Habanero Pepper on kotoisin Meksikosta. Tämä vihannes on yksi kuumimmista ja uskomattoman kuumista paprikoista. Habanero aloitettiin ensimmäistä kertaa tuontia Kiinaan ja Eurooppaan, mutta nykyään lajike on kuuluisan Tabasco-kastikkeen perusta ja sillä on suuri kysyntä ruoanlaitossa. Tämä on eksoottinen kasvi, joten sen viljelyyn sinun on luotava tietyt olosuhteet ja kiinnitettävä mahdollisimman paljon huomiota.
Habanero-pippurilla on palava maku
Habanero voi olla oranssia tai jopa suklaata
Habañero-pippuria
Habanero Pepperin alkuperä
Pepper sai nimensä Kuuban pääkaupungin Havannan ansiosta. Mutta siellä voi olla tieteellinen nimi - "kiinalainen paprika", joka annettiin hänelle 1700-luvulla. Itävaltalainen kasvitieteilijä N. Jacen. Länsi-Intiaan suuntautuneen matkansa aikana tutkija löysi uskomattoman kirkkaan ja kauniin vihanneksen, mutta oli varma, että se oli tuotu Kiinasta Amerikkaan.
Habanero-pippurin kotimaa oli Yucatanin niemimaa (Meksiko) ja Karibian saaret. Muinaisissa mayoissa ja inkoissa poltettiin hedelmiä sekä ruoanlaitossa että erilaisissa rituaaleissa. Kun Columbus löysi Amerikan, tämä lajike alkoi vähitellen valloittaa Euraasiaa ja nykyään sitä kasvatetaan laajalti ympäri maailmaa.
Meksikolainen pippuri on trooppinen kasvi, mutta jos oikeat olosuhteet luodaan, sitä voidaan menestyä alueillamme. Melko usein Habaneroa käytetään koristeviljelmänä, koska se on erittäin houkutteleva ulkonäkö ja näyttää hyvältä sekä ruukussa että kukkapenkissä.
Asteen kuvaus
Habaneroa pidetään terävinä. Ulkoisesti hedelmät näyttävät täysin vaarattomilta ja erittäin houkuttelevilta, muistuttaen paprikaa. Koska pippurilla on erittäin polttava maku, sitä ei kuluteta koskaan tuoreena. Mausteiden hankkiminen on usein jauhettua tai sitä käytetään säilömisen aikana.
Lajille on ominainen piirre sen korkea tuottavuus. Useimmat puutarhurit kasvavat Habanero-pensaita yksinomaan koristetarkoituksiin. Kaikki riippuu tietystä lajikkeesta - hedelmät voivat olla oransseja tai keltaisia, siellä on tummanruskeita sekä valkoisia. Viljelmä ei siedä liian usein kastelua, joten on parempi kastaa harvoin, mutta erittäin runsaasti. Tässä tapauksessa lajike tuottaa vakaan ja suuren sadon.
Habanero on arvokas lähde monille hivenaineille, joissa on vitamiineja. Kuuma pippuri sisältää kalsiumia, rautaa, kaliumia, fosforia, mukaan lukien A-, B-, C- ja D-vitamiinit.
Sikiön ominaisuudet
Vain yksi Habanero-pensas vuodessa voi tuottaa noin 90–100 pientä hedelmää (paino noin 2–3 kg). Jos luot mahdollisimman lähellä olosuhteita luonnonolosuhteisiin, useita kertoja vuodessa tuottaa hedelmää.
Hedelmät eivät ole liian suuria - noin 2–2,5 cm leveitä, enintään 6 cm pitkiä.Yhden täysin kypsyneen pippurin paino on 35–55 g. Hedelmät ovat epäsäännöllisiä sydämen muotoisia, palkojen seinät ovat ohuita, sileä iho, vahamainen.
Jos hedelmät eivät ole täysin kypsiä, niillä on vihreä sävy. Kun palko on saavuttanut täydellisen kypsyyden, se voi olla keltainen, punainen, suklaa, oranssi ja valkoinen (sävy riippuu tietystä pippurityypistä).
Habaneroa pidetään yhtenä maailman tehokkaimmista aphrodisiakeista, joten se on hyödyllinen vahvemmalle sukupuolelle.
