Violetti lihaa violetti peruna ilmestyi Venäjän alueelle melko hiljattain (vuoden 2007 jälkeen), mutta onnistui voittamaan eksoottisten ystävien rakkauden. Ja tämä ei ole yllättävää, koska voit valmistaa siitä tuttuja ruokia, mutta tietyllä kierroksella - violetti.
Violettiperunoiden yleiset ominaisuudet
Violetti peruna on villi kasvi, joka on kotoisin Etelä-Amerikasta. Euroopan maissa sitä ei käytetty pitkään, ennen kuin modernit tutkijat päättivät valita villieläimiä, joilla on erilaisia nykyaikaisia hybridejä ja lajikkeita. Tuloksena on epätavallisia mukuloita, joilla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.
Tämä juurikasvi on monivuotinen vihannes, joka on peräisin yöpaikkaperheestä. Se eroaa siinä, että sisämassan väri on hiukan vaaleampi kuin kuori.
Ulkomuoto
Perunan ulkopinnalla, kuten massalla, on eksoottinen sävy - violetti. Voit kuitenkin löytää lajikkeita, joissa on lila, vaaleanpunainen ja vaalean violetti. Erottuvat ominaisuudet:
- pitkänomainen muoto;
- keskimääräisen tärkkelyspitoisen massan massa;
- paksu kuori;
- enimmäispituus - 10 cm (lajikkeesta riippuen);
- massa voi olla täysin värjätty tai osittain;
- keitetyssä muodossa - murena;
- paino - 50-200 grammaa.
Makuominaisuudet
Violettiperunalajeilla on erityinen kuori - pähkinän herkkä maku, joka antaa keitetyille ruokiaille ominaisen pikkuasun. Mutta tämä peruna ei sovellu paistamiseen. Sitä käytetään pääasiassa soseiden valmistukseen.
Lajikkeet violetti peruna
Sekä ulkomaisia että kotimaisia kasvattajia on jalostettu monia violettiperunoita:
- violett (Ametisti, negro, ranskalainen tai kiinalainen tryffeli) on ominaista suuri mukulapaino, ytimen voimakas väri. Kestoaika on pitkä, ihonväri on tumisin kaikista lajikkeista. Viittaa myöhäiseen tyyppiin, monipuolinen valmisteilla.
- Kaikki sininen ("Kaikki siniset"). Väri - lila-sininen, kypsyminen - kesken myöhäinen, paino nousee 200 grammaan. Ei varastoitu pitkään.
- Punainen ihme - keskimääräinen paino, kypsyy 75. päivänä. Erottuva piirre on punaiset raidat, masentuneet silmät.
- Räjähdys. Kuuluu varhaiseen lajikkeeseen, paino - enintään 120 grammaa. Varjostin on lila, mutta sinisellä pilkulla. Ei varastoitu pitkään.
- Liila - massa on marmoroitu (sinivalkoinen sävy). Paino - keskikokoinen, lajike - varhain keskipitkä, pyöreä soikea. Erikoisuus on mantelin jälkimakuisen makeus.
- gourmet paino on 100 grammaa, väri - valkoinen ja violetti.
- Salblu. Mukuloiden massa - 100 grammaa. Ominaisuus - voit keittää salaatteja ilman ruoanlaittoa.
- Yllätys. Massalla on vaaleanpunainen sävy, paino - jopa 150 grammaa.
- Ihme sisältää shokkimäärän C-vitamiinia, jolle on ominaista keskivertokypsyys ja alhainen saanto.
- Violetti kerma ja revontulet. Massa on valkoisia raitoja.
- Helmiäinen on kiiltävä iho.
- Yö. Massa on poikkeuksellisen tummaa, ilman sulkeumia.
Jokaisella lajikkeella on yhteisiä ominaispiirteitä, mutta niiden erottava piirre tavallisista perunoista on se, että vitamiinit ja ravintoaineet ovat keskittyneet eniten kuoriin, siksi on suositeltavaa kypsentää perunoita "univormuina".
Istutuksen, viljelyn ja hoidon ominaisuudet
Sato voidaan kasvattaa asianmukaisella hoidolla ja noudattamalla maatalouden tekniikan sääntöjä. Siksi sinun on ehdottomasti noudatettava määrättyjä standardeja.
Laskupaikka, maan valmistelu:
- Violettiperunoiden pitäisi kasvaa aurinkoisella puolella, useimmiten lounaisalueilla.
- Kasvi rakastaa paljon happea, joten maaperä kaivataan huolellisesti ja löysätään ennen istutusta. Maaperän tulisi olla pörröistä ja kevyttä.
