Osterisienet (osterisienet) - kuolleissa puissa tai mätissä kannoissa kasvavat sienet, ne edustavat kokonaista osterisieniä, joka kuuluu saman nimen Oyster-sieniin. Ne sisältävät monia hyödyllisiä aineita: proteiineja, B-, C-, E- ja D2-vitamiineja. Metsät ovat osterisienten tärkein kasvupaikka, mutta niitä kasvatetaan usein myös kotona sahanpurulla tai pienillä lastuilla.
Sienten kasvupaikat Osterisienet
Osterisieni Venäjällä
Alue alkaa Primoryen ja Siperian alueilta ja ulottuu Krasnodarin alueelle. Venäjän federaation keskialueella on runsaasti näitä "saalistajia". Yleensä tätä lajia esiintyy tällaisten puiden kuoressa:
- Koivu;
- haapa;
- tammi;
- Lehmus;
- paju.
Mutta havupuulajien edustajien runkoissa osterisienet kehittyvät harvoin - hartsien esiintyminen puussa vaikuttaa.
Jotkut lajit kasvavat poppeleissa. Vaikka joidenkin tutkijoiden mukaan tässä puussa kasvavia hedelmäkappaleita ei kannata valita, koska poppeli-fluffi on allergeenien kantaja, se kuljettaa siitepölyä useista kasveista, myös niistä, jotka aiheuttavat allergioita.
Osterisienet kasvavat sekä lehti- että sekametsissä. On hyvin harvinaista nähdä tällaisia edustajia havupuissa. Niitä esiintyy kokonaisissa pesäkkeissä - 20-40 yksilöä kukin, korkealla kuivilla runkoilla. Joskus on mahdollista löytää nämä sienet jopa puistoista tai puutarhoista. Osterisienet kasvavat metsässä kuolleiden tai sairaiden runkojen, mätäkantojen.
Yleisin näillä alueilla:
- Primorsky Krai;
- Krasnodarin alue;
- Kaukoitä;
- Kuban;
- Kaukasuksella.
Lajikkeet Venäjän federaation alueella
Tätä sieniä on yhteensä noin 30 lajiketta. Suurin osa heistä on kasvatettu kotona. Ne eivät vaadi huolellista huoltoa, mutta niillä on erinomainen maku.
Tunnetuimpia lajikkeita löytyy Venäjän alueelta. Joten kuninkaallinen osteri-sieni on helppo havaita steppialueilla. Pohjois-Amerikassa kotoisin oleva Floridan osterisieni, joka elää pyökkipuulla Kaukasiassa.
Osterisieni (Pleurotus ostreatus)
Laji tunnetaan myös nimellä osterisieni tai osterisieni. Nämä ovat melko suuria ksylokyyttisieniä, saprotroph-ryhmän puun tuhoajia, jotka ovat levinneet leuto ilmastovyöhykkeen metsissä. Yleensä ne kasvavat vain kuolleissa puissa, mutta on tapauksia, joissa niiden pesäkkeitä löytyi elävistä, mutta heikentyneistä kasveista. He eivät ole nirso olosuhteista, joten niitä kasvatetaan usein kotona.
Luonnossa ne näyttävät "roikkuvilla askelmilla" kuorella. Kuuluu luokkaan syötävät sienet.
Hatun muoto on epätyypillinen: 1–2 cm korkea, halkaisija 5–30 cm (mutta vain hyvin vanhoissa näytteissä). Sen pinta on yleensä valkoinen, harmaa tai vaaleanruskea, kiiltävä. Massa on kiinteää ja mehukasta.
Jalan korkeus on 1-4 cm, kosketus sileä, valkoinen tai harmaa. Massa on kuitumainen, kova. Tämä on erityisen havaittavissa vanhoissa sienissä. Joskus se on kaareva sivulle, se on käytännössä näkymätön. Se sijaitsee keskustan ulkopuolella korkin sivulla, mykologiassa tätä järjestelyä kutsutaan eksentriseksi.
Tällainen sieni löytyy kaikista lehtimetsistä Venäjällä, se pitää parempana koivuja. Hedelmäaika on syksyn alku, koska tykkää suhteellisen matalasta lämpötilasta ja hyvästä kosteudesta.
Osterisieni (Рleurotus pulmonarius)
Joskus sitä kutsutaan myös kevääksi tai pyökiksi. Tämän suvun yleisimmät syötävät sienet luonnollisissa olosuhteissa.
Hattu on pyöreä ja reunat ovat hieman alaspäin. Sekä liha että itiöt ovat herkän valkoista.
Ne kasvavat pyökissä ja vanhoissa koivussa. Tammipuilla kasvavilla henkilöillä on paras maku. Se sietää hyvin kuljetusta ja lämpötilan laskua. Tämä laji erottuu pienestä koostaan, korkin halkaisija on vain 4–8 cm, miellyttävä tuoksu, mutta sen liha on hiukan kova.
