Kiinakaali Pak Choi on laajalti levinnyt itämaissa, Euroopassa ja Pohjois-Amerikassa, mutta sitä ei tunneta maassamme. Mitä erityistä tässä kasviksessa on, miksi sitä kannattaa kasvattaa omassa tontissa ja onko se vaikeaa tehdä? Lue artikkeli.
Mikä on Pak Choi?
Kiinalainen kaali Pak Choi tai Bok Choi (Brassica rapa chinensis) - viittaa ristikkoperheen yksivuotisiin lehtikasviin. Erityisen suosittu Kaakkois-Aasian ja eteläisen Kiinan asukkaiden keskuudessa, yhä enemmän valtaa Euroopan ja Yhdysvaltojen markkinoita.
Maassamme kasvi ei ole kovin suosittu. Sitä kutsutaan usein: lehtikukka, kiinalainen lehti tai vain kiinalainen. Jälkimmäinen nimi ei ole kovin totta, koska he kutsuvat kiinalaista kaalia kiinaksi.
Kasvitieteellinen kuvaus
Pak-choi viittaa varhaisessa vaiheessa kypsyviin lajikkeisiin. Aikuinen kasvi ei päädy ulos, vaan muodostaa rehevän ruusukkeen, jonka korkeus on 20–60 cm, halkaisija 40–45 cm. Kuten salaatti, ei kaali. Lehdet sijaitsevat paksuilla ja lihaisilla pistokkeilla, joissa on ulkoinen kohouma, joka on tiukasti puristettu toisiaan vasten. Arkki on suuri, herkkä, hieman aaltopahvin. Kolme päätyyppiä erottuvat lehtilevyn ja petiolesin värin perusteella:
- Joi Choi. Kirkkaat tummanvihreät lehdet kasvavat valkoisilla lehtikukkilla.
- Shanghai vihreä. Ja lehdet ja petioles ovat vaaleanvihreät. Lehdet ovat hiukan tummempia.
- Punainen Choi. Petioles ovat vihreitä, ja alla olevat lehdet ovat vihreitä, ja yläosa on puna-violetti.
Arvosana Joi Choi
Pak Choy Kaali Shanghai Vihreä
Variety Red Choi
Itämisen jälkeen kaali muodostaa lehtiruusun ja täydellisen kypsymisen jälkeen heittää nuolen kukilla. Kun rypsi on kypsynyt lajikekaali, voit kerätä siemenet.
Pak Choilla on haarautunut, ohut, pinnallinen juurijärjestelmä. Syvyys on enintään 15 cm.
Historialliset tiedot
Pak Choi tunnetaan yhtenä ensimmäisistä kasvisviljelykasveista, joita kasvatetaan Kiinassa, missä sillä on edelleen erityinen paikka kansallisessa keittiössä ja lääketieteessä.
Se johdettiin 1800-luvulla Eurooppaan, missä sitä nautittiin ja kasvatettiin menestyksekkäästi.
Suositut lajikkeet
Jalostuksia koskeva valtion rekisteri sisältää monia Pak Choyn lajikkeita. Kaikkia niitä suositellaan viljelyyn kotitalouksissa ja syömiseen.
