Viljelijät aloittavat pitkäaikaisessa valintaprosessissa kasvatetun Charolais-nautakarjan rodun saadakseen siitä laadukasta lihaa ja käytettäväksi risteyttämisessä muiden nautojen kanssa hybridilajikkeiden saamiseksi.
Charolais-lehmänrotu
Tietoja Charolese-nautaeläimistä
Ranskalaiset ryhtyivät tutkimaan Charolais-karjarodua 1700-luvulla ottaen lähtökohtana paikallisten eläinrotujen tuottavuuden ja ulkoisten ominaisuuksien erot.
Aluksi Charolais-lehmien ja härien esi-isät olivat sekoitettua tyyppiä. He yhdistivät sekä meijerituotteita että lihaa koskevia suuntauksia, joilla oli joukko työominaisuuksia. Charolais-härkiä käytettiin pitkään veto-eläiminä. Verrattuna nykyisin rodun edustajiin, heidän esi-isänsä eivät olleet niin kehittyneitä kuin nykyinen sukupolvi, mutta heillä oli vahva immuunijärjestelmä.
Charolais-lehmärotu kirjattiin rekisteriin itsenäisenä lajina vuonna 1864.
Uuteen karjatyyppiin siirtyminen tuli mahdolliseksi vasta 1920-luvulta lähtien, jolloin massiiviset Simmentals- ja Shorthon-lajit valittiin rajat ylittäviksi kohteiksi. Hedelmällisyyteen käytettävien lehmien ja härän valinta aloitettiin ottaen huomioon niiden ruumiinpaino ja kasvuintensiteetti.
Charolais-lehmien suurin väestö on nykyään Ranskassa, ja siellä on noin 2 miljoonaa yksilöä. Lisäksi Charolais-rodun on mahdollista tavata maatiloilla vielä seitsemässä kymmenessä maassa, joissa tätä nautaa käytetään parantamaan muiden nautojen laatua. Venäjän Charolais-väestössä on runsaat tuhat edustajaa, jotka ovat Tverin, Belgorodin alueilla, Stavropolissa ja Tyumenissa.
Standardin ominaispiirteet
Charolais-lehmän ulkomuodon muodostuminen tapahtui pitkän ajanjakson ajan, minkä seurauksena lihasuuntaiset eläimet ilmestyivät, ja niiden massiivinen rakenne oli voimakkaasti kehittyneillä lihaksilla. Ne eivät kerää suurta määrää ihonalaista rasvakudosta, joten ne antavat ruokavaliosta lihaa. Rodun kuvaus sisältää omat erityispiirteensä:
- eläinten paino on 0,9–1,7 tonnia (sonnit) ja 0,7–1,0 tonnia (hiehot), usein suurempia eläinkokoja kirjataan,
- vastasyntyneiden vasikoiden paino on enintään 70 kg,
- Charolais-lehmä nousee säkäkorkeudessa 1,55 metriin, härkä - 1,65 metriin asti, härissä saavuttaa 2,2 metrin viistossa ja hiehoissa 1,9 metriin,
- eläimen rinnan ympärysmitta on keskimäärin 2,0 m tai enemmän,
- valkoinen puku vaalea nenä,
- leveä etuosa, pienet sarvet,
- matalat, hyvin rakennetut raajat.
Yksityisen tilan olosuhteissa Charolean nauta säilyttää ominaisuutensa toimintakykyyn 15 vuoden ajan samalla kun se ylläpitää lisääntymistoimintoja, tuoda maitoa ja toimia vetovoimana.
Tuottavuusindikaattorit, edut ja haitat
Koska Charolese-lehmän rivi on naudanlihaa, sen päätarkoitus on tuottaa laadukasta lihaa, ja tässä yhteydessä nautakarja perustelee viljelijöiden toiveet täysin. Vastasyntyneet vasikat painavat 30 kg, ja niiden paino kasvaa intensiivisesti kahden vuoden ikään saakka 1,0–2,0 kg päivässä. Kuuden kuukauden ikäiseksi vasikan paino voi olla 0,25 tonnia.
Charolais-rotu sai suosion teurastuksen, elopainon ja kasvun ennätysindikaattorien ansiosta.
Kypsyneen eläimen teurastuslihan saanto on vähintään 65%. Laihalla naudanlihalla on hyvät maku- ja rakenneominaisuudet.
Lisäksi Charolais-lehmät antavat hyvät maidontuotannon indikaattorit. Niiden rasvaisten maitotuotteiden (enintään 4,0–4,1% rasvaa) vuotuiset maitotuotteet pysyvät välillä 2,5 tonnia, joskus jopa 3,0 tonnia.
Jalostumisen edut ja haitat
Charolese-lehmän rodulla on tuottajana pitämiseen useita etuja:
- sen edustajat erottuvat hyvästä perinnöllisyydestä, jolla varmistetaan hyvät laatuominaisuudet seuraavissa sukupolvissa,
- Nautakarja mukautuu nopeasti päivitettyihin elinoloihin mukautuen lyhyessä ajassa totutumiseen,
- charolais kuuluu laiduneläimiin, mikä vähentää merkittävästi niiden kesällä pitämisen ylläpidosta aiheutuvia kustannuksia,
- pitkä elinajanodote antaa sinulle mahdollisuuden käyttää Charolais-nautoja mahdollisimman hyödyllisinä ja järkevinä,
- rodulle on tunnusomaista korkea tuottavuus,
- nuorten eläinten teurastuksen seurauksena vähärasvaisen lihan osuus ylittää merkittävästi rasvapitoisuuden.
Charolais Siperiassa: 13 vuotta myöhemmin
Charolais-lehmät. Mennään AWOL.
Charolais-härkä, arvoinen 36 000 dollaria maatilaa Yhdysvalloissa
Haittoina viljelijät huomauttavat joitain erityisiä ulkoisia merkkejä, mukaan lukien selän alueen epätasaisuus ja lapaluiden haaroittuminen. Lisäksi vasikoiden suuresta koosta johtui raskas poikiminen. Charolais-rodun lehmien hedelmällisyyteen vaikuttaa suuresti takaosan takaosan lihasten liikakasvu, joka on luonteeltaan patologinen, joten hedelmättömiä eläimiä löytyy joskus.