Maukas vihannes on jo kauan ollut ylpeä paikasta maanmiehensä pöydille. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä kasvin ravintoarvosta. Mitä kurkussa on? Katsotaanpa tarkemmin hyödyllisiä mikroelementtejä ja ruuan saannin indikaattoreita.
Kurkkukoostumus
Ravintosisältö
Kurkut kuuluvat kurpitsaperheeseen. Ne ovat termofiilisiä, mieluummin kasvaa aurinkoisilla alueilla, joissa on ravitsevaa maaperää. Nykyään on valtava määrä lajikkeita ja hybridejä, joiden avulla voit kasvattaa vihanneksia kaikissa ilmasto-olosuhteissa.
Kurkut ovat 97% vettä. Kohtuullisesti ja oikein kulutettuina vihannekset edistävät kehon terveyttä.
Tuotteen ravintoarvo on esitetty taulukossa.
Nimi | Määrä 100 grammassa | % normista 100 grammassa |
proteiini | 0,79 | 1,1 |
rasvat | 0,1 | 0,21 |
hiilihydraatit | 2,4 | 1,2 |
kalorit | 14 | 5,8 |
Alkuperäinen kuitu | 1 | 5 |
Koska bju-pitoisuus on vähäistä, kurkkuja käytetään ruokavaliossa laihtumiseen. Ainutlaatuinen kasvi- ja nesteseos auttaa vatsaa paremmin hallitsemaan ruoansulatusstressiä. Kasvi sisältää tartroonihappoa, joka estää hiilihydraattien muuttumisen rasvoiksi.
Macronutrients
Kurkut eivät tietenkään sisällä niin paljon hyödyllisiä komponentteja kuin appelsiinit tai omenat, mutta aineet ovat helposti sulavassa muodossa, mikä antaa keholle mahdollisuuden saada nopeasti vitamiineja ja mineraaleja. Kaikki alkuaineet säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa vain tuoreina.
Kalium
Kurkun kalium yhdessä natriumin kanssa vastaa kehon vesitasapainosta ja sydämen moitteettomasta toiminnasta. 100 g massaa sisältää 130 mg. Kaliumvajeen vuoksi lihakset ja hermosto kärsivät, ja turvotus alkaa.
Aine vastaa kehon kaikkien pehmeiden kudosten toiminnasta kapillaareista aivoihin ja maksaan. Komponentti on osa solunsisäistä nestettä ja auttaa poistamaan ylimääräisen veden. Antiskleroottiset ominaisuudet estävät natriumsuolojen kertymisen kehoon, mikä säästää kroonisesta väsymysoireyhtymästä.
Kalsium
Massa sisältää 25 mg tätä hivenainetta. Se on luiden ja hampaiden rakennusmateriaali, osallistuu hermosolu- ja lihasreaktioihin, ohjaa veren hyytymistä ja aktivoi useita hormoneja.
Komponentti auttaa poistamaan raskasmetallien suoloja kehosta, sillä on antiallergisia ominaisuuksia. Kalsiumin puutteella on negatiivinen vaikutus insuliinitasoon.
Fosfori
Kurkut sisältävät vähintään 40 mg fosforia (5% päiväarvosta). Komponentti osallistuu sydämen ja hermoston työhön, vaikuttaa hormonien muodostumisprosesseihin, on aktiivisessa vuorovaikutuksessa kalsiumin kanssa muodostaen luuston ja hampaiden luukudoksen.
Fosfori on välttämätöntä munuaisten terveelle toiminnalle, auttaa kehoa kasvamaan ja toipumaan sairauksista, ja vitamiinit imevät sen paremmin.
Hivenaineet
Kurkku sisältää ihmisille tärkeitä aineita
Kemikaaleja tarvitaan elimistön elintärkeisiin prosesseihin. Niiden pitoisuus ei ole niin suuri, mutta niillä on merkittävä rooli ihmiskehossa.
- Jodi. Tuote sisältää vähintään 3 mg, se säätelee hermoston ja endokriinisten järjestelmien toimintaa, osallistuu proteiinien ja rasvojen aineenvaihduntaan ja vaikuttaa aktiivisesti sokeripitoisuuden alenemiseen.
- Fluori. Osallistuu luurangan ja hampaiden luukudoksen muodostumiseen, parantaa raudan imeytymistä. Massa sisältää vähintään 17 mg tätä alkuainetta.