Kaalilajikkeiden taulukko Pak Choi:
Grade name | Kasvukausi, päivät | Tuottavuus, kg / sq. m | Kasvin paino, g | Kuvaus |
Alyonushka | 45 | 9 | 1800 | Puolihajottava poistoaukko. Pienet tummanvihreät lehdet, joilla on harmahtava sävy, lehtikukka on lihainen. |
Vesnyanka | 25-35 | 2,7 | 250 | Pistorasia on puoliksi nostettu. Lehti on vaalean tai vihreän värinen, reunaa pitkin hieman aaltoileva, keskilaskimo on mehevä, mehukas. |
Vitavir | 25-35 | 6,2 | 500-700 | Matala, puolittain taittuva pistorasia. Lehti on lyhyt, hieman karvainen, aaltoileva. Petiole on keskipaksu, lyhyt, vihreä. |
Goluba | 25-35 | 6 | 600-900 | Rosette, halkaisija 40 cm, lehti on keskipitkä, vaaleanvihreä, sileä. Petiole on keskipaksu, leveä, lyhyt. |
Teriö | 50-60 | 5 | 1000 | Pistorasia on rönsyilevä, pieni. Lehdet ovat pyöristetyt, sileät reunaa pitkin, tummanvihreät. Petiole kapea, lyhyt, valkoinen. |
Itä-kauneus | 35-45 | 6 | 700 | Poistoaukko on pystysuora, keskikokoinen. Lehti on sileä, sileillä reunoilla, vihreä. Petiole on keskikokoinen, vaaleanvihreä. |
Niellä | 35-45 | 10 | 1500-3000 | Puoli korotettu pistorasia. Lehdet ovat sileät, vihreät. Petioles ovat lihaisia, mehukkaita, vihreitä. |
Joutsen | 50-60 | 5-7,5 | 1100-1500 | Rosette kasvaa vaakatasossa. Lehdet ovat soikeat, kokonaiset. Lehti on lihava, valkoinen, pitkä. |
Riikinkukkonaaras | 50-60 | 10 | 1000-2000 | Puoli-suora pistorasia. Lehdet ovat soikeat, sileät, vihreät. Varsi on mehevä, ilman kuituja, rypistynyt. |
Popovan muistoksi | 35-45 | 10 | 800 | Keskikokoinen puolikokoinen pistorasia. Lehdet ovat vihreitä, sileitä ja heikkoa aaltoa reunaa pitkin. Petioles ovat valkoisia, litteitä, keskikokoisia. |
kylmyys | 50-60 | 6,5 | 1500 | Poistoaukko on puolikokoinen, keskikokoinen. Lehti on vaaleanvihreä, sileä. Lehdet, joiden väri ovat samanvärisiä, ovat tasaiset. |
Neljä vuodenaikaa | 35-45 | 7,5 | 1350 | Keskikokoinen puolikokoinen pistorasia. Lehti on vihreä, sileä. Petioles ovat lehtiä vaaleampia, paksuja, leveitä. |
Chingengsai | 35-45 | 3 | 120 | Pistorasia on kompakti. Lehdet ovat jopa reunaa pitkin, sileät, vihreät. Petioles keskipaksut, pääväristä vaaleammat, lyhyet. |
Yuna | 50-60 | 5 | 800-1000 | Puoli-taittuva pistorasia. Lehdet ovat keskikokoisia, tummanvihreitä, leikattuja, aaltoilevia reunaa pitkin. Petioles ovat kapeat, vihreät. |
Pak Choin hyödylliset ominaisuudet ja sen haitat
95% Pak Choy -kaali koostuu vedestä, se sisältää myös monia vitamiineja (A, C, K, PP, B1, B2, B9) ja mineraaleja (kalium, kalsium, magnesium, mangaani, rauta, natrium, fosfori, sinkki). Se on ruokavalio, joka sisältää vain 13 kcal / 100 g.
Hyödyllinen vaikutus kehoon:
- puhdistaa myrkkyistä ja pahasta kolesterolista;
- parantaa verisuonten kimmoisuutta, normalisoi verenpainetta, tukee sydäntä;
- edistää ihosolujen uudistumista;
- Auttaa parantamaan haavoja, parantaa veren hyytymistä ja veren muodostumista;
- käytetään onkologian ehkäisyyn;
- parantaa immuunisuutta.
Mutta käytössä on joitain varotoimenpiteitä:
- vihannes sisältää glukosinolaatteja, jotka yliannostuksella ovat vahingollisia keholle;
- myrosinaasientsyymi, joka on osa kaikkia ristikkäisiä kasveja, vaikuttaa negatiivisesti kilpirauhanen, häiritsee jodin imeytymistä;
Entsyymin kielteisen vaikutuksen estämiseksi kaali lämpökäsitellään.
- niille, jotka kärsivät paksun veren patologiasta ja käyttävät lääkkeitä, jotka laimentavat sitä, Pak-choin käyttö on vasta-aiheista;
- kaikenlaisen kaalin tyypille allergisten ihmisten tulisi käyttää varoen.
