Hunajan kiteyttäjä on erityinen laite, joka varmistaa kiteytyneen hunajan siirtymisen jälleen nestemäiseen tilaan. Tällaiset laitteet toimivat tietyn periaatteen mukaisesti ja on suunniteltu erityisellä tavalla. Sitä voi ostaa valmiina tai valmistaa itsenäisesti. Laitteet hunajan uudelleenkiteyttämiseen voivat olla erityyppisiä.
Mitä hunajan kiteytys on?
Hunajan uudelleenkiteytys on kiteyttämisen vastakohta, ts. Siihen liittyy nesteyttäminen (liukeneminen). Tämä tulos saavutetaan lämmittämällä. Siksi tätä laitetta kutsutaan myös hunajakammaksi.
Prosessiin sisältyy muutama sääntö:
- Lämpötila. Oikea lämpötila on yksi tärkeimmistä purkumahdollisuuksista. Sen pitäisi olla riittävä ohentamaan hunajaa, mutta ei saa rikkoa sen ominaisuuksia. Paras vaihtoehto - 28-40 astetta - se on sellainen lämpötilajärjestelmä, joka tarjoaa tasapainotilan, kun uusien kiteiden muodostuminen loppuu. Hunaja kiteytyy 14-15 asteessa ja sulaa 50 asteessa. Ylärajaa ei voida ylittää.
- Käsittelyaika. Kiteyttämisen kesto riippuu suoraan tuotteen tilavuudesta. Mitä suurempi se on, sitä kauemmin se nesteytyy. Pienissä tölkeissä olevalle tuotteelle riittää jonkin aikaa olla akun (toisen lähteen) lähellä lämpöä tai vesihauteessa.
Hunajan purkukoneen laite ja toimintaperiaate
Hunajan kiteyttäjien suunnitteluominaisuudet riippuvat niiden lajikkeesta. Laitteisto on joka tapauksessa yksi tai useampi lämmityselementti, joka on upotettu hunajamassaan tai joka tarjoaa säiliön ulkoisen lämmityksen sen kanssa.
Hunajan kiteyttäjien toimintaperiaate on erittäin yksinkertainen. Laite on kytketty pistorasiaan, lämmitetty (kokonaan tai osittain). Lämpötilan nousu pehmentää hunajamassaa, vähitellen siitä tulee nestemäistä. Hunajan ominaisuudet säilyvät oikeissa lämpötilaolosuhteissa.
Yksi tärkeimmistä alkioiden purkamisen poistoaineista on lämpötila-anturi ja termostaatti. Tällaisten laitteiden avulla voit hallita prosessin lämpötilaa ja pitää sen oikealla tasolla, mikä on yksi tärkeimmistä edellytyksistä asianmukaisen uudelleenkiteytyksen suorittamiselle.
Erilaisia kiteyttäjiä
Hunajan uudelleenkiteyttäjiin sisältyy useita suunnitteluvaihtoehtoja. Kummassakin tapauksessa on erityispiirteitä, joihin valintasi perustuu.
Upotettavat (kierre) kiteyttäjät
Tällainen laite on spiraaliksi muodostettu metalliputki. Se upotetaan hunajamassaan, jossa se kiteytyy kuumentuessaan.
Kierrepurkistimen koko riippuen hunaja-astian halkaisijasta
Kierrettä käytettäessä prosessin edellytyksenä on sen kuumennetun osan täydellinen upotus hunajaan ja ilmankosketuksen puuttuminen. Uudelleenkiteytysaineen lämmityselementin upotuksen helpottamiseksi kiteytyneessä hunajassa järjestetään ensin syvennys. Siellä upotettu spiraali peitetään louhintaa varten takavarikoidulla hunajamassalla.
Kun hunajamassaan upotettu spiraali kuumenee, hunaja kiteytetään ensin sen kuumennusosan ympärille. Kuumennettuna hunajamassa pehmenee, joten kierre uppoaa vähitellen syvemmälle. Kiteyttämisprosessin loppuun saattamista osoittaa pohjaspiraalin saavuttaminen.
Eräänlainen spiraalidekristalysaattori on kartiomalli. Se muistuttaa ulkoisesti kattilaa, vain kääntöjen halkaisija kapenee alaspäin muodostaen kartion. Tätä vaihtoehtoa käytetään vain jokapäiväisessä elämässä, koska se on tarkoitettu pienille määrille hunajaa.
Eräänlainen spiraalinen hunajan purkain. Ulkonäkö muistuttaa kattilaa.
Ulkoiset (joustavat) dekristalisaattorit
Tällaiset laitteet muistuttavat suurta sähkölämmitystyynyä. Laite on joustava, synteettisestä materiaalista valmistettu levy, jonka sisällä on lämmityselementtejä. Ne tarjoavat infrapunasäteilyä, jonka seurauksena kuumennus tapahtuu.
