Satoa ei usein ole helpointa säilyttää kuin kasvattaa ja korjata. Monien tuotteiden varastoinnissa on noudatettava tiettyä tekniikkaa. Joten esimerkiksi yksi jokaisen kodin suosituimmista juurikasveista, sipulit, vaatii erityisen lähestymistavan, muuten hedelmät mätäävät ja hometuvat. Monet ihmiset sadonkorjuun jälkeen ajattelevat sipulien säilyttämistä kotona.
Kuinka säilyttää sipulia kotona
Juurikasvien luokat
Sipulilajikkeet:
- pieni (sevok);
- nauris;
- suuri.
Sevok ovat keskikokoisia hedelmiä, jotka kasvavat ensimmäisenä vuonna kylvön jälkeen. Niitä ei syö, vaan ne korjataan vain istutusmateriaalina. Nauri on syönyt, se on gastronominen sipuli. Suuria juurikasveja käytetään viheralueiden, kukkasien - siementen saamiseksi.
Varastointiin tulisi suhtautua vakavasti jopa istutusmateriaalin hankkimisvaiheessa, olipa kyse sitten siemenistä tai kokonaisista sipuleista, koska sipulia ja vihreää sipulia on helpompi pitää talvella, jos tiedät kaikki lajikkeiden ominaisuudet. Kaikki lajit eivät ole yhtä hyvin säilyneet koko talven. Kirjanmerkinnöissä on parasta käyttää myöhäisiä lajikkeita, joilla on mausteinen maku, mutta puolimakea ja makea lajikkeet vaativat paljon enemmän huomiota ja täysin erilaisen tekniikan. Lajikkeen valitsemisen lisäksi sinun on valmistauduttava sadonkorjuuseen oikein.
Sadonkorjuun valmistelu
Oikea sadonkorjuumenetelmä on yksi tekijöistä, joilla on suuri vaikutus koko varastointiprosessiin. Typpilannoitteilla ei ole suositeltavaa päästä sinne. Typpiyhdisteet kerääntyvät sipuliin ja pilaantuvat erittäin nopeasti. Lopeta kasvien kastelu noin 30 päivää ennen sadonkorjuuta.
Monet ihmiset kaivaavat sipulia ja taivuttavat höyhenet maahan niin, että hedelmät kypsyvät nopeammin, mutta tämä on väärin. Höyhenet makaavat yksinään, kun aika tulee, ja sitten ne varastoidaan paljon paremmin. Suorittamalla tällaisia toimia voit vahingoittaa lamppua tai varret vakavasti, ja sitten rappeutumisprosessi alkaa erittäin nopeasti.
Puhdistus
Jotta sipulisi säilyttäminen olisi tuottoisinta, sinun on poistettava juurikasvit ja valmisteltava ne asianmukaisesti talvitukseen. Sipulilajikkeen ominaisuuksien perusteella se kaivataan 3-4 kuukautta istutuksen jälkeen. Hedelmät kaivanneen jälkeen ne on kuivattava perusteellisesti. Sadonkorjuuajat vaihtelevat myös sääolosuhteista riippuen. Yleensä sipulit kaivataan ylös, kun lehdet ovat täysin keltaisia ja kuivattuja. Kerää kuivalla säällä. Yleisin virhe, jonka ihmiset tekevät, on sadonkorjuu väärin. Monet ihmiset vain niputtavat sipulit ja napauttavat loput maaperän kovalle pinnalle.
Maata ei suositella hankaamaan: juurikasvi vaurioituu, mikä lyhentää merkittävästi varastointiaikaa. Paras on kaivaa huolellisesti lapiolla reunasta, jotta pohja ei leviä, ja vedä se hitaasti ulos. Hedelmät on asetettava peräkkäin kuivumiseksi kokonaan. Lämpimällä säällä sipulit kuivuvat 7–14 päivässä, minkä jälkeen voit siirtää korjatun sadon autotalliin tai ullakolle. Suorat auringonsäteet tekevät erinomaista työtä paitsi liiallisen kosteuden lisäksi myös tuhoavat haitalliset bakteerit. Asiantuntevat ihmiset kuorivat sipulit ennen kuivaamista. Kuorittu juurikas uudistaa asteikot asteittain, mikä on avain pitkäaikaiseen varastointiin. Sitten voit jatkaa leikkaamista:
- kuivat höyhenet leikataan, mutta ei juurilta, mutta jätetään 10 cm, jotta mikro-organismit eivät pääse sikiön kaulaan;
- leikkaa juuret jättäen noin 2 cm;
- ylimääräinen kuorekerros poistetaan.
