 1 lusikka sisältää noin 3 kcal, 300 ml: n lasissa - alle 20 kcal. Hedelmien veden tilavuuskomponentti on 80-88%.
Vihreiden viinirypäleiden ravintoarvo 100 grammaa tuotetta kohti:
- hiilihydraatit - 16,1-18,4 g;
- rasvat - 0-0,023 g;
- proteiinit - 4-6,63 mg;
- ravintokuitu - 9,2-9,8 g;
- kivennäisaineet - 98-121 g.
Kemikaalit vihreissä viinirypäleissä:
- klorofylli;
- polyfenolien;
- flavonoidi;
- välttämättömät aineet;
- quartzin
- ruokahapot (omena-, sitruuna-, meripihkahappo).
Nämä indikaattorit kuvaavat vihreitä rypäleitä vähäkalorisina tuotteina, joilla on korkea ravintoarvo. Tämä mahdollistaa hedelmien käytön ruokavalion yhtenä komponenttina hoidossa ja painonpudotuksessa, samoin kuin niiden käytön ennaltaehkäisevänä vitamiini- ja mineraalikompleksina ilman painonnousun riskiä.
Hyödylliset komponentit
Marjat sisältävät vitamiineja
Vihreiden rypäleiden vitamiinikoostumus 100 grammaa kohti:
- B1 (tiamiini)
- B2 (riboflaviini);
- A (P)
- E (T)
- E (TE)
Hivenaineiden koostumus 100 grammaa tuotetta kohti:
- magnesium (Mg)
- kalsium (Ca)
- fosfori (Ph)
- rauta (Fe)
- muut elementit
Käyttö ruoanlaitossa
Vihreitä viinirypäleitä käytetään osana laihtumisruokavaliota. Matalakalorinen sisältö antaa sinun kuluttaa paljon hedelmiä ilman liiallisen painon riskiä. Marjojen makea maku ja kiinteä liha, jossa on paljon mehua, tekevät tuotteesta suositun kulutukseen raaka. Vasta korjatut viinirypäleet on huuhdeltava viileässä juoksevassa vedessä tai liotettava nesteessä huoneenlämpötilassa lian, pölyn ja kemiallisten jätteiden poistamiseksi.
Kaloripitoisuuden vähentämiseksi menettämättä hyödyllisiä komponentteja, vihreiden rypäleiden hedelmät valmistetaan lämpökäsittelyllä. Käytä kuivaus- ja kovetusmenetelmää. Kypsentäminen kestää vähän aikaa. Rypäleitä keitetään myös hetkeksi kuumassa vedessä tai keitetään höyryhauteessa.
Peittausmenetelmää ei käytetä tuotteen kaloripitoisuuden lisäämiseksi, vaan sen maun parantamiseksi. Tähän sopivat lajikkeet, joilla on suuret marjat. Peittauksessa mausteita lisätään myös rikkaamman ja hapokkaamman maun lisäämiseksi lisäämättä kaloripitoisuutta.
Marjoja käytetään ainesosana tai koristeena vähäkalorisissa jälkiruoissa ja salaateissa. Tällaiset ruokia eivät tarjoa vain hyötyä laihtumiselle, vaan myös parantavat immuunijärjestelmää, toimivat keinona estää virusinfektioita.
Keittäminen rusinoita
Vihreät rypäleet tuottavat herkullisia makeita rusinoita. Tuote ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia kypsennyksen aikana eikä lisää kalorien määrää. Sitä käytetään lisäaineena jälkiruokia ja salaatteja.
Ennen kypsennystä marjat valmistetaan, ja se koostuu useista kohdista:
- kypsien hedelmien valinta ilman fyysisiä vaurioita;
- puhdistus liottamalla veteen;
- lisäpuhdistus kiehuvassa soodaliuoksessa (5-10 sekuntia);
- pesu soodasta ja kuivaus.
Vihreät rypäleet jalostetaan rusinoiksi seuraavilla menetelmillä:
- epäsuora auringonvalo;
- suora valo;
- lämpökäsittely tekniikkaa käyttämällä.
Johtopäätös
Vihreät viinirypäleet ovat terveellisiä ruokia aikuisille ja lapsille. Useimmat lajikkeet soveltuvat itsekäsittelyyn.
Vihreiden lajikkeiden istuttaminen on parasta tehdä kevään puolivälissä pistokkeilla. Suuren sadon varmistamiseksi sinun on säännöllisesti pidettävä huolta pensaista ja tehtävä typpi-, fosfori- ja kaliumlannoitteita.