- Paras maaperä on savinen, tulva, neutraali, hartsi-podtsolinen.
Violettilajikkeet istutetaan samaan aikaan kuin tavalliset perunat - huhtikuu, toukokuu.
Istutusmateriaalin valmistelu:
- Jos aiot istuttaa siemeniä, ne on aluksi liotettava perinteisellä tavalla, annettava aika itää. Kotona itäneet siemenet istutetaan ruukuihin, minkä jälkeen taimet ilmestyvät.
- Mukuloita käytettäessä ne olisi itättävä kuukauden kuluessa. Ilman lämpötilan ei tulisi olla alle 14 ja yli 18 astetta. Juurien tulisi olla riittävästi auringonvaloa.
Hilling ja irtoaminen:
- Maaperän ensimmäinen kaivaminen suoritetaan ennen pakkasten alkamista. Tämä on välttämätöntä, jotta taudinaiheuttajat kuolevat kylmällä säällä.
- Löysäminen ja lopettaminen suoritetaan säännöllisesti, kun ensimmäiset versot ovat ilmestyneet.
- Jos maaperään on muodostunut kuiva kuori, muista maalata ja löysätä sitä.
Lue lisäksi artikkeli: kuinka tehdä hiller polkupyörästä.
Kastelu:
- Ensimmäinen kastelu suoritetaan itämisen jälkeen.
- Toisen kerran kasvi kaadetaan silmujen asettamisen jälkeen.
- Kolmas on, kun kukat putoavat.
Jos sadetta ei ole, kevyt kastelu on suositeltavaa viikoittain. Mutta samaan aikaan ei ole tarpeellista täyttää vettä, koska violetit perunat eivät siedä kosteutta. Tämä johtaa putrefaktiiviseen sairastuvuuteen. Mutta kuivattua maaperää ei myöskään pitäisi sallia.
Lannoite:
- Ensimmäinen lannoitus tehdään valmisteluvaiheissa ennen istutusta. Humusa käytetään 60-75 kg yhtä hehtaaria kohti. Lisäksi levitetään mineraalilannoitteita 3 kg: sta superfosfaattia ja puolitoista kilogrammaa kaliumsuolaa (sataa neliömetriä kohti).
- Istutuksen aikana kourallinen puutuhkaa kaadetaan suoraan reikään, 1 tl. nitroammophoska tai nitrophoska.
Poistumista koskevat säännöt:
- syvyys - 9-11 cm;
- reikien välinen etäisyys on 29-31 cm;
- rivien välinen etäisyys on 59-61 cm.
Tautien ja tuholaisten torjunta
Violettilajikkeiden etuna on immuniteetti sellaisille sairauksille kuin rupi, mätä, syöpä (maatalouden teknisiä sääntöjä noudattaen). Keskimääräinen vastus todetaan Coloradolle ja muille kovakuoriaisille, myöhäislevä. Siksi kasvit on käsiteltävä sopivilla valmisteilla.
Ennalta ehkäiseviä tarkoituksia varten on suositeltavaa käsitellä taimet tai mukulat mangaaniliuoksella, joka on valmistettu tavanomaisen reseptin mukaisesti ennen istutusta maahan. Estää tuholaisia hyökkäämästä. Vaihda säännöllisesti istutuspaikkaa vuorottelemalla perunoilla papuja, phakeliaa ja kaalia.
Kuinka säilyttää violetti peruna?
Violetti peruna rakastaa viileyttä, kuivuutta ja pimeyttä. Vain tällaisissa olosuhteissa juurikasveihin ei sovelleta sairastuvuutta.
Muista tarkistaa jokainen mukula ennen varastointia ja valita vaurioituneet. Lajittele perunat määräajoin pilaantuneiden perunoiden poistamiseksi.
Plussaa ja miinusta violetti peruna
Edut:
- maun piquancy;
- hyvä sato;
- epätavallinen sävy (voit yllättää vieraat);
- vastustuskyky suurille sairauksille;
- kylläisyys hyödyllisillä aineilla.
haitat:
- on olemassa monia vasta-aiheita;
- paksu kuori;
- hedelmöityksen tarve;
- mätää sateessa.
Ruoanlaitto
Violettilajiketta on jo pitkään pidetty alkuperäisenä, hienostuneena perunana, jota myydään upeilla hinnoilla. Se teki epätavallisia ruokia mausteisella mausteella pähkinöitä.
