Sianliharooksilla on paljon etuja: rasvakerroksen lähes täydellinen puuttuminen tekee niistä saadut tuotteet kilpailukykyisiksi kotieläinmarkkinoilla.
Sianliharokot
Sianliharotuilla tai, kuten niitä kutsutaan myös pekonilla, on tunnusomaista pitkänomainen runko eikä liian voimakas rintakehä. Siojen pekonirotuissa etuosan koko on pienempi kuin takana; niille on ominaista myös intensiivisesti kasvava lihaskuitu, kun taas rasvakerrosta kerrotaan vähäisin määrin.
Liha-sikojen porsaiden paino nousee nopeasti ja kuuden kuukauden iässä ne painavat jopa 100 kg. Siojen pekonirotujen lihan teurastuksen vähimmäistuotanto on noin 55–67% ja rasvainen kerros nousee enintään 30%.
Englanti siat
Brittiläiset kasvattivat monia rotuja, mutta vain harvat ovat laajalti vakiinnuttaneet asemansa lihasuunnassa.
Englanti Tamworth
Pekoni englantilainen Tamworth-liharotu oli yksi ensimmäisistä. Sen esi-isät olivat musta ja punainen Staffordshires. Nykyään tämä suunta on yleisin Amerikassa ja Kanadassa.
Rotu Englanti Tamworth
Tamworthin kuvauksen erityisominaisuuksista:
- melko tiheä perustuslaki,
- kehittynyt luuranko ja lihakset,
- pää hieman eteenpäin, leveät korvat paksu kaula,
- suora kontrastinen punainen tai ruskea punaisilla hiuksilla.
Tamworth-liharotu ei eroa hedelmällisyydestä - emakon pentueessa ei ole enempää kuin tusina porsaita, jotka painoivat intensiivisesti ja jotka ovat 8 kuukauden ikäiseksi mennessä noin senttinen.
Hampshire
Hampshire-lihalajike on yksi vanhimmista kasvatetuista Englannissa. Eläimet ovat osoittautuneet erittäin tuottaviksi, mutta hedelmättömiksi. Hampshire-yksilöiden keskennousussa ei ole enempää kuin 8 porsasta.
Hampshire-sikarotu
Pitkät lyhyillä jaloilla, väriltään Hampshire, musta, laimennettuna valkoisella raidalla rintakehässä, kulkeva etuosaan.
Aikuinen kasvaa 0,25 tonniin (emakot) ja 0,32 tonniin (karjuihin). Hampshire-porsaat kasvavat voimakkaasti lisäämällä 0,85–0,95 kg päivässä.
Muiden maiden pekonilinjat
Jotkut muut maat ylpeilevät kasvatetuista linjasikoista.
Pekoni Virosta
Viron lihalajike oli peräisin risteytetystä maaracesta ja saksalaisesta valkoisesta sikasta. Tyyppi osoittautui tiheästi rakenteeltaan ja leveällä selkä- ja pyöristetyllä kinkulla. Eläinten harjakset ovat valkoisia, vaaleanpunainen ihonväri. Viron rodun tuottavuus kirjataan keskimääräisillä indikaattoreilla:
- aikuisen villisian paino on 0,32–0,35 tonnia, emakoiden - enintään 0,23–0,25 tonnia,
- porsiminen tuottaa jopa 12 porsasta, mikä voi tuottaa 750 g päivässä.
Viron sikakarja
Belgialainen Pietrain
Melko nuori belgialainen varhaisessa vaiheessa kypsyvä sikarotu, joka ilmestyi 1800-luvun lopulla, on peräisin Beckshiren ja Englannin suurista lajikkeista ja erottuu leveästä rungostaan ja suuresta jalkaosastaan, jolla on suuri lihasmassa.
Rotu belgialainen Pietrain
Pietraineilla on liian korkeat vaatimukset rehun suhteen.
Pietrains voidaan väriltään olla laikullinen, valkoinen harmaalla ja valkoinen mustalla. Tämä ei ole tuottavin rotu: kerralla se tuottaa vain 6-7 porsasta. Tässä tapauksessa lajike kuuluu varhaiseen kypsymissuuntaan.
Amerikkalainen duroc
Vuodesta 1883 lähtien Amerikasta peräisin oleva duroc-rotu levisi kaukana kotimaastaan ja tuli erittäin kuuluisaksi Venäjällä ja Euroopassa. Suuri fyysinen, pienellä päällä ja roikkuvilla korvilla pieni Durocs voi saada kilogramman päivässä, jolloin tappava saanto on jopa 85% tai enemmän.
Duroc rodun
Duroc kuuluu myöhään kypsyneisiin tyyppeihin tuottavuuden suhteen.
