Siat ovat sika-sukulaisten sienisukuja, joihin kuuluu sekä syötäviä että syömättömiä jäseniä. Hoikka sian sieni on myrkyllinen laji. Sitä kutsutaan myös kylväksi, karjalaudaksi, suolaksi ja kylväksi. Sitä esiintyy usein havumetsissä ja nuorissa lehtipuumetsissä.
Kuvaus sienen ohut sika
Sienen ulkoasun kuvaus
Siellä on sukulaisia lajeja - rasva sika ja ohut sika. Ohuen sian lippiksen pituus on 10–15 cm, joskus jopa 20 cm. Se on lihainen, hieman kupera, reuna sisäänpäin. Vanhemmassa sienessä korkki tulee litteäksi ja keskiosa masentunut. Reuna on usein aaltoileva.
Sienen ohuen sian kuvaus:
- Nuorten sienten korkki on vaaleanruskea, aikuisten tummanruskea tai ruosteinen. Jos painat sitä tai teet viillon, väri tummuu.
- Nuorella hoikalla sikalla on pörröinen korkkipinta, kuiva koskettamalla, aikuinen sileämpi. Se tulee tahmea sateen jälkeen.
- Nuoren sienen liha on pehmeää, mutta tiheää, mutta kypsissä sienissä se on löysä. Massa on vaaleankeltaista, tummuu leikkauksessa. Kuivalla säällä siitä löytyy usein matoja. Ei ole erityistä makua tai hajua.
Jalan pituus on 10 cm, halkaisija jopa 3 cm. Sen pinta on sileä, keltainen, oliivinvärinen. Sen muoto on sylinteri, alaosa on kapeni. Usein jalka kiinnitetään korkkiin reunasta, ei keskeltä.
Sieni alkaa hedelmää toukokuussa ja päättyy lokakuussa. Joskus se kasvaa puutarhoissa, puistoissa ja teiden varrella.
Ohuen sian hattu ulottuu 10–15 cm: iin
Ero ohuen ja paksun sian välillä:
- rasvainen sika kasvaa vain maltillisessa ilmastossa;
- kasvaa kannoissa ja runkoissa (mänty);
- paksu hedelmä alkaa kantaa vasta kesän puolivälissä.
Ohuen sian myrkyllisyys
Ohut sika on myrkyllinen sieni. Se sisältää lektiinejä: aineita, jotka eivät tuhoudu edes pitkäaikaisessa lämpökäsittelyssä. Myös kupari-isotooppeja ja raskasmetalleja kertyy.
Aikaisemmin ohutta sikaa pidettiin syötäväksi, mutta vuonna 1944 todettiin ensimmäinen kuolema: Keitetyt siat söinyt saksalainen mykologi Julius Scheffer kuoli akuutista munuaisten vajaatoiminnasta 17 päivää myöhemmin lokakuussa 1944. Ennen sitä hänellä oli merkkejä ruoka-myrkytyksistä: oksentelu, ripuli ja kuume.
Neuvostoliiton alueella vuoteen 1981 saakka hoikka sika tai, kuten sitä kutsutaan myös - "sika", "siika", "sian korva", kuului ehdollisesti syötäviin 4. luokan sieniin. Vuodesta 1984 lähtien se on luokiteltu myrkylliseksi sieneksi.
Irina Selyutina (biologi):
Tähän mennessä on todettu, että maha-suolikanavan myrkytyksen oireiden kehitys etenee erittäin nopeasti: vatsakipu, oksentelu ja ripuli. Lisäksi kiertävän veren määrä laski jyrkästi (ripuli aiheuttaa kehon kuivumista). Silloin merkit ovat vakavampia, ominaisia ns. verisuonensisäinen hemolyysi (punasolujen - punasolujen tuhoaminen ja ympäristöön vapautuminen - veriplasma, hemoglobiini). Tämä voi johtaa sekä akuuttiin munuaisten että hengityksen vajaatoimintaan ja verisuonensisäiseen veren hyytymiseen.
Tutkimushistoriassa ei tässä vaiheessa ole vastalääkettä.
Ihmisillä ensimmäiset myrkytysoireet ilmenevät toisenlaisen ajan kuluttua. Tähän vaikuttaa organismin yksilöllinen alttius.
Tämän sienen aineet aiheuttavat punasolujen tuhoamista veressä, mikä voi johtaa sairauksiin, kuten anemiaan tai keltaisuuteen. Jos et tarjoa lääketieteellistä hoitoa ajoissa, suurten määrien näiden sienten käyttö on kohtalokasta.
Myrkytysoireet
Ensimmäiset oireet voivat ilmetä 30–40 minuutin kuluessa kulutuksesta. Tämä on muskariininen oireyhtymä. Sillä on seuraavat ominaisuudet:
- lisääntynyt syljeneritys;
- heikkous;
- päänsärky;
- paineen lasku;
- lisääntynyt hikoilu.
