Sitrushedelmiä kulutetaan paitsi tuoreina. Kuivatut appelsiinit ovat myös hyviä syötäväksi tuotteeksi. Niitä käytetään myös koristeluun. Tässä muodossa olevia hedelmiä säilytetään pitkään. Kuivaamiseksi kotona on useita tapoja, ja jokaisella on omat ominaisuutensa. Tätä varten ei vaadita erityisiä taitoja.
Oranssin kuivauksen ominaisuudet koristeeksi ja ruokaan
Sitrushedelmävalmiste
Kuivaa oranssi valitsemalla kypsät hedelmät, joiden väri on kirkas, mieluiten kuoppainen. Massan tulee olla sileä sisällä. Koko on erilainen.
Sitrushedelmät tulee huuhdella hyvin juoksevan veden alla ja kuivata. Sitten se leikataan noin 5 mm paksuisiksi renkaiksi. On parempi, että viipalointi on sama, silloin viipaleet kuivuvat tasaisesti. Jos mukit ovat määritettyä kokoa ohuempia, ne lopulta ovat läpinäkyviä. Joskus koristeena käytetään kokonaisia hedelmiä, heitä leikataan sitten koko kehän ympäri.
Värin säilyttämiseksi viipaleet liotetaan sitruunamehun (1 sitrushedelmä / litra vettä) liuokseen. Jätä 20 minuutiksi. Sen jälkeen viipaleet poistetaan ja tahrataan lautasliinalla. Tämä nopeuttaa kosteuden haihtumista.
Sisustus
Kuivatut appelsiinit virkistävät sisustusta, luovat tietyn ilmapiirin taloon. DIY-koruja käytetään eri tarkoituksiin:
- kukkakauppiaskoostumuksille - yhdistettynä sitruunan ja limen kuoriin, kanelitankoihin;
- joulukuuselle yhdessä tähtimausteiden ja aniksen kanssa;
- kylpyhuoneen sisustukseen - kuoritut renkaat ovat sopivia;
- jouluseppeleitä varten, uudenvuoden kynttilänjalat;
- maljakoiden täyttämiseen;
- scrapbooking - koristele valokuva-albumeja, käsintehtyjä muistikirjoja;
- paneeleille - yhdistä muiden hedelmien kanssa.
Eri värien yhdistelmä näyttää kauniilta hyllyiltä. Käsityötä tehtäessä on oltava varovainen, koska viipaleet ovat herkkiä ja murtuvat helposti. Tutustu niiden ominaisuuksiin valitaksesi mukavamman kuivaustyypin.
Uunissa
Leikatut renkaat on asetettu pergamentilla peitetylle kannelle.
Ne eivät saa koskea tarttumisen estämiseksi. Lämpötila uunissa asetetaan 100 ° C - 120 ° C: seen. Laita hedelmät siihen. Ovi on hieman avattu ilmankierron mahdollistamiseksi.
Prosessia seurataan jatkuvasti. Tämä estää kuivumisen ja palamisen. Appelsiinien kuivaaminen koristeeksi tällä tavalla vie 4 - 8 tuntia asetetusta lämpötilasta ja viipaleiden paksuudesta riippuen. Ajoittain renkaat kääritään toiselle puolelle. Jos kokonaiset sitrushedelmät asetetaan uuniin, käsittelyyn vaaditaan noin 10 tuntia.
Jos et kuivaa hedelmiä, ne mäntyvät hetken kuluttua. Oikein kuivatut appelsiiniviipaleet määritetään seuraavilla perusteilla:
- kahiseva ääni;
- herkkä massa.
Mukit ripotellaan myös jauhesokerilla, jolloin saadaan lasimaalaustehoste. Karamelli kiteytyy ja antaa sitrushedelmälle hehkua. Tässä tapauksessa hedelmää on syytä tarkkailla, koska sokeri palaa usein.
Sähkökuivurissa
Sähkökuivaajassa renkaat ovat muodonmuutos
Pidempi menetelmä on sähkökuivaaja. Laitteessa on useita tiloja ja se auttaa kuivattamaan appelsiinit 18 - 24 tunnin sisällä.
Älä käytä sähkökuivainta, jos haluat saada siitä täysin tasaiset mukit. Tämän tyyppisellä kuivauksella renkaat muuttuvat.
Laite kuumennetaan lämpötilaan 70 ° C (maksimi). Leikatut viipaleet asetetaan lavoille, jotka vaihdetaan 1,5 tunnin välein (tasaisen kuivumisen varmistamiseksi). Sitrushedelmien kuivaaminen sähkökuivaajassa vie 10–12 tuntia.