Nykyään vihannekset ovat kaikkien saatavilla, joten kotiäidit ja ravintolaomistajat käyttävät sitä aktiivisesti ruoanlaittoon. Se on paistettu, keitetty, paistettu. Se valmistaa erinomaisia perunapannukakkuja, perunoita, zrazy-tuotteita, peruna-pannukakkuja, siruja, salaatteja, perunamuusia, leivottuja ruokia (erityisesti paahdettuja), keittoja ja paljon muuta. Purppuranväriset nyytit näyttävät erityisen epätavallisilta.
Erityisenä ominaisuutena on sen käyttö ruokavaliossa, koska se edistää painonpudotusta, tyydyttää kehoa mikroelementeillä ja nopeuttaa aineenvaihduntaa.
Ruoanlaitto-ominaisuudet:
- On suositeltavaa keittää tämä vihannes suolavedessä. Tämä pitää kaikki ravintoaineet siinä.
- "Yhtenäisessä" keittämisen jälkeen kuori poistetaan helpommin kuin perinteisistä lajikkeista.
- Paras yhdistelmä otetaan huomioon pavut, liha, vihannekset, kala ja yrtit.
- Lisää 1 rkl perunoita, jotta perunat kiehuvat nopeammin. Voi ja keittämisen jälkeen (kuten punajuuret) aseta kattilaan kylmän veden alle lisäämällä jääkuutioita.
- Sekoittimen käyttö on kielletty, koska massa muuttuu tahnaksi.
- Kypsentämisen aikana luonnolliset väriaineet vapautuvat kuoritusta perunasta, joten vesi saa smaragdinvihreä sävyn. Älä anna tämän pelottaa sinua, päinvastoin, voit keittää keittoa liemestä, tehdä kastike.
- Veden värjäytymisen takia violettilajikkeita ei voida keittää valkoisilla perunoilla ja muilla vihanneksilla.
- Valmistautuu nopeasti, mikä on otettava huomioon.
Joitakin reseptejä:
- Salaatti. Raasta keitetyt perunat, lisää yrtit ja valkosipuli, suola ja pippuri, mausta majoneesilla. Näyttää hyvältä levittäjänä voileipälle.
- Paista kokonaiset mukulat, kuori, leikkaa kahtia. Aseta lautaselle, ripottele kreikkalaisjogurttia. Ripottele vihreät päälle.
- Perunalastuja. Kuori raa'at mukulat, leikkaa viipaleiksi. Kuivaa paperipyyhkeillä. Lävistys haarukalla. Ripottele suolalla. Aseta sirut metalliselle seulalle, upota kiehuvaan kasviöljyyn. Aseta pyyhe, kunnes rasva tippuu.
- Keitä standardi nuudelikeitto purppuraperunoilla (liemi on vihertävää). Lisää kypsennyksen lopussa raastettu juusto ja yrtit.
- Vuoka. Keitä mukulat, murskaa. Lisää raaka muna ja pieni lämmin kerma. Pane pannun pohjalle paistetut sienet, sipulit ja porkkanat, päälle violetti sose. Toista sitten vielä 2-3 näistä kerroksista. Aseta yrtit ja juusto päälle.
Mahdolliset vasta-aiheet ja käyttöaiheet
Violettiperunoille ei käytännöllisesti katsoen ole vasta-aiheita, mutta sen kulutusta on tarpeen rajoittaa:
- matala verenpaine (hypotensio);
- henkilökohtainen suvaitsemattomuus;
- ummetus;
- mahanesteen happamuuden vähentynyt taso;
- viimeisen vaiheen lihavuus.
On tarpeen syödä tällainen vihannes, jolla on seuraavat patologiat:
- verenpaine (korkea verenpaine);
- diabetes;
- heikentynyt immuniteetti;
- päihtymys;
- jotkut sydän- ja verenkiertoelimistön sairaudet;
- tulehdukselliset prosessit kehossa.
Syömisen hyödyt ja haitat
Violettiperunoiden hyödylliset ominaisuudet:
- Laske verenpainetta.
- Ikääntymisprosessien esto (antioksidanttien iskumäärän vuoksi).
- Immuunijärjestelmän vahvistaminen, mikä puolestaan estää kylmä-, tartunta- ja muiden sairauksien kehittymistä.
- Vesitasapainon normalisointi.
- Endokriinisen järjestelmän toimivuuden parantaminen.
- Näön terävyys.
- Verenkiertoelimistön seinien vahvistaminen.
- Verensokeritason lasku.
- Ilmavaivojen eliminointi, ruuansulatuksen nopeutuminen.
- Happamuuden lasku gastriitilla.
- Vähentävät tulehdusta sisäelimissä.
- Sydänlihaksen työn ylläpitäminen.
- Ärtyneisyys eliminoidaan.
- Uni on normalisoitunut.