Tekniikka
Pitkäksi säilyvyysaikaksi vain vahvimmat sipulit valitaan ilman vaurioita. Muita hedelmiä käytetään kotitaloudessa erilaiseen sadonkorjuuseen, säilömiseen. Juurikasvien varastointiin on parasta käyttää kuivaa kellaria, jonka ilman lämpötila on 0 ° C, mutta kaikilla ei ole tällaista tilaa. Ennen kuin säilytä sipulia jääkaapissa, sinun on varustettava paikka etukäteen ja poistettava säiliö, joka sisältää tuotteen. Säilyttämiseen sipulia käytetään:
- koreja;
- puiset tai pahvilaatikot;
- tiheät laukut;
- nylon sukkahousut;
- verkot vihannesten varastointiin.
Sipulien säilytysastioiden ei tulisi olla kovin korkeita, optimaalinen korkeus on 30 cm. Ilmanvaihtoon kannattaa kiinnittää erityistä huomiota. Keskikokoiset pussit tai verkot tulisi valita. Verkon sisällön enimmäiskorkeus on myös 30 cm.Jos sato oli rikas, voit pidentää sipulien varastointia kotona jakamalla ne useisiin keskikokoisiin astioihin. Jos laitat koko sato yhteen astiaan, sipulit lahoavat nopeammin.
Juurikasvien pitäminen oikealla ei tarkoita niiden piilottamista kauimpaan nurkkaan. Kokenut kotiäidit osaavat paitsi säilyttää sipulia asunnossa, myös sisustuksen sisustamisen sillä. Leikkaamatta sipulin höyheniä, mutta punostamalla ne punokseen ja ripustamalla ne keittiön ympärille, voit paitsi säästää satoa huoneistossa myös elvyttää keittiön ilmapiirin. Tällaiset tuotteet näyttävät alkuperäisiltä ja puhdistavat huoneiston ilman mikrobilta.
Suojaustekniikka luokista riippuen
Paljon riippuu siitä, missä sato makaa: sinun on luotava heille tiettyjä ehtoja. Sipulien varastointi tarkoittaa vakion lämpötilan ylläpitämistä:
- kellarissa sopiva lämpötila on alueella 0 - 3 ° C suhteellisen kosteuden ollessa 75-90%;
- Huoneistossa säilyttämisen lämpötilan tulisi vaihdella 10 - 23 ° C ilmankosteuden ollessa enintään 75%, mieluiten 50%.
Varastoinnin aikana on tärkeää seurata juurikasveja ja lajitella ne kahden viikon välein: itäneet sipulit on poistettava välittömästi, ja liian märät kuivataan uudelleen. Sipulien varastointia yhdessä vihannesten kanssa, joita tarvitaan erilaisia varastointiolosuhteita, ei voida hyväksyä.
Sevok-lajikkeen edustaja voidaan varastoida kolmella tavalla: lämmin, kylmä ja yhdistetty.
Ensimmäisessä menetelmässä hyväksyttävä lämpötila on 18-25 ° C suhteellisella kosteudella 55 - 75%. Nämä olosuhteet varmistavat, että sipuli ei lahoa ja itää. Kylmämenetelmässä säilytys jääkaapissa on ominainen piirre. Syksyllä sipulit laitetaan alimpaan laatikkoon jääkaapissa, jos tarvitset pitää satoa asunnossa tai lämmittämättömässä kellarissa yksityistalossa, jonka lämpötila on -1-3 ° C. Keväällä sipulit poistetaan, noin 20-30 päivää ennen poistumista, ja pidetään lämpötilassa 30 ° C, sitten ne istutetaan maahan.
Nuansseja ja sipulien säilytysolosuhteita huoneistossa
Kuinka pitää sipulia asunnossa kevääseen saakka - 7 mökkiä
Sipulipipulit. Sipulien varastointi. Kuinka sipulia oikein leikata ja säilyttää kotona. Video
Sipulien varastointisäännöt. Kuinka säilyttää sipulit. Sipulien säilytysmenetelmät.
Yleensä pienet sipulit varastoidaan puulaatikoihin, joiden tilavuus on 8–14 kg, ja siemenet asetetaan paaluihin. Yhdistetylle menetelmälle on ominaista kahden ensimmäisen menetelmän yhdistelmä, ennen kuin kylmä sää lähestyy, käytetään lämminmenetelmää. Talvella huoneen tulisi olla kylmä, kuten kylmässä menetelmässä, jos tilavuus ei ole niin suuri, sipulia voidaan pitää jääkaapissa ja kevään alkaessa lämpötila nousee vähitellen 30 ° C: seen. Viiden päivän kuluttua lämpötila lasketaan 20 ° C: seen ja pidetään tällä tasolla istutukseen asti.