- Kupari. Säätelee kaikkien elinten toimintaa, osallistuu hematopoieettisiin prosesseihin, toimittaa soluille happea, auttaa rakentamaan proteiineja ja entsyymejä. 100 g kurkkua sisältää 100 mg ainetta.
Vitamiinit
Tuore kurkku sisältää 10 mg askorbiinihappoa. Aine vaikuttaa hormonien synteesiin ja parantaa kapillaarien läpäisevyyttä, tehostaa antioksidanttien, kuten tokoferolin ja seleenin, vaikutusta. Vihannesten etuna on, että on vaikea ylittää päivittäistä vitamiiniannosta, joten voit syödä tuotetta ilman pelkoa minkä tahansa määrän.
Toinen hyödyllinen alkuaine on foolihappo, joka vastaa proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien biosynteesistä. Aine tukee kehon terveiden solujen laatua, mikä on tärkeää raskauden alkuvaiheissa. Lisäksi komponentti hidastaa vaihdevuosien alkamista ja korjaa murrosikäisiä.
E-vitamiini on voimakas antioksidantti, joka hidastaa kehon ikääntymistä. Suosittu vihannes sisältää vain 1% tokoferolin päivittäisestä arvosta. Se on kuitenkin synteesissä muiden komponenttien kanssa, tehostaen sen vaikutusta ihmiskehoon.
PP-vitamiinia ei ole niin paljon, mutta se osallistuu proteiinien, aminohappojen aineenvaihduntaan, hajottaa rasvat ja hiilihydraatit. Ainutlaatuisella aineella on antikoagulaarinen vaikutus ja se parantaa verenkiertoa, auttaa ylläpitämään ihon terveellistä ulkonäköä.
Hyödylliset ominaisuudet
Kurkun arvo on, että sitä käytetään terveysongelmien ratkaisemiseen.
Säännöllisellä tuoreiden kurkkujen käytöllä ruoalla on positiivinen vaikutus kilpirauhanen tilaan, se estää kolesteroliplakkien muodostumista verisuonten seinämiin ja estää sydän- ja verisuonitauteja.
Ainutlaatuinen kemiallinen koostumus pienellä bju-määrillä tekee kurkista ruokavaliotuotteen. Kurkut eivät aiheuta allergioita, joten niitä suositellaan laihtumiseen. Ruokavaliokuitujen runsaus puhdistaa maha-suolikanavan ja edistää painonpudotusta.
Äskettäin puristettua mehua käytetään yskälääkkeenä tulehduksessa ja tuberkuloosipotilaiden hengitysteiden lievittämisessä. Lisäksi neste lievittää stressiä ja vahvistaa hermostoa.
Tuoreella on lieviä sedatiivisia ja kipua lievittäviä ominaisuuksia. Veren koostumuksen parantamiseksi sekoitus sekoitetaan omena- ja tomaattijuomasekoitukseen, jonka jälkeen puoli lasillista juodaan joka päivä.
Niille, jotka laskevat hiilihydraatteja tuoreessa kurkussa, suositellaan kokeilemaan tuotetta kosmeettisena naamiona. Vaikuttavat aineet ja runsaasti terveellistä vettä kosteuttavat ihoa, auttavat pitämään kasvot hyvässä kunnossa. Tuotteeseen perustuva voide rauhoittaa ärsytystä ja poistaa pienet ikäpisteet.
Vasta
Huolimatta positiivisten ominaisuuksien runsaudesta, kasviksella on myös negatiivisia puolia. Tuotteen liiallisella kulutuksella virtsajärjestelmän toiminta aktivoituu.
Kurkkua ei tule syödä seuraavien sairauksien vuoksi:
- mahahaava;
- gastriitti, jolla on korkea happamuus;
- suolistotulehdus;
- akuutti koliitti;
- hepatiitti.
Kaikkea tietoa PALTED CUCUMBERS - eduista ja haitoista
Tuoreet, suolakurkut ja marinoidut kurkut diabetekseen
Imettävien äitien tulee olla varovaisia vihannesten suhteen. Kurkkujen vaikuttavat aineosat voivat aiheuttaa ripulia, kouristelua ja rypistymistä lapsella. Elintarvikkeisiin tulisi käyttää vain tuoreita ja korkealaatuisia tuotteita ilman näkyviä rappeutumisen merkkejä. Bakteerit tunkeutuvat nopeasti selluun, aiheuttaen myrkytystä.
Johtopäätös
Tuoreet kurkut sisältävät melkein kaikki kehon tarvitsemat elementit.