Makuominaisuudet
Ulkoisesti Habanero muistuttaa tavallista paprikaa, mutta vain pienempää. Siksi vihannekset saattavat vaikuttaa vaarattomimmilta, mutta todellisuudessa se on yksi terävimmistä ruuista maailmassa. Pieni pala riittää todellisen tulipalon alkamiseen suussa, jota on erittäin vaikea sammuttaa.
Pippuri sisältää kapsaisiiniä, joka on täysin liukenematon veteen. Siksi se ei yksinkertaisesti auta lievittämään tilaa, kun Habanero on syönyt vedellä. Paras lääke pippurikuumaa vastaan on maito. Maitoproteiini puhdistaa täydellisesti kapsaisiinin kehon.
Yli sata vuotta sitten kehitettiin erityinen Wilbur Scoville -asteikko, joka on pippurin vakavuuden mittausjärjestelmä. Eri Habanero-lajikkeet voivat saavuttaa paitsi 100, mutta myös 500 tuhatta mittayksikköä (scovilly). Juuri tästä indikaattorista määritetään hedelmien käyttö.
Habanero-pippurin käyttö
Habaneroa ei voida käyttää tuoreiden salaattien tai muhennosten valmistukseen. Levitä tämä lajike vain mausteena lisäämällä sitä keittämisen aikana pieninä määrinä.
Ei ole suositeltavaa syödä raakaa paprikaa, koska se voi olla vaarallinen vatsalle.
Lajikelajikkeet
Tämän lajikkeen kuumia pippureita tunnetaan useita. Tärkein ero ei ole vain hedelmien väri, vaan myös palamisaste:
Kasvavat ominaisuudet
Pepperin viljelyolosuhteiden sopivuus otetaan huomioon, sato määrä ja laatu riippuvat. Sitä voidaan kasvattaa sekä kasvihuoneessa että omassa huoneistossasi ikkunalaudalla. Mikä tärkeintä, sinun on valittava huoneessa oikea lämpötila, valotaso ja kosteus. Ihanteellisten olosuhteiden luominen antaa sinun saada sadon ympäri vuoden.
Valaistus ja lämpötila
Tämä lajike kuumapippuria on termofiilinen kasvi. Kun aiot kasvaa avoimessa maassa, sinun tulisi valita hyvin valaistu alue, jolla aurinko on koko päivän. Varmista, että siellä ei ole vedoksia ja voimakkaita tuulia, muuten kasvi voi kuolla. Ihanteelliset olosuhteet tämän lajikkeen pippurien kasvattamiseksi ovat +20 ... + 25 celsiusastetta.
Voit kasvattaa satoa kotona. Aseta tässä tapauksessa ruukku kasveja eteläisiin ikkunoihin. Varmista, että ikkunoissa ei ole aukkoja tai luonnoksia.
Maaperän esikäsittely ja säiliöt
Pippurin siementen istuttamiseen käytä pieniä ja läpinäkymättömiä astioita, koska valo vaikuttaa haitallisesti juuriin. Yksinkertaiset muovimukit ovat hyvä valinta, mutta kääri ne ensin folioon.
Kun kasvatet kasvihuoneessa, lopeta valinta pienissä astioissa tai istuta puisiin laatikoihin. Viimeksi mainitussa tapauksessa laita viemärikerros laatikon pohjalle - hieno paisutettu savi, murskattu tiili tai polystyreeni ovat täydellisiä.
Siementen istuttamiseen käytä esikäsiteltyä alustaa. Tämä voi olla hankittu valmis seos. Koostumus voidaan myös valmistaa itsenäisesti - sekoita humus pieniin määriin pienen määrän turpeen, vermikuliitin, perliitin kanssa. Pidä seuraavat mittasuhteet - 2: 1: 1. Muista puhdistaa maaperä.
Jotta taimet sietäisivät paremmin tulevaa siirtämistä, voit käyttää puutarhan maaperää.
