Mikä herkullinen bulgariapippuri. Se tarjoillaan "välipala" -levyllä, täytetään, paistetaan, lisätään salaatteihin ja ensimmäisiin ruokiin.
Haluan kertoa reseptini paprikoiden - kokonaisten ja olkien - pakastamiselle. Pakastettuaan koko pippurin voit nopeasti pakata sen, kun olet aiemmin sulanut sen valmistuspäivänä. Pippuriauhoja lisätään ensimmäiseen ja toiseen ruokalajille, perunoihin ja kastikkeisiin, erilaisiin kastikkeisiin, pizzaan jne.
Pakastamiseen on parempi valita keltaiset ja punaiset hedelmät. Jos pidät katkeruudesta, voit käyttää vihreää.
Pakastan paprikat yleensä useita kertoja kesän aikana sadosta riippuen. Voit jäädyttää heti tarvittavan määrän hedelmiä.
Saman muodon ja koon paprikoita on vaikea ostaa tai kasvattaa. Siksi pakastamme sileämmät paprikat kokonaan, hieman kaarevat paprikat - nauhoina. Lajittele tämä kaikki paprikat heti ja pese ne huolellisesti juoksevan veden alla. Kummassakin pakkasessa on tärkeää kuivattaa paprikat niin, että niissä ei ole ylimääräistä kosteutta. Laita puhtaat paprikat pyyhkeeseen puolen tunnin ajaksi (kuivua) tai käytä paperipyyhkeitä.
Jäädyttämällä kokonaiset paprikat
Ainekset
- Paprika - 2,5 kg
Valmistautuminen
- Otamme pippuria.
- Puhdistamme siemenistä ja valkoisista kuiduista. Jos hedelmä on erittäin mehukas ja mehua ilmestyy, tyhjennä se paperipyyhkeellä.
- Aseta valmistettu pippuri yhdeksi.
Älä pinoa tiukasti, muuten sivut voivat murtua.
Lähetämme paprikoiden pyramidin (3-4 paprikaa yhdessä pyramidissa) muovikelmuun ja laitamme pakastimeen.
- Tehty.
Jäädyttävät paprikat nauhoilla
Ainekset
- Paprika - 2,5 kg
Valmistautuminen
- Puhdistamme pippurin leikkaamalla varren, poistamalla siemenet ja ylimääräiset suonet.
- Leikkaa kuoritut pippurit pituussuunnassa useisiin osiin.
- Leikkaa sitten nauhoiksi.
- Tällaisessa jäädytyksessä on minulle sopivinta käyttää tarttuvaa kalvoa. Pane hienonnettu paprika kalvoon ja kääri se hitaasti vapauttaen ilmaa.
- On tärkeää poistaa ilma mahdollisimman paljon.
- Pane pippuri pakastimeen. Sulata tarvittaessa.