Vihreän sipulin sadonkorjuu
Yleensä vihanneksia pidetään jääkaapissa käärittynä muoviin. Joten voit säilyttää sen enintään viikon. Älä pese viheriöitä, muuten ne huononevat nopeasti. Säilyvyyden pidentämiseksi jäähdytä vihreät sipulit etukäteen ja laita ne pussiin: sipulit säilyvät paremmin eivätkä menetä ominaisuuksiaan vielä kuukauden ajan.
Vihreiden lehtien säilyttämiseksi kotona talvella ne pestään perusteellisesti, kuivataan pyyhellä, leikataan hienoksi ja kuivataan aluksella. On tärkeää, että kuivauksen aikana tuote ei ole suoran auringonvalon alla, muuten se muuttuu keltaiseksi ja menettää hyödylliset ominaisuutensa.
Käännä seos säännöllisesti kuivausprosessin aikana, jotta sipulit eivät mätää. Kuivauksen lopussa sinun on taitettava viheriöt kangaspussiin ja piilotettava kuivassa, hyvin ilmastoidussa paikassa. Jotta vikoja ei asettuisi viheralueille, ne olisi kuivattava uunissa vähintään joka toinen viikko.
Tärkeitä vinkkejä
Vaikka kaikki suositukset on otettu huomioon, hedelmät on lajiteltava ajoittain. Munemista valmisteltaessa vaurioituneet ja tartunnan saaneet juuret saattavat jäädä väliin. On myös tärkeää valita hedelmät, jotka ovat kosteita, ne on kuivattava uunissa. Kosteuden estämiseksi voit käyttää liitujauhetta 200 g jauhetta 10 kg hedelmää kohti. Kalkki vähentää ilman kosteutta ja estää itävyyttä. Jos liitua ei ole, voit käyttää kuivia kuoria.
Useimmat kotiäidit yrittävät pitää erityyppisiä vihanneksia yhdessä. On tärkeätä muistaa, että juurikasvihannekset, kuten punajuuret ja perunat, tarvitsevat paljon kosteutta - sipulit on varastoitava erillään niistä. Samasta syystä ei ole suositeltavaa peittää säiliötä sipulilla kovin tiukasti, muuten se alkaa mädäntyä. Kosteuden vähentämiseksi on parasta järjestää adsorbenttirasiat sisätiloissa. Tämä voi olla puulastuja tai tuhkaa.
Jo ennen istutusta on huolehdittava tulevan sadon turvallisuudesta. Varastointiaika riippuu suuresti lajikkeesta. Keltainen sipuli voi makaa pisimpään. Sen vaa'at sisältävät paljon kuiva-aineita ja estereitä. Asiantuntevat ihmiset käyttävät biologisia tuotteita turvallisuuden parantamiseksi. Monet heistä voivat yli kaksinkertaistaa aikajakson.
Vihreää sipulia varastoidaan kuivana pimeissä huoneissa. Tuoreessa muodossa sen enimmäiskesto jääkaapissa on kuukausi. Vielä parempi, istuta sipuli pottiin ja aseta se ikkunalaudalle, niin voit nauttia vihreistä jopa koko talven. Monet siksi, että sipulit eivät itä, peittävät juuret kalkkipastalla tai polttavat niitä, mutta tällaisten tapahtumien jälkeen hedelmistä tulee sopivia istutusta varten.
Yleistys
Pitääksesi sipulia kotona, sinun on noudatettava tiukasti tiettyjä sääntöjä, joiden avulla voit maksimoida aikataulun. Ainoastaan suuria, terveellisiä, ei mätää hedelmiä käytetään kirjanmerkkeihin. Kaulan tulee olla ohut ja vaakojen oltava tiheitä. Säilytyksen onnistuminen riippuu sadon korjuutavasta, säilytyspaikasta ja siitä, täyttyvätkö tietyt edellytykset jokaiselle sipulityypille.
Ennen kuin laitetaan kuoritut sipulit laatikoihin ja varastoidaan koko talven ajan, ne on kuivattava. Sipulia leikattaessa on jätettävä vähintään 4 cm kaulaa, mieluiten - 10. Hyvän säilymisen edellytyksenä on säiliön ilmanläpäisevyys. Koko talven on hedelmät lajiteltava vähintään 3 kertaa. Heikentyneen sipulit on poistettava ja kosteat on kuivattava. Jos päätät jalostaa sipulia, niiden säilyttäminen talvella on tärkeä asia: sinun ei tarvitse tehdä virheitä, tämä on ainoa tapa miellyttää itseäsi suurilla ja korkealaatuisilla hedelmillä.