Siementen valmistus- ja istutuspäivät
Ennen kuin siirryt suoraan siementen istutukseen, suorita niiden asianmukainen valmistelu:
- lämmitä jyvät noin 25-30 päivää ennen kylvöä;
- Käsittele ostetut siemenet fungisidillä, voidaan laittaa kaliumpermanganaattiliuokseen, lisätä vähän suolaa, sitten huuhdella puhtaalla vedellä;
- älä käytä niitä jyviä, jotka ovat olleet pintakäsittelyn jälkeen kaliumpermanganaatilla, koska ne eivät kanna hedelmiä;
- aseta jyvät 2–3 vuorokauden ajan puuvillapadjalle ja kostuta pienellä määrällä vettä;
- varmista, että jyvät eivät ole vain jatkuvasti kosteita, vaan myös lämpimiä - heti kun ne turpoavat, ne alkavat itää.
Kylvä siemenet noin 9 viikkoa ennen aiottua taimensiirtoa vakiona kasvamispaikassa. Usein tämä aika on helmikuussa.
Kylvätekniikka
Noudata seuraavaa toimintoalgoritmia, jotta siemenet antavat hyvät versot:
- istutusta varten käytetään alustaa, joka on esilämmitetty +25 celsiusasteeseen;
- siemenet asetetaan noin 1 cm syvyyteen, mutta ei enempää;
- poistuessasi laatikkoon, jätä rivien väliin vähintään 5 cm etäisyys;
- kylvön jälkeen ripottele jyvät maaperään ja lievästi tiivistä;
- kaada lämmin vesi;
- peitä läpinäkyvällä kalvolla tai lasilla päällä kasvihuoneilmiön luomiseksi.
Noin 2–4 viikon kuluttua ensimmäiset versot alkavat näkyä. Kasvuvauhti ei suoraan riippuu käytetyn siemenen laadusta, vaan myös maaperän koostumuksesta. Yöllä lämpömittarin indikaattorin ei tulisi olla alle +16 astetta. Kostuta maaperä vain lämpimällä vedellä ruiskutuspistoolilla.
Lue lisää seuraavasta artikkelista siitä, miten ja milloin istutetaan pippuria taimia varten.
Taimen hoito
Poista kalvo tai lasi, kun ensimmäiset versot ilmestyvät. Varmista taimet valaistulla vähintään 16 tuntia. Voit käyttää lisäksi lamppuja, jos luonnonvaloa ei ole tarpeeksi. Sijoita lamput kuitenkin vähintään 10 cm: n etäisyydelle.
Tuuleta säännöllisesti tilaa, jossa taimet sijaitsevat. Heti kun itkuihin ilmestyy 3-4 täydellistä lehteä, istuta ne erillisiin astioihin, jos pippuria kasvatetaan laatikossa.
Sukella seuraavasti:
- valmistetaan yksittäiset astiat, joiden halkaisijan tulisi olla vähintään 8 cm;
- täytä astiat alustalla;
- kastele taimet hyvin ja poista huolellisesti;
- purista juuri ja aseta esitäytetylle alustalle;
- syventää itä sirkkalehden lehtiin, ripottele maaperään, hieman tiivis;
- kaada ja multaa humuksella, voit lisätä tuhkaa, mutta pieninä määrinä.
Laskeutuminen ja ajoitus
Kun itkuihin ilmestyy 7-9 täysimittaista lehteä, voit aloittaa elinsiirron pysyvään paikkaan. On toivottavaa, että kasvin korkeus oli noin 18 cm, ja ilman lämpötila yöllä ei laskenut alle +15 astetta. Habanero-elinsiirtoille sopivin aika on toukokuun lopulla.
Lisää maaperän keventämiseen ennen istuttamista lisää humus ja turve. Istuta kasvi vanhan maaperän mukana, joten hänelle on helpompi siirtää ei-niin-miellyttävä toimenpide ja sopeutua nopeammin uuteen paikkaan.
Kasvien hoidon piirteet avoimessa maassa
Tärkeintä on varmistaa oikea kastelujärjestelmä, oikea pölytys ja karsinta ja älä unohda yläpukeutumisen etuja.
Kastelutila
Nuoret kasvit tarvitsevat jatkuvaa kastelua. Veden stagnaation estämiseksi on kuitenkin huolehdittava, muuten Habanero voi sairastua ja kuolla. Kastele kasveja 2–3 päivän välein, ottaen huomioon 1–1,5 litraa per pensas.