Osterisieni (Рleurotus cornucopiae)
Sienet ovat yleisiä Primorsky-alueella
Toinen syötävä lajike. Kasvaa lehtimetsissä, suosikkipaikka - jalojen, koivun tai vaahteran rungot ja kannot.
Korkki on suppilomainen ja pienillä pullistumilla. Keltainen tai valkoinen, tummenee ajan myötä. Korkin halkaisija on 4-12 cm.
Jalka on valkoinen, joskus poissa. Pituus on korkeintaan 1 cm ja paksuus 1-2 cm.Miha on aina valkoinen, tiheä ja lievästi hajuinen.
Tämä laji kasvaa suurina ryhminä ja joskus voit haistaa niiden lähellä lähellä mausteista hajua, joka muistuttaa anista. Koska hedelmäkappaleista muodostuu suuria klustereita, sitä kutsutaan myös runsaiksi osterisieneksi.
Jäätymislämpötiloissa sarvenmuotoiset osterisienet kasvavat huonosti, vaikka sadonkorjuun aika alkaa myöhään keväästä syksyyn (touko-lokakuu).
Irina Selyutina (biologi):
Sitruuna-osteri-sieni (Pleurotus citrinopileatus) löytyy luonnosta Primorsky Krai -alueen alueelta, erityisesti sen eteläosasta. Kehityksensä kannalta se pitää parempana eläviä tai kuolleita jaloja tai jalan kuolleita puita. Tämä selektiivisyys substraatille antoi sille suositun nimen - ilmak. Se voi myös asettua koivun runkoihin. Hedelmähoito kestää toukokuusta lokakuuhun. Tälle lajille on ominaista korkin kirkkaankeltainen väri, jonka vuoksi se näyttää melkein koristeelliselta. Sato kokonaan tai melkein kokonaan muodostetaan yhdeksi suureksi joukkoksi. Kotona kasvatettuna se kasvaa hyvin vehnän oljissa ja maissilakkeissa. Hedelmöitysvälit ovat 7-10 päivää.
Muuten. Kunkin lajin sienet, kuten kasvilajikkeet, jaotellaan erillisiin linjoihin - kantoihin. Sienten kohdalla tämä on sama kuin eläinrotujen tai kasvilajikkeiden.
Sienien olosuhteet ja esiintymisaika
Tehokkaimman kasvun saavuttamiseksi osterisienet tarvitsevat suotuisat olosuhteet.
Lähes kaikille lajeille suotuisin aika on syksy. Ympäristön lämpötilan aleneminen stimuloi kasvua. Syksy on sateiden ja jatkuvan kosteuden aika ei kovin korkeissa positiivisissa lämpötiloissa. Nämä lajit kasvavat tällä hetkellä tuottavinta.
Tämän lajin ulkonäössä ei ole alueellista mallia. Tämä sieni esiintyy siellä, missä sen kehitykselle on sopivia olosuhteita.
Osteri-sienten viljely kotona on tullut suosituksi, koska tämä sieni on arvokas ravinteiden lähde keholle. Hyvien olosuhteiden luomiseksi tarvitaan:
- Erityisen substraatin valmistus.
- Lämpökäsittely homeen estämiseksi.
- Suoritetaan hydroterminen käsittely substraatin kyllästämiseksi riittävällä määrällä kosteutta sienseen normaalin kehityksen kannalta.
- Seoksen saaminen substraatista ja sienirinnasta.
- Seoksen sijoittaminen muovipusseihin.
- Laukkujen tasoittaminen ja seinien lävistys.
- Laukkujen sijoittaminen huoneeseen, jossa on korkea kosteus (80-90%) ja lämpötila enintään 25 ° C.
Hedelmäkausi alkaa 10–14 päivää kylvöstä. Oikealla hoidolla tänä aikana korjuu uudelleen 15-20 päivän kuluttua.
Luonnonvaraiset osterin sienet Osterisienet luonnossa
Osterisienet metsässä. Kuinka he kasvavat. Kuinka tunnistaa.
Astana. Osteri sienet lokakuussa
Johtopäätös
Osteri-sieni on syötävä sieni, joka on levinnyt suurimpaan osaan Venäjän federaatiota. Tuottavan kasvun paikkoja voi olla millä tahansa alueella hedelmällisyyden kannalta suotuisissa olosuhteissa. Se kasvaa enimmäkseen lehtipuissa, harvoin havupuissa. Tämän sienen koostumuksessa on monia hyödyllisiä aineita. Se tunnistetaan helposti "metsästettäessä", koska sillä ei ole myrkyllisiä vastineita Venäjällä.