Myöhemmin ruoansulatushäiriöt alkavat ja löysät uloste esiintyy. Kun suuri määrä myrkkyä tulee, aivojen ja keuhkokudoksen turvotus alkaa. Tarvitaan nopea lääketieteellinen hoito.
Tällaiset myrkytysoireet eivät aina esiinny. Jos henkilö syö tätä tuotetta harvoin ja pieninä annoksina, he eivät välttämättä ole siellä. Myrkylliset aineet - lektiinit - kerääntyvät kehoon ja veren hyytyminen kiihtyy.
Irina Selyutina (biologi):
lektiinit - proteiinit ja glykoproteiinit (proteiinit, joissa on hiilihydraatteja), jotka kykenevät sitomaan hiilihydraattijäämiä solun pinnalla ja aiheuttamaan punasolujen agglutinaation. Agglutinaatio on prosessi, jossa punasolut tarttuvat toisiinsa ("pala"), minkä seurauksena saostuu aiemmin homogeenisesta suspensiosta.
Muuten. Lektiinit löydettiin ensin kasvin siemenistä yli 100 vuotta sitten, mutta nyt ne tunnetaan useimmista elävistä organismeista.
Tämä uhkaa tromboosilla, anemialla, samoin kuin sydänkohtauksella, aivohalvauksella ja keuhkolaskimotromboosilla.
Myrkytyshoito
Kun ensimmäiset myrkytysoireet ilmestyvät, he kutsuvat välittömästi ambulanssin. On tärkeää juoda niin paljon vettä tai jäähdytettyä vahvaa teetä kuin mahdollista ennen lääkärin saapumista. Tämä auttaa huuhtelemaan mahaa ja poistamaan vartaloa.
On hyödyllistä ottaa enterosorbentteja. Ne auttavat poistamaan myrkylliset aineet nopeasti. Sopivat "Smecta", "Enterosgel" tai tavallinen aktiivihiili (1 tabletti / 10 kg massaa).
Potilaalle annetaan myös peräruiske tai laksatiivi. On tärkeää tehdä tämä niin, että myrkyt poistuvat kehosta nopeammin.
Kun ensimmäiset myrkytysoireet ilmestyvät, he kutsuvat välittömästi ambulanssin
Ensiapua myrkytyksissä on ehdottomasti kielletty:
- aiheuttaa oksentelua alle 2-vuotiailla lapsilla ja raskaana olevilla naisilla;
- antaa viitteitä vanhuksille ilman lääkärin apua;
- antaa potilaalle kiinnityslääkkeitä.
Sairaalahoidon jälkeen uhri vieroitetaan. Tapa, jolla se suoritetaan, riippuu siitä, kuinka paljon vaarallista tuotetta potilas söi. Se voi olla yksi seuraavista vaihtoehdoista; mahahuuhtelu, peräruiske tai hemodialyysi.
Sitten vesi-elektrolyyttitasapaino palautetaan. Vakavissa tapauksissa tiputin annetaan. Potilasta hoidetaan myöhemmin antibiooteilla.
Jotta elimistö toipuu nopeammin myrkytyksen jälkeen, on noudatettava ruokavaliota. Hänen kuvaus:
- rasvaisten, savustettujen ja mausteisten ruokien kieltäytyminen;
- tupakoinnin ja juomisen täydellinen kielto;
- keitettyjen tai höyrytettyjen ruokien esiintyminen valikossa;
- vihannesten ja hedelmien pilkkominen ennen syömistä.
Kuinka myrkyllinen sienisika näyttää hienovaraiselta varoitukselta tämän tuotteen tappavasta vaarasta
Hoikka sika (Paxillus involutus) - vaarallinen sieni
Hoikka sika (Paxillus involutus) - tappavasti myrkyllinen sieni
Johtopäätös
Ohut sian sieni pidettiin aikaisemmin ehdollisesti syötävänä, mutta nyt se luokitellaan syötäväksi kelpaamattomaksi. Sen myrkyllisiä ominaisuuksia ei voida neutraloida edes pitkän keiton jälkeen. Se voi aiheuttaa allergisia reaktioita, joiden seurauksia on vaikea ennustaa. Lisäksi hoikka sika pystyy keräämään cesiumin ja kuparin radioaktiivisia isotooppeja hedelmäkappaleisiinsa. Seurauksena raskasmetallien radioisotooppien tai suolojen pitoisuus voi olla monta kertaa suurempi kuin näiden aineiden pitoisuus maaperässä.
Hoikka sika löytyy myöhään keväästä lokakuuhun. Myrkytysoireet eivät välttämättä ilmesty heti. Joskus sienen käyttö on kohtalokasta.