Ulkoista purkukierrätintä käytetään hunaja-astian kääreenä. Sen enimmäistilavuus riippuu suoraan purkukoneen koosta. Se voidaan suunnitella sekä 40 litran pulloon että 200 litran tynnyriin. Mutta kotitalouksien tarpeisiin sopii malli, jota käytetään kolmen litran purkkiin tai tölkkiin.
Kotelon (kasetin) kiteyttäjät
Tällaiset laitteet ovat iso metallirasia. Lämmityselementit sijaitsevat sen sisäseinämissä - itse asiassa nämä ovat 4 termoaktiivista kasettia, jotka on kytketty toisiinsa ja muodostavat suljetun tilan.
Tapauksen purkamisen poistolaitteet ovat usein kokoontaitettava muotoilu, mikä yksinkertaistaa niiden varastointia.
Kuinka kotelon purkukoneisto näyttää ja toimii, kuvataan alla olevassa videossa:
Kuinka valita purkukirjoitin?
Kiteyttämistä valittaessa on keskityttävä hunajan määrään sekä suunnitteluominaisuuksiin:
- spiraalimallit ovat käteviä kotikäyttöön - laitteet ovat edullisia ja vievät vähän tilaa;
- kierre- ja kartiomaisten uudelleenkiteyttäjien puute on puhdistustarve, koska ne ovat upotettuina hunajamassaan;
- joustavat ja kotelolaitteet ovat houkuttelevia kosketuksettomalla uudelleenkiteytyksellä, ts. ne eivät vaadi upottamista nesteytettyyn tuotteeseen;
- infrapunasäteilyllä olevat kiteyttäjät houkuttelevat jopa lämmitystä ja vähemmän energiaa (energiansäästö).
On mahdotonta sanoa yksiselitteisesti, mikä uudelleenkitetin on parempi kuin muut. Valinnan tulisi keskittyä yksilöllisiin tarpeisiin. Mehiläishoitajalla on oltava sellaiset välineet: suurin osa luonnollisen hunajan lajikkeista kiteytyy 1-2 kuukauden kuluessa, mikä vaikeuttaa huomattavasti tuotteen pakkaamista. Samaan aikaan kiteyttäminen voi parantaa esitystä - suurin osa kuluttajista suosii nestemäistä tuotetta.
Tee itse
Suorituksen purkaja on yksinkertaisesti rakennettu, se voidaan valmistaa itsenäisesti. Tämän avulla voit hankkia laitteita, joilla on yksilölliset ominaisuudet ja säästää huomattavasti. Kiteiden poistamiseen on useita valmistusvaihtoehtoja.
Vanha jääkaappi
Sisälle täytyy asentaa lämmityselementti (infrapunakalvo tai lamppu) ja lämpötilan säätämiseksi asentaa termostaatti anturilla. Hän ylläpitää haluttua lämpötilaa ekspromptisessa dekristalysaattorissa. Käsitellyn hunajan määrää rajoittaa vain käytetyn jääkaapin koko.
Tämän menetelmän etuna on, että jääkaapissa on jo lämpöeristys.
Puinen kotelo
Kotelolaitteet voivat olla myös puuta. Eristykseen voit käyttää isospania. Lämpötilan säätö tapahtuu myös lämpötilansäätimellä ja anturilla.
Tämän vaihtoehdon etuna on minkä tahansa kokoonpanon ja koon kotelon toteuttaminen. Säiliöiden lastaus hunajalla voi olla pysty- tai vaakatasossa.
Lämpökammio
Tämä vaihtoehto sisältää koko huoneen allokoinnin uudelleenkiteyttämistä varten. Sen korkeuden tulisi olla pieni. Tämä soveltuu hunajan laajamittaiseen tuotantoon. Huoneen sisällä on päällystetty vaahtolevyt. Halutun lämpötilatilan saavuttamiseksi ja ylläpitämiseksi käytetään sähkölämmittimiä ja puhallinlämmitintä.
Tämän kiteyttämismenetelmän etuna on suuren määrän tuotteen samanaikainen käsittely. Samalla myös energiakustannukset ovat suuria.
Lämmin lattia
Vaahtorasian sisäpinnat on peitettävä lämpöä eristävällä materiaalilla (yleensä isospan), kääritty infrapunalattiaan (kalvomateriaali), lämpötila-anturi on poistettava ja tarvittavat parametrit asetettava.
Miltä tämä purkukiristimen vaihtoehto näyttää, näkyy alla olevassa videossa:
Kiteiden poisto on tärkeä väline hunajan tuotannossa. Eri tarkoituksiin on useita muunnelmia. Kiteyttäjä voidaan valmistaa itsenäisesti.