Puissa ja kannoissa kasvavat sienet ovat syötäviä tai kelvottomia ruokia. He käyttävät puuta ravintoalustana. Jotkut tällaisten sienten lajit loistavat ja rikkovat elävien kudosten eheyttä; toiset käsittelevät kuollutta puuta ja niistä tulee lintujen ja eläinten ruokia. Lääkeformulaatiot valmistetaan tietyntyyppisistä puusienistä.
Syötävät sienisienet
Kannoilla ja puilla voit nähdä monia sieniä, jotka ovat syötäviä. Se:
- Luonnonvaraiset osterin sienet. Ne puolestaan jaetaan lajeihin, kuten keuhko-, appelsiini-, johanneksen sieni. Ne kasvavat lehtimetsissä. Voit tavata villi osteri-sieniä pihlajan ja tammen kannoilla toukokuusta syyskuuhun.
- Talvisieni. Näillä sienillä on kupera ruskea hattu ja jalat peitetään piilolla. Niitä voi nähdä vaurioituneilla lehtipuilla. Usein talvisieni asuu kuivattuja poppeja ja pajuja. Hedelmät syksyllä ja keväällä, voivat talvella jopa lunta.
- Liverwort. Puusieni sai nimensä väriltään, joka lähestyy veristä sävyä, ja tiheästä lihallisesta massasta johtuen: sen siivu muistuttaa raakamaksaa. Muodoltaan se muistuttaa hiussieniä. Maksan korkin väri on punertavanruskea. Tällainen sieni kasvaa elävissä puissa, pääasiassa kastanjoissa, tammeissa, harvemmin - muissa lehtipuissa. Syö maksavuori tulisi olla vasta, kun sieni ei ole vielä vanhentunut.
- Oikeita (tai syksyisiä) hunajasieniä. Näiden sienten väri on erilainen: vaaleanruskea, ruskehtava, punertava. Ne kasvavat akaasia- ja pappelikannoilla. Hänen ohuella jalallaan on oltava kevyt nauharengas. Tämä on tunnusmerkki syötävälle hunajalle.
- Kihara griffin (tai ram sieni). Tällaisen sienen hedelmäkappale on haarautunut, siinä on paljon hattuja. Sienen "pensan" halkaisija voi olla 80 cm ja paino - 10 kg. Sieni-ram - suurin valikoima puissa kasvavia sieniä. Väri - harmaa, ruskea, kellertävänruskea. Kihara-korppikotka kerätään elo- ja syyskuussa metsissä, joissa on lehtiä. Niitä löytyy kuteista ja vanhoista tammeista, pyökistä ja kastanjoista.
- Tiikerin matto. Tällaisen puusienen väri on valkoinen tai hieman kellertävä. Sen pinnalla on vaaleita mustaa ja tummanruskeaa. Sienimassa on kovaa. Lehtivuori sisältää suuren määrän proteiinia. Kerää se kesän puolivälistä lokakuuhun.
- Karhunvatukka koralli. Tällä sienellä on erityinen ulkonäkö: sillä on suuri, hyvin kehittynyt ilmaosa. Sen hedelmäkappale muistuttaa ulkoisesti merikorallin penskaa: siinä on paljon lyhyitä lonkeroita. Karhunvatukan väri vaihtelee lumivalkoisesta kermanväriseen ja hiukan kellertävän sävyisen. Tällainen sieni kasvaa pudonneissa puissa, vanhoissa onteloissa. Suositeltavia puita ovat jalava, tammi, pärpi, pyökki. Tätä sieniä voidaan lisätä erilaisiin ruokia sekä valmistaa sen perusteella lääkkeitä.
- Syötävä tina. Ne kasvavat sekä elävissä puissa että havupuiden tai lehtipuiden kannoissa. Tinder-viljelijät kasvavat joskus hedelmätarhoissa, hedelmäpuissa. Yleisin syötäväksi tarkoitettu sienisieni on tyylikäs tai puumainen sieni. Rikki keltaista sieniä löytyy myös. Ne kasvavat toukokuusta syyskuuhun. Ulkopuolella ne muistuttavat suuria litteitä ylikypsiä kettuja. Korkin halkaisija vaihtelee 10 - 40 cm.
Luonnonvaraiset osterin sienet
Talvisieni
Liverwort
Oikeita tai syksyisiä sieniä
Kihara griffin tai ram sieni
Tiikerin matto
Karhunvatukka koralli
Syötävät Mulperit
Puusta kerätyt sienet on keitettävä huolellisesti. Niistä voidaan valmistaa monia ruokia, samoin kuin lääkkeitä tiettyjen sairauksien hoitamiseksi. Ennen puusienten käyttöä olisi selvitettävä niiden käytettävyys kokeellisissa sientenkeräimissä.
Parantavat puusienet
Seuraavilla puusienien ominaisuuksilla on erityisiä ominaisuuksia, jotka sallivat niiden käytön lääketieteellisiin tarkoituksiin:
- Reishi Mushroom (lakattu tina). Sen koostumus tarjoaa selvän kasvaimenvastaisen vaikutuksen. Sen perusteella valmistetaan erilaisia tinktuureja, jotka stimuloivat aineenvaihduntaa, lisäävät immuunisuutta ja täydentävät kehon energiavaroja.