Valmistelut ennen nousua
Voit kasvattaa Pak Choi -kaalia koko vuoden kasvihuoneessa ja lämpimällä säällä avoimessa maassa. Kasvi ei ole vaativa maaperän koostumukselle eikä vaadi puutarhurin erityistä huomiota ja taitoja.
Sijainti ja ilmasto
Kun valitset sänkypaikkaa, ota huomioon seuraavat ominaisuudet:
- Hyvä lämpeneminen. Kaali pitää hyvin valaistu tontti tai osittain varjossa.
- Maan kosteus. Älä istuta kaalia alueelle, jolla vesi stagnaa sateiden jälkeen.
- Maaperän happamuus. Kaali tuntuu parhaiten maassa keskimääräisen happamuuden ollessa pH = 5,5-7.
- Kesäajat Paras kasvukausi pidetään aikaisin keväällä tai kesä-syksyn toisella puoliskolla. Pitkät päivänvaloajat, toukokuun lopussa, kesäkuussa ja heinäkuussa, voivat provosoida kasvia ampumaan nuolia. Tällaisissa olosuhteissa hyvän sadon saaminen ei toimi.
Kaali Pak-choi ampuu nuolet ja kukkii kasvaa kesäaikana.
- Pakkaskestävyys. Taimet eivät pelkää lyhytaikaista lämpötilan laskua -4 ° C: seen.
- Edeltäjänsä. Pavut, jyvät, kurpitsat, yöpalat ja sipulit voivat kasvaa puutarhakaalin edessä.
Kaikenlainen kaali, nauri, retiisi, retiisi, rutabaga ovat huono edeltäjä.
Maan valmistelu
Maaperän valmistelu Pak Choin istutusta varten alkaa syksyllä.
Työn vaihe:
- Syksyn kaivaminen. Kaivaa sänky hyvin, poista kasvien juuret.
- Lannoite. Lisää orgaaninen lannoite (10 kg) ja superfosfaatti (1 rkl) 1 neliökilometriä kohti. m
- Maaperän hapettuminen. Lisää omalla alueellasi happamaan maaperään 1 rkl. lusikka kalkkia tai 200 g tuhkaa / neliö. m
- Raskas maaperä. Lisää tilanne korjaamalla karkeaa hiekkaa tai mätää sahanpurua maahan, kaivaa se.
- Kevät kaivaa. Kaivaa maaperää 15 cm syvyyteen keväällä.
- Lannoite. Lisää 1 tl ureaa neliötä kohti. m
Siementen valmistelu
Siemenen valmistelu ei vaadi erityisiä toimia ja koostuu:
- Kalibrointi. Käy läpi siemenet ja valitse suurin. Jos niitä ei ole paljon, sopivat myös keskikokoiset.
- Itävyystesti. Valmista 3-prosenttinen suolaliuos ja laske siemenet siihen 5 minuutiksi. Kerää pinnoitetut ja pohjalle pudonneet sopivat kylvämiseen. Huuhtele suola heti juoksevan veden alla heti juoksevan veden alla ja kuivaa ne, jotta ei aiheudu ennenaikaista itämistä.
- Desinfiointia. Upota siemenet kaliumpermanganaattiliuokseen ja huuhtele sitten vedellä. Tämä suojaa kasveja sieni- ja bakteeritaudeilta.
Toinen tapa on lämmetä. Valmistele tämä kuumalla vedellä (48-50 ° C). Siemenet laitetaan sideharsoon ja kastetaan 20 minuutin ajan veteen. Tämän menetelmän monimutkaisuus on säätää veden lämpötilaa.Jos lämpötila on yli 50 ° C - siemenet menettävät itävyyden, jos alle 48 ° C -, desinfiointivaikutusta ei ole.
- Itämisen nopeuttaminen. Siemenet asetetaan astiaan ja täytetään vedellä siten, että se peittää ne. Vaihtamalla vettä joka 4. tunti, toimenpide suoritetaan huoneenlämpötilassa 12 tunnin ajan.
Voit levittää Nitrofoski-liuoksen (1 tl liuotettuna 1 litraan vettä). Liota siemeniä 12 tuntia. - Kovettuminen. Siemenet asetetaan jääkaapin alaosaan ja inkuboidaan 24 tunnin ajan.