Mikroaaltouunissa
Levy peitetään pergamentilla, sitrushedelmäviilut asetetaan ulos. Kun kuivataan mikroaaltouunissa, on parempi käyttää 30 sekunnin sarjoja viipaloinnin tilan tarkkailemiseksi.
Akussa
Talvella on parempi kuivattaa appelsiinit koristeeksi lämmityslaitteilla. Ensinnäkin, he varustavat erityisen rakenteen. Tätä varten:
- ota tiheä aaltopahvi;
- leikkaa aihiot, joiden koko on 30 * 10 cm ja 10 * 2 cm (2 kpl);
- suuret osat on lävistetty merkinnällä, reikien tulisi olla usein;
- pienet nauhat liimataan reunoja pitkin;
- aseta viipaloidut hedelmärenkaat;
- kiinnitä pyykkitappilla tai muulla improvisoidulla tavalla, jotta sitrushedelmät eivät pudota.
Kuivain asetetaan akulle. Pidä se noin 3-4 päivää. Menetelmä on suosittu, koska sillä on seuraavat positiiviset puolet:
- ympyrät ovat täysin tasaiset;
- suuri määrä kuivattuja hedelmiä samanaikaisesti;
- ei yliannostuksen riskiä.
Jos ulkona on kuuma, rakenne sijoitetaan ikkunalaudalle, missä se altistuu auringolle. Kuivausrumpu kestää pitkään, jos pyyhit viipaleet hyvin paperipyyhkeellä ennen käyttöä.
Ilmassa
Peitä tasainen astia pergamentilla, aseta viipaleet. Huoneisto-olosuhteissa ne sijoitetaan parvekkeelle. Yksityistaloissa ne viedään kadulle. Ilman kuivasta riippuen sitrushedelmät jätetään 1-3 päivään.
Ruoaksi
Kuivattu appelsiini on terveellistä
Kuivattuja appelsiiniviipaleita käytetään myös ruoanlaitossa, koska ne ovat maukkaita ja terveellisiä. Heidän kaloripitoisuus on vain 301 kcal / 100 g tuotetta. Energia-arvo on seuraava:
- proteiinit - 2 g;
- rasvat - 1 g;
- hiilihydraatit - 71 g.
Kuivatut hedelmät lisäävät:
- lihaa haudettaessa;
- teetä;
- glögi;
- mausteseoksessa.
Kuivatut sitrushedelmät ovat erityisen maukkaita karamellissa, suklaassa. Kun valmistat siruja, ne lisäävät usein sprinkle jauhettua kanelia. Appelsiiniviivojen lisäksi kuivaamiseen käytetään myös kuorta, jota kutsutaan kuoreksi.
Kuivausmenetelmät
Voit kuivattaa appelsiinit kotona ruokaa varten samalla tavalla kuin sisustukseen. Sokerimenetelmää käytetään myös usein. Sen toteuttaminen vie enemmän aikaa ja vaivaa, mutta sen seurauksena viipaleet ovat paljon maukkaampia. Kulinaariset asiantuntijat käyttävät tätä reseptiä:
- 3 appelsiinia nukahtaa 4 rkl. lisää sokeria, lisää 1 rkl. vettä.
- Keitä tai kaada kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan katkeruuden poistamiseksi.
- Sen jälkeen viipaleet asetetaan 2 päivän ajan astiaan, jossa on kylmää vettä, vaihtaen ajoittain vettä.
- Liotetut renkaat asetetaan tiukasti kattilaan, kaadetaan kiehuvalla sokerisiirapilla ja vaaditaan 6 tuntia.
- Keitä sitten 5 minuuttia. yli alhaisella lämmöllä ja anna vielä 12 tuntia. Menettely toistetaan 3 kertaa.
- Leikkeet kuivataan yllä esitetyillä menetelmillä.
Kuinka kuivata sitrushedelmät koristeluun uunissa | DIY
Kuinka kuivata appelsiinit uunissa: sitrushedelmäviipaleet koristeeksi / Me Myself mk
Kuinka kuivata sitrushedelmäviipaleita koristeeksi / Me Myself mk
Johtopäätös
Sisustaksesi kodisi ja lisäämällä siihen kirkkaita värejä, tarvitset kuivattuja appelsiiniviipaleita ja vähän mielikuvitusta. Tällaiset käsityöt kestävät useita kuukausia ja ilahduttavat niiden ulkonäöstä ja tuoksusta.
Kuivatut sitrushedelmät ovat hyvä vaihtoehto tuoreille hedelmille, koska kuivausprosessin aikana lähes kaikki vitamiinikoostumus säilyy. Ne ovat paljon terveellisempiä kuin evästeet ja makeiset.