Monet sitrushedelmät ovat suosittuja ruokia ja ainesosia kotilääketieteessä ja kosmetologiassa. Greippi on lähisukulaisten hybridi - pomelo ja appelsiini. Hedelmien yleiset ominaisuudet antavat mahdollisuuden erottaa tietyt greippilajit.
Greipin ja sen lajikkeiden ominaisuudet
Greipin ominaisuudet
Greippi on viljelty sitrushedelmä, jota ei esiinny luonnossa. Se on yleinen maissa, joissa on lämmin ilmasto ja rankkasateet. Se mieluummin kasvaa paikoissa, joissa aurinko valaisee kirkkaasti, ei eroa pakkaskestävyydestä.
Greippi on ikivihreä kasvi, jolla on pyöreä kruunu, monivuotinen, sen enimmäiskorkeus on 12-15 m, keskimääräinen - jopa 6 m. Oksilla kasvissa on pieniä piikkejä. Kuori on sileä, joskus pieniä halkeamia on näkyvissä.
Lehdet ovat suuria, jopa 15 cm pitkiä, kukat ovat myös suuria (niiden halkaisija on 5 cm), valkoisia, ja niillä on miellyttävä voimakas tuoksu. Hedelmät ovat myös suuria, niiden enimmäismäärä on 400–600 g, halkaisija jopa 15 cm. Heillä on paksu, sileä iho, jossa on vähäisiä epäsäännöllisyyksiä, tuoksuva ja mehukas massa. Usein niputettuina rypäleinä, kuten viinirypäleet: 2 - 15 kpl.
Hyödylliset ominaisuudet ja negatiiviset ominaisuudet
Monilla sitrushedelmillä on samanlaiset ominaisuudet. Greippi, kuten sukulaistensa lisäksi, sisältää runsaasti kuitu-, vitamiini- ja mineraalikomplekseja, eteerisiä öljyjä ja happamia yhdisteitä. Hedelmien edut liittyvät läheisesti sen kemialliseen koostumukseen:
- fytonidit auttavat eroon bakteereista ja infektioista, parantavat hengitystä ja yleistä hyvinvointia;
- C-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmän suojaavaa toimintaa, säätelee tiettyjen hyödyllisten elementtien imeytymistä;
- B-vitamiinit säätelevät sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, ruuansulatusta ja aineenvaihduntaa;
- kalium, magnesium, fosfori, rauta, natrium ja muut kemialliset elementit auttavat ylläpitämään lihaksen sävyä ja vahvistamaan luurankoa, kuljettamaan ja syntetisoimaan ravinteita;
- eteeriset öljyt parantavat ihon, hiusten ja kynsien kuntoa, laukaisevat kehon nuorentamismekanismin.
Negatiivisiin seurauksiin kuuluu tärkein ominaisuus, joka yhdistää kaikki sitrushedelmät - suuri todennäköisyys allergisiin reaktioihin.
On tärkeää noudattaa erityisruokavaliota raskaana oleville naisille, imettäville äideille ja sitrusallergioista kärsiville sekä alle 3-vuotiaille pienille lapsille. Ruoansulatuskanavaan liittyvien sairauksien omistajat, nimittäin vatsan happamassa ympäristössä lisääntymisen takia, ei ole toivottavaa kuluttaa hedelmiä liikaa.
Sitrushedelmien käytölle on vasta-aiheita tiettyjen lääkkeiden pitkäaikaisen käytön aikana, joiden koostumus joutuu epätoivottuihin kemiallisiin reaktioihin hedelmien komponenttien kanssa. Mehut ovat myös huono vaihtoehto vedelle, kun henkilö juo lääkitystä.
Siemenöljyesterin liiallinen käyttö voi joskus vaikuttaa kielteisesti yleiseen terveyteen, joten reseptin noudattaminen on parasta. Hedelmän kuori voi sisältää erilaisia kemiallisia elementtejä, jotka käyttäytyvät aggressiivisesti ihmiskehoa kohtaan. Niiden tarkoituksena on säilyttää hedelmien tuoreus kuljetuksen aikana.