Sen jälkeen siemenet kuivataan siten, että ne lakkaavat tarttumasta sormiin ja alkavat kylvää.
Kuinka istuttaa kiinalaista lehtikaalia?
Pak Choi -kaalia voidaan istuttaa kahdella tavalla, joista keskustellaan myöhemmin.
Taimentapa
Taimet kylvetään maaliskuun lopulla-huhtikuun alussa. Tämä menetelmä on hyvä siinä mielessä, että sen avulla voit saada varhaisen sadon.
Työjärjestys:
- Kapasiteetti taimeille. Valmista tarvittava määrä turveruukkuja. Siemeniä suositellaan kylvää heti heti, jotta herkkä juurijärjestelmä ei vaurioituisi siirron aikana. Turvetabletteja voidaan käyttää.
- Pohjustusta. Täytä ruukut gourmet-seoksella; kookosuutte on hyvä.
- Siementen kylvö. Voit laittaa useita siemeniä jokaiseen ruukkuun. Ja itämisen jälkeen - poista heikko.
- Päättäminen. Siemenet peitetään maaperällä 1 cm syvyyteen.
- Paikka itämiseen. Sen pitäisi olla lämmin, lämmin hyvin aurinkoa pitkin.
Ensimmäiset versot ilmestyvät 3–5 päivän kuluttua kylvämisestä.
Saadaksesi itsellesi jatkuvan sadon pitkään, voit kylvää siemeniä taimeiksi pieninä määrinä 7-10 päivän välein.
Voit siirtää taimet puutarhaan tai kasvihuoneeseen 3 viikon kuluttua. Samanaikaisesti noudata järjestelmää:
- 40-50 cm - rivien välissä;
- 20-35 cm - kasvien välinen etäisyys peräkkäin lajikkeen poistoaukon koosta riippuen.
Avaa siemen
Siemenet voidaan kylvää avoimeen maahan huhtikuusta alkaen, kun maa lämpenee + 3-4 ° C tai heinäkuussa.
Kylvötapa:
- Menetelmä. Maahan istuttamiseen on 2 tapaa:
- Nauha pienillä kirjaimilla. Kun siemenet on liimattu nauhaan ja pinottu riviin. Tai maahan tehdään ura ja siemenet kylvetään siihen.
- Reikiin. Sänky on jaettu riveihin jokaisessa rivissä, reikiä tehdään 2 cm syvyydeksi 30 cm: n jälkeen ja 2-3 siemenä laitetaan jokaiseen reikään.
- Päättäminen. Täytä sato maaperällä.
- Suojaa. Peitä rivit muovikäärellä lämmön ja kosteuden ylläpitämiseksi. Tämä helpottaa nopeaa itämistä.
- Taimet. Ensimmäiset kasvit kuoriutuvat 1-1,5 viikossa.
Taudit ja tuholaiset, torjunta ja ehkäisy
Kaali kestää tärkeitä sairauksia hyvin. Tuholaisista voi vaikuttaa:
- Ristikko. Tuholainen tappaa lehtiin suuria reikiä. Voit taistella tuhkalla tai tuhkalla ja tupakanpölyllä (1: 1), joka sataa maaperää. Toinen tapa on peittää nuoret itävät agrokuidulla.
- Kaali valkea. Kaalille vaarallisia eivät ole itse perhoset, vaan niiden toukka. Tupakkapölyn torjumiseksi on sopivaa. Tuholaisten munien lehdet on poistettava.
- Etanat ja etanat. Ne poistetaan joko manuaalisesti tai erityisten syöttien avulla, jotka voi ostaa kaupasta ja laittaa rivien väliin.
Kemikaaleja käytettäessä on noudatettava ohjeita, äläkä käytä niitä sadonkorjuukauden aikana.
Hoito Pak Choille
Kiinalaisen lehtikaalin hoito on:
- Harvennus. Se on tarpeen linjanauhamenetelmällä. Suorita ensimmäinen ohennus näiden lehtien ilmestymisen jälkeen. Poista heikot kasvit jättäen niiden väliin 10 cm. Rosetit kasvamisen ja rivin sulkemisen jälkeen viettäkää toinen ohennus, jättämällä kasvien väliin 20 cm.