- Chaga koivu. Tämä sieni on loinen ja voi kasvaa puulla useita vuosikymmeniä. Sitä käytetään haavaumien ja gastriitin, syöpäkasvaimien hoitoon. Chaga-koivu parantaa myös verenkierto- ja sydänjärjestelmää. Sen perusteella lääketee valmistetaan parantamaan sisäelimiä.
- Kuusisieni. Tämä sieni parantaa unta, sillä on hemostaattinen vaikutus. Lisäksi sieni vähentää hikoilun voimakkuutta.
- Peltisuppilo. Tämä lajike tuhoaa patogeeniset mikro-organismit, nopeuttaa solujen ja kudosten palautumista.
Reishi Mushroom (lakattu tina)
Chaga koivu
Kuusisieni
Peltisuppilo
Puusienet ovat hyödyllisiä niille, jotka kärsivät diabetestä, liikalihavuudesta, anemiasta, korkeasta verenpaineesta. Ne myös suojaavat kehoa haitallisilta aineilta ja poistavat toksiineja ja toksiineja.
Lääkkeellisten puusienien perusteella valmistetaan yhdisteitä, jotka parantavat potilaan tilaa. Seuraavat reseptit tunnetaan:
- Lakattu teepuuteri. Sen keittämiseksi sieni on kuivattava ja jauhettava jauheeksi. Sinun on otettava 2 ruokalusikallista saatua jauhetta 400 ml: aan kylmää vettä. Laita seos tuleen, keitä 5 minuuttia, kaada sitten termossa ja anna sen hautua 10–12 tuntia. Valmis liemi tulisi ottaa 2 rkl 3 kertaa päivässä, 40 minuuttia ennen ateriaa. Hoitojakso on 3 viikkoa, jonka jälkeen sinun on pidettävä tauko viikossa. Tämän jälkeen terapeuttinen kurssi voidaan toistaa.
- Infuusio Chaga Koivusta. Ota suuri sieni, liota kylmässä vedessä, anna 5 tunniksi. Sen jälkeen jauhaa kaikki, kaada kuuma vesi (suhde - 1 osa chagan infuusiosta 5 osaan vettä). Pane infuusio pimeään kohtaan, kestä 2 päivää. Ota 3 kupillista infuusiota päivässä.
Näihin puusieniin perustuvilla valmisteilla on hyvä vaikutus verisuoniin ja sydänlihakseen, ne eliminoivat sydäniskemian oireet, normalisoivat verenkiertoa aivojen verisuonissa ja parantavat myös muistia.
Syömättömät myrkylliset sienet, jotka kasvavat puissa ja kannoissa
Syömättömät loisienet voivat myös kasvaa näissä paikoissa. Ne eivät sovellu ihmisravinnoksi ja aiheuttavat vakavia myrkytyksiä. Jotkut niistä eivät ole myrkyllisiä, mutta niitä ei pidä syödä.
Nämä sienet sisältävät seuraavat lajit:
- Ganoderma etelään. Se kasvaa puusta. Tällä sienellä ei melkein ole jalkaa ja hattu on litteä. Suuri osa ganodermasta kasvaa puuhun tai maahan. Massa on tumma, pehmeä ja hellä.
- Trametes fluffy. Tällä syömättömällä puusienellä on harmaa pinta ja nahkaa lihaa. Se kasvaa usein havupuussa sekä koivussa. Yleensä trametes tapahtuu kannoilla.
- Piptoporus tammi. Sienellä on suuri hedelmällinen runko. Hatun halkaisija on 10-15 cm, sen pinta on samettista. Väri vaihtelee valko-keltaisesta ruskeaan. Useimmiten piptoporus kasvaa tammen kuoressa.
Ganoderma etelään
Trametes fluffy
Piptoporus tammi
Tämän tyyppisiä sieniä ei voi syödä edes huolellisen lämpökäsittelyn jälkeen. Jos sieniä ei tunneta, on parempi jättää se puuhun.
Kantojen sienten kasvamisen ominaisuudet
Kannoissa kasvavia sienestyyppejä voidaan kasvattaa kotona, luomalla niille mahdollisimman lähellä luonnonolosuhteita. Paras vaihtoehto on kasvattaa puut sieniä kesämökissä.
Hamppuna on käytettävä lehtipuiden leikkauksia tai äskettäin leikattujen puiden jäljellä oikeita kantoja.
Useimmiten sivustolla kasvatetaan osteri-sieniä. Niiden kasvun ja normaalin kehityksen varmistamiseksi sinun on otettava poppeli-, koivu-, vaahterapuu. Havupuulajeja ei tule käyttää, koska ne sisältävät suuren määrän emäksisiä hartseja, jotka voivat tuhota sienseen.