Lajikeerot
Hedelmät ovat arvostettuja maunsa vuoksi
Greippiä on 20 tyyppiä. Niitä kasvatetaan Yhdysvalloissa, Kiinassa, Meksikossa, Georgiassa ja Israelissa.
Erot heijastuvat kuoren, massan ja siementen värimallissa. Tärkeimmät lajikkeet jaetaan seuraaviin ryhmiin:
- Punainen greippi. Tunnetuin, arvostettu maunsa vuoksi. Massa on makea, mehukas ja kirkkaan punainen. Kauden lopussa se muuttuu keltaiseksi tai beigeksi. Mitä tummempi väri, sitä suurempi on hedelmien sokeripitoisuus. Luita ei ole. Kuori on punertavankeltainen, ohut ja sileä. Lajikkeet - Rubin, Rio Red, Rubin Star.
- Valkoisella greipillä on vaaleampi lihaväri ja vaaleankeltainen iho. Se maistuu vähemmän makealta kuin punaiselta, on lievästi katkeruutta, mutta hedelmien iho on myös miellyttävä maulle. Sikiössä ei ole siemeniä. Sitä käytetään usein laihtuminen ruokavalioon ruokaa. Sitä edustaa Duncan-lajike, ja yhdessä pomelon kanssa se on perusta sitrushedelmien valinnalle, jota kutsutaan makeiseksi. Se tunnetaan Floridan hedelmänä.
- Vaaleanpunaista greippiä edustavat hedelmät, joilla on keltainen iho ja vaaleanpunainen liha. Makeustaso on keskimäärin punaisen ja valkoisen greipin välillä. Maussa ei ole katkeruutta. Kirkas edustaja on liekkilajike.
- Keltainen greippi kattaa monia erilaisia lajikkeita. Tämän lajin hedelmillä on kellertävä vaalea iho. Massa on punertavaa tai vaaleanpunaista, makea ja hapan maku ja vähäinen katkeruus. Siementen esiintyminen hedelmissä voi vaihdella: niitä esiintyy tai puuttuu saman lajikkeen edustajissa. Tunnettu lajike on Marsh.
Greipin kaloripitoisuus
Massan ja ylemmän ihon värierot eivät vaikuta sitrushedelmien kaloripitoisuuteen. Hedelmien energia-arvo on 35 kcal / 100 g tuotetta. Punaisissa greippeissä voi olla useita yksiköitä enemmän kaloreita, koska niiden sokeripitoisuus on hiukan korkeampi.
Tällaiset indikaattorit johtuvat hedelmien suuresta määrästä vettä, joka vie 90% painosta. Sokerit muodostavat vain 4-7% koostumuksesta. Proteiinipitoisuus on enintään 0,7 g, rasva - 0,18 g, hiilihydraatit - 11,5 g, ravintokuitu - 1,1 g.
Jotkut greipin ainesosista ja johdannaisista ovat myös vähän kaloreita.
Hedelmien kuoren energia-arvo ei ylitä 29 kcal / 100 g, tuoremehu - 30 kcal / 100 g, greippi-nektaria - 44 kcal / 100 g. Mehun kaloripitoisuus nostetaan joskus 38 kcal: aan 100 g tuotetta puristamismenetelmän vaikutuksesta ja lisäämällä ylimääräistä komponentit pidempään säilyttämistä varten.
Greippi kuori ja kuoppia Onko syytä heittää pois greipin kuorien ja kuoppia parantavat ominaisuudet,
Greippi. Hyöty ja haitat.
Ruokavalio vai ravitsemus? Ravinnot painonpudotukseen ja kehon muotoiluun
Johtopäätös
Greipin hedelmäedustajat voidaan jakaa neljään pääryhmään. Niitä käytetään puhtaan kulutuksen, mehut, nektarit, salaatit ja muut ruokia. Massan ja kuoren värimallien ero ei ole avain kaloripitoisuuteen, mutta se vastaa eri makulaatuja. Sitrushedelmä otetaan ruokavalioon luottaen sen hyödyihin, mutta samalla ottaen huomioon haitat.