Vihanneksia kuten porkkanaa syödään usein. Kuivata vihannesten käyttö ruoanlaitossa kätevästi, voit kuivata ne talveksi. Kuivatut porkkanat säilyttävät ravintoaineet pitkään.
Kuivattujen porkkanoiden edut ja haitat
Juuren ominaispiirteet
Kuivattuja kotitekoisia porkkanoita varastoidaan pitkään erityisten tilojen ulkopuolella.
- Tämä vaihtoehto on kätevä, koska vihannesten keittäminen vie vähän tilaa ja auttaa kotirouvia vähentämään keittoaikaa.
- Vihanneksilla on tapana kuivua, mutta öljyyn tai veteen joutuessaan ne palauttavat heti hyödylliset ominaisuutensa.
- Jos kotona on paljon porkkanaa, ne kuivataan juurikasvien pilaantumisen estämiseksi.
Energia-arvo
100 g kuivattua vihannesta sisältää 221 kcal. Juurikoostumus:
- proteiinit: 7,8 g - 31 kcal;
- rasvat: 0,6 g - 5 kcal;
- hiilihydraatit: 49,2 g - 197 kcal.
Kuivatut kotitekoiset porkkanat sisältävät samat komponentit, joita löytyy tuoreesta juurikasvista: hyödyllisiä C-ryhmän vitamiineja, karoteenia, fosforia, foolihappoa, kaliumia, rautaa ja muita ravintokuituja, sokeria, typpipitoisia aineita, asparagiinia, flavonoideja, rasvaöljyä, mineraalisuoloja , pigmentit, joukko entsyymejä, fytoeeni, fytoflueeni.
Kuivattujen porkkanoiden edut ja haitat
Kuivatut porkkanat tuovat sekä hyötyjä että haittaa ihmiskeholle. Ennen vihannesten lisäämistä ruokavalioon on selvitettävä ravitsemusterapeutin päivittäinen saanti.
Käytön edut
Lääkärit ja ravitsemusterapeutit neuvovat syömään tuoretta vihannesta, sen mehua ja myös kuivattua.
Säännöllinen porkkanoiden käyttö missä tahansa muodossa pidentää käyttöikää 6-7 vuotta. Raakaruoan ystävät ja kasvissyöjät väittävät, että juuri tämä juurikas on avain kauneuteen, pitkäikäisyyteen ja nuoruuteen.
Hyödyt ovat ilmeiset, jos kulutat juurikasveja säännöllisesti: immuniteetti lisääntyy, koko vartalo sävyilee ja solujen uusiutuminen kiihtyy.
Porkkanoiden haitalliset ominaisuudet
Kuivattuilla kotitekoisilla porkkanoilla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta ei pidä unohtaa, että joskus ne tuovat myös haittaa. Jos henkilöllä on taipumus allergioihin, on parempi rajoittaa juurikasvien käyttöä. Jos ilmenee allergiaa, sinun on otettava lääkitys ja suljettava väliaikaisesti vihannes ruokavaliosta.
Usein hyvinvoinnin muutokset tai jopa ihon väri eivät kuitenkaan johdu siitä, että vihanneksella on kielteisiä vaikutuksia, vaan koska se puhdistaa aktiivisesti myrkkyjä. Juurikasvien käyttö on vain lopetettava, ja ihon väri palaa, mutta toksiinit pysyvät kehossa. Siksi vihannes tulisi syödä pieninä erinä, mutta säännöllisesti.
Kuivatut porkkanat ovat haitallisia:
- Ihmiset, joilla on lisääntynyt mahahapon happamuus.
- Ihmiset, joilla on taipumus gastriittiin.
- Ihmiset, joilla on munuaissairaus.
- Ihmiset, joiden hammastahna on ohut.
Kuivaa porkkanat kotona
Porkkanan kuivaaminen ei ole vaikeaa
Vihannesten kuivaaminen on helppoa kotona, kuka tahansa, jopa täysin kokematon kotiäiti, pystyy käsittelemään sitä. Vihannes hierotaan tai leikataan kuutioiksi. Sitten se kuivataan luonnollisella tavalla lietteenä sähkökuivaajassa, uunissa - korkeintaan 70 ° C, 6 tunnin ajan.
Hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi tarvitset ruoanlaittoa varten:
- lisää 4 g suolaa litraan vettä;
- keitä vihannesta 2 minuutin ajan kiehuvassa vedessä;
- valuta liemi, purista vihannes, levitä marjalle.
Toisin kuin tuoreet vihannekset, jotka huonontuvat, jos niitä säilytetään väärin, kuivatut porkkanat säilyttävät maun ja terveysominaisuudet pitkään. Kuivaamisen jälkeen juurtoa käytetään keittoihin, liha-, kalaruokia ja siipikarjan ruokia.
Monet kuivattujen porkkanoiden rakastajat rakastavat myös kuivattuja porkkanoita - heitä pidetään pehmeästi kuivattuina juurikasvihanneksina.
Kuivatut porkkanat lääketieteessä
Lääketieteessä tällaista aihiota käytetään teetä. On olemassa mielipide, että kuivattujen porkkanoiden käytöllä on positiivinen vaikutus koko ihmiskehoon.
Tärkein vihannesten terveyshyöty kuivauksen jälkeen on sen kyky vahvistaa verkkokalvoa ja parantaa näköä. Minkä tahansa muodon juurikasvi on hyödyllinen konjunktiviitissa, likinäköisyydessä, blefariitissa. Juurikasvien koostumuksessa oleva beetakaroteeni parantaa keuhkojen elintärkeitä toimintoja.
Nieltynä se muuttuu A-vitamiiniksi, mikä on hyödyllistä naisten terveydelle. Vihannes sopii jopa maha-, suolisto- ja munuaissairauksien ehkäisyyn.
Kuivatut vihannekset auttavat myös hoitamaan:
- keuhkot;
- iho;
- ummetus ja paksusuolen tai suolen osien tulehdus;
- nivelet ja munuaiset.
Kuinka kuivaa porkkanat vaellukselle tai matkalle
Kuinka tehdä sokeroituja porkkanoita - Trivia
Johtopäätös
Kuivatut porkkanat ovat laadukas tuote paitsi näköongelmille myös tämä juurikasvi torjuu monia sairauksia ja jopa puhdistaa myrkkyistä. Ennen kuin käytät sitä, varmista, että juurikasvi-allergiaa ei ole.