Trendikäs kesäkurpitsa-versio kilpailee tavallisen kesäkurpitsa kanssa - se esiintyy yhä enemmän resepteissä ja pöydissä. Nämä kaksi vihannesta ovat läheisiä sukulaisia, ja siksi hyvin samanlaisia. Mutta kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa on myös erotettu toisistaan, mikä on hyödyllistä tietää jokaiselle, joka kasvattaa näitä vihanneksia.
Keskeiset erot kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa välillä
Alkuperä
Sukkarin syntymäpaikkana pidetään Meksikoa, josta he tulivat Eurooppaan 1500-luvulla. Tuolloin näiden hedelmien ravinto- ja makuominaisuuksia ei vielä arvioitu. Kulutettiin vain siemeniä (kuten muiden kurpitsalajien).
Italialaiset arvasivat ensin maistaa kypsämättömän kesäkurpitsaa, minkä jälkeen he lisäsivät sen mielellään kulinaaristen tuotteiden luetteloon.
He myös kasvattivat pian uuden lajikkeen kurpitsavihanneksia, ylittäen tavallisen kurpitsaan kruknek-kurpitsa kanssa. Näin ensimmäinen kesäkurpitsa ilmestyi. Kesäkurpitimista he ottivat ulkonäön, ja kypsistä - maku ja ravintoominaisuudet. Molemmat vihannekset saapuivat Venäjälle vasta 1800-luvulla.
Hyödylliset ominaisuudet
Molemmat vihannekset sisältävät runsaasti vitamiineja ja hivenaineita (kalium, natrium, rauta), karoteenia ja orgaanisia happoja. Kesäkurpitsa sisältää kuitenkin paljon enemmän C-vitamiinia. Kuidut ja helposti sulavat hiilihydraatit edistävät ruuansulatusta, normaalia aineenvaihduntaa ja puhdistavat toksiinien vartaloa.
Vihannekset ovat vähäkalorisia ja siksi tervetulleita mistä tahansa ruokavaliosta.
100 g: n kesäkurpitsaa kaloripitoisuus on 24–26 kcal ja 100 g: n kesäkurpitsaa on 17–20 kcal.
Hedelmät eivät aiheuta allergioita, joten ne on tarkoitettu ensimmäiselle vauvanruoalle sekä raskaana oleville naisille. Niitä suositellaan sisällytettäväksi ruokavalioon maksan, munuaisten, sappirakon, sydämen ja verenkiertoelimistön sairauksien hoidossa.
Vihannekset luovat hyvän ateroskleroosin ja verenpainetaudin ehkäisyn. Niiden säännöllinen käyttö parantaa näköä, hampaiden terveyttä, hiusten ja ihon rakennetta.
Ulkonäkö ja maku
Ensinnäkin nämä vihannekset eroavat toisistaan ulkonäöltään. Sukkariinilla on vihreä iho, tummilla raidoilla tai ilman, mutta se voi olla myös kellertävä. Sen vastine on yleensä vaaleanvihreä ja huomattavasti vaaleampi.
Kurpitsakokoa voidaan verrata hyvään kurpitsaan, jos sen annetaan kypsyä ja kypsyä. Sillä on ohut ja herkkä iho. Massa on tiheämpää.
Kesäkurpitsalla on kovempi iho, ja liha on mehukas ja hellä, hedelmien pituus ei ylitä 25 cm, ja on suositeltavaa leikata niitä vielä aikaisemmin - kun ne saavuttavat 15-18 cm. Lisäksi se näyttää erittäin tyylikältä ja veljensä muoto on pyöreämpi. ...
Molemmat ovat maun mukaan samanlaisia, mutta ja kurpitsa - ensimmäisten siemenet ovat pieniä, minkä ansiosta et voi valita niitä ruoanlaitossa. Sukkarin siemenet ovat paljon suurempia, mikä on erityisen näkyvää kypsissä hedelmissä.