Mitä haittaa voi olla:
- Jos syöt perunaa, jolla on vasta-aiheita, sairaudet pahenevat: hypotension yhteydessä esiintyy hypotoninen kriisi jne.
- Perunan väärinkäytön (ylensyönnin) kanssa: ilmavaivat, vatsan raskaus, ummetus, turvotus.
- Henkilökohtaisen suvaitsemattomuuden yhteydessä: tapahtuu allerginen reaktio.
Arvostelut
Valery, 48 vuotias. 6-7 vuotta sitten olin Euroopassa, ja siellä, vierailevien sukulaisten kanssa, minua hoidettiin purppuraperunoilla. Oikeasti, olen yllättynyt paitsi värin, myös maun. Yleensä ostin siemeniä sieltä ja aloin kasvaa kotona. Aluksi sato oli hyvin pieni, mutta sitten aloin mukuloiden istuttamisen ja asiat menivät hyvin. Vaimo yllättää nyt kaikki kotitalouden jäsenet ja vieraat epätavallisilla ruokia. Muuten, kuten tänään kävi ilmi, voit ostaa siemeniä Venäjältä. Olen jo kokeillut 4 lajiketta - violetti, räjähdys, salblu ja helmi. Voin sanoa, että jokainen ei ole omalla tavallaan huono.
Natalia, 54 vuotias. Naapurini on kasvanut violetti jo 3 vuotta, olen myös kokeillut sitä. Noudatin kaikkia agroteknisiä sääntöjä, ja sato ei todellakaan ole huono. Vasta nyt emme voi ymmärtää, millainen lajike se on, mutta herkullinen, mantelimakuisella. Ehkä joku kertoo sinulle?
Maryana, 22 vuotias. Vanhempani kasvattavat Violetta-purppuraa, joten talvella minulle tarjotaan nämä perunat. Kypsen zrazy, leivon, keitetään. Mitä tahansa voi tehdä, jos on mielikuvitusta ja halua. Pidän kuitenkin erityisen siitä, että lapseni, joka ei ensi kertaa pidä perunoista, syö violettiä.
Sergey, 49 vuotias. Sukulaiseni lähettivät minulle violetteja perunoita Krasnodarin alueelta. En tiedä lajikkeen nimeä, mutta haluan kertoa siitä. Perunoita ei ollut paljon, joten istutin ne leikkaamalla ne 1-2 silmään. Kyllä, itänyt noin 3 viikkoa. Istutin sen maahan, kaatoi tuhka reikään. Loppuaikaan ruokin vähän mineraaleilla. Mikä oli erityisen yllättävää, vettä ei tarvitse kaataa, ongelmia on vähemmän.
Lajike on helppo erottaa muista - sen yläosassa on tummat pilkut. Kaivaessani olin järkyttynyt, mukulat eivät olleet näkyvissä maassa, jouduin soittamaan tyttärelleni apua. Sato on hyvä ja mukulat ovat erittäin suuria. En odottanut tällaista tulosta pelkästään silmistä. Ainoa vaikeus on hyökkäys Coloradoon. Tämä perunakuoriainen tykkää enemmän kuin muut lajikkeet. Joten hän keräsi sen melkein joka päivä, myrkytti sen usein.
Irina, 37 vuotias. Ostin Violettin näyttelystä. Kallis, mutta halusin jotain eksoottista. Istutin sen maahan, noin 20 päivän kuluttua ilmestyi versoja. Pensaat olivat pieniä, ajattelin, ettei satoa tule, mutta kokoontuneeni olin yllättynyt. Lasken niin, sen osoittautui olevan noin 140–160 kg sataa neliömetriä kohti. Ei kovin, mutta ottaen huomioon, että heitin yhden silmän kerrallaan, se osoittautui hyvin. Pidin siitä, että mukulat olivat suuria, pieniä vain 1–2 kpl per bussi. Heti lykätty seuraavaa laskua varten. Varastoin sen kellarissa ilmanvaihdolla, koska kuten kirjoitetaan, lajike ei pidä kosteudesta.
Piilottaa
Lisää arvostelu
Violetti peruna sisältää monia ravintoaineita, sillä on ainutlaatuinen väri, pistävä maku, sitä käytetään diabetekseen ja tiettyihin sairauksiin. Ei kovin hassu kasvatuksessa ja hoitamisessa, mutta sillä on omat vasta-aiheensa. Jos päätät istuttaa sen puutarhaan ja syödä sen, muista ottaa huomioon kaikki yllä olevat seikat.
Julkaisun kirjoittaja
2
Venäjä. Kaupunki: Zheleznogorsk
Julkaisut: 56 Kommentit: 0