Jos käytetään tuoretta puuta, sitä ei ole ensin tarpeen liottaa tai kostuttaa. Jos kannot ovat vanhoja, niitä on pidettävä useita päiviä säiliössä, jossa on kylmää vettä.
Kun tukit ovat valmiita, voit lisätä valitun tyyppisen puusienen sienirihman. Voit tehdä tämän kanteen reikiä ruudukkokuvioon. Niiden syvyyden ei tulisi olla yli 6 cm ja halkaisijan - 1 cm.
Näissä reikissä sinun täytyy täyttää sieni. Sen jälkeen ne on peitettävä sammalilla tai peitettävä teipillä.
Hiiriä sisältävät tukit on sijoitettava kellariin. Ne tulisi taittaa pyramidin muotoisiksi ja peittää säkkillä.
Kantojen tulisi pysyä sisätiloissa, kunnes sieni kasvaa. Sen jälkeen ne voidaan laittaa maahan. On suositeltavaa tehdä tämä toukokuussa, kun normaali lämpötilajärjestelmä on vahvistettu.
Kantojen istuttamiseksi tulee valita varjostettu alue. On tarpeen kaivaa reikä, jonka syvyys on enintään 15 cm, pohjan linjaamiseksi märillä lehdillä tai sahanpurulla. Reikään sinun täytyy laittaa kanto. Kummankin etäisyyden tulee olla vähintään 35 cm, kantoja kastellaan tarvittaessa.
Toinen tapa on kasvattaa puusieniä kaivoon. Voit tehdä tämän tällä tavalla:
- Kaivaa kaivoa, jonka syvyys on enintään 15 cm.
- Kaada kuiva ohra pohjaan, mikä antaa hyvän sienen ravintoa.
- Yläosa desinfioidulla sienellä. Jokaisessa kannassa tulisi olla 300 g siementä.
- Laita kostutetut kannot sienseen ja ripottele kevyesti maaperällä.
Puusienten istuttamisen jälkeen sinun täytyy kastaa maaperää. Tämä on tehtävä huolellisesti, koska liiallinen kosteus ei hyödy kasvaa sieniä. Kasteluun on parasta käyttää suihkepulloa. Kastelu tulee suorittaa kuivana ajanjaksona.
Talveksi sieniistutus tulisi peittää olkien tai lehtien kerroksella. Kannot on peitettävä materiaalilla, jotta sienet eivät jäädy.
Ensimmäinen sato, jos kaikki tehtiin oikein, voidaan korjata jo kuukauden kuluttua sienseen istuttamisesta.
Voinko syödä puusieniä?
Puuissa kasvavia ja ehdollisesti syötäviä sieniä voidaan käyttää ruuana, mutta yhdessä tilassa niiden on oltava nuoria. Lisäksi heille on suoritettava tarvittava lämpökäsittely.
Voit tehdä kiharaista griffolakeittoa (ram sieni). Tämän lajin sienellä on positiivinen vaikutus terveydentilaan: se stimuloi toksiinien poistamista kehosta, antaa sinulle mahdollisuuden tukahduttaa päänsärkyä, jopa migreeniä.
Ensimmäisen ruokasieni-astian valmistamiseksi tarvitset:
- 300 g ram sieniä;
- 7 perunaa;
- yksi sipuli ja yksi porkkana;
- lasi vehnäjauhoja;
- 2 kananmunia;
- suola;
- mustapippuri;
- tilli ja persilja maun mukaan.
Vihannekset on pestävä, kuorittu.
Tee jauhoista ja vedestä kotitekoisia nuudelit keittoa varten. Lisää tämä lisää 0,5 tl suolaa 0,5 kuppiin jauhoja ja aja kaksi munaa. Sinun on hieroa taikinaa käsillä tekemällä muruja. Lisää vähitellen jäljellä oleva jauho jauhojen massaan. Anna nuudelien kuivua.
Sienet on pestävä ja leikattava, asetettava veteen, joka on suolattava keittämisen jälkeen. Kypsennysaika - vähintään tunti.
Perunat ja porkkanat on kuorittava ja hienonnettava. Sipulit on myös kuorittu ja hienonnettu.
Lisää valmistettuihin sieniin mustapippuria ja hienonnettuja vihanneksia. Voit lisätä myös 2 - 3 laakerinlehteä. Keitä kaikkea yhdessä vielä puoli tuntia. Lisää kotitekoisia nuudeleita, keitä 10 minuuttia ja sammuta lämpö. Laita lopuksi hienonnettu vihannekset.
On hyvä lisätä smetanaa keittoon mistä tahansa sienestä. Se on asetettava erikseen jokaiselle levylle.
Syötäviä sienisieniä valmistettaessa on pidettävä mielessä, että niillä ei ole voimakasta makua. Jotkut niistä, varsin sopivia ruokaan, keittämisen aikana lähettävät epämiellyttävän aromin.
Puissa ja kannoissa kasvavat sienet ovat sekä syötäviä että syömättömiä. Niitä voidaan kasvattaa omalla mökillä. Niiden perusteella voit keittää ruokia, mutta puusieniä käytetään useammin lääkeyhdisteiden valmistukseen.