Huolimatta siitä, että lähempänä kuukauden ikää, porsaiden paino on enintään 15 kg, tuottoisimpien aikuisten paino on jopa 0,38 tonnia.
Turvonnut vietnamilainen
Yhden pienimmän rodun tuotantosuhde oli 85% lihan saannosta. Lisäksi vietnamilaiset ovat varhaisessa vaiheessa kypsyviä ja riittävän hedelmällisiä. Vislobryukha-rodun karjujen paino on enintään 150 kg, emakoiden - enintään 100 kg. Syöttäminen tuottaa jopa 18 porsasta. Pienen koon, puhtauden ja monivuotisen luonteen takia tämä sikojen lihavalikoima on kaikkein edullisin yksityiseen sikojen jalostukseen.
Vietnamin siat
Venäjän lihatyypit
Liha-sikojen rodut ovat myös Venäjällä suosittuja. He ovat voittaneet mainetta Ukrainan, Valkovenäjän ja Moldovan sikojen kasvattajien keskuudessa.
Venäjän sianjalostusta edustaa useita lihalinjoja, jotka on kehitetty ottaen huomioon paikallisen ilmaston luonnolliset olosuhteet.
Don
Don-sika, joka on kasvatettu suhteellisen hiljattain, osoittaa hyvää tuottavuutta:
- karjujen paino on enintään 0,31–0,32 tonnia, emakoiden - jopa 0,22 tonnia;
- porsiminen tuo vähintään 10 porsasta.
Don rotu
Sioille on ominaista massiivinen fysiikka ja hyvin kehittynyt jalkajalka. Tärkeimmistä eduista viljelijät huomauttavat pakkasenkestävyyden, korkean varhaiskypsyysasteen ja lisääntyneen immuniteetin.
Urzhum-siat
Kirovin alueella kasvatettu Urzhum-karja on vakiinnuttanut asemansa sianjalostuksessa Venäjällä hyvän hedelmällisyytensä (jopa 13 porsasta yhdestä vuodessa kohti) ansiosta, jotka 6 kuukauden ikäiseksi saavat yhden sentin painon.
Eläinten keskimääräinen paino on välillä 0,3–0,32 tonnia. Risteytetyiltä suurilta valkoisilta sioilta ja paikallisilta myöhään kypsyneiltä edustajilta saadut Urzhum-siat osoittautuivat samanlaisiksi liha-Don-rodun kanssa, joilla on massiivinen rakenne, pienet paljaat ja roikkuvat korvat.
Urzhum-siat
Rodun Kemerovo
Kemerovon liha-sianrotu on Venäjän kymmenen yleisimmän joukossa. Näillä sioilla on voimakas rakenne ja leveä rintakehä. Eläinten paino on välillä 0,2–0,36 tonnia. Kemerovon porsaiden lukumäärä on jopa kymmenen porsasta.
Kemerovo rodun
Ukrainan sikojen kasvatus
Kaksi on todistanut olevansa Ukrainan sikojen liharoottien joukossa.
Mirgorod-sika
Sotavuosina Poltavassa ilmestyneen Mirgorod-sian pääindikaattoreista mainitaan seuraavat:
- paino 200-300 kg,
- jälkeläisten lukumäärä - vähintään kymmenen yksilöä,
- porsaiden voimakas kasvu 0,8 kg päivässä,
- teurastetun lihan saanto - jopa 65%.
Mirgorod rotu
Mirgorod-eläimillä on pitkä ja leveä runko, jolla on pieni pää. Korvat ovat taipuneet eteenpäin. Harjakset ovat täpliä, riittävän pitkiä ja tiheitä.
Valkoinen steppi
Ukrainasta peräisin olevaa valkoista steppeä pekoni-sikarodua pidetään yhtenä ensimmäisistä, jotka ilmestyvät Ukrainan siankasvatuksessa. Sen tuottavuusominaisuuden yksilöiden keskimääräinen paino on 0,25 - 0,35 tonnia.
Rotu ukrainalainen steppi valkoinen
Kuvauksen erottuvia ominaisuuksia ovat:
- massiivisuus ja vahva luuranko,
- kapea pää, isot korvat,
- syvä rintakehä.
Porsaan voimakas kasvatus, 700 g päivässä, antaa heille mahdollisuuden saada noin senttiä kuuden kuukauden iäksi.
Johtopäätös
Viime kädessä kaikki siat löytävät ihailijoita, mikä on paras - viljelijän päättää.
Freedom Farm Bacon: Duroc-rodun jalostussiat
Freedom Farm Bacon: rodun 'Landrace' siitossiat