Agrotechnics
Kasvien viljelyssä ei ole eroja
Kasvatuksen suhteen kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa välillä ei ole paljon eroa - sinun on tehtävä sama asia. Molemmat lajit ovat termofiilisiä, mieluummin hedelmällistä maaperää, tarvitsevat runsaasti kastelua ja hyvää valaistusta. Ne voivat tappaa äkilliset pakkaset, happamat maaperät ja valon puute.
On kuitenkin myös pieniä eroja, jotka puutarhureiden on tiedettävä:
- Kesäkurpitsahedelmät ovat pieniä ja kompakteja. Siksi holkkien välinen etäisyys voidaan säästää. Voit kuitenkin tehdä samoin kesäkurpitsalle, jos valitset ne nuorena. Mutta jos aiot jättää hedelmät täydelliseen kypsymiseen, reikien etäisyyden tulisi olla vähintään metri.
- Molemmat vihannekset rakastavat lämpöä. Kesäkurpitsoille lämpötila 20-25 ° C on hyväksyttävä, ja kesäkurpitsaille - 22-25 ° C. Muutaman asteen laskun myötä entinen nousee nopeammin, ja jälkimmäinen jää jälkeen kasvuun. Siksi maaperän lisälämmitys ei estä niitä - ne voidaan istuttaa korkeisiin sänkyihin tai kasoihin, joissa on paljon kompostia.
- Kesäkurpitsa on erilainen siinä, että se kypsyy nopeammin. Kahdeksantenakymmenentenä kypsymispäivänä se voidaan jo kynittää. Joka tapauksessa hedelmien ei tulisi ylittää 15–17 cm kokoa. Nuoret kesäkurpitsa korjataan, kun ne saavuttavat 15–20 cm, ja säilytysnäytteet tai siemenet jätetään puutarhaan, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
- Jos vertaamme samankokoisia kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsaa, niin ensimmäisen säilytyslaatu on paras - sitä voidaan säilyttää viikon ajan viileässä ja tuuletetussa tilassa. Nuori kurpitsa kestää vain muutaman päivän, mutta täysin kypsää voidaan säilyttää kuukausia.
Kuinka käyttää
Suurin ero on, että kesäkurpitsaa voidaan syödä raa'ana ihon mukana. Ne lisätään salaatteihin tai syödään erikseen, hienonnettu raastimella. Muutoin molempien hedelmien keittotavat ovat samat: ne voidaan paistaa, hauduttaa, keittää, marinoida, leipoa. Nämä vihannekset toimivat hyvin useimpien ruokien kanssa ja voivat lisätä terveellisyyttä mihin tahansa ateriaan.
Täysikypsissä ja ylikypsissä kesäkurpitsaissa - ne eivät ole niin maukkaita paistettuina ja paistettuna, mutta ne sopivat hyvin kaviaarin keittämiseen. Samanaikaisesti niiden kova kuori on leikattava pois ja suuret jyvät on valittava.
Lisäksi syövät kuivattuja kesäkurpitsojen siemeniä ja kesäkurpitsakukkia (esimerkiksi paistettuja leivänmurneissa).
Mitä eroa normaalilla kesäkurpitsalla ja kesäkurpitsalla on? Ajattelin, että ne eroavat vain väreistä ...
TSUKINI ja tavalliset eläintarhat - mitkä ovat samankaltaisuuksia ja eroja?
Kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa ?! Mikä on parempi istuttaa ??
Johtopäätös
Kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa ovat läheisiä sukulaisia, joilla on hyvin samanlaiset ominaisuudet ja ominaisuudet. Sukkarin ominaisuudet ja erot liittyvät sen ulkomuotoon, makuun, kypsymisaikoihin ja kulutusmenetelmiin. Se sopii paremmin monien ruokien valmistukseen, mutta sitä ei voida säilyttää pitkään, kuten täysin kypsää kesäkurpitsaa.