- Yläosa. Tarvitaan vain, jos lannoitetta ei ole käytetty istutuksen aikana. Levitä orgaaninen lannoite kasvukauden alussa. Tätä tarkoitusta varten sopii mulleinien (1:10) tai lintujen droppien (1:20) ratkaisu.
Mineraalilannoitteiden käyttöä ei suositella, koska Pak Choi -kaali kertyy nopeasti nitraatteja.
- Kastelu. Kaali rakastaa runsasta kastelua. Voit käyttää sadetusmenetelmää, mutta muista, että veden pysähtyminen voi johtaa sienitauteihin.
- Kitkeminen. Poista rikkakasvit ajoissa puutarhasta, tämä auttaa torjumaan tuholaisia.
Milloin ja miten korjuu?
Voit kokeilla ensimmäistä satoa 3 viikkoa istutuksen jälkeen. Leikkaa nuoret lehdet, jättäen juurista 2-3 cm, kypsemmät - vielä korkeammat. Tämän avulla voit korjata sadon uudelleen leikattuilla myyntipisteillä - kaali kasvattaa nopeasti uusia versoja.
Leikattuja lehtiä ei voida säilyttää pitkään, joten leikkaa sato tarvittaessa. Tarvittaessa voit kääriä lehdet kosteaan pyyheeseen ja säilyttää jopa 2 päivän ajan jääkaapin ovessa.
Jos kasvi leikattiin nuolen muodostumisen alkuvaiheessa, se voidaan kuluttaa, koska lehti ei ole vielä menettänyt mehukkyyttään.
Varhaisilla lajikkeilla yli 50 päivän ikäisiä lehtiä pidetään liian valotettuina, ne muuttuvat karkeiksi ja kelvottomiksi ruokaa varten.
Voit nähdä, kuinka Pak-choi -kaali näyttää videoleikkeestä. Sen avulla opit myös viljelyn, hoitamisen, sadonkorjuun ominaisuuksia ja mitä voit keittää vihannesesta.
Arvostelut
Tatjana, 35-vuotias. He istuttivat ensimmäistä kertaa viime vuonna kaalia, taimet kasvihuoneeseen. Kun istutettiin puutarhaan - puoli söi. Se, joka siirrettiin, meni lopulta nuoleihin, kukkii. Elokuussa siemenet suihkuttivat, ja puolitoista kuukauden kuluttua söimme taas kauniin, herkän kaalin. Perheeni rakastaa häntä erittäin paljon salaateissa ja voileipissä. Nyt haluan laittaa sen sekoitettuna salaatin ja pinaatin kanssa. Tärkeintä on, että kaalia ei alisteta liian paljon puutarhassa, kerätä sitä nuorena.
Nikolay, 55-vuotias. Viime vuonna hän istutti Pak Choi -kaalia testattavaksi. Kylvä 2 kertaa vuodessa - ensin huhtikuussa kasvihuoneessa, sitten heinäkuussa avoimessa maassa. Tämän vihannesten kasvu- ja kypsymisaste on hämmästyttävä. Päättelin itselleni - istutan varmasti enemmän.
Olga, 40-vuotias. Päätin istuttaa tämän kaalin. Istutettu taimeihin toukokuussa. Shoots tyytyväinen - niin ystävällinen ja vahva. Kun oli istutettu puutarhaan, 10 päivän kuluttua kaikki kaali kulki nuolen suuntaan. Olin hyvin järkyttynyt, enkä voi nyt päättää istuttaako hänet uudestaan.
Piilottaa
Lisää arvostelu
Pak Choi -kaali sisältää monia hyödyllisiä aineita, se ei ole haiseva kasvuolosuhteille, ei vaadi erityistä hoitoa. Varhain kypsyvä sato tuottaa satoja useita kertoja vuodessa. Mutta se pettymys joihinkin puutarhureihin, että se menee nuolen suuntaan ja ristikirppu vahingoittaa sitä pahasti.