Kun kasvatet kotona, talven alkaessa, vähennä kastelua - enintään kerran viikossa. Huhtikuussa pippuri tarvitsee paljon kosteutta, koska tänä aikana alkaa aktiivinen vihreän massan kasvu.
Yläosa
Aktiivisen kasvun aikana levitä typpilannoitteita. Älä käytä kukinnan ja hedelmällisyyden alkaessa typpilannoitteita, koska ne eivät salli munasarjojen muodostumista ja vaikuttavat haitallisesti hedelmien makuun. Noudata lannoitepakkauksen ohjeita.
Käytä koko kauden ajan aktiivisesti fosforityyppisiä pintakoristeita, koska ne vaikuttavat positiivisesti kasvin kasvuun ja tuovat suurimman hyödyn juurille. Syötä lisätyn ohjeen mukaisissa mittasuhteissa.
Orgaaniset lannoitteet tuovat suuria etuja Habanerolle, lukuun ottamatta vain tuoretta lantaa.
Karsinta ja pölytys
Poista ensimmäiset näkyvät kukat. Tämä on tehtävä, jotta holkki vahvistuisi.
Kun sitä kasvatetaan avoimessa maassa, pölytykset suorittavat hyönteiset. Jos Habaneroa kasvatetaan kotona ikkunalaudalla, ota harja ja siirrä siitepöly itse käsin.
Leikkuu ja sadonkorjuu
Sadon normalisoimiseksi, kukinnan alkaessa, poista ensimmäiset kukat. Tämän ansiosta kasvi voi kasvaa vahvemmaksi ja antaa parempia hedelmiä.
Sadonkorjuu pippurin kypsyessä. Sinun ei pitäisi kerätä enemmän vihreitä palkoja, koska niillä ei ole Habanerolle ominaista makua.
Tautien ja tuholaisten torjunta
Habanero on erittäin vastustuskykyinen useimpiin yövuoreen liittyviin sairauksiin. Useimmiten se kärsii sukkulamatoista. Voit päästä eroon tästä ongelmasta kuumalla kylpyammeella, seuraa näitä vinkkejä:
- kaivaa varovasti pensas ylös, jotta juuret eivät vahingoitu;
- puhdista maaperän juuret;
- Aseta juuri useaksi minuutiksi astiaan, joka on täytetty kuumalla vedellä (noin +50 astetta) - tämä menettely on vahingollinen sukkulamatoille.
Lajikkeen edut ja haitat
Habaneron tärkeimmät edut ovat:
- uskomattoman korkea terävyys, joten lajiketta käytetään laajasti ruoanlaitossa;
- yksinkertainen viljely;
- koristeellinen ulkonäkö;
- korkea tuottavuus.
Tämän luokan haitat ovat:
- voimakas lämpöhalu ja jopa pienet pakkaset voivat tuhota pensan;
- alhainen vastustus nematodeille;
- voimakas katkeruus - hedelmien keräily on parempi suorittaa käsineillä.
Arvostelut
Alina, 30-vuotias, johtaja, Moskova. Kasvatan Habaneroa kotona kukkaruukussa. Pippurit ovat uskomattoman kuumia, vaikka niitä lisättäisiin vähäisin määrin kastikkeeseen. Mutta ulkoisesti se näyttää erittäin kauniilta ja mielenkiintoiselta. Siksi kasvan koristekasvina.
Stanislav, 40 vuotias, maanviljelijä, Voronezh. Minusta tästä lajikkeesta on tullut todellinen löytö, koska rakastan mausteista ruokaa. Tietysti sinun on tehtävä paljon töitä luodakseen sopivat olosuhteet tälle eksoottiselle kasvelle. Mutta tulos on vaivan ja vaivan arvoinen.
Piilottaa
Lisää arvostelu
Habanero-pippuri on termofiilinen ja monivuotinen kasvi, joten sitä voidaan kasvattaa sekä avoimessa maassa että ruukkuun ikkunalaudalla. Bush on ulkonäöltään erittäin kaunis, ja hedelmät ovat hieno lisä kuumaan kastikkeeseen.